Geléia de dente de leão: receita

A geléia de dente-de-leão preserva totalmente as propriedades benéficas da planta. O dente-de-leão pertence às prímulas, cresce em todos os lugares, a aquisição de matéria-prima é um processo de fácil acesso e pouco trabalhoso. A geléia é utilizada como sobremesa e para fins medicinais.

Os benefícios e malefícios da geléia de dente de leão

O produto dente-de-leão contém proteínas, carboidratos e gorduras necessárias para o funcionamento normal do corpo. A composição também inclui os seguintes componentes:

• vitaminas K, PP, grupo B, colina;
• ácido ascórbico;
• potássio;
• zinco;
• cálcio;
• ferro;
• fósforo;
• tocoferol

Devido às suas propriedades benéficas, a planta é amplamente utilizada na medicina popular. A composição química está envolvida em quase todas as funções do corpo. Benefícios da geléia de dente de leão:

1. Tem efeito sedativo. Acalma o sistema nervoso, melhora a qualidade do sono.
2. Possui propriedades antivirais.Previne e trata infecções sazonais, reduz a temperatura, fortalece a resistência do organismo.
3. Os antioxidantes tocoferol e ácido ascórbico restauram as células danificadas, previnem o crescimento de células cancerígenas, previnem patologias cardiovasculares, normalizam a pressão arterial e retardam o processo de envelhecimento.
4. Melhora o funcionamento do sistema endócrino. Reduz os níveis de açúcar no sangue, normaliza os níveis hormonais.
5. Promove a produção de leite durante a lactação.
6. Participa da hematopoiese. Reduz o colesterol, previne a anemia.
7. Regula os processos metabólicos, atua como absorvente, absorve toxinas e metais pesados.
8. Tem efeito diurético. Elimina a congestão do sistema urinário, melhora a potência.
9. Promove a digestão, trata doenças hepáticas, pode ser usado como agente colerético.
10. Possui propriedades anti-helmínticas.
11. Melhora o tom e restaura a energia.

Não é recomendado o uso de geléia de dente-de-leão em caso de reação alérgica ou acidez elevada do suco gástrico, pois o produto estimula a produção de secreções.

O que a geléia de flor de dente de leão ajuda a curar?

A gama de utilizações do produto é bastante ampla, os benefícios da geléia de dente-de-leão foram confirmados experimentalmente no tratamento de:

• disbacteriose, manifestada por constipação;
• flatulência;
• adenomas de próstata;
• diabetes mellitus;
• aterosclerose;
• trombose;
• helmintíase;
• bronquite, infecções virais, gripe;
• Tumores malignos;
• hepatite, cirrose;
• herpes;
• gastrite com baixa acidez;
• anemia;
• leucemia;
• tuberculose.

O produto normaliza os processos metabólicos e é indicado para obesidade.

Como fazer geléia de dente de leão

A geléia de dente-de-leão é feita apenas com as flores da planta, a matéria-prima é coletada na primavera, durante a floração em massa. Para obter um produto com o máximo teor de propriedades benéficas, certas condições devem ser atendidas:

1. Escolha flores grandes, totalmente abertas e de um amarelo brilhante. As propriedades benéficas da planta aumentam a partir dos dois anos de idade. Dentes-de-leão meio floridos ou desbotados não são adequados para geléia. A principal concentração de substâncias ativas encontra-se no pólen.
2. As flores são colhidas ou cortadas com tesoura e colocadas em um saco, recipiente de vidro ou esmaltado. Recipientes de metal não são usados ​​para coleta para evitar oxidação.
3. Após a coleta, os dentes-de-leão são colocados em papel ou pano branco. Pode haver insetos nas flores, depois de alguns minutos eles sairão da planta e passarão para a superfície branca.
4. Antes do cozimento, a matéria-prima fica de molho por 2 horas, caso seja necessário fazer geléia de dente-de-leão para fins medicinais, esta medida não é relevante. As propriedades benéficas do produto serão maiores sem imersão, mas o sabor será amargo.

A geléia é preparada com dentes de leão recém colhidos; flores secas não são adequadas para esse fim; as propriedades benéficas da planta não são totalmente preservadas.

Onde e como coletar flores de dente-de-leão para geléia

Os dentes-de-leão são colhidos para geléia aproximadamente no início ou meados de maio, quando a planta entra na fase de floração ativa. As propriedades benéficas neste momento atingem seu nível máximo. Flores danificadas ou pequenas não são colhidas. Os dentes-de-leão formam vários caules de até 10 cm de altura.quanto mais velha a planta, mais forte é a folhagem, mais longos são os caules e maiores são as flores.

Para adquirir matérias-primas, escolha uma borda de floresta ou uma clareira atrás de uma área povoada. Local inadequado para coletar dentes de leão:

• zona urbana industrial;
• próximo a um aterro sanitário;
• perto de estações de tratamento de águas residuais;
• áreas de pastoreio de gado;
• parques e praças da cidade onde os animais de estimação podem passear;
• Posto de gasolina;
• beiras de estrada.

Nas zonas rurais, a situação ambiental é várias ordens de grandeza superior à das zonas urbanas. Os dentes-de-leão podem ser coletados em qualquer lugar, exceto locais públicos e áreas sanitárias.

Receita clássica de geléia de dente de leão

Para a receita você precisará dos seguintes ingredientes:

• flores de dente de leão – 300 unidades;
• açúcar – 750g;
• ácido cítrico – 1 colher de chá;
• água – 1,5 xícaras.

Os ingredientes podem ser reduzidos ou aumentados, observando a proporção indicada de componentes. Abaixo está uma receita passo a passo de geléia de dente de leão com fotos.

As flores coletadas são dispostas sobre uma toalha de mesa branca, revisadas e os fragmentos verdes da base são removidos. Apenas a parte amarela é usada para geléia.

As matérias-primas preparadas são colocadas em uma peneira, lavadas na torneira, colocadas em um recipiente e enchidas com água. Deixe por 4-5 horas. Em seguida, com uma escumadeira, retire os dentes-de-leão e coloque-os sobre uma superfície plana para evaporar o excesso de umidade.

Misture o açúcar com a água, leve ao fogo baixo, cozinhe a calda, mexendo sempre. Quando os cristais estiverem completamente dissolvidos, adicione flores de dente-de-leão, continue fervendo no mesmo fogo por 20 minutos, mexa sempre e retire a espuma.

Os recipientes com geléia são deixados esfriar e colocados na geladeira até de manhã. No dia seguinte, coloque uma panela larga por cima com uma peneira e um pano de algodão por cima. Adicione geléia de dente de leão.

Quando a calda estiver completamente drenada, as bordas da gaze com flores são reunidas em um feixe e os restos são espremidos.

A calda espremida com dente-de-leão é levada ao fogo, dependendo da espessura desejada do produto, fervida por 20-35 minutos. Antes de terminar adicione ácido cítrico.

A geléia quente é colocada em recipientes esterilizados, enrolada com tampas e armazenada. Se sobrar parte do produto para consumo, cubra o recipiente com uma tampa de náilon e coloque na geladeira.

Geléia grossa de flor de dente de leão

A geléia segundo a receita clássica tem espessura média e cor âmbar brilhante. A consistência do produto pode ficar mais espessa a ponto de gelar. Receita de geléia de dente de leão com pectina:

• flores – 200 peças;
• água – 3 copos;
• açúcar – 3 xícaras;
• pectina em pó – 4 colheres de chá;
• ácido cítrico – ½ colher de chá.

Sequência de cozimento:

1. A água é colocada no recipiente e as flores pré-preparadas são colocadas.
2. Ferva por 10 minutos.
3. Retire do fogo e deixe por 5 horas.
4. Esprema a matéria-prima com um pano de algodão.
5. Leve ao fogo, quando o suco ferver, acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre.
6. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
7. A pectina é diluída de acordo com as instruções, antes do final do cozimento, adicionada à calda e mantida no fogo até a espessura desejada.
8. Antes de retirar a panela do fogo, coloque ácido cítrico.

A geléia é acondicionada em potes e tapada com tampas. A sobremesa mantém suas propriedades benéficas por 24 meses.

Como fazer geléia de dente de leão e laranja

Se seguir as proporções e a tecnologia de cozimento, o produto terá uma cor laranja com um sutil cheiro cítrico. Segundo a receita, a geléia de flor de dente-de-leão é preparada junto com as raspas e polpa de laranja. Ingredientes:

• flores – 0,250 g;
• laranjas de tamanho médio - 3 peças;
• açúcar – 750g;
• água – 1,5 litros.

Sequência de ação:

1. As flores são classificadas e os fragmentos verdes são cortados.
2. Encha com água e leve à geladeira por um dia para tirar o amargor.
3. Em seguida, coloque sobre um guardanapo e seque.
4. Corte a laranja em cubos.
5. Coloque em um recipiente e encha com a quantidade necessária de água conforme a receita.
6. Leve ao fogo e ferva por 60 minutos em fogo médio.
7. O caldo é deixado esfriar, espremido em um pano de algodão e o bolo é jogado fora.
8. Adicione açúcar ao líquido e ferva por 30-40 minutos.

Prove, se desejar, você pode adicionar açúcar ou ácido cítrico. Após a fervura, o produto é acondicionado em potes e tapados com tampas. A geléia de laranja mantém suas propriedades benéficas por cerca de 3 anos. A sobremesa pode ser guardada em um recipiente plástico na geladeira.

Como tomar geléia de dente de leão corretamente

A geléia de dente-de-leão (foto) é uma substância âmbar de espessura média. O produto tem um sabor específico, por isso é improvável que você consiga consumir uma grande quantidade. Como sobremesa bastam algumas colheres com torradas e chá ou café. Pode ser usado com panquecas, panquecas ou como molho entre as camadas ao fazer um bolo. Se não houver doenças crônicas, a norma diária não passa de 8 colheres.

Se a geléia de dente-de-leão for usada como medicamento, é recomendável seguir as seguintes regras:

• durante a gravidez, se não houver contra-indicações ou reações alérgicas, o produto é consumido para melhorar o tônus ​​​​pela manhã (1 colher de sopa), a mesma quantidade à noite para melhorar o sono;
• para edema de várias etiologias, a dosagem diária é de 4-5 colheres de sopa. eu.;
• para o tratamento do diabetes mellitus, a norma diária não passa de 4 colheres de sopa;
• Para prevenir resfriados, use 2 colheres de sopa de geléia todas as manhãs. l., regado com leite quente;
• para doenças cardíacas, tome geléia por 21 dias, de manhã e à noite, 1 colher de chá.

As propriedades benéficas da geléia de dente-de-leão são usadas para limpar o corpo de toxinas. Use o produto em sauna ou banho russo. Antes da sauna a vapor, tome 4 colheres de chá de ervas. O produto atua como diaforético.

Como tomar geléia de dente de leão para perder peso

Uma das propriedades benéficas do dente-de-leão é o seu efeito diurético e diaforético. Se você estiver acima do peso, o líquido se acumula nos tecidos e aparece inchaço. Jam ajuda a lidar com o problema. Os componentes de sua composição participam do metabolismo das proteínas, decompõem as gorduras, removem toxinas e eliminam a constipação. Ao eliminar todos os fatores negativos que acompanham a obesidade, o dente-de-leão promove a perda de peso. As propriedades benéficas do produto para perda de peso incluem a manutenção da composição necessária de vitaminas e microelementos com uma dieta simples ou sem sal.

De acordo com avaliações de quem perdeu peso com a geléia de dente-de-leão, a perda de peso é notada 14 dias após a ingestão. O curso do tratamento é ilimitado, use 1 colher de sopa. eu. 30 minutos antes das refeições. Se a dieta for fracionada, o produto dente-de-leão é ingerido em intervalos de 4 horas.

Como armazenar geléia de dente de leão

Segundo as avaliações, o prazo de validade da geléia de dente-de-leão, sujeito à tecnologia de preparo, é de no mínimo 2 anos. Depois de pronto, o produto é colocado em potes pré-esterilizados. Quando estiver quente, feche com tampas estéreis. O suco de dente-de-leão tem tendência à fermentação e a geléia não é exceção.Para preservar as propriedades benéficas do produto, os potes são colocados em uma sala sem iluminação e com temperatura constante não superior a +5⁰ C.

Restrições e contra-indicações

A geléia de dente-de-leão tem uma gama significativa de propriedades benéficas, mas também há contra-indicações:

1. Não recomendado para crianças menores de 4 anos. O produto pode causar uma reação alérgica.
2. Durante a amamentação, não exceda a dosagem (2 colheres de chá).
3. Se você é intolerante às substâncias contidas na planta, não consuma sobremesa de dente-de-leão.
4. O produto não deve ser utilizado para úlceras pépticas do trato digestivo.
5. No momento da exacerbação da gastrite, que ocorre num contexto de aumento da acidez, também não é recomendado o uso de geléia.
6. Se a defecação estiver prejudicada (diarreia frequente).

A composição química do dente-de-leão pode piorar significativamente a condição.

Conclusão

A geléia de dente-de-leão tem sabor apurado e inúmeras propriedades benéficas. O produto é utilizado como sobremesa e no tratamento de diversas patologias. A planta é facilmente acessível e cresce em toda a Rússia. Devido à sua estrutura, as sementes de dente-de-leão estão espalhadas por distâncias consideráveis, ocupando grandes áreas, não havendo problemas na aquisição de matéria-prima.

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