Contente
- 1 Os benefícios e malefícios do mel de abóbora
- 2 Como fazer mel de abóbora
- 3 Como fazer mel de abóbora com açúcar
- 4 Regras para cozinhar com mel
- 5 Preparação expressa de mel de abóbora
- 6 Como fazer mel de abóbora
- 7 Receita com limão
- 8 Fazendo mel de abóbora com ervas
- 9 Como tirar mel de abóbora
- 10 Restrições e contra-indicações de uso
- 11 Regras para armazenar mel de abóbora
- 12 Conclusão
A iguaria preferida dos centenários do Cáucaso era o mel de abóbora - fonte de beleza e saúde. Este é um produto único e difícil de encontrar nas prateleiras das lojas. Há pouco néctar nas flores de abóbora, as abelhas precisam trabalhar muito e por muito tempo para coletar até mesmo um litro de mel. Porém, o produto natural pode ser preparado em casa.
Os benefícios e malefícios do mel de abóbora
O produto exclusivo inclui:
- vitaminas B, C, PP, E;
- minerais: cálcio, fósforo, manganês, iodo, ferro;
- óleos essenciais;
- fitoesteróis;
- ácidos orgânicos;
- celulose;
- frutose;
- pectinas;
- flavonóides;
- carotenóides.
O teor calórico do mel de abóbora depende da região de coleta e do método de preparo. A diferença entre os indicadores pode ser de 10%. Em média, 100 g do produto contém 303 kcal. O mel de abóbora contém proteínas, gorduras, carboidratos e água (18 g de água por 100 g de produto). A quantidade de flavonóides e carotenóides no mel de abóbora é significativamente maior do que em outras variedades.
O néctar de abóbora limpa o corpo de resíduos e toxinas e melhora a digestão. O produto é famoso pelo seu efeito diurético, por isso é recomendado para edemas. Outra propriedade benéfica do néctar de abóbora é reduzir o nível de colesterol “ruim” no sangue. Ajuda a combater a aterosclerose e melhora o quadro de doenças cardiovasculares. Também é recomendado para uso em patologias renais e da bexiga.
O néctar natural da abóbora tem propriedades bactericidas. Fortalece o sistema imunológico, o que aumenta a resistência do organismo a diversas doenças. Devido à abundância de propriedades benéficas, o produto é ativamente utilizado na medicina popular.
Porém, o produto contém carboidratos rápidos, que não proporcionam sensação de saciedade duradoura e contribuem para o ganho de quilos extras se consumidos em excesso. Os nutricionistas não recomendam comer mel de abóbora no café da manhã, pois a sensação de fome retornará após algumas horas.
Como fazer mel de abóbora
O preparo do produto em casa altera um pouco sua composição, mas as propriedades benéficas são preservadas. Para obter um mel saudável, é preciso ter em mãos os ingredientes necessários: abóbora, açúcar, néctar normal. O processo não requer habilidades especiais nem muito tempo, mas é preciso levar a sério a escolha da abóbora. Afinal, a qualidade do produto preparado depende disso.
Você precisa escolher um vegetal de cor brilhante. A cauda deve estar seca. A abóbora madura contém uma composição completa de elementos úteis. Para preparar o mel, ele deve ser lavado e retirado das sementes.
O açúcar branco é o mais acessível, mas também menos saudável.Para preparar o néctar, é melhor usar açúcar mascavo refinado, mas seu custo é maior.
Como fazer mel de abóbora com açúcar
Para preparar o néctar de abóbora com açúcar, é preciso pegar um vegetal maduro de tamanho médio, lavá-lo, cortar a parte superior e retirar as entranhas. Então você precisa colocar açúcar na abóbora até a borda. Aos poucos, o açúcar refinado vai derretendo e o vegetal vai começando a soltar suco, então é preciso colocar um recipiente embaixo dele, cobrir com a tampa previamente cortada e colocar em local fresco e escuro.
A prontidão do néctar é indicada pela crosta amolecida do vegetal. Isso geralmente leva 10 dias. Em seguida, a calda infundida é colocada em uma jarra de vidro. Com o tempo, pode aparecer mofo na parte superior. Nada de errado com isso. Deve ser removido com cuidado e o conteúdo colocado em um recipiente.
Regras para cozinhar com mel
Em vez de açúcar, você pode usar outros tipos de mel (acácia, trigo sarraceno, tília). As regras de cozimento são semelhantes ao método descrito acima:
- É preciso selecionar uma abóbora madura, lavá-la, cortar a parte superior e retirar o conteúdo interno.
- Encha até a borda com mel.
- Coloque um recipiente por baixo e deixe por 7 a 10 dias em local fresco e escuro.
- Mexa o conteúdo uma vez por dia.
- Despeje o mel de abóbora preparado em uma jarra de vidro.
Uma receita feita com mel contém mais vitaminas e microelementos do que um produto preparado com açúcar.
Preparação expressa de mel de abóbora
Este método permite preparar de forma rápida e fácil um produto saudável em casa. Para a receita você vai precisar de 1 kg de polpa de abóbora e 0,5 xícara de açúcar.
A abóbora madura e lavada deve ser descascada e as entranhas removidas e cortadas em pequenos cubos. Coloque em um prato fundo e cubra com açúcar. Deixe a mistura por 30-40 minutos para que o açúcar refinado absorva as substâncias benéficas. Em seguida, o conteúdo deve ser transferido para um recipiente de metal e fervido em banho de vapor por 30 minutos. Não se esqueça de mexer. No processo, será liberado néctar, que precisa ser drenado. No final do tempo, é preciso passar a abóbora para uma peneira e esperar até que ela desista toda a calda. Guarde o mel de abóbora em uma jarra de vidro.
Como fazer mel de abóbora
As nozes são adicionadas ao néctar após o preparo. Você pode usar qualquer um dos métodos acima. Avelãs, castanhas de caju, avelãs ou nozes são adicionadas à mistura final. Tudo depende das preferências de gosto.
Receita com limão
Esta receita será útil durante a estação fria. Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:
- 150 g de mel (trigo sarraceno, acácia ou tília);
- 300g de abóbora;
- 20-30g de gengibre;
- 2 limões.
Os limões precisam ser bem lavados, colocados em um recipiente fundo e despejados com água fervente por 1-2 minutos. Este procedimento irá amolecer a casca e aliviar o excesso de amargor da fruta.
Preparação:
- Os limões devem ser cortados em rodelas grandes e as sementes retiradas.
- Descasque o gengibre e a abóbora e corte em cubos médios.
- Passe todos os ingredientes por um moedor de carne.
- Adicione o mel à massa preparada, misture bem e despeje em uma jarra de vidro.
Recomenda-se consumir a mistura finalizada em até 1 semana. Esta composição é tomada 3 vezes ao dia, uma colher de sopa 20-30 minutos antes das refeições. Você também pode beber mel de abóbora com limão com chá para resfriados ou usá-lo como recheio de panquecas.
Fazendo mel de abóbora com ervas
O néctar de abóbora em combinação com infusões de ervas é usado para distúrbios hepáticos. Ervas secas podem ser compradas em uma farmácia. Você precisa tomar 1 colher de sopa. eu. mil-folhas, urtiga, knotweed. Mexa e despeje um copo de água fervente. Insista por um dia. Mel de abóbora é adicionado antes de usar. Uma colher de chá do produto é misturada em um copo de caldo.
Para combater um resfriado, use camomila, tomilho e tília (1 colher de chá cada). As ervas precisam ser combinadas, despeje 1 litro de água fervente e leve ao fogo médio. Após 5 minutos, retire e deixe por 2-3 horas. O mel de abóbora é adicionado a uma xícara antes de usar (1-2 colheres de chá).
Como tirar mel de abóbora
Não há restrições estritas à ingestão de néctar. É consumido com chá, como recheio de panquecas ou simplesmente como guloseima preferida. No entanto, você não deve abusar do produto. Devido aos carboidratos rápidos que contém, você pode ganhar peso rapidamente.
O néctar de abóbora é um complemento essencial durante a estação fria. Também acalma os nervos e alivia o estresse. O uso regular deste produto melhorará significativamente a sua condição física.
Como beber mel de abóbora durante a gravidez
O néctar contém uma grande quantidade de carotenóides. São necessários à mulher durante a gravidez, pois promovem a síntese da vitamina A. Os flavonóides, também encontrados no néctar, preservam a beleza e a elasticidade da pele das gestantes. Esses antioxidantes vegetais previnem o desenvolvimento de processos patológicos no corpo e protegem as células da criança.
Estudos médicos provaram que beber néctar de abóbora reduz o risco de doenças no feto. As mulheres grávidas que consumiram regularmente o produto deram à luz crianças saudáveis e fortes.A abóbora contém vitaminas de vários grupos que promovem o crescimento e o pleno desenvolvimento do feto. Elementos úteis mantêm o equilíbrio dos minerais no corpo da mãe.
As gestantes podem ingerir mel de abóbora na quantidade exigida pelo organismo. No entanto, você não deve abusar disso.
O produto é bem absorvido mesmo por um corpo enfraquecido. Está incluído na dieta de crianças pequenas. O mel de abóbora também é recomendado para mães que deram à luz e adultos que sofreram graves traumas físicos ou mentais.
Restrições e contra-indicações de uso
Antes de consumir o néctar de abóbora, é preciso conhecer suas propriedades medicinais e contra-indicações. Você deve evitar tomá-lo nas seguintes condições:
- alergia a produtos apícolas e componentes da composição;
- diabetes mellitus (o produto contém muita glicose, o que é proibido nesta condição);
- patologias renais associadas a doenças do sistema cardiovascular;
- doenças gastrointestinais, caracterizadas por baixa acidez.
Pessoas com sobrepeso deverão evitar o consumo excessivo de néctar. Para doenças crônicas de órgãos internos, você deve consultar um médico.
Regras para armazenar mel de abóbora
Não é recomendado armazenar o néctar por mais de 1 mês. Caso contrário, o produto perderá grande parte de suas propriedades benéficas.
O mel natural é guardado em local seco e fresco. A tampa deve ser hermética, pois o produto absorve umidade do ambiente. O melhor é guardar o néctar na geladeira.
Conclusão
O mel de abóbora é um produto saudável que fortalece o sistema imunológico e combate diversas doenças. O consumo moderado de néctar saturará o corpo com substâncias úteis, melhorará a condição física e mental e limpará o sangue do colesterol “ruim”. No entanto, o néctar de abóbora não é adequado para todos. Se houver contra-indicações, você deve consultar o seu médico.
