Geléia de abrunheiro sem sementes para o inverno

Blackthorn é um arbusto selvagem que cresce em todos os lugares. Seus frutos são drupas que, quando maduras, adquirem tonalidade púrpura escura e são cobertas por uma camada azulada. Têm um sabor bastante ácido e azedo, pelo que não são adequados para consumo in natura. Mas as donas de casa experientes sabem que a geléia de espinhos sem sementes para o inverno é uma iguaria deliciosa, pois além de saborosa, é benéfica para a saúde humana. Afinal, os frutos deste arbusto distinguem-se pela sua rica composição química.

A geléia de abrunheiro retém a maioria das qualidades benéficas das frutas naturais

Seleção e preparação de ingredientes

Antes de iniciar o processo de preparação da sobremesa para o inverno, é necessário primeiro preparar a matéria-prima. Os frutos do abrunho amadurecem em setembro-outubro. Mas é recomendável coletá-los após ocorrerem as primeiras geadas curtas. Sob a influência da baixa temperatura, os taninos são destruídos, com o que a adstringência desaparece. Isso melhora significativamente o sabor da fruta e a torna mais doce.

As bagas de abrunho recolhidas devem ser separadas. Todas as amostras podres ou danificadas devem ser removidas. Em seguida, enxágue bem as frutas. E depois coloque-os em uma bacia, despeje água fervente sobre eles e deixe descansar por três minutos. O procedimento vai amolecer a polpa e também simplificar o processo de retirada das sementes.

Depois disso, você precisa colocar as bagas de abrunho em uma peneira e deixar por meia hora para escorrer a água. Na fase final, recomenda-se retirar as sementes da fruta. Para fazer isso, você pode usar o corpo de uma caneta esferográfica comum.

Se a receita contiver outros ingredientes além dos espinhos, eles também deverão ser preparados com antecedência. Isso irá acelerar bastante o processo de preparação da geléia.

O sabor da geléia e seu prazo de validade no inverno dependem da qualidade das matérias-primas.

Como fazer geléia de abrunho sem sementes

Existem diversas receitas para preparar esta iguaria única. A geléia sem sementes pode ser feita de forma clássica, ou seja, utilizando apenas frutos de abrunho e adoçante, ou complementada com outros componentes, que irão melhorar seu sabor durante o armazenamento no inverno.

Geléia de abrunho sem sementes Pyatiminutka

Uma sobremesa feita de acordo com esta receita retém o máximo de vitaminas e minerais. Afinal, o processo de preparação dessa geléia sem sementes envolve um tratamento térmico mínimo.

Você precisará de:

• bagas do mato – 500 g;
• açúcar – 500g.

Algoritmo de ações:

1. Transfira as frutas para uma panela larga.
2. Adicione o açúcar e misture.
3. Deixe por quatro horas para permitir que os frutos espinhosos liberem seu suco.
4. Ferva, lembrando de retirar a espuma.
5. Cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre.
6. Desligue e reserve a peça de trabalho.
7. Após esfriar, ferva novamente a geléia e cozinhe por cinco minutos.
8. Coloque a iguaria em potes e enrole.

A quantidade de açúcar na composição pode ser ajustada

Geléia sem sementes em calda de açúcar

Esta é mais uma opção para fazer compotas clássicas, que no inverno vão te lembrar dos dias quentes de verão. Usando esta receita, você pode preservar a integridade dos frutos silvestres.

Você precisará de:

• frutas sem drupas – 1 kg;
• açúcar – 800g;
• água purificada – 250 ml.

Algoritmo de ações:

1. Coloque as frutas em uma panela larga e esmaltada.
2. Separadamente, coloque a água em uma panela, acrescente o açúcar e ferva por cinco minutos.
3. Despeje a calda sobre as frutas e deixe por duas horas.
4. Deixe ferver, reserve e deixe esfriar.
5. Faça este procedimento três vezes.
6. Por fim, leve a geléia de abrunho para ferver.
7. Ferva por 20 minutos, mexendo sempre.
8. Coloque a guloseima em potes esterilizados e enrole.

A geléia adquire sabor equilibrado quando armazenada no inverno

Geléia de abrunho sem sementes com maçãs

Para preparar geléia saudável de bagas de abrunho sem sementes para o inverno de acordo com esta receita, você também precisará de maçãs. Para isso, é necessário lavá-los, descascá-los, cortá-los em pedaços e retirar os caroços.

Você precisará de:

• frutos espinhosos sem drupas – 2 kg;
• maçãs – 1kg;
• açúcar – 1,5 kg.

Algoritmo de ações:

1. Coloque as frutas em uma panela larga.
2. Adicione as maçãs cortadas em pedaços arbitrários.
3. Adicione o açúcar e misture bem.
4. Reserve e deixe por três horas para que a fruta solte o suco.
5. Ferva o produto, lembrando de retirar a espuma.
6. Cozinhe por 20 minutos, coloque a sobremesa quente em potes e enrole.

Para o preparo, deve-se usar maçãs vermelhas de variedades doces.

Geléia de abrunho com cacau e manteiga

Esta é a receita mais inusitada para fazer geléia de espinhos sem sementes para o inverno. Mas, segundo as avaliações, essa iguaria é a primeira a esgotar no inverno, pois tem sabor agradável e textura delicada.

Você precisará de:

• bagas sem drupas – 3 kg;
• açúcar – 1,7kg;
• cacau – 300g;
• manteiga – 200g.

O processo de fazer geléia sem sementes para o inverno:

1. Moa as frutas até ficar homogêneo.
2. Adicione o açúcar e misture bem.
3. Ferva o preparado, retire a espuma.
4. Cozinhe por 20 minutos em fogo moderado.
5. Remova e deixe esfriar.
6. Passe a massa de frutos silvestres resultante por uma peneira.
7. Adicione a manteiga ao purê resultante e depois acrescente o cacau, mexendo sempre.
8. Cozinhe por dez minutos.
9. Coloque a geléia quente em potes e enrole.

A iguaria também pode ser utilizada como recheio de assados.

Receita de geléia de abrunho com laranja

Se preparar uma sobremesa segundo esta receita, poderá acabar com um preparo inusitado para o inverno, que terá um agradável aroma cítrico, além de um sabor agridoce equilibrado. Se desejar, a consistência da iguaria pode ficar espessa, como geléia, mas para isso é preciso ferver por muito tempo.

Você precisará de:

• bagas sem drupas – 1,5 kg;
• laranjas – 1kg;
• açúcar – 1,2 kg.

Algoritmo de ações:

1. Lave bem as laranjas e regue com água fervente.
2. Seque levemente as frutas cítricas em papel toalha.
3. Rale as raspas separadamente.
4. Descasque as laranjas, divida em rodelas, retire todas as membranas.
5. Coloque as bagas sem sementes em uma panela larga.
6. Adicione rodelas de laranja cortadas em pedaços.
7. Adicione o açúcar e misture a mistura de frutas e bagas.
8. Adicione as raspas raladas e deixe por dez horas.
9. Deixe ferver e retire a espuma.
10. Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
11. Coloque a mistura quente em potes esterilizados e feche as tampas.

Depois de preparar o recipiente com a sobremesa, é necessário virá-lo e embrulhá-lo em um cobertor. Então eles deveriam esfriar. E só depois disso podem ser transferidos para um local de armazenamento permanente no inverno.

Sobremesa com laranja ajuda a fortalecer a imunidade no inverno

Geléia de abrunho sem sementes em panela elétrica

Uma multicozinha ajuda a simplificar o processo de preparação dos preparativos de inverno. Para fazer isso, basta colocar todos os componentes e selecionar o modo correto.

Você precisará de:

• bagas sem drupas – 2 kg;
• açúcar – 1,3kg;
• água purificada – 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Coloque as frutas sem sementes em uma panela esmaltada.
2. Adicione açúcar e misture bem.
3. Deixe a massa da baga por seis horas para liberar o suco.
4. Transfira a peça de trabalho para a tigela multicooker.
5. Adicione água.
6. Feche a tampa.
7. Defina o modo “Quenching” por meia hora.
8. Após o sinal do interruptor, coloque a guloseima em potes e enrole as tampas.

Uma multicooker permite preparar uma guloseima deliciosa e economizar tempo

Como armazenar geléia

Recomenda-se armazenar a colheita de abrunho no inverno a uma temperatura de + 5-20 ° C e umidade de 65-70%. Portanto, o local ideal pode ser cave, varanda, terraço. Mas, ao mesmo tempo, é necessário que a geléia não fique exposta ao sol, pois isso pode estragar o produto e bombardear os potes. A vida útil máxima da sobremesa é de um ano.

Conclusão

A geléia de espinhos sem sementes para o inverno é uma das opções saudáveis ​​​​que podem ser feitas com os frutos desse arbusto. Tal iguaria trará o máximo benefício ao corpo humano se for preparada levando em consideração todas as etapas do processo tecnológico. E então, ao abrir um pote de sobremesa no inverno, você pode ter certeza que contém muitas vitaminas e minerais.

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