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Este arbusto agrada aos olhos na primavera com uma floração abundante e longa. Flores laranja, rosa e brancas literalmente espalham-se pelos arbustos. Este é Chaenomeles ou marmelo japonês. Muitas pessoas a plantam como planta ornamental. Os frutos pequenos e duros que crescem no final do outono são simplesmente ignorados. É simplesmente impossível comê-los - são muito duros e azedos. Mas fazer compota não só é possível, mas também necessário, especialmente porque o marmelo de frutos grandes, parente de Chaenomeles, não pode ser cultivado em todas as regiões.
Os benefícios deles são simplesmente incríveis.
Benefícios dos Chaenomeles
- Esta é uma planta multivitamínica. Comparado ao marmelo de frutos grandes, contém 4 vezes mais vitamina C.
- Os frutos dos Chaenomeles são um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais, inclusive aqueles muito necessários ao organismo: ferro, cobre, zinco e silício.
- É um imunomodulador natural e ao mesmo tempo anti-séptico, o que permite o uso do marmelo japonês para muitas doenças.
- A planta permite combater eficazmente a aterosclerose, dissolvendo as placas de colesterol e fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos.
- Combate a anemia.
- Auxilia no tratamento de doenças do fígado, removendo dele substâncias tóxicas e regenerando os tecidos.
- Combate edemas de diversas origens e estagnação biliar.
- Melhora a coagulação do sangue e, portanto, combate o sangramento. Se você tiver aumento da coagulação sanguínea e principalmente presença de coágulos sanguíneos, o marmelo não deve ser consumido.
- Devido ao conteúdo de uma quantidade considerável de serotonina, as frutas Chaenomeles são um excelente remédio para a depressão.
- Os frutos desta planta ajudam a lidar com a intoxicação durante a gravidez. Mas lembre-se que o marmelo japonês é um alérgeno forte, então você não deve comer mais do que ¼ da fruta por vez. Antes de tomar, você deve consultar seu médico.
As sementes de marmelo também não devem ser consumidas, pois são tóxicas.
Para preservar todas as substâncias benéficas, é melhor consumir esta fruta curativa crua, mas em purê.
Geléia de frutas Chaenomeles cruas
Ingredientes:
- Frutos de Chaenomeles – 1 kg;
- açúcar – 1kg.
Você pode prepará-lo de duas maneiras.
Método um
Os frutos lavados são cortados em rodelas, retirando-se o meio. Despeje um pouco de açúcar no fundo de potes estéreis secos, disponha as fatias, polvilhe bem com açúcar. Cubra com tampas plásticas e leve à geladeira.
Método dois
Utilizamos a tecnologia utilizada para preparar geléia de groselha crua. Passamos o marmelo descascado por um moedor de carne e misturamos com o açúcar. Antes de colocar a geléia crua em potes esterilizados e secos, espere até que o açúcar esteja completamente dissolvido. O suco deve ficar claro.Guarde os potes cobertos com tampas de plástico no frio.
Você pode ver a tecnologia de fabricação de geléia crua com mais detalhes no vídeo:
Existem bagas e frutos que parecem ter sido criados para colaboração nas preparações. Suas propriedades benéficas se complementam, criando uma mistura curativa e saborosa que pode não só deliciar os gourmets gulosos, mas também ajudar no tratamento de muitas doenças. Este delicioso remédio pode ser obtido misturando geléia de marmelo japonês cru com purê de framboesas pretas. Esta baga, apesar da sua cor exótica, mantém todas as propriedades curativas das framboesas. Esse conjunto será um excelente remédio para resfriados e gripes, ajudará com deficiências de vitaminas e lidará com muitos outros problemas do corpo.
Como preparar esta iguaria curativa?
Geléia de framboesa preta crua e chaenomeles
Assim que os frutos da plantação de framboesa começarem a amadurecer, prepare geléia de framboesa preta crua.
Para fazer isso você precisará de duas partes de açúcar para uma parte de framboesas. Eles são medidos por volume.
Transformamos os frutos silvestres em purê no liquidificador, acrescentando o açúcar aos poucos. Adicione todo o açúcar restante ao purê preparado e depois de completamente dissolvido, coloque-o em potes estéreis secos. Guarde a geléia seca apenas na geladeira.
Assim que os chaenomeles estiverem maduros, retire os potes da geladeira e misture o conteúdo com a geléia de marmelo cru preparada conforme a receita acima. Certifique-se de guardar a mistura na geladeira.Se você não tem certeza de que essa mistura irá armazenar bem, você pode preparar uma mistura de geléia tradicional.
Geléia de framboesa preta e marmelo japonês
Proporções: 1 parte de purê de framboesa, 1 parte de frutas Chaenomeles preparadas e 1 parte de açúcar.
Primeiro ferva o purê de framboesa por 10 minutos, acrescente o açúcar e as rodelas de marmelo preparadas, cozinhe por mais 20 minutos. Embale a geléia acabada em potes secos e estéreis. Deixe-os ficar no ar, cobertos com uma toalha limpa. Quando a geléia esfria, forma-se uma película por cima que evita que estrague. Cubra com tampas de plástico. É melhor guardar em local fresco.
Você pode fazer geléia de marmelo tradicional japonesa. O processo de cozimento é totalmente simples.
Geléia de marmelo de frutas Chaenomeles
Para isso, para cada quilo de marmelo preparado, leve igual ou mais açúcar e 0,3 litro de água.
Lave o marmelo, retire a casca, corte em pedaços pequenos, encha-os com água e cozinhe a partir do momento da fervura por cerca de 10 minutos. Despeje o açúcar, deixe dissolver e cozinhe por cerca de 20 minutos. Deixe a geléia descansar até esfriar completamente. Leve novamente ao fogo, leve para ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque em potes secos e feche com as tampas.
Geléia de marmelo com chokeberry
Uma geléia muito saborosa e saudável é feita com frutas chokeberry ou chokeberry e chaenomeles.
Ingredientes:
- aronia – 1kg;
- Frutos de Chaenomeles – 0,4 kg;
- açúcar – de 1 a 1,5 kg;
- água – 1 copo.
Despeje os chokeberries lavados com um pouco de água e ferva até formar um purê. Despeje o açúcar e ferva por cerca de 10 minutos. Durante este tempo, o açúcar deve dissolver-se. Prepare o marmelo: lave, descasque e corte em rodelas. Colocamos no purê de chokeberry e cozinhamos tudo junto até ficar macio.
Conclusão
O processo de confecção da geléia dos frutos de Chaenomeles leva pouco tempo e não é difícil. E os benefícios deste preparo serão muito grandes, principalmente no inverno, quando há falta de vitaminas e alto risco de contrair gripe ou resfriado.
