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As peônias há muito se tornaram não apenas plantas ornamentais. A geléia de pétalas de peônia é muito popular no mercado moderno. Muitos especialistas na área de nutrição adequada aconselham a introdução desse tipo de geléia em sua dieta. Mas as peônias são realmente úteis, existem efeitos colaterais?Isso é discutido no artigo.
Os benefícios e malefícios da geléia de pétalas de peônia
Na era das ideias de alimentação saudável, são frequentemente discutidas questões sobre a introdução de alimentos de origem natural nos alimentos. E isso se aplica não apenas aos vegetais habituais.
Até mesmo suas peônias favoritas dos canteiros do jardim podem ser usadas como recheio de geléia
As geléias habituais de morango ou framboesa ficam em segundo plano. As pétalas de peônia contêm substâncias muito mais úteis. Como qualquer coisa inusitada, a geléia de peônia deve ser preparada corretamente para que o corpo não sofra com esse prato.
Prós:
- O principal benefício está na composição mineral das pétalas. Recomenda-se o uso de geléia para tosse. A guloseima aumenta o efeito expectorante;
- A geléia de pétalas reduz a temperatura corporal.As flores são ricas em vitamina C, portanto, no outono ou inverno, recomenda-se o uso de tinturas de peônia como medida preventiva e para melhorar a imunidade. Você pode usar geléia com chá, para que o aquecimento seja mais rápido e eficiente;
- geléia de peônia é uma fonte de alegria. Em caso de depressão, garante a produção dos hormônios da felicidade. Tem um efeito positivo no sistema nervoso;
Desvantagens:
O principal problema das pétalas de peônia é a grande quantidade de açúcar. Além disso, a planta é um forte alérgeno que causa asfixia, vermelhidão e tosse em algumas categorias de pessoas. Você deve dosar porções de geléia ou descartar completamente:
- pessoas com diabetes e obesidade;
- crianças menores de 3 anos;
- mulheres grávidas e lactantes;
- idosos com doenças vasculares crônicas do coração.
Segredos culinários
Até uma criança pode fazer geléia com pétalas de peônia. O procedimento não é complicado e o processo é bastante rápido. Como tudo que há de novo no mundo da culinária, requer muita atenção nas etapas iniciais de montagem e preparo. Existem vários segredos que ajudarão os cozinheiros a obter resultados máximos:
- Use apenas flores não tratadas. É melhor que sejam plantas do seu jardim pessoal, mas você também pode comprar de vendedores confiáveis. É melhor evitar peônias desconhecidas. Eles podem ser tratados com produtos químicos contra doenças e insetos. As drogas causam intoxicação humana grave.
- Nem toda a flor pode ser usada como enchimento. Durante o preparo, recomenda-se retirar a parte inferior branca sob a flor. Se isso não for feito, a geléia ficará amarga e as pétalas que aparecerem poderão ficar duras.
- A geléia natural não tem cores bonitas.A cor brilhante é obtida adicionando corante à massa. Você também pode trabalhar com ingredientes adicionais. As frutas cítricas são ótimas como complemento.
- A própria geléia de pétalas de peônia é líquida. A densidade é obtida pela adição de pectina. Dará à geléia a consistência desejada muito mais rápido do que um cozimento longo com muito açúcar.
- Os potes de geléia precisam ser preparados. Devem ser lavados com refrigerante e depois esterilizados. A tampa é feita de metal. Também é pré-tratado com água fervente.
- Para preservar as propriedades benéficas das pétalas, recomenda-se reduzir ao mínimo o tempo de fervura.
- A bebida pode ser armazenada por um ano. As condições mais aceitáveis são uma sala fria e um porão.
Receitas de geléia de peônia
A iguaria floral pode ser preparada de diversas maneiras. Tudo depende da habilidade da dona de casa, dos equipamentos e dos ingredientes adicionais. Abaixo você encontrará as receitas mais populares para fazer geléia com pétalas de peônia.
Receita clássica com suco de limão
Com este conjunto de ingredientes obtém-se 0,5 litro de produto. Você precisa levar:
- pétalas de peônia – 300 g;
- água – 300 g;
- suco de limão – 60 ml;
- açúcar – 0,5 kg.
As pétalas da peônia devem ser separadas e lavadas em água corrente. Coloque na panela onde serão cozidos. Despeje o açúcar e adicione água. Mantenha no fogão por pelo menos 30 minutos.
Você pode verificar se a geléia está pronta com uma colher.
Se a massa não se espalhar, desligue o fogo. Despeje o suco de limão na panela e mexa bem. Coloque a geléia pronta em potes.
Desta forma, a sobremesa pode ser guardada por muito tempo.
Geléia de cinco minutos com ácido cítrico
A receita é semelhante à versão anterior, mas difere na sequência de passos e no tempo de cozimento.
Ingredientes necessários:
- pétalas de peônia – 200 g;
- água -200g;
- ácido cítrico – 2 g;
- açúcar – 400g.
Algoritmo de trabalho:
- Misture açúcar e água em um recipiente e leve ao fogo. É assim que se forma o xarope de açúcar. Cozinhe a mistura até engrossar, você pode verificar com uma colher.
- Despeje o ácido cítrico, mexa e espere ferver.
- Despeje pétalas de peônia descascadas na calda. Cozinhe por no máximo 5 minutos. Depois disso, retire a panela do fogão, deixando as pétalas de molho por um dia.
- Depois que a geléia assentar, leve ao fogo novamente, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque a geléia resultante em potes preparados. Recomenda-se guardar em local fresco, por exemplo, na geladeira ou adega.
Geléia de peônia com chá de hibisco
Adicionar chá de hibisco cria uma cor única à geléia. Além disso, possui um aroma agradável.
Ingredientes necessários:
- chá de hibisco – 1 colher de sopa. colher;
- açúcar – 0,5kg;
- limão – 1/2 unid.;
- canela – 1 pau;
- água – 300 g;
- especiarias aromáticas - a gosto;
- peônias – 5 botões.
Tecnologia de cozimento:
- Encha uma panela com água e deixe ferver. Despeje o chá e deixe por 30 minutos. Se necessário, passe a bebida por uma peneira.
- Adicione o açúcar ao líquido e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Despeje as pétalas de peônia preparadas na calda. Cozinhe desta forma por 5 minutos. É importante não expor demais as pétalas da peônia para não perder suas propriedades benéficas.
- Retire a mistura do fogão. A geléia de peônia precisa ficar de molho por 24 horas com aroma de pétalas e canela.Se necessário, você pode adicionar pectina. Isso reduzirá o tempo de espessamento e a geléia ficará mais viscosa.
- Em seguida, acrescente o suco de limão, temperos a gosto e leve ao fogo por mais 5 minutos.
Enrosque a geléia resultante em frascos esterilizados preparados.
A geléia com chá de hibisco tem uma rica cor rubi
Geléia grossa com laranja
Frutas cítricas combinam bem com pétalas de peônia em geléia, resultando em sabor e aroma únicos das raspas
Ingredientes necessários:
- pétalas de peônia – 1 xícara;
- chá de hibisco preparado – 250 ml;
- açúcar – 400g;
- laranja – 1 unid.;
- pectina - opcional.
Algoritmo de trabalho:
- Colete as pétalas da peônia com antecedência, enxágue e remova as pontas. Misture com o açúcar e coloque no liquidificador.
- Retire a casca e as sementes da laranja. Adicione as fatias picadas à mistura. Misture tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
- Prepare o chá e passe por uma peneira. Adicione açúcar. Leve o líquido ao fogo e cozinhe até engrossar.
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 5 minutos. Durante esse período, as pétalas da peônia não perderão suas propriedades benéficas. Assim que começar a aparecer espuma retire do fogo.
A geléia resultante deve ser colocada em potes e colocada em local fresco.
Geléia de peônia com toranja
A toranja adicionará um amargor reconhecível ao produto, tornando-o único.
Ingredientes:
- água – 500g;
- açúcar – 1,2kg;
- flores de peônia – 10 peças;
- toranja – 1 unid.;
- ácido cítrico – 6 g;
- pectina - 1 saqueta.
Tecnologia de cozimento:
- Limpe as pétalas da peônia pelas pontas e enxágue com água. Adicione o açúcar e esmague as pétalas. Despeje 0,5 xícara de água e cozinhe por 5 minutos. Escorra o excesso de líquido e coloque a mistura no liquidificador.
- Adicione toranja sem sementes e descascada às pétalas. Traga para uma massa homogênea.
- Faça xarope com água e açúcar. Despeje o ácido cítrico e o purê de pétalas. Cozinhe por no máximo 5 minutos.
Adicione pectina e açúcar pré-preparados. Deixe esta composição no fogo por mais alguns minutos.
Coloque a geléia em potes e feche.
Recomenda-se guardar a geléia com frutas cítricas em local fresco.
Conclusão
A geléia de pétalas de peônia tem composição natural. Existem muitas receitas para todos os gostos. O principal segredo do prato é o tempo mínimo de cozimento. Dessa forma, a geléia reterá mais propriedades benéficas.
