Geléia de Kumquat: 8 receitas

A geléia de Kumquat será um deleite incomum para um chá festivo. A sua rica cor âmbar e aroma insuperável não deixarão ninguém indiferente. A compota apresenta uma agradável consistência gelatinosa, moderadamente doce e ligeiramente amarga.

Como fazer geléia de kumquat

A pátria do kumquat é a China, mas hoje esta pequena laranja também cresce no Japão, Sudeste Asiático, EUA e Índia. É amplamente utilizado para fazer frutas cristalizadas, molhos e geleias. Elaborada a partir de frutas cítricas chinesas, a geléia possui inúmeras propriedades benéficas, fortalece e tonifica o corpo.

Para deixar a geléia de kumquat rica e saborosa, é importante escolher a fruta certa. Um kumquat maduro e saboroso deve ser firme, firme e de cor laranja brilhante. Frutas moles e gastas indicam que o produto já começou a se deteriorar e é indesejável cozinhá-lo. Se as frutas cítricas tiverem uma tonalidade esverdeada e um leve odor, elas ainda não estão maduras.Um kumquat verde não será capaz de revelar sua versatilidade de sabor, mas mesmo com ele você pode fazer deliciosas geléias.

A guloseima finalizada pode ser consumida imediatamente ou enrolada em potes. O recipiente deve ser lavado e esterilizado. Existem muitas receitas onde o kumquat é fervido com açúcar ou outras frutas, temperos e até licor são adicionados. Cada prato revela-se muito aromático e com um sabor invulgar.

Receita clássica de geléia de kumquat

Requer apenas 3 ingredientes simples. O resultado é uma geléia com sabor cítrico brilhante e sem notas adicionais. Para preparar a iguaria, utilize os seguintes ingredientes:

• kumquat – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• água – 300 ml.

Procedimento de preparação:

1. As frutas são bem lavadas em água quente. Para remover ao máximo os elementos químicos, use um pano macio e água com sabão.
2. Em seguida, coloque uma panela no fogão e despeje água nela.
3. Em seguida adicione frutas e açúcar.
4. Deixe ferver, cozinhe por 20 minutos e desligue o fogo.
5. Deixe a panela com geléia no fogo por 2 horas, após o que a fervura é repetida mais 2 vezes.

Na última fervura, as frutas cítricas ficarão transparentes e você poderá ver as sementes nelas. Isso significa que as laranjas chinesas deram todo o sabor, cor e aroma à calda. A geléia pronta pode ser colocada em potes ou esperar até esfriar completamente, despejada em garrafas para armazenamento e colocada na geladeira.

Uma receita simples de geléia de kumquat inteira

A geléia de frutas inteiras não é adequada para rechear tortas, mas é excelente como guloseima para chá ou panquecas.Para esta receita completa de geléia de kumquat você precisará dos seguintes ingredientes:

• kumquat – 1kg;
• laranjas – 2 peças;
• açúcar – 1kg.

Procedimento de preparação:

1. A laranja chinesa é lavada. Em seguida, com um espeto, faça 2 furos nas frutas.
2. As laranjas também são lavadas e o suco espremido.
3. Na panela onde será cozida a geléia, misture o açúcar e o suco.
4. Leve a louça ao fogo baixo, mexendo sempre a mistura para não queimar. Para fazer isso, uso uma espátula ou batedor de madeira.
5. Depois que o líquido ferver, cozinhe por mais 5 minutos.
6. Coloque o kumquat na calda de açúcar e laranja e cozinhe por 15 minutos. A mistura deve ser agitada periodicamente.
7. Depois disso, desligue o fogo e deixe o prato por um dia.
8. No dia seguinte, coloque toda a geléia de kumquat no fogão, leve para ferver e cozinhe por 40 minutos.

Receita de geléia de kumquat com canela

Os cítricos combinados com um aroma picante de canela proporcionam um calor incrível, mesmo em um dia gelado de inverno. Para preparar esta iguaria você precisará de:

• kumquats – 1kg;
• canela – 1 pau;
• açúcar – 1kg.

Preparação:

1. As frutas cítricas são lavadas, cortadas ao meio e as sementes retiradas.
2. Em seguida, as frutas picadas são colocadas em uma panela e despeja-se água para cobri-las completamente.
3. Ferva por 30 minutos e depois escorra a água.
4. As frutas cozidas são polvilhadas com açúcar e acrescenta-se canela.
5. Em seguida, a geléia é fervida em fogo baixo por 60 minutos.

O resultado é uma consistência bastante espessa. Para deixar a geléia mais líquida, adicione um pouco de água na qual os kumquats foram fervidos.

Como fazer geléia de kumquat e limão

A combinação de dois cítricos fica muito boa, principalmente se você usar o produto acabado para assar. Para preparar esta iguaria você vai precisar de:

• kumquats – 1kg;
• limões – 3 peças;
• açúcar – 1kg.

Como cozinhar:

1. Os kumquats são lavados e cortados ao meio no sentido do comprimento.
2. As sementes são retiradas dos frutos cortados.
3. Os ossos não são jogados fora, mas colocados em gaze.
4. Coloque as frutas preparadas em uma panela e despeje o açúcar por cima.
5. Limões são lavados e o suco é espremido deles.
6. Adicione o suco de limão à panela com os ingredientes restantes.
7. A mistura preparada é infundida por uma hora. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira. Durante esse tempo, as frutas cítricas darão suco.
8. Agora coloque a panela no fogo e cozinhe por 30 minutos.
9. Retire as metades do kumquat com uma escumadeira e coloque-as em outra tigela.
10. Mergulhe a gaze com sementes na calda e cozinhe por mais 30 minutos. Isso ajudará a engrossar a calda.
11. As sementes são então retiradas e os frutos devolvidos.
12. Cozinhe por mais 10 minutos e desligue o fogo.

A geléia saborosa e saudável está pronta.

Geléia perfumada feita de kumquat, laranja e limão

Para preparar a mistura cítrica você precisa de:

• kumquats – 0,5 kg;
• limões – 2 peças;
• laranjas – 0,5kg;
• açúcar – 1kg;
• manteiga – 1 colher de sopa. eu.

Como fazer geléia de frutas cítricas:

1. As frutas são lavadas e cortadas em cubinhos junto com a casca.
2. Os ossos são retirados e colocados em gaze.
3. Despeje 2 litros de água na panela, acrescente as frutas e coloque uma gaze com sementes.
4. Ferva por 1,5 horas.
5. As sementes são retiradas, o açúcar e a manteiga são colocados na panela.
6. Cozinhe por mais 30 minutos.

A geléia de kumquat, limão e laranja está pronta. Receitas de geléia de kumquat verde envolvem a adição de mais açúcar.

Geléia de Kumquat com Baunilha e Licor

Outro tipo de geléia aromática e picante é preparada com licor de laranja. Ingredientes:

• kumquats – 1kg;
• vanilina – 1 sachê;
• licor de laranja – 150 ml;
• açúcar – 1kg;
• água – 1 litro.

Como fazer geléia:

1. Kumquats são despejados em água fervente e deixados por 60 minutos.
2. Em seguida, os frutos são cortados longitudinalmente e as sementes são retiradas.
3. Despeje a água na panela, acrescente as frutas e leve para ferver. Depois disso, a água é drenada e trocada.
4. O procedimento é repetido mais 2 vezes.
5. Na última rodada, adicione o açúcar e misture.
6. Cozinhe por 20 minutos.

Depois disso, desligue a geléia, deixe esfriar, acrescente o licor de laranja e a baunilha.

Kumquat e geléia de ameixa

Esta guloseima tem uma rica cor escarlate com um cheiro cítrico moderado. Para isso eles usam:

• ameixa amarela – 0,5 kg;
• ameixa azul – 0,5 kg;
• kumquats – 0,5 kg;
• açúcar – 1kg.

Preparação:

1. As frutas são lavadas.
2. Corte as ameixas no sentido do comprimento e retire os caroços.
3. Os kumquats são cortados em anéis de 4 mm de espessura e as sementes também são removidas.
4. Em seguida, as frutas são cobertas com açúcar e misturadas.
5. Coloque tudo em uma panela e aqueça. Depois ferva por 15 minutos.

A geléia pronta pode ser colocada em potes ou servida diretamente na mesa.

Como fazer geléia de kumquat em panela elétrica

Quando usada corretamente, uma multicooker pode facilitar muito a vida das donas de casa. A geléia obtida nesta técnica é muito macia e não queima. Você não precisa mexer constantemente. Ingredientes para cozinhar:

• kumquats – 1kg;
• laranjas – 3 peças;
• açúcar – 0,5 kg.

Preparação:

1. Os kumquats lavados são cortados em rodelas, as sementes são removidas e colocadas em uma tigela multicooker.
2. O suco é espremido das laranjas e colocado em uma tigela com kumquats.
3. Depois disso, adicione o açúcar e misture.
4. Para cozinhar, use os modos “Jam” ou “Stew”. Tempo de cozimento – 40 minutos.

Após 20 minutos, a guloseima é verificada e misturada se necessário. Assim que todo o líquido tiver evaporado, a geléia estará pronta.

Como armazenar geléia de kumquat

Para que a iguaria preparada agrade por muito tempo toda a família e convidados, ela é enrolada em potes. Para isso, os recipientes são lavados e esterilizados. De particular importância para a segurança das peças é a torção correta e o aperto total.

Você pode fechar o prato em potes pequenos com tampa de rosca. Em seguida, colocam a mistura quente neles e torcem imediatamente. É importante que não entre ar no recipiente. O local ideal para armazenar alimentos conservados seria um porão, adega ou despensa. Os potes não são colocados em armários próximos ao fogão, pois ali estarão quentes e os preparos deteriorarão rapidamente.

Também é importante monitorar indicadores como umidade e temperatura. A conservação é muito difícil de sobreviver a mudanças repentinas. Temperatura estável e umidade moderada são a chave para uma preservação duradoura.

Se a geléia não for destinada ao armazenamento por longo prazo, ela será colocada na geladeira. Após esfriar, despeje em recipientes limpos e secos. É muito importante que não haja líquido nos potes. Caso contrário, a geléia estragará.

Conclusão

A geléia de Kumquat armazena bem se preparada corretamente. Mesmo na geladeira, dura de 1 a 3 meses e não perde o sabor. A geléia de frutas cítricas é preparada em qualquer época do ano, por isso sempre pode haver uma tigela de iguarias cítricas aromáticas na mesa.

Abaixo segue um vídeo com receita de geléia de kumquat:

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