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De ano para ano, as preparações padrão de morango e framboesa tornam-se enfadonhas e você quer algo original e incomum. Alternativamente, você pode fazer uma maravilhosa geléia de caqui. Esta preparação não só é saborosa, mas também muito saudável. O caqui contém elementos que ajudam a restaurar o bem-estar após uma doença. Esta fruta também tem um efeito positivo no sistema cardiovascular e nervoso. Portanto, os preparos com caqui não só são possíveis, como também devem ser consumidos por todos. A única exceção é que é melhor não consumir geléia de frutas para quem tem diabetes. A seguir veremos diversas receitas de deliciosos preparos a partir dessa fruta.
Receita de geléia de caqui
Todo mundo sabe que compotas, conservas e marmeladas não são muito diferentes umas das outras. Basta mudar um pouco o método de preparo da geléia e você obterá uma geléia saborosa e aromática. Via de regra, geléia é fruta cortada em pedaços ou inteira, fervida com calda de açúcar.
Mas a geléia tem uma consistência mais uniforme. Para isso, as frutas são moídas e fervidas com açúcar. Não há sementes nesta preparação e a casca da fruta não é sentida. Por esse motivo, muitas pessoas preferem geléia. Vejamos a receita dessa iguaria de caqui.
O caqui tem sabor agradável, ligeiramente amargo, mas pouco pronunciado. Portanto, é costume adicionar diversos aditivos aromáticos às preparações feitas a partir dele.Por exemplo, esta fruta combina bem com conhaque e baunilha. Para preparar geléia aromática, você deve preparar os seguintes componentes:
- quilograma de caqui;
- meio quilo de açúcar granulado;
- um saco de açúcar baunilhado;
- 150 gramas de bom conhaque.
A iguaria é preparada da seguinte forma:
- Os frutos devem ser bem lavados em água corrente, retiradas as sementes e folhas.
- Em seguida, as frutas são descascadas e o suco espremido.
- A polpa resultante é coberta com açúcar granulado e reservada até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Depois disso, a mistura é levada ao fogo baixo e cozida até reduzir de volume. Como o caqui em si é muito macio, não será necessário cozinhá-lo por muito tempo.
- Enquanto isso, o suco é combinado com a baunilha e a mistura também é levada ao fogo. Depois que o suco ferver, retire do fogo e acrescente cerca de 100 ml de conhaque.
- Alguns minutos antes do final do cozimento da geléia, despeje o suco e o conhaque no recipiente. Deixe a mistura ferver novamente, ferva por alguns minutos e retire do fogo.
- A geléia resfriada é colocada em potes quentes esterilizados. Primeiro, são cobertos com discos de papel embebidos em 50 g do restante conhaque. Agora você pode enrolar a geléia com tampas de metal comuns.
Receita de geléia de caqui aromática
Para quem não gosta de usar álcool no preparo, existe uma forma igualmente interessante de fazer geléias saborosas e aromáticas. Neste caso, utiliza-se apenas a própria fruta e alguns temperos. Esta preparação tem aroma e sabor simplesmente indescritíveis. A iguaria é preparada com rapidez e facilidade.
Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes necessários:
- quilograma de caqui;
- quilograma de açúcar granulado;
- anis duas estrelas;
- um tubo de baunilha de até dois centímetros de comprimento.
Método de preparação:
- Os frutos são bem lavados, as sementes e os caroços são retirados e a casca é descascada.
- Em seguida, as frutas são cortadas em pedaços médios e tudo colocado na assadeira preparada.
- Adicione o anis estrelado e a baunilha ao recipiente com os caquis.
- Coloque a panela no fogão e cozinhe por algumas horas. O conteúdo deve ser mexido constantemente para que a geléia não grude no fundo.
- Depois disso, a massa é moída em uma peneira e cozida por mais uma hora e meia.
- A geléia é colocada em potes e lacrados com tampas de metal esterilizadas. O preparo fica bem guardado em local frio durante todo o inverno.
Receita de geléia de caqui e damasco seco
A preparação a seguir é feita de forma muito rápida e simples. A compota revela-se muito aromática e com ligeiro azedume. Primeiro você precisa preparar os componentes:
- meio quilo de damascos secos;
- dois copos de açúcar granulado;
- um quarto de colher de chá de cravo inteiro;
- duas colheres de sopa de suco de limão;
- quatro caquis (tamanho grande).
O processo de preparo da iguaria é o seguinte:
- Os damascos secos lavados são transferidos para uma panela limpa, cheia de água e cozida por 20 minutos.
- Em seguida, os damascos secos são moídos em uma peneira e colocados de volta na panela.
- Os caquis devem ser lavados e descascados, como nas receitas anteriores. Depois disso, as frutas são cortadas em cubinhos e a massa é colocada na panela com damascos secos.
- Coloque o recipiente em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por mais meia hora. O fogo deve ser tão pequeno que a geléia não ferva, mas ferva.
- Em seguida, a peça de trabalho é colocada em frascos limpos e esterilizados e fechados com tampas.
Conclusão
Temos certeza que toda dona de casa pode fazer geléia usando qualquer receita deste artigo. Eles são todos muito simples.A maior parte do tempo é gasta cozinhando a própria peça de trabalho. O caqui é uma fruta grande, por isso é descascado e cortado muito rapidamente. Os ingredientes adicionais geralmente incluem vários aditivos aromáticos. É exatamente isso que falta no inverno. Abri o pote com o preparo e me alegrei com o sabor, aroma e quantidade de vitaminas recebidas.
