Geléia de pepino para o inverno: receitas com fotos e vídeos, resenhas, degustações

A geléia de pepino é uma iguaria ideal para cozinheiros que gostam de experimentar. Seguindo as recomendações, é fácil preparar uma sobremesa saudável e saborosa, gastando um mínimo de dinheiro. O resultado é uma geléia de sabor requintado e único.

Características de fazer geléia de pepino

A iguaria é indicada para os amantes de ofertas originais e inusitadas. Não há sabor pronunciado de pepino na geléia. Ao mesmo tempo, apresenta agradáveis ​​notas de groselha, laranja, maçã, limão ou groselha, dependendo do ingrediente adicional selecionado. Esta sobremesa ajudará a fortalecer o sistema imunológico, o que lhe permitirá resistir às doenças sazonais.

Para cozinhar, escolha frutas de tamanho médio, com casca fina e pequena quantidade de sementes. Como resultado, você pode tornar a peça de trabalho mais rápida e obter uma quantidade mínima de desperdício.Pepinos crescidos geralmente não são usados ​​​​como guloseimas. Se houver apenas frutas maduras, corte a casca e retire as sementes.

Para preparar a geléia, os pepinos são fervidos várias vezes em fogo baixo. Este preparo permite que as frutas fiquem de molho no açúcar e liberem quantidade suficiente de suco. Graças a isso, a iguaria fica mais saborosa e macia.

Pepinos são uma iguaria tenra e aromática

Como fazer geléia de pepino para o inverno

Compotas saudáveis ​​​​e aromáticas podem ser feitas de pepino. É importante preparar bem as frutas, pois é isso que determina a consistência, maciez e sabor do prato acabado.

Geléia de pepino com hortelã e limão

Além dos produtos listados na receita, você pode adicionar um pouco de canela, baunilha, cravo ou polpa de kiwi. Você pode usar mais ou menos hortelã. A geléia tem consistência de caramelo e sabor delicado.

Você precisará de:

• pepino – 1,5kg;
• açúcar – 900g;
• raspas e suco de três limões;
• hortelã – 7 folhas.

Processo de cozimento:

1. A superfície das frutas cítricas é coberta por uma camada de parafina, por isso o limão deve ser bem limpo. Para isso, despeje água fervente sobre eles e limpe-os com uma escova. Limpe com uma toalha de papel.
2. Moer hortelã. Descasque os pepinos, corte-os ao meio e retire as sementes. Nada é limpo dos pepinos. Corte em barras. Coloque em uma panela.
3. Adicione as raspas de limão e o suco espremido dos limões. Adoçar.
4. Mexa e deixe por 2,5 horas.
5. Coloque em fogo médio. Ferver. Cozinhe em fogo baixo por meia hora.
6. Despeje em recipientes preparados e feche.

A geléia fica incrivelmente perfumada

Geléia de pepino com limão e gengibre

Uma receita com foto irá ajudá-lo a preparar uma deliciosa geléia de pepino pela primeira vez. A sobremesa tem uma acidez agradável, mas ao mesmo tempo bastante doce. Graças à grande quantidade de ácido cítrico, a iguaria não ficará açucarada durante o armazenamento.

Você precisará de:

• pepino – 800 g;
• baunilha – 5g;
• açúcar – 600g;
• cravo – 4 botões;
• limão – 3 frutas médias;
• canela – 15g;
• raiz de gengibre – 60 g.

Processo passo a passo:

1. Lave bem os pepinos e corte o caule. Esfregue com uma esponja para remover os espinhos. Se desejar, corte a casca. Corte em cubos pequenos.
2. Lave as frutas cítricas e retire as raspas com um ralador fino. Retire a casca branca, depois as partições e retire as sementes. Corte a polpa em cubos.
3. Moa a raiz descascada no liquidificador.
4. Combine todos os componentes preparados. Adoçar. Adicione os produtos restantes. Mexer.
5. Coloque em fogo baixo. Cozinhe por uma hora. Feche a tampa e deixe por duas horas.
6. Volte o fogo ao mínimo e cozinhe por meia hora. Preservar.

Os pepinos devem ser fortes e inteiros

Geléia temperada com limão e laranja

A receita de geléia de pepino e laranja é famosa pelo excelente sabor. Se quiser torná-lo mais útil, adicione um pouco de gengibre à composição. Você pode usar raiz fresca ou pó seco.

Você precisará de:

• pepino – 1kg;
• ácido cítrico – 2 g;
• cravo – 4 botões;
• limão – 130g;
• açúcar – 500g;
• laranja – 240 g.

Processo passo a passo:

1. Corte os pepinos descascados em cubos.
2. Retire as raspas das frutas cítricas. Remova a pele branca. Pegue todos os ossos. Corte a polpa em cubos pequenos. Adicione açúcar.
3. Coloque em fogo médio. Cozinhe por 20 minutos.
4. Adicione cubos de pepino. Adicione especiarias.Mexa e cozinhe por 12 minutos. Despeje em potes. Cortiça.

Para obter uma consistência mais uniforme, pode-se bater a geléia pronta no liquidificador.

Geléia de pepino com mel

Esta receita de geléia de pepino cativou Ivan, o Terrível, e se tornou uma de suas iguarias favoritas.

Você precisará de:

• pepino – 1,5kg;
• mel – 300 g;
• açúcar – 600g;
• raspas de limão - a gosto.

Como fazer geléia de pepino com mel:

1. Descasque e corte os pepinos em cubos pequenos. Se você usar pepinos para cozinhar, não é necessário cortar a casca.
2. Despeje em uma bacia funda. Adicione raspas e adoce. Misturar. Reserve por três horas.
3. Coloque no fogo. Cozinhe por meia hora. A consistência deve ficar caramelada.
4. Despeje o mel. Misture bem. Não dá para cozinhar depois disso, pois a alta temperatura vai matar todas as qualidades nutricionais do mel.
5. Despeje em recipientes preparados. Cortiça.

A geléia fica macia e tem sabor de caramelo.

Geléia de Pepino com Groselhas

Você pode fazer geléia de pepino adicionando groselhas e suco de urtiga. O sabor incomum conquistará todos os gulosos.

Você precisará de:

• pepino – 1kg;
• suco de limão – 30 ml;
• groselhas – 500 g;
• suco de urtiga – 40 ml;
• açúcar – 1kg.

Processo de cozimento:

1. Descasque e corte os pepinos em cubos. Encha com água fria.
2. Deixe a peça de trabalho por duas horas. Escorra o líquido. Cubra as frutas com açúcar.
3. Coloque as frutas lavadas em um moedor de carne. Junte o suco de limão e urtiga. Coloque no queimador.
4. Quando a mistura ferver, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Combine a mistura de pepino e frutas vermelhas. Envie para o fogo.Cozinhe até que o vegetal fique transparente.
6. Despeje em potes. Cortiça.

Pepinos maduros são descascados e as sementes removidas.

Geléia de pepino com groselha

Graças aos frutos silvestres obterá uma compota perfumada e de sabor invulgar mas muito agradável.

Você precisará de:

• pepino fresco – 2 kg;
• especiarias;
• açúcar – 1,5kg;
• hortelã-pimenta – 3 folhas;
• groselha – 300 g.

Processo passo a passo:

1. Descasque os pepinos lavados e corte em cubos, que devem ser bem pequenos.
2. Coloque em uma tigela funda. Adicione metade do açúcar. Deixe por seis horas.
3. Adicione o açúcar restante. mexa e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora. Legal.
4. Adicione frutas lavadas. Adicione folhas de hortelã. Defina o queimador para o modo médio. Ferver.
5. Retire a espuma e despeje em potes. Cortiça.

As bagas devem estar maduras

Geléia de maçã e pepino

Outra receita de geléia de pepino fresco, que fica incrivelmente aromática e picante graças à adição de alecrim. A iguaria vai ajudar a diversificar o cardápio de inverno e lembrar o calor do verão.

Você precisará de:

• pepinos – 1kg;
• alecrim fresco – 2 raminhos;
• maçã – 1kg;
• limão – 1 fruta grande;
• açúcar – 700g.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes e depois as frutas.
2. Descasque os pepinos. Apenas a polpa é usada para fazer geléia. Ossos e cascas não são usados. Corte em cubos.
3. Raspe bem o limão. Corte a fruta em duas partes. Esprema o suco.
4. Descasque as maçãs. Remova as partições ásperas e as sementes. Coloque os resíduos em um saco de gaze. Pique a polpa em cubos.
5. Coloque as maçãs e os pepinos em um recipiente fundo. Despeje o suco e adoce. Coloque uma bolsa de gaze. Deixe por meia hora.
6. Pique o alecrim e acrescente à mistura preparada. Adicione raspas. Mexer.
7. Coloque em fogo baixo. Ferver. Remova a espuma. Cozinhe por 20 minutos. Mexa constantemente durante o processo. Retire do fogo.
8. Deixe por três horas. Cozinhe novamente por um quarto de hora. Repita o processo mais uma vez.
9. Retire a bolsa de gaze. Conserve a geléia.

Maçãs e pepinos cortados em cubos iguais

Geléia de pepino gelatinosa incomum

A sobremesa fica espessa e mentolada.

Você precisará de:

• açúcar – 600g;
• suco de limão – 40 ml;
• pepino – 1,5kg;
• endro – 5 g;
• gelatina – 10 g;
• água – 300ml;
• hortelã – 25g.

Processo:

1. Corte os pepinos em pedaços pequenos. Coloque em uma panela. Polvilhe com açúcar. Deixe por várias horas. A preparação deve liberar suco.
2. Despeje a hortelã com água. Reserve por duas horas. Escorra o líquido e pique as folhas finamente. Despeje 100 ml de água fervente e mantenha a tampa fechada por meia hora.
3. Coloque os pepinos no fogo. Quando ferver, mude o modo para baixo. Cozinhe por 20 minutos. O vegetal deve adquirir uma tonalidade amarelada.
4. Bata a hortelã com o líquido no liquidificador. A massa deve ficar homogênea.
5. Despeje o restante da água sobre a gelatina. Espere até inchar. Envie para a geléia. Despeje a mistura de suco e hortelã.
6. Cozinhe por 12 minutos. Despeje em recipientes preparados. Preservar.

A geléia é espessa e fácil de espalhar no pão

Métodos para servir geléia de pepino

A iguaria de pepino é um ótimo complemento para queijos, bolos caseiros e panquecas. É consumido durante a ingestão do chá e é utilizado no preparo de diversos produtos de confeitaria como recheio. Servido também como sobremesa independente.

Conclusão

A geléia de pepino é um preparo ideal para o inverno. A iguaria acaba sendo inusitada e ao mesmo tempo saborosa. Este é um ótimo complemento para uma festa de chá com amigos e familiares.

Avaliações de geléia de pepino

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