Contente
Como é bom no frio saborear uma deliciosa geléia de groselha preta no moedor de carne, preparada no verão, e até com as próprias mãos. Essas receitas simples devem estar no repertório de toda dona de casa, pois as sobremesas têm consistência espessa e gelatinosa sem o uso de pectina. No inverno, esses preparativos serão relevantes na estação fria e também servirão como um excelente complemento ao chá.
Características de preparar geléia de groselha em um moedor de carne
Para tornar a geléia perfeita em um moedor de carne, você deve seguir algumas regras:
- Antes de preparar a geléia, os bagos devem ser lavados em água fria corrente e cuidadosamente separados, retirando os exemplares machucados, maduros demais e rachados e liberando-os das folhas e galhos.
- É preciso escolher o recipiente certo para fazer a geléia, pois disso depende diretamente o resultado de todo o trabalho. Os frutos da groselha devem ser cozidos em pratos esmaltados, pois oxidam ao entrar em contato com o metal. Você também pode usar um recipiente de aço inoxidável e mexer a geléia apenas com uma espátula de madeira.Sele os alimentos enlatados com tampas de lata exclusivamente envernizadas, pois os frutos da groselha entram em contato com o metal e adquirem uma cor roxa escura.
- É importante manter as proporções de acordo com a receita e não cozinhar demais a geléia de groselha, pois ela perderá seu extraordinário aroma, sabor e mudará de cor.
- Fazer uma iguaria caracterizada por sabor equilibrado, aroma único e aparência atraente é metade da batalha. A geléia deve ser devidamente acondicionada em potes, pois disso dependerá seu prazo de validade. Para isso, é necessário utilizar potes limpos, esterilizados, sempre secos, para evitar mofo e fermentação.
Como preparar geléia de groselha em um moedor de carne
A geléia de groselha, torcida em um moedor de carne, é muito rápida de preparar e, o mais importante, simples. O primeiro passo é preparar os frutos. Para isso, coloque as passas em uma bacia e acrescente água, que, após misturar, escorra com cuidado e comece a separar, retirando as folhas e arrancando os rabos. O próximo passo é pegar um recipiente limpo e esmaltado e um moedor de carne para passar os frutos silvestres. Adicione açúcar à massa resultante, observando suas proporções estritamente de acordo com a receita. Ao cozinhar a geléia, aparece espuma em sua superfície, que deve ser removida, pois além de prejudicar a aparência da sobremesa, pode causar acidificação prematura.
Receitas de geléia de groselha preta em moedor de carne
Existem várias receitas de sucesso de geléia de groselha com moedor de carne, cada uma delas caracterizada por seu sabor e valor nutricional. Portanto, antes de começar a cozinhar, é recomendável que você se familiarize com as receitas propostas e escolha o método mais adequado para você.
Uma receita simples de geléia de groselha preta usando um moedor de carne
Esta receita simples permitirá obter um preparo de inverno que terá uma estrutura gelatinosa uniforme, com sabor brilhante e equilibrado e um aroma sutil de frutos silvestres.
Componentes e suas proporções:
- 2 kg de frutos de groselha preta;
- 2kg de açúcar.
Sequência de passos de acordo com a receita:
- Passe as frutas selecionadas e lavadas em um moedor de carne.
- Combine a massa preparada com o açúcar, coloque em um recipiente limpo e, após ferver, cozinhe por 10 minutos.
- Coloque em potes esterilizados, feche e vire de cabeça para baixo, deixe esfriar completamente.
A geléia natural feita em casa de groselha segundo uma receita simples é mais gostosa e saudável do que um produto comprado em loja.
Receita detalhada para fazer geléia:
Geléia de groselha em um moedor de carne para o inverno
A partir dos suculentos frutos silvestres você pode fazer uma deliciosa geléia, que terá uma estrutura densa e uma cor bonita. Esta deliciosa sobremesa vitamínica irá agradar não só às crianças, mas também aos adultos.
Componentes e suas proporções:
- 2,5 kg de frutos de groselha preta;
- 1,5 kg de açúcar.
A receita de geléia de groselha em um moedor de carne envolve as seguintes etapas:
- Separe as groselhas, libertando-as dos ramos e folhas, enxágue e seque. Passe por um moedor de carne e esfregue com uma peneira para retirar os ossos pequenos.
- Coloque a mistura resultante em uma panela e leve ao fogo baixo. Enquanto prepara a geléia, adicione 200 g de açúcar a cada 3-5 minutos.
- Se uma espuma espessa começar a se acumular na superfície, isso indica que a geleia de groselha deve ser distribuída em recipientes e fechados.
A geleia de groselha surpreenderá até os gourmets mais exigentes.
Termos e condições de armazenamento
Guarde a geléia de groselha picada em um moedor de carne em um ambiente escuro e seco, cuja temperatura oscila entre +10-15°C.
O prazo de validade não passa de 1 ano, somente nesse período a geléia permanece saudável e não perde vitaminas e substâncias valiosas para a saúde humana.
Conclusão
Para preparar geléia de groselha preta em um moedor de carne, você precisará de certas habilidades, conhecimentos e adesão a uma tecnologia rigorosa. Só se estiverem reunidas todas as condições necessárias, a iguaria de groselha para o inverno surpreenderá todos os gourmets com o seu sabor, naturalidade e com certeza se tornará a sobremesa preferida de toda a família.
