A geléia de morango de cinco minutos é apreciada por muitas donas de casa porque:
- É necessário um mínimo de ingredientes: açúcar granulado, frutas vermelhas e, se desejar, suco de limão;
- Gasto mínimo de tempo. A geléia de cinco minutos é cozida em 5 minutos, o que é muito importante, pois sempre falta tempo às mulheres;
- Devido à curta exposição ao calor, mais vitaminas e microelementos são retidos nas bagas;
- Durante o curto período de cozimento, as frutas não têm tempo de ferver e a geléia fica esteticamente atraente;
- O uso de geléia é universal. Muitos pratos ficam muito mais saborosos e, o mais importante, são consumidos com mais facilidade pelas crianças. Panquecas, mingaus e torradas podem ser complementados com segurança com geléia de morango. As donas de casa habilidosas encontrarão muitas opções de uso: molhar um biscoito, decorar pastéis, cozinhar geleia ou fazer um drink;
- Você pode usar outros ingredientes para alterar o sabor habitual da geléia. Por exemplo, você pode adicionar banana e hortelã ao cozinhar;
- Você pode usar frutas diferentes: não muito bonitas, pequenas, médias, grandes. Esses morangos são mais baratos, o que é importante para quem não os cultiva.
Definitivamente vale a pena fazer esta geléia maravilhosa.
Receitas
Existem várias opções para fazer geléia de morango de cinco minutos para o inverno.
Opção 1
Você vai precisar de: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar, 1 colher de sopa. eu. suco de limão ou 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
- Separe os frutos e lave bem em água corrente. Deixe o excesso de água escorrer. Remova as hastes.
- Se os frutos forem de tamanhos diferentes, corte os bem grandes para que fervam.
- Coloque os morangos num recipiente e cubra com açúcar granulado. Para armazenar o produto em temperatura ambiente fora da geladeira, leve morangos e açúcar granulado na proporção de 1:1.
- Os morangos precisam descansar por cerca de 2 a 3 horas para liberar o suco. Você pode fazer essas manipulações à noite e depois colocar o recipiente com frutas vermelhas na geladeira para continuar cozinhando na manhã seguinte.
- Bagas maduras geralmente dão muito suco. Coloque no fogo o recipiente com os morangos que soltaram o suco. Tente mexer a geléia o mínimo possível para não danificar os frutos.
- Retire a espuma com uma colher limpa. Adicione 1 colher de sopa. eu. suco de limão espremido na hora ou 1 colher de chá. Ácido Cítrico. Graças ao ácido cítrico, a compota não fica açucarada e adquire uma acidez agradável.
- Espere a geléia ferver, marque 5 minutos - o tempo de cozimento necessário. Em seguida, coloque a massa quente em potes limpos e secos, que podem ser esterilizados previamente para maior confiabilidade. Aparafuse os potes com tampas de metal. Vire a geléia acabada e coloque as tampas para baixo. Para potencializar o efeito de esterilização, embrulhe os frascos em uma manta.
- Após o resfriamento, as peças podem ser armazenadas. É melhor guardar a geléia em local escuro, seco e ventilado.
No inverno, use para molhar biscoitos ou para bebidas.
opção 2
Este método de cozimento também pode ser chamado de método de cozimento de cinco minutos. Os ingredientes são os mesmos.
- Prepare as frutas. Adicione açúcar para fazer suco.
- Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por no máximo 5 minutos, retirando regularmente a espuma.
- Desligue o fogo e deixe a geléia por 6 horas.
- Depois cozinhe novamente por 5 minutos. E assim 3 vezes com intervalo de 6 horas.
- Coloque em potes limpos e feche.
Este método, claro, leva mais tempo, mas assim se consegue a espessura necessária da geléia e ela fica armazenada por mais tempo. Nem todo mundo gosta da geléia líquida que aparece na versão 1. Mas com este método, mais vitaminas são perdidas.
A geléia de morango pode ser cozida sem primeiro adicionar açúcar às frutas. Misture os frutos silvestres com o açúcar e leve imediatamente ao fogo baixo. O principal aqui é não deixar queimar os frutos ou a areia. Portanto, é necessária agitação constante, o que faz com que os frutos enrugem.
Opção 3
Ingredientes: morangos 1 kg, açúcar granulado 1 kg, 150-200 g de água.
Primeiro prepare a calda de açúcar. Para fazer isso, adicione água ao açúcar. Ferva a mistura por um tempo. A prontidão é determinada desta forma: a calda flui da colher em um jato largo e viscoso. Não cozinhe demais a calda. Não deveria ser marrom.
Coloque os frutos preparados na calda e espere ferver. Tempo de cozimento: 5 minutos.
Coloque em potes, feche, vire e deixe esfriar.
Agora você pode comprar morangos congelados em qualquer loja. Também pode ser usado para fazer geléia. Imagine só: de repente, no meio do inverno, o apartamento se enche do aroma de geléia de morango sendo preparada.
Não faz sentido preparar geléia de frutas congeladas para uso futuro. Você pode cozinhar a qualquer hora. Portanto, faz sentido usar menos açúcar granulado. 400-500 g por 1 kg de morangos congelados são suficientes.
Receita de vídeo:
Conclusão
Certifique-se de cozinhar a geléia de morango por 5 minutos. Preserva as vitaminas, o que é especialmente importante no inverno durante as constipações, bem como o sabor e o aroma dos frutos silvestres frescos.
