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O sabor incrível da geléia de marmelo é apreciado por todos que já a experimentaram pelo menos uma vez. Perfumado, lindo, com rodelas de fruta com gosto de fruta cristalizada. Para fazer geléia é preciso marmelo maduro, que é uma verdadeira iguaria.
Ao se preparar para o inverno, as donas de casa modernas usam de bom grado um assistente - utensílios de cozinha. Isso economiza muito tempo, os pratos são cozidos na temperatura ideal e você não precisa monitorar constantemente o tempo. Portanto, geléia de marmelo na panela elétrica é uma receita à qual prestaremos atenção em nosso artigo.
Para quem decide fazer uma geléia maravilhosa pela primeira vez, é preciso conhecer algumas nuances. O marmelo cru raramente é admirado por alguém. Embora a fruta seja parente das conhecidas peras e maçãs, sua popularidade é prejudicada pela dureza e pelo sabor específico da fruta.
Mas os doces, compotas e conservas de marmelo são muito saborosos. O segredo está no tratamento térmico, que deixa o marmelo macio e suculento.
Uma receita simples de geléia em panela elétrica
Como sempre, as opções de culinária são muitas, porque toda dona de casa adora experimentar. Existem receitas mais simples pela primeira vez. E há outros mais complexos para cozinheiros experientes. Vamos começar com algo simples.
Prepararemos geléia com dois ingredientes - marmelo e açúcar granulado.Precisaremos de 1 quilo de fruta e um pouco menos de açúcar - 900 gramas. Vamos iniciar o processo:
- Lave bem o marmelo, seque e corte ao meio. Isso deve ser feito para cortar cuidadosamente o núcleo.
- Corte cada metade em fatias
coloque tudo em uma tigela
e polvilhe com açúcar granulado.
- O marmelo não é uma fruta muito suculenta, por isso cubra a tigela com gaze e reserve por 2 a 3 dias para que as rodelas liberem o suco.
Assim que a fruta liberar suco suficiente (não espere mais de três dias!), transfira a mistura para a tigela multicooker.
Para geléia, ligue o modo “Geléia/Sobremesa” e ajuste o cronômetro para 25 minutos. Se o modelo multicooker não tiver esse modo, então o modo “Estufado” o substitui perfeitamente.
É aqui que terminam as nossas ações com a multicooker. Passado o tempo definido, você poderá saborear a geléia aromática e suculenta. Esta opção é adequada para consumo rápido.
Receita de geléia para o inverno
Nesse caso, teremos que cozinhar a peça em etapas, e não de uma vez. A proporção dos componentes permanece a mesma da receita anterior. Algumas donas de casa recomendam adicionar limão durante a preparação para o inverno, mas você pode ficar sem ele. O próprio marmelo adicionará acidez na quantidade certa.
Preparamos a fruta conforme descrito acima - lave, retire o caroço, corte em rodelas de 1,5 cm de espessura.
Em uma tigela funda, misture os pedaços de fruta com o açúcar e deixe por 2 a 3 dias. Se não houver suco suficiente, você pode adicionar um pouco de água. Se houver muito, você não deve derramar - adicione ao chá. Ficará mais aromático e adquirirá acidez, como uma rodela de limão.
Transfira o conteúdo para a tigela multicooker e selecione um modo.Certifique-se de levar em consideração as características técnicas da multicooker. Certifique-se de que a geléia ferva. Se o modo “Estufar” não der esse resultado, defina-o para “Assar”. Temporizador - meia hora. Após a conclusão do processo, não retire a geléia da multicooker, mas deixe esfriar completamente. Em seguida, repita o cozimento duas vezes, mas por 15 minutos cada. Cada vez esperamos que a geléia esfrie completamente. Quando pronto, o marmelo muda de cor e a calda fica espessa.
Agora, a geléia de marmelo em uma panela elétrica pode ser colocada em potes esterilizados e armazenada para o inverno. Mas você também pode comê-lo imediatamente!
Dicas úteis para cozinheiros
Coloque as rodelas de marmelo com o açúcar num recipiente com forro não metálico. Caso contrário, o sabor da geléia ficará pior.
Ao transferir a mistura para a tigela multicooker, retire todo o açúcar não dissolvido com uma espátula de silicone.
Você pode cozinhar geléia não em 2-3 etapas, mas por muito mais tempo. Quanto mais vezes você ferver a geléia de marmelo na panela elétrica, mais espessa será a massa resultante.
Vídeo útil:
Você precisa preparar geléia de marmelo em uma panela elétrica em fogo baixo e suave. Não deve ferver muito. Selecione o modo apropriado em seu modelo.
A geléia de marmelo pode ser preparada com adição de nozes, rodelas de laranja ou limão. Mas mesmo na versão clássica não deixará ninguém indiferente.
Bom apetite!
