Geléia de cereja para o inverno com caroços: receitas de frutas frescas e congeladas, benefícios e malefícios

A geléia de cereja com caroço para o inverno é uma iguaria saudável, de sabor e aroma agradáveis. Se o processo tecnológico for seguido, os bagos permanecem intactos e bonitos.

É possível fazer geléia de cereja com caroço?

A geléia feita com sementes tem sabor e aroma mais ricos. Certifique-se de cozinhá-lo em várias etapas, mas não deixe ferver por muito tempo. A principal vantagem é que você não precisa perder muito tempo preparando os frutos silvestres.

Os benefícios e malefícios da geléia de cereja com caroço

A geléia mantém todas as qualidades benéficas das cerejas frescas. Contém vitaminas:

• B1, B2;
• E, C;
• Ah, RR.

Com uso regular:

• fortalece o sistema imunológico;
• aumenta o apetite;
• facilita o curso de infecções virais e gripe;
• acelera o metabolismo;
• reduz a temperatura corporal;
• remove toxinas;
• ajuda a lidar com a tosse intensa;
• melhora o funcionamento do sistema nervoso;
• normaliza a pressão arterial;
• limpa o fígado.

É útil comer geléia para anemia, pois contém grande quantidade de ferro.

Não pode ser usado por pessoas com:

• diabetes mellitus;
• obesidade;
• intolerância a qualquer componente incluído na sobremesa.

Como fazer geléia de cereja com caroço

Para garantir que os bagos não enrugam e permanecem intactos, uma determinada tecnologia é seguida durante o processo de cozimento:

• Os frutos são colhidos com pecíolos e retirados imediatamente antes do cozimento. Nesse caso, não perdem o excesso de suco e estragam menos;
• escolha variedades não ácidas com pele escura. Os frutos são utilizados quando estão maduros;
• não são submetidos a tratamento térmico de longo prazo. O cozimento é repetido várias vezes após o produto esfriar completamente;
• A pele não é picada antes de cozinhar.

Para um armazenamento mais longo, enrole a geléia em pequenos potes de vidro com tampa de metal.

Quanto tempo para cozinhar geléia de cereja com caroço

O tratamento térmico prolongado torna a cor dos bagos pouco atraente e altera o seu sabor.Ferva a geléia várias vezes de 3 a 15 minutos, dependendo da receita escolhida.

Selecione frutas cereja firmes e sem deformações evidentes

Receita clássica de geléia de cereja com caroço

Todos podem fazer geléia perfumada pela primeira vez.

Você precisará de:

• açúcar – 1,5kg;
• cereja – 1kg;
• água – 50 ml.

Processo passo a passo:

1. Classifique a colheita. Remova todos os galhos e descarte as amostras de baixa qualidade. Enxágue e seque com uma toalha.
2. Despeje a água em uma panela de fundo grosso. Adicione 1 kg de açúcar. Enquanto mexe, cozinhe a calda. O fogo deve ser mínimo.
3. Adicione frutas vermelhas. Deixe por seis horas.
4. Adicione o açúcar restante. Mexer. Defina o queimador para o modo mínimo. Ferver. Cozinhe por sete minutos. Remova toda a espuma.
5. Deixe por seis horas. Ferva por mais 10 minutos após ferver.
6. Despeje em recipientes quentes e estéreis. Cortiça.

Você pode cobrir a guloseima com qualquer tampa de metal.

Uma receita simples de geléia de cereja com caroço

As sementes não são removidas dos frutos. Os recipientes são pré-esterilizados de qualquer forma conveniente. A geléia é colocada em potes quentes, caso contrário o vidro pode estourar devido às mudanças de temperatura.

Você precisará de:

• cereja – 500 g;
• açúcar – 250g;
• água – 500 ml.

Processo passo a passo:

1. Enxágue a colheita, previamente limpa de folhas e galhos, com água quente.
2. Envie para potes, enchendo-os até 2/3. Despeje água fervente sobre ele. Cubra com uma tampa. Deixe por 20 minutos.
3. Despeje o líquido em uma panela. Adicione açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe a calda.
4. Despeje sobre as frutas vermelhas. Cortiça.

A sobremesa é melhor servida gelada.

Como preparar rapidamente geléia de cereja com caroço

Frutas grandes ficam mais bonitas em geléia.São mais gostosos de comer e podem ser usados ​​para decorar sobremesas.

Você precisará de:

• bagas de cereja – 1 kg;
• açúcar – 1kg.

Processo passo a passo:

1. Coloque a colheita lavada sobre uma toalha de papel. Seco.
2. Para liberar o suco mais rápido, pique cada fruta com um palito. Você pode pular esta etapa se desejar.
3. Coloque em uma panela alta. Polvilhe com açúcar. Deixe por cinco horas. Agite o recipiente periodicamente. Não mexa, caso contrário os frutos serão esmagados. Uma quantidade suficiente de suco deve ser liberada.
4. Feche a tampa. Coloque em fogo baixo e deixe ferver.
5. Abra a tampa. Cozinhe por cinco minutos. Remova a espuma. Legal.
6. Cozinhe por 15 minutos. Despeje em recipientes estéreis. Cortiça.

Bagas devidamente preparadas permanecem intactas

Geléia de cereja congelada com caroço

Você pode preparar uma guloseima deliciosa com produtos congelados durante todo o ano. Não é necessária água para cozinhar, pois as cerejas liberam muito suco.

Você precisará de:

• cereja – 500 g;
• ácido cítrico – 1 g;
• açúcar – 300g.

Processo passo a passo:

1. Um produto congelado não pode ser colocado imediatamente em uma panela e cozido. Quando aquecida, a massa gruda nas paredes porque carece de líquido. Portanto, o produto deve ser descongelado em temperatura ambiente.
2. Coloque em fogo baixo. Adicione açúcar. Adicione ácido cítrico. Se os frutos não estiverem suculentos, você pode colocar 150 ml de água.
3. Cozinhe por 10 minutos. Legal.
4. Ferva por mais 10 minutos. Despeje em frascos estéreis e feche.

As baixas temperaturas não matam as substâncias benéficas contidas nas bagas

Geléia de cereja de feltro com caroço

Você precisará de:

• cereja de feltro – 1 kg;
• açúcar – 1,5kg;
• água – 440 ml.

Processo passo a passo:

1. Despeje água em 800 g de açúcar. Ferva a calda.
2. Lave as frutas e depois seque. Despeje o líquido doce.Deixe por quatro horas. Ferver.
3. Escorra a calda. Adicione o açúcar restante. Ferva por cinco minutos.
4. Despeje sobre as frutas. Cozinhe por um quarto de hora.
5. Despeje em potes limpos. Cortiça.

Os frutos silvestres contêm muito mais substâncias úteis e a geléia é mais aromática

Geléia de cereja com sementes e água

Você precisará de:

• cereja – 1kg;
• água – 150ml;
• açúcar – 1kg.

Processo passo a passo:

1. Remova todos os galhos e folhas da colheita. Jogue fora frutas podres e estragadas.
2. Ferva a calda com os ingredientes restantes. Os cristais devem dissolver-se completamente.
3. Despeje sobre as frutas. Mexer. Deixe por sete horas.
4. Coloque em fogo médio. Fechar. Ferver.
5. Retire a tampa e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo. Deixe por sete horas.
6. Repita o processo. Despeje em potes. Cortiça.

A calda ajuda a preservar a aparência dos frutos silvestres

Como fazer geléia de cereja com caroço de cardamomo

Geléia de cereja combina perfeitamente com especiarias. A iguaria tem um sabor original. Você pode comer pão fresco com ele e adicionar calda ao chá.

Você precisará de:

• cravo – 2 botões;
• açúcar – 1,5kg;
• pimenta da Jamaica – 2 ervilhas;
• anis estrelado – 1 estrela;
• cereja – 1,5kg;
• canela – 1 pau;
• cardamomo – 2 unid.

Processo passo a passo:

1. Polvilhe os frutos lavados e secos com açúcar.
2. Adicione especiarias. Mexer. Deixe durante a noite.
3. Retire os temperos sem tocar na canela.
4. Ferva em fogo baixo. Remova a espuma. Retire o pau de canela. Legal.
5. Ferva por 10 minutos. Despeje em recipientes. Cortiça.

A iguaria apimentada tem uma cor rica e única, sabor e aroma ricos.

Como fazer geléia de cereja com caroço e suco de limão

A geléia doce complementa perfeitamente o limão, tornando seu sabor mais leve e rico. Os cítricos são escolhidos com casca fina.

Você precisará de:

• cereja – 1kg;
• limão – 1 grande;
• açúcar – 1kg.

Processo passo a passo:

1. Rale as raspas com um ralador fino.
2. Coloque a colheita em um recipiente alto, polvilhando cada camada com açúcar. Adicione raspas.
3. Esprema o suco do limão. Deixe por cinco horas.
4. Coloque em fogo baixo. Após ferver, ferva por sete minutos.
5. Legal. Deixe por cinco horas.
6. Ferva por 10 minutos. Despeje em potes preparados. Cortiça.

Servido como sobremesa independente

Receita de geléia de cereja para o inverno com caroços para 1 kg de frutas vermelhas

Fazer geléia leva tempo, mas o resultado vale a pena.

Você precisará de:

• cereja – 1kg;
• açúcar – 500g.

Processo passo a passo:

1. Separe as frutas. Adicione açúcar. Se as frutas estiverem muito azedas, pode-se usar mais adoçante.
2. Deixe por oito horas. Deve sair muito suco. Se a casca for muito grossa e não houver líquido suficiente, não há necessidade de adicionar água. Durante o tratamento térmico, o açúcar quente fará com que o suco seja liberado.
3. Misture bem os produtos. Não deve sobrar açúcar no fundo, caso contrário ele queimará.
4. Coloque em fogo médio. Mexendo sempre, cozinhe até ferver.
5. Cozinhe por três minutos. Reserve por seis horas. Para melhor saturação com calda, mexa as cerejas de hora em hora.
6. Defina o queimador para médio. Cozinhe por 10 minutos.
7. Despeje em recipientes preparados. Cortiça.

Durante o cozimento, use uma panela esmaltada ou bacia de cobre

Geléia de cereja com caroço: receita com baunilha

Uma iguaria bem cozinhada tem um aroma incrível, sabor rico e uma bela tonalidade rubi. Cozinhá-lo por muito tempo dará à geléia uma cor marrom suja e pouco atraente.

Você precisará de:

• cereja – 2kg;
• açúcar baunilha – 4 sachês;
• açúcar granulado – 2,3 kg.

Processo passo a passo:

1. Cubra a colheita com açúcar. Deixe por várias horas. As frutas devem liberar suco.
2. Coloque em fogo baixo. Cozinhe por um quarto de hora.
3. Adicione o açúcar de baunilha. Mexer. Reserve por duas horas.
4. Ferva por um quarto de hora. Repita o processo mais uma vez. Remova a espuma constantemente.
5. Despeje em potes quentes. Cortiça.

A vanilina dá um aroma especial à geléia

Como fazer geléia de cereja com caroço para que os frutos não enruguem

Durante o processo de cozimento, os frutos com sementes são embebidos lentamente em calda. Com o tratamento térmico rápido, encolhem e com o cozimento prolongado perdem a cor e as propriedades benéficas. Portanto, você deve seguir certas regras.

Você precisará de:

• cereja – 1kg;
• açúcar – 800g;
• água – 450 ml.

Processo passo a passo:

1. Pique cada fruta com uma agulha.
2. Ferva a calda com os ingredientes restantes. Despeje sobre as frutas vermelhas. Deixe por quatro horas.
3. Ferver. Cozinhe em fogo médio por oito minutos.
4. Escorra a calda e ferva por 10 minutos.
5. Adicione às cerejas. Cozinhe por 10 minutos. Despeje em recipientes quentes e feche.

Se a tecnologia for seguida, os bagos não encolherão durante o tratamento térmico

Como fazer geléia de cereja com caroço para que os frutos fiquem inteiros

Para garantir que os frutos permaneçam intactos e não estourem, use uma quantidade maior de adoçante e despeje apenas calda quente sobre os frutos.

Você precisará de:

• água – 250ml;
• açúcar – 1,5 kg.
• cereja – 1 kg.

Processo passo a passo:

1. Ferva a calda com água e 1 kg de açúcar. Despeje sobre as frutas vermelhas.
2. Feche a tampa e deixe por seis horas.
3. Polvilhe com o açúcar granulado restante. Misturar. Ferver. Ferva por cinco minutos.
4. Deixe coberto por seis horas.
5. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Remova a espuma.
6. Despeje em recipientes limpos. Cortiça.

Com sementes, as frutas em um recipiente parecem mais originais

Receita de deliciosa geléia de cereja com caroço sem esterilização

As sementes conferem à compota um sabor e aroma especiais e únicos.

Você precisará de:

• cereja – 1kg;
• água – 120ml;
• açúcar granulado – 1 kg.

Processo passo a passo:

1. Cubra a colheita com açúcar. Deixe por três horas.
2. Faça um furo no centro de cada fruta. Adicione água e mexa.
3. Envie para fogo baixo. Quando o líquido começar a borbulhar, cozinhe por três minutos. Legal.
4. Volte ao fogo novamente. Cozinhe até terminar, mexendo sempre.
5. Despeje em potes. Cortiça.

Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos à composição.

Geléia de cereja com caroços em panela elétrica

Uma maneira conveniente de fazer geléia que requer o mínimo de esforço.

Você precisará de:

• cereja – 700 g;
• açúcar – 500g.

Processo de cozimento:

1. Coloque as frutas na tigela. Adicione açúcar. Deixe por uma hora.
2. Ligue o programa “Ensopado”, você também pode usar “Sopa”. Hora - hora.
3. Despeje em recipientes estéreis. Cortiça.

Para evitar que a massa quente escape da multicozinha, é necessário retirar a válvula de vapor

Regras de armazenamento

Armazene a peça de trabalho em local fresco. A temperatura deve estar entre +2°…+10°С. Uma despensa e porão funcionam bem. No apartamento são guardados no compartimento frigorífico, no inverno - numa varanda envidraçada. Neste caso, a preservação é coberta com diversas mantas.

Por quanto tempo você pode armazenar geléia de cereja com caroço?

Os ossos encurtam a vida útil do produto. O tempo máximo de armazenamento é de um ano.Seis meses após a preservação, o ácido cianídrico começa a ser produzido no interior das sementes. Após 12 meses, penetra na polpa através da casca, envenenando a geléia.

Após a abertura da embalagem, a guloseima deve ser consumida em até uma semana.

Conclusão

A geléia de cereja com caroço para o inverno é uma sobremesa deliciosa e aromática que toda a família irá apreciar. As frutas vermelhas são usadas para decorar assados ​​​​caseiros e uma bebida saudável é preparada a partir da calda. Os frutos conservam não só a sua estrutura, mas também as suas propriedades benéficas.

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