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A geléia de brotos de abeto não é apenas saborosa, mas também uma sobremesa saudável, que permite ao corpo estocar vitaminas essenciais durante o frio do inverno e a deficiência de vitaminas. Os óleos essenciais contidos nos ramos da éfedra contêm quase todo o espectro de macro e microelementos, ajudam a aumentar a resistência do corpo a infecções e a fortalecer o sistema imunológico.
Se você fizer um preparo a partir de brotos de abeto, seguindo a receita correta, poderá fornecer a você e sua família um produto muito útil.
A tecnologia para fazer geléia de abeto é bastante simples.
Os benefícios e malefícios da geléia de abeto feita de galhos
Mesmo na antiguidade, as donas de casa faziam geléia com brotos de abeto, considerada uma cura milagrosa para diversas doenças. Foi usado para resfriados, insônia e fadiga.
Os principais benefícios de comer brotos de abeto são:
- efeito anti-séptico, auxiliando no combate a infecções virais e bacterianas;
- limpar o sistema respiratório de muco durante bronquite e asma;
- efeito tônico, combatendo a apatia e o cansaço;
- digestão melhorada;
- fortalecimento e limpeza da parede vascular;
- efeito analgésico para dores de cabeça, musculares e de dente;
- melhor circulação sanguínea, aumento da hemoglobina;
- reposição de deficiências vitamínicas;
- melhorando a condição das unhas, pele e cabelos;
- efeito biliar e diurético.
Como qualquer coisa útil, a geléia de brotos de abeto também pode ter um impacto negativo na saúde. Às vezes, as iguarias causam reações alérgicas, podem aumentar os níveis de açúcar no sangue, causar problemas no fígado e provocar dores de estômago.
Como tirar geléia de abeto
Você precisa saborear corretamente a geléia feita de brotos de abeto. Não se pode consumir o produto em quantidades ilimitadas e também é indesejável administrá-lo a crianças menores de três anos e maiores de 60 anos.
Uma pessoa saudável não pode consumir mais do que três colheres de sopa de geléia por dia, de preferência acompanhadas de chá quente. As crianças devem receber sobremesa em pequenas porções, no máximo 1 colher de chá. por dia.
Para que um adulto melhore seu estado, basta comer 30 g de sobremesa por dia
Contra-indicações de uso
A geléia feita com brotos de abeto tem restrições de consumo. Esses incluem:
- intolerância individual;
- exacerbação de doenças crônicas;
- gravidez;
- período de amamentação;
- crianças até 36 meses;
- diabetes;
- doenças renais e hepáticas;
- doenças trombofílicas;
- acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco recente.
Quando os brotos de abeto são coletados?
É fácil fazer geléia com brotos de abeto, mas para que seja o mais saudável possível é preciso fazê-lo da maneira correta. Deve-se ter cuidado especial na coleta de matérias-primas.
Recomenda-se a coleta de matéria-prima entre a segunda quinzena de maio e o dia 15 de junho, época em que a árvore conífera está em fase de floração. É neste momento que as substâncias acumuladas durante o inverno ajudam a florescer os rebentos. É melhor colher material nas profundezas da floresta, de árvores saudáveis, não danificadas por bactérias nocivas. Arranque apenas os rebentos jovens, de cor verde suave, cujo tamanho não exceda 30 mm. O melhor é tirar brotos de galhos localizados na parte inferior da planta.
As melhores matérias-primas são galhos macios com 1-2 cm de comprimento
Como fazer geléia com agulhas de abeto
É fácil fazer geléia com patas de abeto. São diversas receitas da iguaria, e cada dona de casa pode escolher a opção mais adequada para si. Antes de começar, é importante realizar uma série de etapas simples:
- É bom examinar todas as matérias-primas em busca de danos, apodrecimentos e manchas prejudiciais à saúde.
- Limpe o material de contaminação.
- Enxágue bem todos os brotos com água fria.
Em seguida, você precisa seguir a receita selecionada.
Geléia de brotos de abeto jovem
Para preparar a compota, cujo principal componente são os rebentos jovens dos abetos, retire partes da planta localizadas nas pontas dos ramos, que apresentam uma cor verde clara.
Produtos que você vai precisar:
- brotos de abeto – 0,5 kg;
- açúcar – 0,3kg;
- água – 0,5 l.
Processo tecnológico:
- Separe os brotos e enxágue bem em água corrente.
- Coloque o ingrediente principal em uma panela, acrescente o açúcar e despeje toda a água.
- Deixe ferver e cozinhe por um quarto de hora.
- Coloque quente em potes esterilizados e feche as tampas.
- Vire de cabeça para baixo, embrulhe e, após esfriar completamente, guarde.
A geléia feita com brotos de abeto jovem tem um aroma brilhante de pinho
Geléia de botão de abeto
Para fazer geléia com botões de abeto, o melhor é usar um produto colhido no final de maio. Neste momento, ainda não se transformou em fuga, mas já suavizou bastante.
Para a receita você vai precisar de:
- rins – 1 kg;
- açúcar – 500g;
- água – 400 ml.
Etapas de cozimento:
- Enxágue os rins, separe-os e deixe-os de molho em água fria por 12 horas.
- Coloque o ingrediente em uma panela, acrescente a quantidade necessária de líquido e leve para ferver.
- Cozinhe por 30 minutos, deixe fermentar por 6-8 horas.
- Adicione o açúcar e cozinhe após ferver por 40 minutos.
- Coe, ferva.
- Despeje em potes esterilizados e enrole.
A iguaria renal retém grande quantidade de vitaminas mesmo após tratamento térmico
Geléia de agulha de abeto
Esta geléia incomum feita de agulhas de abeto tem alto teor de óleo de pinho. Para preparar a guloseima você precisará de:
- ramos de abeto – 1 kg;
- mel – 1 litro;
- água – 3 litros;
- própolis com álcool – 30 ml.
Processo tecnológico:
- Lave os ramos do abeto, acrescente água e leve ao fogo até que 2/3 do líquido tenha evaporado.
- Coe o caldo e adicione os ingredientes restantes.
- Misture bem a mistura e leve para ferver.
- Despeje a geléia em potes limpos e enrole.
Uma iguaria feita com agulhas de abeto é ótima para lidar com resfriados.
Prazo de validade da geléia de botão de abeto
A geléia feita com brotos de abeto pode ser armazenada por muito tempo. Em condições adequadas, pode ser conservado por até 12 meses. O melhor é que a guloseima seja guardada em local fresco: geladeira, despensa, adega ou porão. A geléia aberta é mantida na geladeira por no máximo meio mês.
Quando armazenados em ambientes fechados, os remédios feitos com brotos de abeto devem ser consumidos em até seis meses.
Conclusão
A geléia de brotos de abeto é uma iguaria aromática incomum e com um amargor sutil, considerada extremamente útil, principalmente no inverno. Tem propriedades medicinais, cura todo o corpo, ajuda a eliminar constipações e fortalece perfeitamente o sistema imunitário. As pessoas já conhecem os benefícios dos brotos de abeto há muito tempo e fizeram geleia com eles há vários séculos.
