Receitas de melão em calda para o inverno

Conservar frutas é uma ótima maneira de preservar o sabor e as propriedades benéficas. Para quem está cansado dos preparos tradicionais, a melhor opção seria o melão em calda. Pode ser uma boa alternativa às compotas e compotas.

Como cozinhar melão em calda para o inverno

O melão é um membro da família das abóboras. Na maioria das vezes é comido cru. Além da capacidade de matar a sede, é famoso por sua rica composição vitamínica. Inclui:

• ácido ascórbico;
• ferro;
• celulose;
• potássio;
• caroteno;
• vitaminas dos grupos C, P e A.

Antes de preparar o melão em calda, é preciso prestar atenção na seleção das frutas. É aconselhável dar preferência à variedade Torpedo. Distingue-se pela sua suculência, aroma brilhante e sabor adocicado. Não deve haver danos ou rachaduras na casca. A cauda deve estar seca.

O processo de preparação de frutas para enlatados envolve lavar e picar bem as frutas. Depois de retirar as sementes e a casca do fruto, é necessário cortá-lo em pequenos pedaços. Não é fornecido cozimento de frutas. Eles precisam ser colocados em potes e enchidos com calda quente.Para prolongar a vida útil, o melão em calda é preservado. Ao adicionar frutas e nozes à receita, você pode aumentar o valor da sobremesa e melhorar seu sabor.

Receitas de melão em calda

O melão enlatado em calda é usado para embeber biscoitos e adicionado a sorvetes e coquetéis. A mais popular é a receita clássica. Serão necessários os seguintes ingredientes:

• 1 litro de água;
• 5g de ácido cítrico;
• 1 melão;
• vagem de baunilha;
• 300g de açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. O melão é descascado das sementes e cortado em pedaços, enchendo o frasco de vidro até ¾.
2. Água, açúcar, ácido cítrico e baunilha são misturados em uma panela e depois levados para ferver.
3. Após o resfriamento, a calda é colocada em potes.
4. As tampas são fechadas de forma padrão, previamente esterilizadas.

Melão em calda para o inverno sem esterilização

A sobremesa de melão preparada pelo método aspic não é pior do que outras receitas. O ácido cítrico serve como conservante na receita. Para obter 2 porções de sobremesa você precisará dos seguintes componentes:

• 250g de açúcar;
• 1kg de melão;
• 3 pitadas de ácido cítrico.

Algoritmo de cozimento:

1. Os potes são encharcados com água fervente.
2. O melão é cortado em pequenos pedaços, após retirada a casca.
3. As peças são compactadas firmemente em potes.
4. Despeje água fervente sobre o melão e deixe por 10 minutos.
5. A água da jarra é colocada em uma panela e adiciona-se açúcar e ácido cítrico.
6. Depois de ferver a solução, ela é colocada em potes.
7. Após 10 minutos, repete-se o procedimento de fervura da calda escorrida.
8. Na última etapa, o frasco é enrolado com tampa.

Melão com abobrinha em calda para o inverno

Uma sobremesa à base de abobrinha e melão tem um sabor exótico. Pode ser confundido com geléia de abacaxi. Esta iguaria é perfeita para a mesa festiva e pode complementar qualquer pastelaria. Os seguintes componentes serão necessários:

• 1kg de açúcar;
• 500g de melão;
• 500g de abobrinha;
• 1 litro de água.

A sobremesa é preparada de acordo com o seguinte esquema:

1. Os ingredientes são cortados em pedaços iguais, após retirada da casca e do conteúdo interno.
2. Enquanto a mistura de frutas e vegetais fica de lado, prepare a calda de açúcar. Adicione o açúcar à água e leve para ferver, mexendo com uma colher.
3. Após a fervura, os ingredientes são jogados na calda e mantidos em fogo baixo por 30 minutos.
4. Após o preparo, a sobremesa é colocada em potes e lacrada.

Melão em calda para o inverno em potes com limão

Para quem não gosta de sobremesas açucaradas, o xarope de melão com limão é indicado. É preparado com base nos seguintes componentes:

• 2 litros de água;
• 2 colheres de sopa. Saara;
• 1 melão verde;
• 2 limões;
• 2 ramos de hortelã.

Princípio de cozimento:

1. Todos os componentes são cuidadosamente lavados.
2. A polpa do melão é cortada em cubos. O limão é dividido em rodelas.
3. Coloque um melão no fundo de um recipiente fundo e coloque hortelã e limão por cima.
4. Despeje água fervente no recipiente e deixe por 15 minutos.
5. A água é colocada em uma panela e a partir dela é preparado xarope de açúcar.
6. A mistura de frutas é despejada com calda quente, após o que os potes são lacrados.

Melão em calda de açúcar para o inverno com banana

Melão combina bem com banana. No inverno, uma sobremesa com adição desses ingredientes pode trazer notas de verão para o dia a dia.Os seguintes ingredientes serão necessários:

• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 1 melão;
• 2 litros de água;
• 2 bananas verdes;
• 2 colheres de sopa. Saara.

Preparação:

1. Os frascos são esterilizados e depois completamente secos.
2. As bananas são descascadas e o melão lavado. Ambos os componentes são cortados em cubos.
3. Os frutos são colocados em camadas em uma jarra.
4. Água fervente fria é colocada no recipiente e, após 10 minutos, é colocada em um recipiente separado e usada para preparar xarope de açúcar.
5. Depois de combinar os ingredientes, os potes são enrolados da maneira padrão.

Com pêra

A pêra combinada com o melão é frequentemente usada como recheio de tortas. A variedade da pêra não importa muito. Mas é aconselhável dar preferência às opções menos aguadas. Para obter uma sobremesa projetada para 5 pessoas, você precisará da seguinte proporção de componentes:

• 2kg de melão;
• 2 colheres de sopa. Saara;
• 2 kg de peras.

Receita:

1. Os frutos são tratados com água morna e cortados em pedaços grandes.
2. O xarope de açúcar é preparado de acordo com o esquema padrão - 2 colheres de sopa. o açúcar é diluído em 2 litros de água.
3. A calda acabada é colocada em potes com mistura de melão e pêra.
4. Os bancos estão preservados. Se a sobremesa estiver prevista para ser consumida nos próximos dias, não há necessidade de conservação. Você pode simplesmente fechar o frasco com uma tampa de rosca.

Com figos

Os frutos do figo são conhecidos pelo seu rico conteúdo em substâncias benéficas ao organismo. Entre outras coisas, distinguem-se pelo bom valor nutricional e pelo rápido alívio da fome. A sobremesa com melão e figos tem um sabor rico e inusitado.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. Saara;
• uma pitada de vanilina;
• 1 figo;
• 1 melão maduro;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 2 litros de água.

Algoritmo de cozimento:

1. As tampas dos potes de conservas são esterilizadas e bem secas.
2. O ingrediente principal é esmagado em cubos de tamanho médio.
3. Os figos frescos são cortados em fatias grandes. Se forem usados ​​figos secos, eles são primeiro embebidos em água morna.
4. Os componentes são colocados em uma jarra em camadas e despejados em água fervente.
5. Após 10 minutos, o líquido é colocado em um recipiente separado e misturado com o restante dos ingredientes. A composição resultante é colocada no fogo, esperando ferver.
6. A mistura de frutas é regada com calda. Os potes são selados com tampa em máquina de costura.
7. A sobremesa é guardada em local escuro, enrolada em um cobertor quente. Os potes devem ser posicionados com o fundo voltado para cima.

Com gengibre

A combinação de gengibre e melão pode ser usada como profilática durante resfriados. Tem a capacidade de aumentar a imunidade e tonificar o corpo.

Componentes:

• 2 colheres de sopa. Saara;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 1 melão;
• 1 raiz de gengibre;
• 2 litros de água.

Receita:

1. As sementes são retiradas com cuidado da fruta e a casca é descascada.
2. Retire a casca do gengibre com um descascador de legumes. A raiz é cortada em pequenas fatias.
3. Os ingredientes são cozidos no vapor com água fervente e após 7 minutos são despejados em outro recipiente.
4. O xarope de açúcar é preparado a partir do líquido resultante.
5. Os componentes são reabastecidos com calda levemente resfriada. Os potes são cobertos com tampas.
6. Depois de alguns dias, o produto fica totalmente pronto para uso.

Termos e condições de armazenamento

O melão enlatado em calda pode ser armazenado por 3 anos. Mas é aconselhável consumir as reservas no primeiro ano após a centrifugação. Imediatamente após a selagem, os frascos devem esfriar completamente. Na próxima etapa, eles são cuidadosamente verificados quanto a inchaço. Só depois disso os suprimentos são retirados para o porão ou adega. A sobremesa também pode ser guardada em temperatura ambiente.Mas é importante mantê-lo longe de aparelhos de aquecimento.

Críticas de melão em calda para o inverno

Conclusão

O melão em calda é uma sobremesa maravilhosa que mantém por muito tempo suas propriedades benéficas. Será uma decoração de sucesso para a mesa festiva em qualquer época do ano. Os componentes incluídos no produto são úteis tanto para adultos como para crianças.

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