Contente
- 1 Segredos para fazer geléia de limão e laranja
- 2 Geléia de laranja e limão em um moedor de carne
- 3 Doce de laranja e limão com casca
- 4 Geléia crua de laranja e limão
- 5 Doce de raspas de limão e laranja com “Cachos”
- 6 Delicada geléia de limão, laranja e kiwi
- 7 Como fazer geléia de limão e laranja em uma panela elétrica
- 8 Como armazenar geléia de limão e laranja
- 9 Conclusão
A geléia de laranja e limão apresenta uma rica cor âmbar, um aroma inesquecível e uma agradável consistência gelatinosa. Com a sua ajuda, poderá não só diversificar o leque de preparativos para o inverno, mas também surpreender agradavelmente os seus convidados na mesa festiva. Não é mais difícil de preparar do que qualquer outra conserva, mas os benefícios das frutas cítricas são muito maiores.
Segredos para fazer geléia de limão e laranja
O segredo mais importante de uma deliciosa iguaria é a escolha dos ingredientes principais. Laranjas e limões são escolhidos os mais maduros e suculentos. Eles produzirão um maior rendimento de produto e um sabor mais rico.
As frutas estrangeiras devem passar por uma limpeza de alta qualidade antes de serem colocadas na geléia. São lavados com água e sabão e com uma escova. Em seguida, a fruta é seca com papel ou toalha de algodão.
Existem muitas receitas de sucesso de geléia de laranja e limão com ou sem casca, bem como com adição de outras frutas e temperos.A sobremesa pode ser preparada a partir da polpa ou apenas com as raspas, no moedor de carne ou mesmo na panela elétrica. Em cada caso, o resultado é uma iguaria perfumada que tanto os adultos como as crianças vão adorar.
Geléia de laranja e limão em um moedor de carne
Para obter a massa mais uniforme, as frutas cítricas precisam ser esmagadas. A melhor opção seria usar um moedor de carne. Mas primeiro você precisa preparar laranjas e limões.
Para fazer geléia de laranja e limão em um moedor de carne, você precisará dos seguintes ingredientes:
- laranjas – 4 peças;
- limões – 2 peças;
- açúcar – 500g;
- água – 100 ml.
Como preparar a iguaria:
- Primeiro são preparadas as frutas cítricas. Eles precisam ser colocados em uma tigela grande e funda e escaldados com água fervente. Isso irá liberar o óleo essencial que eles contêm.
- Depois disso, os frutos são cortados em 4 partes. Você também pode usar 8 para tornar o processo de moagem mais rápido.
- O próximo passo é remover todas as sementes.
- Agora eles passam a moer em um moedor de carne. Um bico com pequenos furos é instalado no aparelho e a fruta passa. Isso deve ser feito em uma tigela funda para coletar todo o suco resultante.
- A massa da fruta é colocada em uma panela. Para isso, utilize pratos especiais com fundo antiaderente ou uma panela de material grosso para que a bebida não queime durante o processo.
- Em seguida, são adicionados açúcar e água. A quantidade de água pode ser aumentada se a fruta não estiver suficientemente suculenta.
- Após ferver, cozinhe a geléia em fogo baixo por 25 minutos.
- Agora desligue o fogo, abra a tampa da panela e deixe esfriar a geléia por 4-5 horas. Durante este tempo, a calda doce e a casca da fruta terão tempo para se combinarem de forma ideal.
- Decorrido o tempo especificado, a geléia é colocada novamente no fogo e fervida por 10 minutos.
A geléia aromática está pronta, pode ser servida gelada ou imediatamente enrolada em potes esterilizados.
Doce de laranja e limão com casca
Usar frutas descascadas para cozinhar ajuda a obter o aroma mais intenso. Também contém uma grande quantidade de vitaminas, cuja quantidade não diminui mesmo após o cozimento. Será interessante se você não cortar as frutas em uma massa homogênea, mas cortá-las em círculos.
Ingredientes para geléia:
- laranjas – 1kg;
- limões – 1kg;
- açúcar – 1kg;
- água – 200 ml.
Procedimento de preparação:
- Sem picar, coloque as frutas em uma panela, despeje água fervente sobre elas para que fiquem completamente cobertas e deixe por 10 minutos.
- Em seguida, transfira as frutas cítricas para outro recipiente com água fria e deixe durante a noite.
- De manhã, corte a fruta em rodelas de 1 cm de espessura e retire as sementes.
- Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e mexa.
- Coloque as frutas cítricas picadas na calda preparada e deixe de molho por 4 horas.
- Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
- Após isso, desligue o fogo e deixe a geléia por 2 horas. Em seguida, aqueça novamente e ferva por 10 minutos. Após 2 horas, repita o procedimento.
A geléia aromática, embebida tanto quanto possível em suco, está pronta e pode ser colocada em potes.
Geléia crua de laranja e limão
Geléia perfumada de laranjas e limões suculentos pode ser preparada sem cozinhar. Para isso você precisará de:
- limão – 1 unid.;
- laranja – 1 unid.;
- açúcar – 150g.
Como preparar geléia em 5 minutos:
- As frutas cítricas são lavadas e cortadas em rodelas, as sementes são retiradas e passadas por um moedor de carne.
- Misture tudo em um recipiente separado, depois acrescente o açúcar e mexa mais um pouco.
A saborosa iguaria já está pronta para comer. É apropriado servir com pastéis ou chá. Guarde a geléia em pequenos potes de vidro na geladeira.
Doce de raspas de limão e laranja com “Cachos”
Entre outras receitas de geléia de laranja e limão, a geléia com “cachos” de raspas é especialmente popular. Acontece não só saboroso, mas também muito apresentável.
Ingredientes para cozinhar:
- laranjas – 3 peças;
- limão – 1 unid.;
- açúcar – 300g;
- água – 300 ml.
Para preparar a iguaria você precisa de:
- Os frutos são cortados em 4 partes, a polpa é separada das raspas.
- Depois disso, as raspas são cortadas em tiras estreitas e colocadas em uma panela esmaltada.
- Em seguida, adicione água até cobrir completamente o conteúdo e deixe durante a noite. O ideal é que a água seja trocada a cada 3-4 horas, assim você pode se livrar ao máximo do amargor. Durante esse tempo, as raspas se enrolarão em cachos interessantes, que se tornarão a decoração principal do prato.
- De manhã a água é escoada. Os cachos resultantes devem ser enfiados com uma agulha.
- As contas resultantes são colocadas em uma panela.
- Em seguida, adicione água e cozinhe por 20 minutos. Depois disso, a água é drenada e o processo de cozimento é repetido mais 4 vezes.
- As contas são retiradas das raspas e o líquido escorre.
- Despeje 300 ml de água em uma panela esmaltada, acrescente o açúcar e espere até a água ferver.
- Assim que a água ferve, os cachos são retirados do fio e colocados em uma panela. Cozinhe por mais 35 minutos, acrescente o suco de um limão. Então o processo de cozimento é repetido.
A geléia é colocada em potes pequenos e servida uma vez como guloseima.
Delicada geléia de limão, laranja e kiwi
Kiwi adiciona suavidade extra e notas doces sutis ao prato. Para esta receita, é melhor usar frutas cítricas descascadas para eliminar completamente até o menor amargor.
Ingredientes:
- laranjas – 0,5kg;
- limões – 0,5 kg;
- kiwi – 1kg;
- açúcar – 1kg.
Procedimento de cozimento
- Os frutos são descascados e cortados em cubos.
- Adicione o açúcar e deixe até aparecer o suco.
- Leve a geléia para ferver em fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos.
- Em seguida, deixe por 2-3 horas e repita o cozimento mais 4 vezes.
A geléia está pronta para comer.
Como fazer geléia de limão e laranja em uma panela elétrica
Uma multicooker sempre ajudará a dona de casa. Nele, os pratos não queimam e ficam especialmente macios.
Para fazer geléia de limão e laranja, você precisará de:
- laranjas – 4 peças;
- limão – 0,5 unid.;
- açúcar – 100g;
- água – 100 ml.
Ordem de cozimento:
- Os cítricos lavados são cortados ao meio e a polpa é extraída. Para melhor consistência, as listras brancas também são removidas.
- O suco é espremido de um limão.
- Coloque todos os ingredientes na tigela multicooker.
- Selecione o modo “Vapor”. Após ferver, cozinhe por 5 minutos. Desligue, deixe por 2 horas e cozinhe por mais um minuto. Repita mais 1 rodada.
- A mistura resultante é colocada em outro recipiente e triturada no liquidificador.
- Em seguida, a geléia é colocada na tigela multicooker e é realizada a última fervura.
Agora você pode usar uma iguaria perfumada e incrivelmente macia.
Como armazenar geléia de limão e laranja
As regras para armazenar essa preservação não diferem dos outros tipos. As principais condições são:
- Temperatura do ar estável.
- Umidade média.
- Falta de luz solar.
Em residências particulares, os potes são colocados no porão ou no porão. Também podem ser colocados na despensa ou armário, mas não na cozinha ao lado do fogão. A geléia preparada sem cozinhar ou não enrolada em potes é guardada na geladeira. É melhor usar esses produtos dentro de 2 a 3 meses.
Conclusão
A geléia de laranja e limão pode surpreender até os gourmets mais exigentes. Se você gastar um pouco mais de tempo e preparar cuidadosamente as frutas cítricas, retirando todas as divisórias, obterá uma iguaria incrivelmente macia. Mas com não menos apetite também consomem a iguaria, que apresenta leve amargor, conferindo-lhe sofisticação adicional.
