Contente
Não é segredo que para muitos a geléia mais deliciosa da infância é a de framboesa. E beber chá com geléia de framboesa em uma noite de inverno para se aquecer é algo sagrado. Nesse caso, vale a pena gastar alguns minutos para preparar uma geléia de framboesa incrivelmente saborosa sem cozinhar para o inverno. Mantém quase todas as propriedades benéficas das framboesas, e o aroma e o sabor levantam o ânimo, trazendo-o de volta a um verão quente e colorido.
Propriedades úteis de geléia de framboesa crua para o inverno
Qualquer dona de casa que faça preparativos para o inverno terá com certeza alguns potes de geléia de framboesa, não só para apreciar o aroma e o sabor de suas frutas favoritas no inverno, mas também para o caso de alguém adoecer. A geléia crua é preparada sem cozinhar. Sem tratamento térmico, os bagos retêm todos os seus benefícios.
Framboesas frescas contêm aspirina natural, por isso podem diminuir a temperatura corporal e reduzir a inflamação durante resfriados durante a estação fria. As crianças vão gostar especialmente deste medicamento.O alto teor de vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico. As framboesas contêm cobre suficiente para atuar como um antidepressivo natural.
A geléia de framboesa crua tem o mesmo sabor e aroma das frutas frescas. O consumo regular de frutas vermelhas estimula o sistema digestivo, normaliza a pressão arterial e alivia dores de cabeça.
Como fazer geléia de framboesa sem cozinhar
Os principais ingredientes da geléia de framboesa sem cozinhar para o inverno são frutas vermelhas e açúcar. O açúcar, dependendo do desejo e da receita, pode ser ingerido na proporção dos frutos silvestres de 1:1 a 1:2, aumentando seu volume. A sua quantidade depende da variedade e maturação das framboesas, bem como da qualidade do próprio adoçante.
Como nesta receita não existe tratamento térmico, as framboesas para compota sem cozedura devem estar maduras, mas secas e inteiras, para que se veja que não estão estragadas nem azedas.
Não é recomendável lavar as framboesas frescas em água corrente para não danificá-las. É melhor colocá-los em uma peneira e colocá-los em uma panela com água. Mova um pouco para cima e para baixo e retire, deixando a água escorrer pelos furos. Coloque as framboesas sobre papel toalha e espere até que a água seja absorvida.
Moa framboesas para fazer geléia sem cozinhar para o inverno com espremedor de batatas, pilão de plástico, colher ou liquidificador em velocidade baixa. Você pode usar um moedor de carne. Mas as framboesas são frutos macios e fáceis de picar à mão.Então, permanecerá mais natural.
Para guardar a geléia de framboesa sem cozinhar para o inverno, o produto é colocado em potes de vidro de diversos tamanhos e cobertos com tampas de náilon ou metal. Os potes são pré-lavados, esterilizados, as tampas também são lavadas e regadas com água fervente.
Receitas de geléia de framboesa sem cozinhar para o inverno
A base da geléia crua para o inverno é simples - são frutas silvestres moídas com açúcar. Mas toda dona de casa pode fazer algo incomum com isso, misturando diferentes variedades de frutas vermelhas e mudando o sabor com ingredientes adicionais. Abaixo estão algumas opções para fazer geléia de framboesa sem cozinhar para o inverno, o que ajudará a diversificar o consumo do chá nas noites frias de inverno.
Uma receita simples de geléia de framboesa sem cozinhar
Os ingredientes desta geléia e a receita são muito simples. Não há nada complicado em fazer geléia de framboesa sem cozinhar para o inverno. O tempo de cozimento será de 30 minutos. O tempo de infusão é de 4 a 6 horas.
Ingredientes:
- framboesas – 500 g;
- açúcar granulado – 500 g.
Preparação:
- Separe as framboesas, limpe-as de detritos e caules, coloque-as num recipiente para fazer compota e triture-as no liquidificador ou manualmente no espremedor até ficarem homogéneas.
- Despeje todo o açúcar por cima e misture bem.
- Coloque em local aquecido por 4-6 horas. Mexa a mistura periodicamente para acelerar o processo de dissolução do adoçante.
- Quando estiver completamente dissolvida, coloque a geléia em potes preparados, feche as tampas e coloque na geladeira ou porão para armazenamento por longo prazo.
Não se deve manter a geléia quente por muito tempo.Caso contrário, pode começar a azedar. O uso da sobremesa de framboesa é muito amplo. Além de adicionar ao chá, pode ser adicionado a iogurtes, mingaus, servido com panquecas e panquecas, torradas e decorado com bolos e tortas.
Geléia de framboesa sem cozinhar para o inverno com pectina
A pectina na geléia de framboesa para o inverno desempenha o papel de espessante e torna sua cor irresistivelmente vermelha. Esta receita usa menos açúcar do que o normal, por isso é indicada para quem está de dieta e tem medo de ingerir calorias extras.
Ingredientes:
- framboesas – 2 kg;
- açúcar – 1,2kg;
- pectina – 30 g.
Preparação:
- Combine a pectina com o açúcar e misture bem. Dessa forma, ele não se aglomerará quando cair no líquido.
- Amasse levemente as framboesas com um espremedor e adicione a mistura preparada. Misture tudo.
- Deixe fermentar por várias horas, mexendo regularmente.
- Em seguida, despeje em potes esterilizados e feche.
A geléia com pectina tem consistência semelhante à geleia, não tem sabor enjoativo e retém bem o sabor da framboesa.
Geléia crua de framboesa e groselha
A combinação de framboesas e groselhas em compotas sem cozinhar fornece um rico conjunto de vitaminas saudáveis. E as framboesas doces ficam um pouco azedas com as groselhas. Esta receita é para quem não gosta de sobremesas doces e açucaradas, mas adora framboesas.
Você precisará de:
- framboesas – 1kg;
- groselhas – 1 kg;
- açúcar – 2-3 kg.
Preparação passo a passo:
- Prepare os frutos silvestres - descasque as framboesas, separe-as, lave as passas e seque-as com papel toalha.
- Moa no liquidificador ou use um moedor de carne.
- Coloque a massa resultante em uma panela ou bacia e polvilhe com açúcar.
- Misture bem e deixe por algumas horas. Mexa a cada meia hora, levantando de baixo para cima.
- Quando a geléia ficar homogênea, ela pode ser colocada em potes esterilizados e enviada para armazenamento em local frio.
Como a groselha contém muita pectina, a geléia ficará um tanto gelatinosa. Pode ser consumido como sobremesa sozinho, adicionado a sorvetes ou usado para decorar tortas.
Geléia de framboesa com mirtilo sem cozinhar
Mirtilos e framboesas em proporções iguais farão geléia sem cozinhar para o inverno muito saudável, saborosa e bonita.
Produtos necessários:
- framboesas – 1kg;
- mirtilos frescos – 1 kg;
- açúcar granulado – 2,5 kg.
Como cozinhar:
- Separe as frutas. Se as framboesas são do seu jardim e estão limpas, não é necessário lavá-las. Lave os mirtilos e escorra a água por uma peneira.
- Moa as frutas de maneira conveniente até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela preparada.
- Adicione todo o açúcar e mexa tudo vigorosamente.
- Despeje a geléia em recipientes de vidro e feche com as tampas.
Durante todo o inverno poderá beber chá com compota, algo que é difícil de encontrar, dados os benefícios e o sabor dos frutos silvestres.
Geléia de framboesa com limão sem cozinhar
Esta preparação sem cozinhar para o inverno chama-se “framboesa-limão”. A quantidade de ingredientes da receita é indicada com base no rendimento do produto final para dois potes de 1 litro.
Produtos necessários:
- framboesas - frasco de um litro;
- limão – 1 unid.;
- açúcar – 1,6-2 kg.
Como fazer geléia:
- Moa as framboesas até formar um purê usando um moedor de carne ou espremedor.
- Lave o limão, despeje água fervente sobre ele e transforme-o em um purê junto com a casca e as sementes.
- Misture os dois purês e adicione o açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva.
- Coloque em recipiente de vidro preparado.
A doçura das framboesas nesta geléia de inverno que não pode ser cozida é complementada pelo sabor amargo do limão.A sobremesa é boa para comer quando você está resfriado ou adicioná-la à água para fazer um refrescante suco de fruta medicinal.
Conteúdo calórico da geléia de framboesa crua
O açúcar atua como conservante nesta geléia. A sua quantidade costuma ser ligeiramente superior à da compota obtida por tratamento térmico. 100 g de framboesas com açúcar na proporção de 1:1,5 contém 257,2 kcal.
Termos e condições de armazenamento
A geléia de framboesa crua para o inverno, que consiste em frutas frescas com açúcar, é armazenada por até 6 meses em ambiente com temperatura baixa - na geladeira ou no porão. Para isso, a geléia deve ser acondicionada em potes de vidro preparados e fechados com tampas tratadas com água fervente. Quanto tempo leva para fermentar também depende da quantidade de açúcar contida. Mais perto da primavera, os potes de geléia podem ser levados para a varanda, principalmente se for isolada.
Algumas donas de casa aconselham guardar geléia sem cozinhar com baixo teor de açúcar no freezer no inverno. Mas, neste caso, é colocado em copos plásticos e coberto com filme plástico.
Conclusão
Qualquer pessoa pode fazer geléia de framboesa sem cozinhar para o inverno. Isso não requer habilidade especial, a composição é mínima e os custos de mão de obra também são mínimos. Só a compota feita em casa com produtos totalmente naturais, sem conservantes químicos e com a devida esterilidade pode ter um verdadeiro sabor natural e um delicado sabor a framboesa.
