Contente
- 1 Os benefícios da geléia de cone de abeto
- 2 Em que ajuda a geléia de pinha?
- 3 Como fazer geléia de pinhas
- 4 Contra-indicações de uso
- 5 Quando coletar cones de abeto para geléia
- 6 Preparando Ingredientes
- 7 Como fazer geléia de pinhas
- 8 Condições e períodos de armazenamento
- 9 Conclusão
- 10 Avaliações de geléia de cone de abeto
A geléia de pinha é uma iguaria saborosa, aromática e muito saudável. Pode levantar o ânimo, ter um efeito milagroso no corpo e até aliviar algumas doenças. Uma iguaria feita com pinhas de abeto há muito é considerada uma poção curativa, mas hoje em dia as donas de casa a fazem cada vez menos. A razão para isso é considerada a dificuldade de coleta da matéria-prima e o desconhecimento da receita.
As pinhas de abeto às vezes são substituídas por pinhas; a geléia feita com elas é semelhante
Os benefícios da geléia de cone de abeto
O principal benefício da geléia de abeto é seu efeito antibacteriano e antiinflamatório. Isso se dá pelo fato do produto conter grande quantidade de óleos essenciais. É por isso que muitas pessoas utilizam a sobremesa doce para aliviar o quadro durante resfriados, coriza, bronquite, tosse e até febre.
A eficácia da geléia de pinha foi comprovada por cientistas modernos. Segundo eles, os frutos do abeto contêm grande quantidade de fitoncidas e vitamina C, ferro, caroteno, vitamina D e muitos outros elementos necessários ao organismo.
Em que ajuda a geléia de pinha?
A geléia feita de pinhas verdes não é considerada apenas um agente antiinflamatório e antimicrobiano, mas suas propriedades positivas residem em vários aspectos. A sobremesa tem efeito analgésico, colerético, diurético, ajuda a melhorar o quadro de anemia, estomatite e doença periodontal. Pode remover o colesterol ruim e melhorar a circulação sanguínea. É uma cura natural para intoxicações alimentares, repõe deficiências de vitaminas, pode normalizar a pressão arterial e aumentar o tônus vascular.
O aroma da geléia de pinho ajuda a adormecer rapidamente e atua como sedativo.
Como fazer geléia de pinhas
Apesar de todos os benefícios das iguarias feitas com frutos do abeto, é preciso ingeri-las em pequenas porções, pois também pode causar danos ao organismo. Para fins de prevenção, adultos saudáveis não devem comer mais do que duas colheres de sopa de geléia por dia e, durante o tratamento, uma colher três vezes ao dia. As crianças recebem o produto 1 colher de chá. de manhã e à noite, e durante um resfriado na mesma dose três vezes ao dia.
Contra-indicações de uso
Como qualquer produto, a geléia de pinha tem várias contra-indicações. Recomenda-se evitar tomar remédios doces para os seguintes diagnósticos:
- doenças renais;
- tendência a alergias;
- úlceras pépticas;
- diabetes;
- hepatite;
- período de gravidez e lactação.
Não se deve dar geléia para crianças menores de três anos e também tomá-la com cautela para pessoas em idade de aposentadoria.
Quando coletar cones de abeto para geléia
Uma etapa bastante importante no preparo da geléia de casquinha é a coleta da matéria-prima. Recomenda-se realizá-la no início do verão, quando a árvore começa a ganhar massa verde e a produzir frutos jovens e fechados. As árvores de onde são arrancadas devem estar localizadas longe de plantas de produção e estradas, sendo melhor que tenham até 20 anos. Além disso, devem estar saudáveis e fortes, os ramos intactos e verdes.
Os cones jovens crescem na borda dos brotos, na parte superior da copa. São macios, de tamanho pequeno (até 4 cm de comprimento) e de cor marrom-esverdeada. Atenção também deve ser dada à balança, que deve estar bem ajustada uma à outra.
Os cones para fazer sobremesa devem ser facilmente perfurados quando pressionados com a unha.
Preparando Ingredientes
Antes de fazer geléia com pinhas de abeto, você deve primeiro coletar e preparar adequadamente a matéria-prima. Recomenda-se sacudir a sujeira e as agulhas das frutas e depois enxaguá-las abundantemente em água fria corrente. Em seguida, você precisa colocar todas as amostras selecionadas em uma panela grande para imersão. Depois disso, despeje água limpa no recipiente de forma que fique alguns centímetros mais alto que a matéria-prima. Portanto o produto deve permanecer em local fresco por 24 horas. Decorrido o tempo especificado, recomenda-se retirar as frutas com uma escumadeira e colocá-las sobre uma gradinha para escorrer o excesso de líquido.
Você precisa usar luvas ao trabalhar com produtos coníferos
Como fazer geléia de pinhas
Existem várias maneiras de fazer geléia com pinhas de abeto. Às vezes, além das frutas de éfedra, são adicionados componentes adicionais à iguaria: limão, mel, raspas, mas a tecnologia clássica envolve o uso apenas de cones e açúcar com água na proporção de 1:1:1 dos componentes.
Para deixar a sobremesa mais aromática e rica, é aconselhável cozinhar o ingrediente principal em várias etapas: leve à fervura, deixe fermentar cerca de 5-6 horas, ferva novamente, deixe esfriar. Repita o procedimento 3-4 vezes.
Geralmente cinquenta casquinhas são suficientes para fazer um litro de geléia.
Uma velha receita de geléia
Esta receita chegou aos tempos modernos pelo facto de ter sido transmitida de geração em geração. Anteriormente, com a ajuda desta iguaria, as pessoas se protegiam de gripes e outras infecções e recuperavam as forças.
Para preparar geléia curativa você precisará de:
- cones de abeto – 0,5 kg;
- açúcar – 0,5kg;
- água – 0,8 litros.
Processo tecnológico:
- Enxágue os cones jovens e saudáveis e deixe-os de molho em água fria por 24 horas.
- Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar granulado e espere ferver.
- Adicione as casquinhas à calda, cozinhe até que as escamas das frutas se abram.
- Divida a geléia em potes esterilizados, deixe esfriar e feche as tampas.
A geléia de cone de abeto segundo receita antiga tem consistência espessa e cor marrom escuro.
Geléia de limão
A geléia de pinha com adição de limão acaba sendo mais aromática, com notas cítricas.
Para preparar a sobremesa você vai precisar de:
- cones – 1,5kg;
- açúcar – 1,5kg;
- limão – 1 unid.;
- água – 2 litros.
Receita passo a passo:
- Depois de um dia de molho, enxágue os cones e corte-os em duas ou quatro partes.
- Misture a água e o açúcar em uma panela, leve para ferver, acrescente as frutas.
- Depois de ferver, retire a espuma e cozinhe por cerca de uma hora.
- Despeje água fervente sobre o limão, depois água fria, retire as raspas, pique, acrescente às casquinhas e cozinhe por mais 30 minutos.
- Esprema o suco da fruta até formar uma geléia quente e leve ao fogo por mais alguns minutos.
- Despeje em potes e guarde.
A geléia pode ficar ligeiramente turva ao adicionar suco de limão.
Com laranja
Com a adição da laranja, a geléia fica ainda mais saudável. Neste caso, o amargor dos botões é quase completamente perdido.
Composto:
- cones de abeto – 30 peças;
- açúcar – 1kg;
- laranja – 1 unid.;
- água – 1000 ml.
Como cozinhar:
- Combine os cones de abeto pré-preparados com água e açúcar granulado e leve para ferver.
- Lave a laranja, corte em pedaços junto com as raspas, acrescente ao restante dos ingredientes.
- Cozinhe por uma hora e meia, mexendo de vez em quando e retirando a espuma.
- Rolar.
Com a adição da laranja, a geléia adquire um sabor mais delicado.
De cones cristalizados
O método envolve preparar um xarope espesso de pinho na primeira etapa e depois convertê-lo em um produto mais líquido.
Ingredientes:
- cones – 0,5kg;
- açúcar – 600g;
- água – 300 ml.
Preparação passo a passo:
- Corte os cones pré-embebidos em rodelas e coloque-os numa caçarola em camadas, polvilhando com açúcar.
- Deixe por cerca de seis horas, mexendo 2 a 3 vezes.
- Despeje a água, ferva por um quarto de hora e deixe esfriar.
- Deixe ferver novamente e cozinhe por 30 minutos.
- Coloque quente em potes e enrole.
Pedaços de fruta desta geléia podem ser usados para decorar sobremesas
Condições e períodos de armazenamento
Se os potes forem esterilizados, a geléia de pinhas pode ser armazenada por muito tempo.Numa divisão adequada - cave, cave - subsolo, pode permanecer sem perda de propriedades e qualidades até um ano e meio. Porém, é melhor renovar o fornecimento de guloseimas anualmente.
Recomenda-se manter o frasco aberto na geladeira por no máximo um mês.
Conclusão
Fazer geléia com pinhas de abeto não é particularmente difícil, o principal é encontrar as matérias-primas certas, coletá-las e prepará-las corretamente. Você pode escolher qualquer receita a seu critério, se seguir a tecnologia o resultado será sempre excelente e, graças à guloseima saborosa e saudável, você poderá saturar seu corpo com nutrientes durante o inverno e durante o período de vitamina deficiência.
Avaliações de geléia de cone de abeto
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
