Geléia de abrunheiro com sementes para o inverno: receitas simples

A geléia de abrunho com sementes para o inverno é uma iguaria muito saudável para o corpo, contendo grande quantidade de microelementos e vitaminas importantes. Apesar de os frutos desta planta não serem muito utilizados pelas donas de casa, existem muitas receitas para preparar diversos pratos a partir dela. A geléia de abrunho tem sabor ácido, agradável e refinado. Pode ser preparado com adição de bagas e frutos diversos, utilizado como prato independente, como base para sucos de fruta ou compotas, e também como recheio de produtos de confeitaria.

Geléia de espinhos para o inverno pode ser complementada com outras frutas ou frutas

Recomendações para fazer geléia de abrunho

Fazer geléia de espinhos com sementes não é difícil, existem várias maneiras, então entre toda a variedade cada dona de casa poderá escolher a opção mais adequada para si.A iguaria acaba por ser aromática e saborosa, gosta tanto de crianças como de adultos, e também é muito saudável. Alguns o usam como cura para doenças gastrointestinais, um meio de limpar o sangue e aumentar a imunidade. No inverno, esta sobremesa é especialmente útil porque tem um excelente efeito antiinflamatório e ajuda a combater os sintomas de gripes e resfriados.

Ao começar a preparar iguarias de espinhos para o inverno, lembre-se que na natureza existem diversas variedades desta baga. Cada variedade possui características próprias: sabor, acidez, doçura, tempo de cozimento. Espécies de plantas híbridas, cujos frutos são mais macios e doces que os selvagens, são mais adequadas para compotas. Mas mesmo eles têm uma estrutura densa e para liberar a quantidade necessária de suco devem ser infundidos com açúcar antes de cozinhar (quanto mais tempo melhor). Outra característica da fruta do abrunheiro é que ela não pode ser cozida demais durante o cozimento. Caso contrário, o resultado pode não ser uma geléia aromática, mas sim um purê sem sabor. Independentemente da receita, ao preparar uma sobremesa espinhosa para o inverno, você deve seguir estas regras:

1. É melhor cozinhar os bagos inteiros, com as sementes, para não cozerem demais.
2. Para quem prefere frutas sem casca, é melhor retirá-las despejando água fervente sobre o espinho.
3. Os frutos da planta chegam tarde e cedo. Para determinar seu grau de maturidade, você deve prestar atenção à casca. A casca deve ser preta azulada.

Seleção e preparação de frutas vermelhas

Para fazer geléia para o inverno, só se pode usar abrunho maduro, sem sinais de deterioração ou podridão.Um indicador de frutas de alta qualidade é a casca escura e a polpa levemente rosada e flexível. Bagas muito maduras e excessivamente macias não são adequadas para compotas, é melhor escolher amostras duras e ligeiramente verdes. Se forem muito pequenos, é aconselhável complementá-los com outros ingredientes: ameixa, maçã, pêra, ameixa normal. Antes de usar, os espinhos devem ser muito bem lavados e separados, retirando até os menores sinais de deterioração, e depois deixar os frutos secarem. Se a receita pede a separação da polpa da casca, para facilitar esse processo deve-se despejar água quente sobre os frutos. Depois disso, a casca será removida com muito mais facilidade.

Para geléia de abrunheiro com sementes, são colhidas frutas verdes

Preparando os pratos

Para preparar uma iguaria de espinho para o inverno, deve-se preparar com antecedência todos os utensílios necessários. Durante o cozimento, você precisará de uma panela esmaltada com paredes e fundo grossos, uma colher ou concha de pau e uma chave de costura. Os recipientes onde será necessário colocar a geléia após o cozimento devem ser de vidro, sem lascas ou rachaduras. Antes do uso, devem ser bem lavados e esterilizados no vapor ou no forno. As tampas são tratadas da mesma maneira.

Como fazer geléia de espinhos com sementes

Para fazer geléia de abrunheiro com sementes para o inverno, você precisa ter algumas habilidades. Não há dificuldades particulares com o procedimento, mas ainda serão necessárias algumas habilidades e conhecimentos. É mais fácil preparar a sobremesa com sementes, a receita clássica oferece o seguinte conjunto de produtos:

• 1 kg de abrunho;
• 1 kg de açúcar granulado;
• meio litro de água.

Receita:

1. Lave bem os espinhos, separe-os e deixe-os secar.
2. Despeje a água em uma panela, dilua o açúcar e leve para ferver.
3. Coloque as frutas na calda e deixe por 24 horas.
4. No dia seguinte, retire os espinhos e leve o néctar para ferver.
5. Coloque o componente principal em uma panela e cozinhe por um quarto de hora, retirando a espuma que se formar.
6. Despeje a geléia pronta em recipientes esterilizados, feche e guarde até o inverno.

A geléia de abrunho para o inverno deve ser deixada em infusão por 24 horas durante o preparo.

Uma receita simples de geléia: cinco minutos

Uma guloseima de inverno pode ser preparada de forma fácil e rápida usando esta tecnologia. A receita permite preservar o máximo de nutrientes no prato.

Inclui:

• espinho – 2.000 g;
• açúcar granulado – 2.400 g;
• água – 2 copos.

Processo de cozimento:

1. Lave, separe e seque as frutas.
2. Coloque-os em uma camada uniforme em uma panela de fundo grosso.
3. Polvilhe açúcar por cima.
4. Repita o procedimento várias vezes.
5. Despeje água sobre os alimentos, leve ao fogo baixo e cozinhe por cinco minutos a partir do momento da fervura.
6. Coloque em potes esterilizados, enrole e guarde até o inverno.

Cinco minutos de espinhos podem ser armazenados em uma adega fria por até cinco anos.

Receita de geléia de abrunho com sementes e maçãs

É melhor adicionar variedades suculentas de maçãs de outono à geléia de espinhos com sementes. Então terá um sabor mais rico.

Para preparar você precisará de:

• maçãs – 1kg;
• turno – 1kg;
• açúcar – 2kg.

Processo de cozimento:

1. Descasque as maçãs, retire os caules e as sementes, corte em rodelas.
2. Combine os espinhos preparados com açúcar e pedaços de maçã.
3. Coloque a mistura no fogão e cozinhe por cerca de 40 minutos.
4. Coloque a geléia pronta em recipientes estéreis e guarde para o inverno.

Se a mistura ficar muito grossa durante o cozimento, você pode adicionar um pouco de água.

Receita de geléia de espinho com sementes em panela elétrica

Geléia de ameixa selvagem com sementes para o inverno também pode ser preparada em panela elétrica. Isso torna todo o processo muito mais fácil. Esta geléia não escorre nem queima e ferve bem.

Componentes:

• abrunheiro - 1,5 kg;
• açúcar – 2kg;
• água – 100 ml.

Receita passo a passo:

1. Coloque os espinhos com sementes, processados ​​​​de acordo com as instruções, na tigela multicooker.
2. Polvilhe açúcar e água por cima e mexa.
3. Deixe a mistura descansar por algumas horas.
4. Mude o aparelho para o modo “Ensopado/sopa”.
5. Após o sinal sonoro, coloque a geléia quente em potes e feche, guarde até o inverno.

A maneira mais fácil de preparar uma iguaria de espinhos é em uma panela elétrica.

Geléia de abrunho com sementes e laranja

O sabor da geléia de espinho para o inverno com adição de laranja é muito interessante.

Para a receita você precisa levar:

• espinho – 1500 g;
• açúcar – 2.000 g;
• laranjas – 1000 g.

Sequência de cozimento:

1. Lave as laranjas em água corrente, seque, descasque, separe em rodelas e retire as sementes.
2. Rale as raspas em um ralador fino.
3. Prepare a virada como nas outras receitas.
4. Coloque uma camada do ingrediente principal no fundo do recipiente de cozimento, depois o açúcar e as rodelas de laranja e polvilhe com as raspas.
5. Deixe a geléia assim por pelo menos 10 horas.
6. Mexa a mistura, deixe ferver, cozinhe por um quarto de hora.
7. Enquanto estiver quente, coloque a sobremesa em recipientes preparados.

Geléia de abrunho com sementes e laranja é azeda, com acidez sutil

Geléia de abrunho com folhas de cereja

As folhas de cerejeira darão um sabor interessante e um aroma brilhante à geléia de abrunho para o inverno, o principal é não exagerar na adição.

Para a receita você vai precisar de:

• espinhos com pedras – 0,6 kg;
• água – 0,1 l;
• açúcar – 0,8kg;
• folhas de cereja – 10-12 unid.

Etapas de cozimento:

1. Enxágue bem as folhas de cereja, coloque em água, ferva por meia hora e retire da panela.
2. Despeje 300 g de açúcar no caldo e faça a calda.
3. Adicione os abrunhos lavados e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo sempre.
4. Retire a geléia do fogo, acrescente o restante do açúcar, mexa e despeje em um recipiente pasteurizado.

Quanto mais folhas de cereja você colocar na geléia de espinhos com sementes, mais ácido ficará o sabor.

Geléia de abrunho com ameixa cereja

A ameixa de cereja adicionada à compota de espinhos confere-lhe notas invulgares e enriquece-a com vitaminas.

Produtos de sobremesa:

• abrunheiro - 1,5 kg;
• ameixa cereja vermelha ou amarela – 1,5 kg;
• nozes – 0,5 kg;
• açúcar granulado – 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Lave a ameixa cereja e separe-a das sementes.
2. Descasque as nozes, lave com água e seque bem.
3. Lave a vez e resolva.
4. Coloque as frutas em uma vasilha, cubra com açúcar e depois de três horas leve ao fogo.
5. Quando a geléia começar a ferver, acrescente as nozes e retire do fogo após 15 minutos.
6. Despeje em potes esterilizados e guarde até o inverno.

É melhor colocar a sobremesa em recipientes pequenos para que seja consumida de uma só vez.

Como armazenar geléia

Sujeito às regras de armazenamento, a geléia de espinhos com sementes preparada para o inverno pode durar até três anos. É importante que o local destinado seja fresco, escuro, com umidade moderada e sem mudanças bruscas de temperatura.É melhor que a geléia seja armazenada em uma adega, geladeira ou porão seco.

Conclusão

A geléia de abrunho com sementes para o inverno é um preparo delicioso que qualquer pessoa pode fazer. Os métodos de preparo são muito fáceis e os produtos que compõem a iguaria são muito acessíveis. As receitas de geléia de abrunho são diversas, podendo ser preparada com ou sem sementes, com adição de frutas, frutas vermelhas, nozes, raspas de frutas cítricas, além de temperos diversos (canela, baunilha, cravo). Blackthorn se caracteriza por sua adstringência característica, portanto nas receitas você pode ajustar a quantidade de açúcar a seu critério.

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