Contente
- 1 Como fazer geléia de cereja sem caroço
- 2 Receita clássica de geléia de cereja sem caroço
- 3 Geléia de cereja congelada sem caroço
- 4 Geléia de cereja sem sementes e sem açúcar
- 5 Deliciosa geléia de cereja sem caroço com longa infusão
- 6 Como fazer geléia de cereja sem caroço com hortelã e chá
- 7 Geléia de cereja para o inverno sem sementes ao estilo Kiev
- 8 Como fazer geléia de cereja sem caroço com limão
- 9 Uma receita simples de geléia de cereja sem caroço para o inverno
- 10 Geléia de cereja crua sem sementes
- 11 Geléia sueca de cereja sem caroço
- 12 Como fazer geléia de cereja sem caroço com groselha
- 13 Geléia de cereja sem caroço para o inverno: receita com nozes
- 14 Como fazer geléia de cereja sem caroço com framboesa
- 15 Como fazer geléia de cereja sem caroço em panela elétrica
- 16 Regras de armazenamento
- 17 Conclusão
A preservação permite preservar por muito tempo as propriedades benéficas das frutas e bagas. A geléia de cereja sem caroço para o inverno contém grande quantidade de vitaminas. A longa vida útil do produto acabado permite aproveitar os presentes do verão mesmo vários meses após a colheita.
Como fazer geléia de cereja sem caroço
Ferver frutas vermelhas com adição de açúcar é usado há muito tempo para preparar uma deliciosa sobremesa para o inverno. A geléia de cereja tem cor nobre, aroma frutado brilhante e sabor incrível. É utilizado tanto como sobremesa à parte como como complemento de pratos mais complexos.
Para fazer uma deliciosa geléia de cereja sem caroço para o inverno, é preciso selecionar cuidadosamente os frutos silvestres. Devem estar o mais maduros e macios possível, a integridade da pele não deve ser comprometida. Eles precisam ser separados, folhas, caules e espécimes danificados removidos. Depois disso, os bagos são bem lavados em água fria.
O próximo passo é limpar o ingrediente principal. Existem várias maneiras de lidar com o processo bastante demorado de remoção de fossas. O mais tradicional é usar um alfinete. A espiga fica imersa na polpa no local onde o pedúnculo é arrancado. Então, com um movimento brusco, eles levantam o osso e o removem.
Cerejas selecionadas são o segredo de uma deliciosa geléia
Existem também métodos mais modernos de limpeza de frutas silvestres. Existem dispositivos mecânicos que utilizam um pistão especial para pressionar a semente, retirando-a do corpo do fruto. Você também pode encontrar dispositivos automáticos que funcionam com um princípio semelhante. O uso de tais máquinas reduzirá significativamente o tempo para tal procedimento.
O próximo ingrediente mais importante é o açúcar. Torna a geléia mais saborosa e aumenta significativamente sua vida útil. A quantidade de açúcar utilizada pode variar de acordo com as proporções exigidas especificadas na receita.
Para melhorar significativamente o sabor da sobremesa acabada, você pode adicionar vários ingredientes brilhantes.Na maioria das vezes, outras frutas são adicionadas - groselhas e framboesas. As donas de casa costumam usar limão, hortelã e uma variedade de nozes.
Quanto tempo para cozinhar geléia de cereja sem caroço
Cozinhar os frutos silvestres com açúcar é necessário para misturar completamente os sabores de todos os ingredientes. Quanto mais tempo você ferver os produtos, mais rica se tornará a geléia de cerejas sem caroço para o inverno. Dependendo da receita, o tempo de cozimento pode variar significativamente. Existem métodos de preparação de sobremesas em que a fervura pode não ser necessária.
Cozinhar geléia de cereja sem caroço custa de 20 a 40 minutos. Existem receitas em que o cozimento é dividido em 2 a 4 segmentos. Nesses casos, entre a ebulição, é fornecido um período de resfriamento da peça de trabalho, após o qual o aquecimento é retomado. Embora o tempo total de cozimento não mude, o tempo de cozimento aumenta significativamente.
Receita clássica de geléia de cereja sem caroço
A receita mais comum para fazer sobremesa de frutas vermelhas é simplesmente fervê-la com açúcar por um curto período de tempo. A ausência de ingredientes adicionais permitirá desfrutar plenamente do sabor da cereja. Para preparar esta iguaria você vai precisar de:
- 1kg de cerejas;
- 1kg de açúcar.
Os frutos silvestres previamente preparados são misturados em uma panela com o açúcar granulado e deixados em infusão por 3-4 horas. Durante esse tempo, as cerejas liberarão a quantidade máxima de suco. Depois disso, leve ao fogo a panela com as frutas vermelhas e leve para ferver.
Proporção 1:1 – a combinação perfeita de açúcar e cerejas
O cozimento dura cerca de meia hora.Assim que a massa ficar mais viscosa, ela é retirada do fogo e deixada esfriar um pouco. A geléia acabada é colocada em potes de vidro, hermeticamente fechados e armazenados.
Geléia de cereja congelada sem caroço
Antes de preparar a sobremesa, o produto deve ser descongelado. O melhor é deixar as frutas na frigideira durante a noite. Durante este tempo eles irão descongelar e estarão prontos para processamento posterior. Uma receita de geléia de cerejas congeladas sem caroço envolve misturá-la com açúcar na proporção de 1:1 e deixar por cerca de 3 horas para formar o suco.
Bagas congeladas são ótimas para fazer geléia
A massa da baga é aquecida e levada à fervura. É fervido, mexido periodicamente e a espuma é removida. Depois disso, a geléia é colocada em recipientes preparados, cobertos com tampas e armazenados para armazenamento por longo prazo.
Geléia de cereja sem sementes e sem açúcar
Esta receita permitirá que você desfrute do puro sabor e aroma da cereja. As variedades de frutas mais doces são as mais adequadas para isso. Uma receita passo a passo de geléia de cereja sem caroço envolve um processo de preparação bastante longo, que consiste nas seguintes etapas:
- É necessário preparar um banho-maria. A água é colocada em uma panela grande de forma que seu nível fique abaixo da borda do recipiente de vidro usado para cozinhar.
- Coloque 1 kg de cerejas congeladas em uma tigela grande sem descongelar primeiro.
- O recipiente com frutas vermelhas é colocado em água fervente em fogo alto. Assim que a cereja dá suco, ela é fervida por cerca de meia hora.
- Em seguida, reduza o fogo para médio e continue cozinhando.Ao descongelar, será liberada uma grande quantidade de suco, que irá evaporar com o tempo.
A falta de açúcar é compensada pelo cozimento prolongado
Após 2,5-3 horas de fervura, a geléia estará pronta. É resfriado e colocado em potes de vidro esterilizados. Como não foi utilizado açúcar no preparo, o melhor é guardar o produto acabado na geladeira.
Deliciosa geléia de cereja sem caroço com longa infusão
Fazer pausas na preparação da sobremesa permite-lhe revelar o seu sabor com mais vivacidade. Na maioria das vezes, 2-3 infusões são usadas durante todo o período de cozimento. A duração de cada intervalo pode ser de 3 a 6 horas. É melhor começar a cozinhar de manhã para evitar longas pausas durante a noite. Para a receita você vai precisar de:
- 1kg de cerejas;
- 1 kg de açúcar granulado.
A infusão ajuda a tornar o sabor da geléia mais brilhante
As frutas são misturadas em uma panela grande e deixadas por 3-4 horas para separar os sucos. Em seguida, a mistura é levada à fervura e cozida por 10 minutos. Depois disso, retire a panela do fogo por 5 horas. A próxima cozedura também demora 10 minutos. Isto é seguido por outra infusão de 5 horas. A massa é fervida novamente por um curto período de tempo, após o que é colocada em potes e bem fechada.
Como fazer geléia de cereja sem caroço com hortelã e chá
Esta receita é uma das mais originais e inusitadas em termos de ingredientes. O sabor da sobremesa acabada pode surpreender até os gulosos mais experientes. Para esta receita de geléia de cereja sem caroço você precisará de:
- 1kg de ingrediente principal;
- 1kg de açúcar;
- 10 colheres de sopa. eu. chá preto com bergamota;
- 5 folhas de hortelã;
- suco de 1 limão.
Os frutos são polvilhados com uma camada de açúcar granulado e deixados algumas horas num recipiente onde será feito o cozimento. O chá é preparado em 1 litro de água, resfriado, filtrado e regado sobre a cereja. Suco de limão também é adicionado lá. Toda a mistura é cuidadosamente misturada e colocada no fogão.
A hortelã-pimenta tem um ótimo aroma
Assim que a mistura começar a ferver, é necessário reduzir o fogo. Não se esqueça de retirar a espuma periodicamente. Com o tempo, o excesso de água irá evaporar, transformando a calda em uma geléia viscosa. Imediatamente após isso adicione hortelã. Em média leva de 30 a 40 minutos. Em seguida, o produto acabado é colocado em potes e armazenado.
Geléia de cereja para o inverno sem sementes ao estilo Kiev
A versão ucraniana de preparar iguarias para o inverno tem uma abordagem bastante inusitada. Porém, a tecnologia, aperfeiçoada ao longo do tempo, permite obter um excelente produto acabado. Para prepará-lo você precisa de:
- 10 xícaras de cerejas frescas;
- 10 copos de açúcar;
- 200 ml de suco de cereja.
As sementes são retiradas com cuidado do fruto, procurando preservar ao máximo a integridade da casca. Usando um espremedor, você precisa espremer cerca de 300 g de cerejas. É melhor usar uma panela grande de esmalte para cozinhar. Nele é colocado um copo de cerejas, açúcar granulado e o suco resultante. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos.
O cozimento irregular das cerejas torna a geléia única
Depois disso, outro copo de açúcar e frutas são adicionados à mistura. Ferva novamente o conteúdo da panela por 5 minutos. Esta sequência de ações se repete até que todos os ingredientes sejam colocados na panela.A geléia acabada é colocada em recipientes de vidro e armazenada até o inverno.
Como fazer geléia de cereja sem caroço com limão
O suco de limão ajuda a equilibrar o sabor da sobremesa finalizada. As cerejas doces são as mais adequadas para esta geléia. As raspas de limão também são adicionadas ao prato para um sabor mais picante. Para sobremesa você precisa de:
- 1 limão;
- 1kg de cerejas;
- 900 g de açúcar granulado.
O suco e as raspas de limão tornam a geléia acabada com um sabor multifacetado
As raspas são retiradas dos cítricos com uma faca especial. O suco é feito com a massa restante. É misturado com frutas e açúcar em um pequeno recipiente esmaltado. Leve a mistura para ferver e cozinhe por meia hora em fogo médio. 5 minutos antes de estar totalmente cozido, adicione as raspas de limão à geléia. A sobremesa levemente resfriada é colocada em potes, enrolada sob as tampas e guardada para armazenamento.
Uma receita simples de geléia de cereja sem caroço para o inverno
Para agilizar ao máximo o preparo da sobremesa, pode-se omitir os momentos de longa espera pela liberação do suco. 1 kg de cerejas é simplesmente colocado em uma panela, aquecido e fervido por cerca de 5 minutos. Ao mesmo tempo, liberará imediatamente uma quantidade suficiente de líquido.
Até a geléia de cereja mais simples tem um sabor delicioso.
Adicione 1 kg de açúcar à massa resultante e misture delicadamente. A geléia estará pronta após 40 minutos de cozimento. Retire a panela do fogo, coloque a deliciosa geléia de cereja sem caroço em potes esterilizados, cubra-os com as tampas e guarde-os para armazenamento de longo prazo durante o inverno.
Geléia de cereja crua sem sementes
Para não perder uma grande quantidade de vitaminas benéficas, você pode preparar a sobremesa sem recorrer ao cozimento.O açúcar garantirá a preservação do produto a longo prazo. Para fazer geléia crua você precisará de:
- 5kg de açúcar granulado;
- 1 kg de cerejas.
O açúcar pode preservar as cerejas mesmo sem cozinhar
As frutas são colocadas em um pequeno recipiente. Usando um liquidificador de imersão eles se transformam em uma massa homogênea. Despeje o açúcar e mexa até dissolver completamente. A mistura resultante é colocada em recipientes plásticos, bem tapados com tampas e guardados na geladeira.
Geléia sueca de cereja sem caroço
A tecnologia culinária escandinava envolve a fervura prolongada de frutas frescas sem adição de açúcar. O prato é adoçado apenas no final da fervura - pouco antes de ser colocado em potes. Para preparar este prato você precisará de:
- 2 kg de cerejas doces;
- 5kg de açúcar.
Os suecos fervem primeiro as cerejas e depois adicionam o açúcar
Os frutos silvestres são colocados em uma panela, que é levada ao fogo. Assim que a mistura começar a esquentar, uma grande quantidade de suco de fruta será liberada. Ferva as cerejas por 25-30 minutos. Em seguida, adiciona-se açúcar e mexe-se completamente. A panela é imediatamente retirada do fogão e a sobremesa é colocada em potes e enrolada sob as tampas.
Como fazer geléia de cereja sem caroço com groselha
Adicionar ingredientes adicionais pode melhorar significativamente o sabor da sobremesa acabada. Cerejas combinam melhor com groselhas pretas. O sabor do prato torna-se mais multifacetado e o seu aroma torna-se mais brilhante. Para fazer geléia de cereja sem caroço você vai precisar de:
- 1kg de ingrediente principal;
- 1 kg de groselha preta;
- 2 kg de açúcar granulado.
Geléia de frutas vermelhas é o recheio ideal para tortas
As cerejas são misturadas com açúcar e deixadas por 2 a 3 horas para liberar o suco. Em seguida, são adicionadas groselhas a eles. A massa resultante é colocada no fogão e levada à fervura.Depois de meia hora mexendo constantemente, a geléia estará pronta. É colocado em recipientes preparados e hermeticamente fechados com tampas.
Geléia de cereja sem caroço para o inverno: receita com nozes
Avelãs ou nozes são melhores para sobremesa. Eles têm um gosto ótimo. Pedaços crocantes de nozes tornarão a estrutura da geléia ideal para rechear tortas e pãezinhos diversos. Para a receita você vai precisar de:
- 1kg de frutas;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 200g de nozes.
As nozes tornam a geléia de cereja um sabor único
As bagas são misturadas com açúcar e colocadas numa panela. Assim que uma quantidade suficiente de suco for liberada, você pode começar a cozinhar. Com agitação constante, a mistura é fervida por 30-40 minutos. No final, adicionam-se nozes moídas. Coloque a geléia pronta em recipientes esterilizados, cubra-os bem com as tampas e guarde-os para armazenamento.
Como fazer geléia de cereja sem caroço com framboesa
As combinações de frutos silvestres nas sobremesas permitem obter um excelente sabor multifacetado. Framboesas doces complementam perfeitamente o componente cereja. Esse produto torna-se não apenas saboroso, mas também muito útil para resfriados e deficiência de vitaminas. Para preparar você precisa de:
- 600g de cerejas;
- 500g de framboesas frescas;
- 1 kg de açúcar granulado.
As cerejas precisam ser sem caroço
Em uma panela pequena, misture as frutas vermelhas com o açúcar e deixe por 3 horas para formar uma calda. Em seguida, é colocado no fogão e o conteúdo é levado à fervura. Após meia hora de agitação constante, a sobremesa é retirada do fogo e resfriada. Depois disso, o produto é colocado em potes e armazenado até o inverno.
Como fazer geléia de cereja sem caroço em panela elétrica
Preparar sobremesa de frutas vermelhas pode ser bastante simplificado usando utensílios de cozinha modernos.Coloque as cerejas e o açúcar granulado na proporção de 1:1 em uma tigela multicooker. A mistura é agitada suavemente para acelerar a separação do suco.
Uma multicozinha simplifica muito o processo de fazer geléia.
Feche a tampa da multicooker e ative o modo “Guisado”. O temporizador está definido para 1 hora. Após esse tempo, a geléia acabada é resfriada e colocada em potes. Eles são hermeticamente cobertos com capas de náilon e guardados para armazenamento.
Regras de armazenamento
Uma grande quantidade de açúcar ajuda a preservar a frescura e os nutrientes dos frutos silvestres por um período bastante longo. Na proporção de 1:1, esse conservante natural garante uma vida útil da geléia de até 1 ano sem perda das qualidades de consumo. Nos casos em que não foi utilizado açúcar, o frescor do produto deve ser verificado periodicamente de forma independente.
Para que as donas de casa possam usufruir dos prazos de validade, também é necessário criar condições adequadas de armazenamento. A sala deve estar seca e bem ventilada. A preservação não deve ser exposta à luz solar direta. A temperatura ideal é considerada entre 5 e 10 graus.
Conclusão
Geléia de cereja sem caroço para o inverno é uma ótima sobremesa de frutas vermelhas. Este prato irá deliciar os seus gulosos com o seu excelente sabor e aroma brilhante de verão. Um grande número de métodos de cozimento permitirá que cada dona de casa escolha a receita perfeita para si.
