Geléia de pêssego com laranja

A geléia caseira é considerada a sobremesa mais saudável e deliciosa. O preparo das iguarias deve ser feito imediatamente após a colheita. A geléia de pêssego e laranja é muito popular. Existem diversas variações da receita, cada uma com certas características de sabor.

Como preparar geléia de pêssego e laranja corretamente

Pêssegos e laranjas contêm muitas substâncias benéficas necessárias ao corpo humano. Eles permanecem nas frutas mesmo após exposição ao calor. Para obter geléia com sabor e consistência desejados, você deve seguir uma série de regras. Dizem respeito não só ao processo de cozimento, mas também à escolha dos ingredientes. As recomendações gerais incluem:

• É aconselhável escolher frutas maduras;
• Antes do cozimento, os pêssegos são bem lavados, após o que o caroço é retirado;
• para evitar que a sobremesa fique açucarada no futuro, adiciona-se suco de limão;
• se a geléia for feita sem casca, os frutos são primeiro escaldados para retirá-la;
• para fazer geléia de frutas inteiras, selecionam-se pequenos exemplares;
• O açúcar é adicionado estritamente na dosagem necessária, já que os próprios pêssegos são bastante doces.

Pêssegos combinam bem não só com frutas, mas também com vegetais. Você pode adicionar sabor picante com a ajuda de figos.

Geléia clássica de pêssego e laranja para o inverno

A receita clássica de geléia de pêssego e laranja é muito difundida desde a época das avós. A geléia contém os seguintes componentes:

• 4g de ácido cítrico;
• 360ml de água;
• 1 laranja;
• 1kg de pêssegos.

Procedimento de cozimento:

1. Os frutos são cuidadosamente lavados e examinados quanto a deterioração.
2. Corte os pêssegos em quartos e retire os caroços.
3. O ácido cítrico é diluído em água na proporção de 1:10. Os pêssegos são mergulhados na mistura resultante.
4. Após 10 minutos, a fruta é liberada do excesso de líquido por meio de uma peneira. O próximo passo é colocá-los em uma panela com água fria.
5. Os pêssegos são fervidos durante 3 minutos, após os quais, sem deixar arrefecer, são imersos em água fria corrente.
6. A água é misturada com açúcar e levada para ferver em fogo baixo.
7. Frutas processadas, laranja triturada e ácido cítrico são adicionados à calda resultante.
8. A geléia é cozida por 10 minutos, retirando periodicamente a espuma resultante.
9. Nas próximas 7 horas o produto esfria. Depois disso, o processo de tratamento térmico é repetido.

Uma receita muito simples de geléia de pêssego e laranja

O mais fácil de fazer é uma receita de geléia de três componentes.Envolve cozinhar no fogão ou no microondas. Neste caso, os seguintes ingredientes estão envolvidos:

• 600g de açúcar granulado;
• 1 laranja;
• 600g de pêssegos.

Processo de cozimento:

1. Os pêssegos são bem lavados, descascados e sem caroço.
2. A laranja é lavada, após o que as raspas são retiradas e raladas até ficar homogêneo. A polpa e as raspas são adicionadas à geléia.
3. Todos os componentes são colocados em uma panela esmaltada e deixados por 1 hora. Isso é necessário para permitir que o suco se separe da mistura de frutas.
4. A panela é colocada no fogo. Após ferver, cozinhe a geléia em fogo baixo por 40 minutos.
5. Após o resfriamento, o produto é colocado em potes esterilizados e lacrados.

Geléia de damasco, pêssego e laranja

Adicionar damascos à geléia ajudará a tornar o sabor mais rico e a composição rica em vitaminas. Neste caso, não há necessidade de retirar a casca durante o cozimento. Para a receita você vai precisar de:

• 3 laranjas;
• 2,5kg de açúcar;
• 1kg de damascos;
• 1kg de pêssegos.

Algoritmo de cozimento:

1. Damascos e pêssegos são cortados em cubinhos e colocados em uma panela funda.
2. O açúcar é polvilhado por cima da mistura de frutas.
3. Enquanto as frutas liberam o suco, as laranjas são cortadas e as sementes retiradas. A moagem é feita no liquidificador.
4. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, a panela é colocada no fogo. Laranja moída é adicionada ao conteúdo.
5. A geléia é fervida e depois cozida em fogo baixo por 20 minutos.
6. Após o resfriamento completo, as manipulações são repetidas duas vezes.

Geléia de pêssego com laranja: receita sem cozinhar

Existe uma receita de geléia rápida e fácil de preparar. Seu diferencial é a ausência de cozimento.O sabor de uma sobremesa preparada segundo este esquema não é de forma alguma inferior à receita clássica. Os seguintes componentes serão necessários:

• 1 laranja;
• 800g de açúcar granulado;
• 1kg de pêssegos.

Receita:

1. Os frutos são lavados, sem caroço e descascados.
2. Pêssegos e laranja são esmagados até ficarem homogêneos no liquidificador.
3. A mistura de frutas é colocada em um recipiente fundo e coberta com açúcar. Para garantir que o açúcar se dissolva completamente, a mistura é bem misturada com uma espátula de madeira.
4. Após algumas horas de infusão, a geléia está considerada pronta para uso.

Como fazer geléia grossa de pêssego e laranja

Se você adicionar gelatina à receita clássica de geléia, obterá uma deliciosa geléia de frutas. Distingue-se por uma consistência espessa e envolvente. As crianças gostam muito desta opção. Para preparação você precisará dos seguintes componentes:

• 100 g de gelatina granulada;
• 2kg de pêssegos;
• 3 laranjas;
• 1,8 kg de açúcar.

Receita:

1. Pêssegos e laranjas são sem caroço e picados em um moedor de carne.
2. O purê resultante é coberto com açúcar e deixado por 4 horas.
3. Enquanto isso, a gelatina é diluída em um recipiente separado.
4. A massa da fruta é fervida por 10 minutos e depois deixada esfriar.
5. Adicione a mistura de gelatina ao purê, mexendo bem. Aqueça ligeiramente a mistura sem deixar ferver.

Receita para fazer geléia de pêssego e laranja no micro-ondas

Para obter uma guloseima saudável e saborosa, não é necessário usar fogão. A geléia também pode ser preparada no micro-ondas. Os seguintes ingredientes são necessários:

• 1 laranja;
• uma pitada de canela;
• 400g de pêssegos;
• 3 colheres de sopa. eu.suco de limão;
• 200g de açúcar.

Diagrama de cozimento:

1. Os pêssegos são lavados e picados, retirando-se ao mesmo tempo os caroços.
2. Adicione às frutas picadas a laranja, o açúcar e o suco de limão triturados no liquidificador.
3. Os componentes são colocados em um recipiente resistente ao calor e levados ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta.
4. Após o sinal sonoro, acrescente canela à geléia e leve ao forno por mais 3 minutos.

Receita de geléia de pêssego e laranja com mel e hortelã

Para enriquecer o sabor da sobremesa, muitas vezes são adicionados hortelã e mel. Esta versão da geléia é chamada de âmbar por sua cor incomum. Uma característica distintiva da iguaria é o aroma picante de menta. Inclui:

• 2 laranjas;
• 250g de mel;
• 12 folhas de hortelã;
• 1,2 kg de pêssegos.

Princípio de cozimento:

1. A casca de uma laranja é reciclada e a casca de outra vira raspas. O suco é extraído da polpa.
2. O mel é misturado ao suco de laranja resultante e levado ao fogo.
3. Pêssegos cortados em quartos são adicionados à calda cítrica.
4. Após 10 minutos de cozimento, retire a espuma resultante.
5. Adicione as folhas de hortelã e as raspas à panela.
6. Mantenha a geléia no fogo por mais 5 minutos.

Regras para armazenar geléia de pêssego e laranja

Para armazenar adequadamente a geléia de laranja e pêssego, é necessário criar certas condições. A temperatura ambiente não deve exceder +20°C. Você também pode armazenar suprimentos na prateleira inferior da geladeira. É importante evitar mudanças de temperatura. Portanto, não é aconselhável colocar potes na varanda ou no porão. Os recipientes de armazenamento mais adequados são os potes de vidro. Eles devem ser esterilizados antes do enchimento.

Conclusão

Preparar geléia de pêssego e laranja não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Para conseguir uma guloseima saborosa, é necessário seguir as proporções dos componentes e o algoritmo de ações.

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