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A geléia de amora é o aroma de uma infância despreocupada. A baga acessível é a guloseima preferida das crianças no início do verão. Graças às boas donas de casa, você pode saborear amoras o ano todo.
Os benefícios e malefícios da geléia de amora
A amoreira cresce ao longo de estradas, pátios e chalés de verão e não requer cuidados especiais. As pessoas consomem as frutas doces e de cores intensas de passagem, sem saber como as amoras são benéficas.
Os benefícios da geléia de amora são inestimáveis, dependendo da época das frutas:
- tem a propriedade de se ligar aos radicais livres e remover toxinas e resíduos do corpo;
- é um depósito de vitaminas (C, E, K, B);
- inclui muito potássio, que é útil para pessoas que sofrem de patologias do coração e dos vasos sanguíneos;
- restaura a função renal, ajuda a eliminar o edema;
- melhora os níveis de pressão arterial na hipertensão;
- tem propriedades diuréticas e é dotado de leve efeito colerético;
- na forma desidratada, é indicado para pessoas com níveis elevados de glicose no sangue, ajuda a normalizá-la;
- elimina processos inflamatórios no corpo;
- tem um efeito positivo na função hepática, ajuda no tratamento da hepatite;
- normaliza as fezes, alivia a constipação;
- fortalece as funções de barreira do corpo e é dotado de propriedades regeneradoras celulares;
- promove a rápida produção de leite durante a lactação;
- não causa reações alérgicas e é adequado para uso por alérgicos e crianças a partir dos seis meses de idade;
- Não é um produto altamente calórico e é considerado um excelente tratamento para mulheres preocupadas com o peso.
Depois de consumir geléia de amora à noite enquanto toma chá, você pode ter certeza que seu sono será reparador e seu estado psicoemocional será restaurado após um dia agitado.
Como a baga é medicinal, é natural que não seja adequada para todos. Existe uma categoria de pessoas com diagnóstico de imunidade individual ao produto. Outros desvios na saúde surgem devido à abordagem errada na escolha e consumo de frutas silvestres. Vale a pena considerar os seguintes pontos:
- se você escolher frutas verdes com sinais de deterioração para fazer geléia, elas provocarão distúrbios digestivos;
- ao combinar diversas variedades de frutas vermelhas, é importante levar em consideração sua harmonia, pois algumas combinações podem causar fermentação, flatulência e inchaço;
- Na hora de consumir a colheita, é melhor escolher o intervalo entre as refeições para que os frutos não se misturem com a comida;
- Se você decidir tentar tratar seu filho com amoras pela primeira vez, faça um teste rápido de alergia;
- Ao colher frutos maduros e suculentos, deve-se prestar atenção à área - dentro da cidade, perto de estradas e fábricas, a colheita não é fortemente recomendada, pois a árvore é um sorvente e absorve gases de escapamento e emissões das fábricas.
Deve ser lembrado que a amoreira é uma baga que não se destina ao armazenamento a longo prazo. Estraga-se rapidamente, portanto, as donas de casa devem, imediatamente após a colheita, processar o produto em geleias, compotas e secar.
Receitas para fazer geléia de amora
A geléia de amora não pode ser chamada de banal. A baga em si é suculenta e doce, e em cada família é fervida com a adição de sua própria nota picante. Existem muitos segredos para tornar um produto especial. Muitas vezes as pessoas os compartilham entre si, fazem suas próprias alterações e obtêm algo novo e incomum.
Regras gerais para fazer geléia:
- Você pode conservar qualquer variedade de amora, mas é importante destacar que as frutas pretas e brancas são consideradas as mais deliciosas;
- para acelerar o processo de colheita das amoras, espalhe um oleado limpo debaixo da árvore e sacuda as amoras maduras, mas não sacuda a planta com força, o objetivo é que apenas as amoras maduras caiam;
- A coleção deve ser enxaguada cuidadosamente, a água deve escoar completamente e polvilhada uniformemente com açúcar granulado;
- o produto acabado dura mais se for colocado em recipientes esterilizados e fechados com tampas.
Receita de geléia de amora preta
As variedades pretas são especialmente valorizadas pelas suas propriedades benéficas, capacidade de fortalecer o sistema imunológico e qualidades antioxidantes. Ao consumir algumas colheres de geléia diariamente, você pode melhorar sua condição sanguínea, aumentar a hemoglobina e melhorar o sono e os nervos.
Geléia de amora - uma receita com fotos vai te ajudar a preparar passo a passo um prato delicioso.
Para fazer geléia você vai precisar de:
- amora preta - 1 kg;
- açúcar - 700g;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Algoritmo de ações:
- Coloque as frutas preparadas em um recipiente, acrescente o açúcar e deixe repousar da noite até de manhã.
- Leve a mistura para ferver, desligue e deixe esfriar.
- Adicione o ácido cítrico e deixe ferver novamente.
- Assim, o recipiente com a composição é levado à fervura após resfriamento completo mais duas vezes.
O prato acabado é colocado em um recipiente estéril, lacrado, colocado de cabeça para baixo e embrulhado até esfriar completamente.
Geléia de amora branca
A geléia de amora branca parece incomum, não tem pigmento colorido, mas é tão útil quanto a amora preta.
Para fazer geléia você vai precisar de:
- amoras brancas - 1 kg;
- açúcar - 1kg;
- baunilha ou açúcar de baunilha - a gosto;
- ácido cítrico - um quarto de colher de chá.
Algoritmo de ação:
- A colheita é enxaguada e deixada escorrer.
- Combine a água com o açúcar e faça a calda.
- Combine todos os ingredientes, leve a mistura para ferver, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar.
- O processo é repetido mais duas vezes.
- Na última etapa, adicione o ácido cítrico e a baunilha e cozinhe por mais 5 minutos.
O produto acabado é colocado em potes limpos, enrolado e armazenado na geladeira, adega ou porão.
Geléia de amora preta sem cozinhar
Se o fruto não for submetido a tratamento térmico, mantém completamente a sua composição e propriedades curativas.
Para fazer geléia, leve:
- amoras - 1 kg;
- açúcar - 1,5kg.
Algoritmo de ações:
- Depois de lavar os produtos, deve-se dar tempo para que sequem completamente.Não deve sobrar água nas amoras.
- Os dois ingredientes são combinados e batidos no liquidificador até ficar homogêneo e sem grãos.
A massa é acondicionada em potes estéreis, bem fechados com tampa plástica e guardado na geladeira.
Geléia de amora para o inverno com cerejas
A cereja dilui bem a doçura enjoativa da amora e tem um aroma poderoso. Em dueto, as duas frutas combinam excepcionalmente bem.
Para preparar geléia de acordo com a receita, leve:
- amoras - 1 kg;
- cerejas - 0,5 kg;
- açúcar - 700g.
Algoritmo de ações:
- Lave as amoras e as cerejas e deixe escorrer a água.
- Remova os ossos.
- Coloque em um recipiente em camadas, polvilhando com açúcar.
- Quando a peça de trabalho libera suco suficiente, ela é colocada em fogo moderado. Após ferver, deixe descansar por 5 minutos.
- Deixe esfriar e leve para ferver novamente. Cozinhe por 5 minutos.
- Na terceira vez, a geléia é deixada ferver por um quarto de hora.
- O produto acabado é colocado em potes esterilizados, enrolado e embrulhado em pano quente.
Depois de embrulhada, a geléia deve esfriar naturalmente.
Geléia de amora branca com framboesas
Você pode fazer geléias deliciosas e lindas combinando amoras brancas com framboesas. É esteticamente atraente, tem sabor incomum e ajuda melhor no resfriado do que nos xaropes de farmácia.
Para fazer geléia, leve:
- água limpa - 240 ml;
- framboesas - 300 g;
- amoras brancas - 960 g;
- açúcar - 600g.
Algoritmo de ações:
- As amoras são selecionadas quando estão maduras e inteiras. Enxágue e deixe escorrer o excesso de umidade.
- Despeje as frutas vermelhas com açúcar granulado em recipientes em camadas.
- Deixe por 3-5 horas para liberar o suco.
- Cozinhe a amora até começar a ferver em fogo moderado.
- Reduza o fogo, despeje água fervente e cozinhe por 10 minutos.
- Se aparecer espuma, remova-a.
- Deixe esfriar, reaqueça e cozinhe por 10 minutos.
- Para adicionar acidez às frutas doces, pode-se adicionar suco de limão.
- Despeje a geléia em recipientes preparados e feche hermeticamente.
Geléia de amora cítrica caseira
Definitivamente, você deve experimentar a combinação da amora usual com notas cítricas tropicais e exóticas.
Para fazer geléia, leve:
- amoras - 1 kg;
- laranjas - 2 peças;
- açúcar - 1kg.
Algoritmo de ações:
- As amoras são lavadas do pó, os caules longos são removidos e deixados escorrer.
- Em um recipiente largo, amasse as amoras com o açúcar e reserve para liberar o suco.
- As laranjas são cortadas em pedaços junto com a casca.
- No liquidificador, as frutas cítricas se transformam em purê.
- Combine as amoras com a polpa de limão e aqueça até que o açúcar se dissolva.
- Deixe a massa esfriar e repita o aquecimento novamente.
- A fase final da fervura térmica dura cerca de meia hora.
- A geléia acabada está pronta para ser enrolada em potes pré-tratados.
Termos e condições de armazenamento
As amoras devem ser consumidas imediatamente após a colheita ou processadas o mais rápido possível. Não dura muito tempo. Para desfrutar por mais tempo o sabor do verão e suas valiosas qualidades, os frutos são congelados, secos e enlatados.
Em uma sala seca e com boa ventilação, as amoras secas podem ser armazenadas por até dois anos.Os frutos congelados são armazenados até a próxima colheita, se não forem descongelados várias vezes. A geléia de amoreira não dura muito. Se forem preparados grandes volumes, recomenda-se que o produto seja consumido em até 18 meses.
O porão ou adega deve estar seco, com temperatura e ventilação estáveis. Amoras cruas e moídas são colocadas nas prateleiras da geladeira.
Avaliações de geléia de amora
Conclusão
A geléia de amora deve definitivamente diluir a despensa de uma mulher que se preocupa com seus entes queridos. A baga, familiar a todos, é uma fonte de substâncias úteis, e as donas de casa inventivas aprenderam a conferir sabor e aroma incomuns à geléia.Assim, a doce amora pode deliciar uma pessoa, nutrir o corpo e curar o ano todo.
