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A geléia doce de groselha de cinco minutos é valorizada por seu sabor e propriedades benéficas. Frutas maduras são utilizadas no preparo. Não é recomendado cozinhar refeições de cinco minutos com frutas congeladas. Devido à exposição às baixas temperaturas, perdem suas valiosas qualidades e não são adequados para a colheita.
Como fazer geléia de groselha de cinco minutos
O processo deve começar com o preparo da fruta. Via de regra, os frutos silvestres são vendidos em galhos, por isso devem ser retirados primeiro. Em seguida, as folhas e outros restos de plantas são removidos. As frutas são lavadas em água corrente e deixadas em uma peneira, deixando escorrer o líquido.
Existem muitas receitas de groselhas de cinco minutos para o inverno, mas para conseguir uma guloseima saborosa é preciso considerar não só o método de preparo, mas também o equipamento utilizado. Recomenda-se preparar a geléia em recipiente esmaltado ou em recipiente de aço inoxidável. Você pode usar uma panela revestida de Teflon.É expressamente proibido cozinhar cinco minutos em recipiente de alumínio.
Receitas de geléia de groselha de cinco minutos
Obviamente, você não pode cozinhar uma iguaria em 5 minutos. O processo inclui uma etapa de preparação, que é mais demorada. Portanto, cinco minutos costumam ser chamados de receitas de geléia mais simples e rápidas, com a qual qualquer pessoa pode fazer geléia de groselha.
Uma receita simples de geléia de groselha de cinco minutos
Em primeiro lugar, os bagos são separados, retirando-se os frutos danificados e estragados.
A receita clássica consiste em 2 componentes (1 kg cada):
- açúcar granulado;
- frutos maduros.
Para obter uma consistência líquida, pode-se adicionar 100 ml (cerca de meio copo) de água à geléia. A gelatina e outros componentes praticamente não são utilizados em pratos de cinco minutos. Os frutos contêm pectina, substância espessante natural.
Estágios:
- Os frutos são colocados em camadas em um recipiente fundo (açúcar é polvilhado entre as camadas).
- As frutas são deixadas por 3 a 4 horas para que liberem o suco.
- Coloque a mistura no fogão e deixe ferver.
- Mexendo sempre, cozinhe a geléia por 5 minutos.
- Retire a panela do fogão, tampe e deixe por 10-12 horas.
- Quando a geléia estiver infundida, leve para ferver e cozinhe novamente por 5 minutos.
Quente, cozido apenas por cinco minutos, lacrado em potes pré-esterilizados.
Geléia de groselha gelatinosa de 5 minutos
O confiture de gelatina é utilizado como guloseima independente, bem como como complemento de produtos de panificação e confeitaria. O método de preparação deste prato de cinco minutos quase não difere da versão anterior.
Componentes:
- bagas de groselha – 1 kg;
- açúcar granulado – 1,2 kg;
- água fervida – 250 ml.
Estágios:
- As frutas lavadas e descascadas são colocadas em um recipiente e nele é despejada água.
- A mistura deve ser fervida, mexendo ocasionalmente.
- Os frutos aquecidos são moídos em peneira com espátula de madeira.
- Adicione o açúcar à massa resultante e mexa.
- Retorne a mistura ao fogão e, após ferver, cozinhe por 15-20 minutos.
Recomenda-se adicionar gelatina antes do final do cozimento. Deve primeiro ser diluído em água e aquecido até dissolver bem. A geléia acabada é colocada em potes e deixada esfriar por 1 dia. Em seguida, cubra com tampas ou conserve.
Você pode usar outra receita de geléia:
Geléia de baunilha e groselha de 5 minutos
Depois de dominar a receita passo a passo da geléia de groselha de 5 minutos, você precisa prestar atenção aos métodos originais de preparo. Um deles envolve adicionar baunilha à geléia de frutas vermelhas.
Ingredientes usados:
- açúcar gelificante – 1 kg;
- pau de baunilha – 2-3 peças;
- 1 copo de água;
- groselhas – 2 kg.
Estágios:
- Os frutos são colocados em um recipiente e enchidos com água.
- A massa fervida é moída em peneira para obter uma pasta.
- As passas picadas são colocadas de volta no recipiente.
- Um palito de baunilha cortado é adicionado à composição.
- Ferva a geléia e leve ao fogo por 5 minutos.
- Retire a mistura do fogão e retire a baunilha.
Recomenda-se conservar a geléia imediatamente antes de esfriar. Isso preservará o sabor e o aroma da baunilha sem deixá-la desaparecer.
Receita de geléia de groselha de 5 minutos com mel
Bagas maduras combinam perfeitamente com produtos apícolas. Portanto, você deve ficar atento a outra opção de preparo de cinco minutos com groselha.
Ingredientes usados:
- mel – 700-800 g;
- frutos de groselha – 800 g;
- meio litro de água.
Estágios:
- O mel é misturado com água e levado para ferver.
- Bagas pré-descascadas são colocadas na calda resultante.
- A massa é fervida novamente e mantida no fogo por 5 minutos.
A mistura não deve ser mexida durante o cozimento. Basta retirar a espuma que se forma na superfície.
Geléia de groselha de cinco minutos com gengibre
A iguaria apresentada possui propriedades gustativas únicas. Além disso, o gengibre traz muitos benefícios à saúde. Portanto, esta receita é obrigatória para quem quer fazer uma geléia original de cinco minutos.
Ingredientes usados:
- bagas – 0,6 kg;
- água – 0,5 l;
- açúcar – 700g;
- raiz de gengibre – 50 g;
- canela – 1 pitada.
Ao preparar cinco minutos, é necessário respeitar rigorosamente as proporções. Caso contrário, o sabor da sobremesa pode ser estragado acidentalmente.
Estágios:
- O açúcar é colocado na água e colocado no fogo.
- Quando a calda ferver, adicione raiz de gengibre ralado, canela e frutas vermelhas.
- A mistura é cozida por 5 minutos sem mexer.
A geléia acabada é colocada em potes e fechada. Isso deve ser feito com cuidado para não danificar os frutos.
Termos e condições de armazenamento
A vida útil da geléia de cinco minutos chega a 3 anos. Mas este período é relevante desde que a peça seja armazenada corretamente.
Os seguintes fatores afetam negativamente o prazo de validade:
- violação das condições de armazenamento;
- frutas maduras ou estragadas utilizadas no preparo por cinco minutos;
- violação de prescrição;
- recipiente não estéril para conservar cinco minutos.
Recomenda-se guardar a geléia na geladeira ou em outro local fresco e protegido da luz solar. À temperatura ambiente, o frasco de cinco minutos estraga em 1 mês, portanto, um frasco aberto não pode ser armazenado por mais tempo fora da geladeira.
Conclusão
Graças ao seu método de preparação simples, a geléia de groselha de cinco minutos é muito popular. Esta sobremesa pode ser utilizada como guloseima independente e como complemento de outros pratos. Seguir uma receita simples permite garantir um sabor rico à compota, e a utilização de componentes adicionais: mel, baunilha ou gengibre enriquecem a compota de cinco minutos com notas originais.
