Geléia de framboesa preta: receitas para o inverno

Ao conservar a geléia de framboesa preta para o inverno, você pode fornecer ao seu corpo substâncias úteis por muito tempo. Iguarias caseiras são frequentemente usadas para prevenir resfriados. Contém vitaminas que ativam o sistema imunológico. Além disso, a geléia de framboesa preta tem um sabor muito agradável, o que permite utilizá-la como alternativa aos doces de loja.

Benefícios da geléia de framboesa preta

As framboesas pretas são uma variedade rara de frutas silvestres que lembram amoras na aparência. Distingue-se pela sua forma hemisférica e ramos curtos. Em comparação com as amoras, elas são ocas por dentro e não tão alongadas. A geléia feita com esta baga incomum é considerada extremamente saudável. As propriedades mais pronunciadas da sobremesa incluem:

• efeito antipirético;
• remoção de sais de metais pesados ​​do corpo;
• normalização da digestão;
• prevenção e tratamento da deficiência de vitaminas;
• eliminação do inchaço;
• prevenir o desenvolvimento da aterosclerose.

A geléia de framboesa é especialmente útil durante períodos de alto risco de resfriados. Não só alivia a febre, mas também neutraliza os efeitos dos agentes cancerígenos. A sobremesa não tem pouco valor para pessoas que sofrem de viscosidade sanguínea elevada.

Durante o cozimento, as propriedades benéficas das framboesas pretas são apenas ligeiramente reduzidas. Portanto, a sobremesa traz os mesmos benefícios para o corpo que as frutas frescas. A conservação da geléia permite preservar por muito tempo a composição vitamínica.

Receitas de geléia de framboesa preta para o inverno

Fazer geléia de framboesa preta não requer nenhuma habilidade especial. Basta seguir o algoritmo de ações e a proporção dos ingredientes. Existem diversas opções de preparo de sobremesa. Cada um deles tem suas próprias vantagens. Antes de cozinhar, é necessário separar cuidadosamente as matérias-primas, separando delas folhas e insetos. Em seguida, os bagos são cuidadosamente lavados com água corrente.

Geléia simples de framboesa preta

Ingredientes:

• 1kg de açúcar;
• 1 kg de framboesas pretas.

Processo de cozimento:

1. Os frutos lavados são colocados num recipiente e cobertos com açúcar.
2. A panela é reservada. Depois que as frutas dão suco, elas colocam no fogo.
3. Após ferver, cozinhe a geléia por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. A sobremesa pronta é distribuída em potes esterilizados e fechados.

Geléia de framboesa preta crua

Compotas saborosas e saudáveis ​​​​podem ser feitas sem recorrer à cozedura. As vantagens da receita incluem a rapidez de preparo.Além disso, na ausência de tratamento térmico, o produto retém o máximo de propriedades benéficas.

Componentes:

• 1kg de frutas vermelhas;
• 2 kg de açúcar granulado.

Método de cozimento:

1. As bagas são colocadas em uma panela funda e esmagadas até formar um purê com um espremedor.
2. Adicione ½ da quantidade total de açúcar à mistura resultante e mexa até dissolver completamente.
3. O próximo passo é adicionar o açúcar restante.
4. A guloseima acabada é colocada em potes e selada.

Geléia de framboesa preta de cinco minutos

A geléia recebeu esse nome devido ao seu preparo rápido. Não requer o uso de ingredientes adicionais. Mas é importante separar cuidadosamente os frutos antes de cozinhar.

Componentes:

• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 1,5 kg de framboesas pretas.

Algoritmo de cozimento:

1. Os frutos são lavados e deixados secar numa peneira.
2. Em seguida, as matérias-primas são colocadas em uma panela e amassadas até formar um purê com um espremedor.
3. Adicione o açúcar à mistura resultante, misture e deixe por 1 hora.
4. Após o tempo especificado, a mistura de frutas vermelhas é incendiada. Após ferver, cozinhe por 5 minutos. Após a fervura, a espuma deve ser removida.
5. A geléia acabada é colocada em potes e conservada.

Geléia de limão e framboesa preta

A geléia de limão com framboesa tem um aroma brilhante e um rico teor de vitamina C. Sua peculiaridade está no cozimento passo a passo. Devido à presença de limão na composição, obtém-se muito xarope de frutos silvestres.

Ingredientes:

• ½ unid. limão;
• 400g de açúcar;
• 500 g de framboesas pretas.

Receita:

1. As bagas são dispostas em camadas numa frigideira funda. Cada camada é coberta com açúcar.
2. As rodelas de limão são colocadas na camada superior e depois também cobertas com açúcar.
3. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe durante a noite.
4. De manhã a panela é colocada no fogo. Após a fervura, retire o recipiente do fogo e reserve.
5. Depois de esfriar completamente, a sobremesa é levada novamente ao fogo. Após ferver, retire a espuma. Em seguida, a guloseima pode fermentar novamente por algumas horas.
6. O último passo é ferver a geléia por 3 minutos.
7. A sobremesa quente é colocada em potes esterilizados imediatamente após retirada do fogo.

Geléia de framboesa preta e maçã

A geléia de framboesa com maçã é particularmente espessa. Isso é conseguido graças à pectina contida nas maçãs. A presença de maçãs na composição também confere um agradável acidez à sobremesa.

Componentes:

• 1kg de maçãs;
• 500 frutas vermelhas;
• 1kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Os bagos são cobertos com açúcar e levados ao fogo, deixando ferver.
2. Enquanto isso, as maçãs são descaroçadas e cortadas em rodelas pequenas.
3. Depois de ferver, acrescente as maçãs picadas à geléia. É importante remover imediatamente qualquer espuma formada.
4. Após a fervura, a sobremesa é cozida em fogo baixo por 40 minutos.
5. O produto preparado é acondicionado em potes pré-preparados.

Geléia espessa de framboesa preta

Para engrossar a geléia, adiciona-se gelatina às framboesas pretas durante o cozimento. A iguaria resultante pode ser utilizada como recheio de tortas, pois não tem tendência a se espalhar.

Componentes:

• 300ml de água;
• 1 kg de framboesas pretas;
• 1,5kg de açúcar;
• 10g de ácido cítrico;
• 5g de gelatina.

Processo de cozimento:

1. A gelatina é diluída em água e deixada em infusão. As proporções estão indicadas na embalagem.
2. Os frutos são misturados com açúcar e regados com água.
3. A mistura de frutas vermelhas é colocada no fogo. Após ferver, cozinhe a geléia em fogo baixo por 30 minutos.
4. Adicione gelatina inchada e ácido cítrico à panela.A iguaria saudável é preparada por mais 15 minutos.
5. O produto acabado é acondicionado em potes esterilizados.

Conteúdo calórico

A geléia de framboesa preta tem um teor calórico moderado. São 273 kcal. Quando consumida em grandes quantidades, a sobremesa pode causar ganho de peso.

Termos e condições de armazenamento

A principal vantagem da preservação é a sua longa vida útil. São 3 anos. Recomenda-se guardar os potes de sobremesa em local escuro e protegido da luz solar. O local mais adequado para guardar alimentos conservados é o porão, as prateleiras inferiores do armário.

Conclusão

Os especialistas recomendam fazer geléia de framboesa preta para o inverno para quem sofre de resfriados com frequência. A iguaria pode ser utilizada não só para fins medicinais, mas também preventivos. Em termos de sabor, tem mais vantagens em relação ao doce comprado em loja.

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