Contente
- 1 Quais são os benefícios da geléia de princesa?
- 2 Como fazer geléia de cogumelos principescos
- 3 Receita clássica de geléia de knyazhenika
- 4 A receita mais rápida de geléia de knyazhenika
- 5 Geléia de Princeberry sem cozinhar
- 6 Como fazer geléia de princesas e maçãs
- 7 Preparação de geléia de knyazhenika diretamente em potes
- 8 Regras de armazenamento
- 9 Conclusão
Knyazhenika é uma baga do norte que cresce principalmente na Sibéria ou em regiões acima da Rússia central. Distribuído na Finlândia, Península Escandinava, América do Norte e Ásia. Muita gente prepara geléia de princesa para o inverno, que além de saborosa é saudável. Aqueles que cultivam frutas silvestres em seus jardins ou as colhem na floresta sabem disso muito bem.
Quais são os benefícios da geléia de princesa?
As bagas de Princeberry (polyanika, framboesas árticas) são valorizadas pelo seu excelente sabor e aroma, sendo consumidas cruas e processadas. Esta planta é muito popular na medicina popular nas regiões norte do nosso país, em Kamchatka. Os frutos da princesa são considerados um remédio antiescorbútico eficaz. Na colheita devem ser manuseados com muito cuidado devido à sua estrutura delicada, devendo a reciclagem ser imediata.
A geléia de Princeberry tem a maioria das propriedades das frutas frescas.Com o uso diário, aumenta a vitalidade e a capacidade de proteção do corpo contra doenças, sente-se uma onda de força e não há risco de desenvolver anemia. Existem várias outras propriedades, a baga tem o seguinte efeito:
- melhora o funcionamento do trato digestivo;
- fortalece o sistema imunológico;
- elimina a hipovitaminose;
- trata anemia;
- mata a sede;
- ajuda com febre;
- facilita o curso de doenças respiratórias;
- serve como agente fortalecedor geral;
- melhora a microflora intestinal;
- exibe propriedades antimicrobianas;
- estimula a função cerebral;
- torna os vasos sanguíneos elásticos;
- previne a aterosclerose;
- afeta a coagulação do sangue;
- tem propriedades diuréticas;
- limpa o corpo de toxinas;
- suprime o crescimento de tumores e previne o seu aparecimento;
- restaura a circulação sanguínea periférica;
- estimula a função muscular;
- melhora a visão;
- acelera a regeneração dos tecidos.
Praticamente não há contra-indicações para o consumo da fruta. Especialmente as crianças adoram geléia principesca. A única exceção podem ser os casos de intolerância individual às substâncias contidas no fruto, bem como tendência a alergias alimentares. A geléia de frutos silvestres também é usada em muitas receitas culinárias:
- adicionado como recheio de assados, panquecas;
- serve como ingrediente em coquetéis de leite e vitaminas;
- incluído em pratos doces (sorvetes, cheesecakes, panquecas, mingaus).
Existem várias receitas para fazer geleia principesca. Mas este não é o limite das capacidades da baga do norte. Você pode criar sua própria receita de geléia adicionando novos ingredientes. Vale a pena considerar como é preparada a geléia saborosa e saudável de cogumelos principescos.
Como fazer geléia de cogumelos principescos
A geléia aromática, com sabor que lembra os dias ensolarados de verão, vai enriquecer e diversificar a dieta nas noites frias de inverno. Vai dar energia, afastar o cansaço e a tristeza - afinal, contém muitos nutrientes úteis, sem os quais o nosso corpo enfraquece, o nosso humor e a nossa vitalidade diminuem.
A princesa cresce nas beiradas e nas clareiras, pois não foi à toa que antes era chamada de “polyanika”. Começa a frutificar na segunda quinzena do verão, chegando ao final de julho - início de agosto. É hora de ir para a floresta estocar frutas aromáticas para o inverno. Knyazhenika é muito tenro e não é adequado para colheita industrial. Portanto, é improvável que você consiga comprá-lo em supermercados. Você só pode confiar em sua própria força.
Após a entrega de uma cesta inteira de frutas silvestres da floresta, elas devem ser imediatamente processadas: lavadas, secas e cobertas com açúcar ou calda. Cabe a você decidir o que quer e qual receita você mais gosta. E então você precisa agir de acordo com a tecnologia especificada. Se precisar de mais vitaminas, basta torcer o príncipe com açúcar e colocar na geladeira para guardar. E se você quiser algo mais saboroso e pronto para o inverno, é preciso ferver e colocar em potes. O resultado é uma iguaria para o inverno, útil para adultos e crianças.
Receita clássica de geléia de knyazhenika
A geléia de Princeberry pode ser preparada de diferentes maneiras, por exemplo, com frutas inteiras em calda de açúcar ou na forma de geléia, geleia ou marmelada. Vale a pena considerar a versão clássica da geléia de frutos silvestres.
Ingredientes:
- príncipe - 1kg;
- açúcar granulado – 1 kg;
- água – 0,5 ml.
Misture água e açúcar, leve até que este esteja completamente dissolvido. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.Despeje as frutas preparadas e desligue quase imediatamente o fogo da panela, deixe de molho por 12 horas. Enrole em potes, esterilize e feche bem.
A receita mais rápida de geléia de knyazhenika
A geléia de Princeberry pode ser preparada muito rapidamente. Para isso, pique os frutos silvestres e triture no liquidificador ou moedor de carne junto com o açúcar. Deixe descansar até sair o suco. Se não houver líquido suficiente, adicione um pouco de água.
Ingredientes:
- frutas vermelhas – 1kg;
- açúcar granulado – 0,5 kg.
Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Ao mesmo tempo, não pare de mexer com uma colher de pau para que a massa dos frutos silvestres não queime e não grude no fundo do prato. Caso contrário, a geléia principesca pode estragar.
Geléia de Princeberry sem cozinhar
Moa as frutas no liquidificador ou moedor de carne e acrescente açúcar a gosto. Se a geléia for guardada na geladeira, a concentração de açúcar deve ser um pouco maior. Graças a isso, o purê de frutas vermelhas durará mais.
No caso em que a geléia principesca for congelada para o inverno, pode-se adicionar ao mínimo açúcar ou usar um adoçante diferente. O resultado é uma geléia de baixa caloria que pode ser consumida por quem está perdendo peso ou sofrendo de diabetes.
A massa acabada de frutas vermelhas deve ser embalada em xícaras pequenas. No inverno será muito cómodo descongelar em pequenas porções. E a compota princesa será sempre fresca, aromática, com o sabor natural dos frutos silvestres.
Como fazer geléia de princesas e maçãs
Componentes adicionais podem ser adicionados à geléia principesca para dar-lhe um sabor mais rico e uma consistência mais espessa, como maçãs. Contêm muita pectina, por isso conferem uma consistência gelatinosa, além de um agradável acidez ao prato.
Ingredientes:
- bagas – 0,6 kg;
- maçãs – 1kg;
- açúcar – 1kg;
- água – 0,5 l.
Ferva o xarope de açúcar e água. Lave as frutas e seque. Descasque e retire o caroço das maçãs. Despeje a calda fervente sobre eles e cozinhe em fogo baixo. Pouco antes de estar completamente pronto, acrescente ao príncipe. Em seguida, proceda conforme o esquema usual: coloque em potes limpos e secos, esterilize e feche com tampas fervidas.
Preparação de geléia de knyazhenika diretamente em potes
Outra receita incomum de geléia. Despeje os frutos silvestres, previamente lavados e secos, em potes estéreis secos até os cabides.
Ingredientes:
- príncipe - 2kg;
- açúcar granulado – 2 kg;
- água – 2 litros.
Encha o conteúdo dos frascos com calda fervente e esterilize a uma temperatura de aproximadamente +85 graus. Para uma jarra de meio litro levará 10 minutos, para uma jarra de litro - um quarto de hora.
Regras de armazenamento
A geléia deve ser armazenada em local fresco e escuro. Se a tecnologia de cozimento sem cozimento fosse usada, o local mais confiável seria a prateleira inferior da geladeira ou mesmo do freezer.
Os potes de geléia não devem ser colocados em locais expostos à luz solar direta. Caso contrário, a geléia principesca perderá alguns de seus ingredientes ativos e sua bela cor rica.
Conclusão
A compota de Príncipe vai ajudar a diversificar a sua alimentação, enriquecendo-a com muitos microelementos e vitaminas necessários ao organismo. Além disso, o produto pode fortalecer o sistema imunológico, proteger contra hipovitaminose e doenças sazonais, além de prevenir muitas doenças.
