Contente
A geléia de melão na panela elétrica é uma variação da famosa receita de geléia de melão, que é preparada de forma mais fácil e rápida com tecnologias modernas. O preparo desta iguaria natural e saudável não leva muito tempo, mas o produto final deixará muitas impressões agradáveis na dona de casa, na família e nos convidados da casa.
Benefícios da geléia de melão
O melão não é apenas saboroso, mas também um produto saudável. Possui uma ampla gama de vitaminas e microelementos. Entre eles estão minerais como:
- potássio;
- magnésio;
- ferro;
- sódio.
As vitaminas contidas no melão incluem:
- COM;
- R;
- ÀS 9;
- A.
A fibra, encontrada em grandes quantidades nas frutas, também desempenha um papel importante. Com o consumo regular de melão fresco, são observadas as seguintes mudanças benéficas no corpo:
- melhora a função regenerativa dos tecidos;
- o metabolismo e os processos metabólicos do corpo são normalizados;
- melhora a condição das unhas, cabelos e pele;
- o funcionamento do sistema nervoso é otimizado.
Devido ao efeito positivo da vitamina B9 no sistema nervoso e ao alto teor de açúcar, você pode se livrar da insônia e do estresse. O cansaço passa com apenas uma xícara de chá quente com uma colher de geléia.
Porém, durante o cozimento, muitas substâncias e compostos úteis são destruídos, por isso vale a pena saber preparar corretamente a geléia de melão. Para isso, é importante seguir a receita e as dicas de cozimento.
As nuances de fazer geléia de melão em uma panela elétrica
O melão para compota deve estar maduro e aromático, mas não muito maduro, caso contrário os pedaços ferverão e perderão a forma e o aspecto apetitoso. Para deixar a geléia mais original e bonita, pode-se cortar as frutas com uma faca crespa ou até mesmo um estêncil, obtendo figuras intrincadas.
Para conservar o máximo de vitaminas possível, pode-se fazer a geléia seguindo o seguinte esquema: ferva a calda separadamente, depois ferva o melão por 5 minutos, despeje a calda sobre a fruta e deixe fermentar por várias horas. Depois disso, a geléia pode ser fervida por mais 10 minutos. Desta forma a fruta manterá a sua estrutura e propriedades nutricionais.
A segurança e os benefícios da geléia resultante não são menos importantes que o sabor, por isso deve-se escolher com cuidado os utensílios para cozinhar. Panelas de alumínio e cobre não podem ser utilizadas no preparo de doces, pois o cobre destrói as vitaminas e o alumínio oxida sob a influência dos ácidos das frutas e pode acabar no produto acabado. É melhor usar panelas esmaltadas ou panelas de aço inoxidável.
Durante o processo de cozimento, você deve dar preferência a panelas mais largas em vez de mais fundas.O fundo largo ajudará a cozinhar a geléia de maneira mais rápida e uniforme, para não perder o formato da fruta e suas propriedades benéficas.
O açúcar deve ser sempre no mínimo 50% do peso da fruta ou na proporção de 1/1, caso contrário a iguaria não ficará armazenada por muito tempo e azedará rapidamente. Porém, deve haver sempre mais frutas do que açúcar, e não vice-versa.
Ingredientes
A receita clássica de geléia de melão em panela elétrica inclui os seguintes ingredientes:
- melão – 1kg;
- açúcar – 700g;
- limão – 1 peça.
Se desejar, pode-se adicionar mais limão ou canela, se não tiver limão pode substituí-lo por ácido cítrico, então 2 colheres de chá serão suficientes.
Receita passo a passo para fazer geléia
Para preparar uma guloseima em uma panela elétrica, você precisa seguir estas etapas:
- Rale o limão bem lavado para obter as raspas e esprema o suco. A polpa também pode ser usada, então o sabor e o cheiro ficarão mais ricos.
- As raspas e o suco devem ser misturados em uma tigela multicooker com o açúcar e dois copos de água, mexendo até que o açúcar se dissolva. A multicooker deve ser colocada no modo “Cozinhar” por 30 minutos e aguardar a fervura da calda.
- O melão precisa ser lavado, descascado e cortado em cubinhos, colocado na calda fervente e deixado até ferver novamente. Depois disso, a multicooker pode ser colocada no modo “Guisado” e cozinhar a geléia por mais 30 minutos. Após o término do regime, a geléia pode ser deixada em infusão por 3-4 horas e depois enrolada em potes esterilizados.
A geléia pode demorar mais para cozinhar dependendo do grau de maturação do melão, mas vale lembrar que quanto mais longo o tratamento térmico, menos benefícios permanecem.
Receita de geléia de melão com laranja
O melão combina bem com frutas cítricas, nomeadamente laranja.O sabor da compota torna-se mais vivo e variado. Esta receita também pode ser feita em panela elétrica.
Para a receita você vai precisar de:
- melão – 1kg;
- laranja - 2 peças;
- açúcar – 0,7kg;
- vanilina – 5 g.
Método de cozimento:
- Um melão bem lavado deve ser descascado e cortado em cubinhos.
- Descasque a laranja e corte em cubos do mesmo tamanho do melão. As raspas também podem ser usadas como condimento.
- Todas as frutas devem ser colocadas em uma tigela multicooker, coberta com açúcar e adicionada vanilina. Coloque a multicooker no modo guisado e cozinhe por 1 hora. Mexa ocasionalmente. Para não destruir a estrutura da fruta nem amassá-la, pode-se mexer cuidadosamente com uma espátula de madeira e no máximo uma vez a cada 10 minutos.
- Depois de terminar o regime, é necessário deixar a geléia esfriar, mas não completamente, para despejá-la quente em potes esterilizados.
Além da vanilina, as sementes de gergelim moídas complementam bem o sabor do melão. Podem ser adicionados 10 minutos antes do final do cozimento.
Geléia de melão com banana
Ingredientes:
- melão – 1kg;
- bananas – 2 peças;
- açúcar – 0,7kg;
- limão – 2 peças.
Método de cozimento:
- O melão descascado precisa ser cortado em cubos, colocado na panela elétrica e coberto com açúcar. Neste momento, você pode cortar as bananas em rodelas finas.
- Esprema 1 limão, retire as raspas, acrescente ao melão e cozinhe em panela elétrica no modo “Ensopado” por 1 hora.
- Depois de meia hora, você pode adicionar uma banana ao melão, cortar o segundo limão em meias argolas finas e colocar também na panela elétrica. A massa deve ser mexida periodicamente até o final do regime. A geléia finalizada pode ser deixada em infusão por mais uma hora e depois colocada em potes esterilizados.
A quantidade de fruta pode ser maior que a indicada na receita, o principal é que a massa de açúcar não seja inferior a metade da massa da fruta. Assim a geléia durará mais e não estragará.
Termos e condições de armazenamento
Quando enrolada, a geléia pode ser armazenada por até um ano, devendo ser guardada em local fresco e escuro. O período pode ser reduzido dependendo da quantidade de açúcar adicionado: quanto menos açúcar, menor será o período. O ácido cítrico pode ser adicionado à geléia como conservante adicional.
Conclusão
A geléia de melão na panela elétrica pode ser preparada de várias maneiras: tudo depende da habilidade e imaginação da dona de casa. O principal é que o melão combina bem com quase todas as frutas ou bagas e preenche os dias frios de inverno com sua cor mel.
