Geléia de pêssego com nozes: 7 receitas

A geléia de pêssego com nozes é uma iguaria perfumada e delicada que vai agradar tanto a adultos como a crianças. Pêssegos combinados com nozes permitem obter uma sobremesa saudável que contém muitos microelementos e vitaminas úteis.

Segredos para fazer geléia de pêssego e nozes

Para preparar geléia de pêssego e nozes para o inverno, use pêssegos fortes e ligeiramente verdes. É importante que a fruta seja suculenta. Essas frutas não perderão a forma durante o tratamento térmico. Os pêssegos devem estar livres de danos e sinais de podridão. A fossa deve ser removida, pois durante o armazenamento prolongado libera substâncias tóxicas. A fruta é bem lavada, trocando várias vezes a água. Para que a geléia tenha textura e maciez agradáveis, é melhor retirar a casca. Isso é mais fácil de fazer se você primeiro escaldar as frutas por três minutos em água fervente.

Prepare a geléia em uma tigela larga e esmaltada de fundo grosso. O método de corte depende das preferências e desejos da dona de casa.

Quaisquer nozes podem ser adicionadas: nozes, amêndoas, avelãs, amendoins.

Para armazenamento por longo prazo, a iguaria é enrolada em tampas de lata, também podem ser usadas as de náilon, mas neste caso é guardada na geladeira.

Geléia de pêssego com nozes

A receita de geléia de pêssego com nozes é simples e não requer habilidades especiais. A iguaria mantém por muito tempo o aroma e o sabor da fruta.

Ingredientes:

• 1000g de açúcar granulado;
• 1200g de pêssegos;
• 200g de nozes.

Método de cozimento:

1. Pêssegos maduros, suculentos e com polpa elástica são lavados em água corrente. Coloque as frutas em uma peneira e coloque-as em um recipiente com água fervente por alguns minutos. Retire e despeje imediatamente frio. Retire a casca e retire as sementes. A polpa da fruta é cortada em pequenos pedaços.
2. Coloque os pêssegos picados em um recipiente, cubra com açúcar granulado e reserve por 2 horas para que a fruta solte o suco.
3. Coloque o recipiente em fogo baixo e espere ferver. Adicione os grãos de nozes descascadas e picadas e cozinhe por mais meia hora. Deixe esfriar por cinco horas. Ferva novamente, mexendo, por 35 minutos.
4. A iguaria quente é colocada em potes esterilizados e lacrados com tampas de lata fervida. Vire com cuidado, embrulhe em uma jaqueta velha e deixe por um dia.

Geléia de pêssego com amêndoas

A receita de geléia de pêssego com amêndoas para o inverno permite preparar uma iguaria incrivelmente aromática que lhe dará um clima de verão no inverno.

Ingredientes:

• 60g de amêndoas;
• 200g de açúcar granulado;
• 8 pêssegos maduros.

Método de cozimento:

1. Para esta receita, use apenas pêssegos maduros, suculentos e firmes. Não deve haver danos ou buracos de minhoca nas frutas. Enxágue o produto principal em água fria corrente.
2. Coloque uma panela pequena com água no fogo e espere ferver. Deixe os pêssegos descansarem por alguns segundos. Retire com uma escumadeira, enxágue com água fria e retire a casca fina.
3. Coloque uma panela de alumínio no fogão. Despeje a água e adicione o açúcar. Deve haver 2 vezes menos líquido. Aumente o fogo para médio e cozinhe, mexendo continuamente, até que os cristais se dissolvam. Retire a espuma da calda fervente.
4. Corte cada pêssego ao meio e descarte o caroço. Moa a polpa em pequenos pedaços. Abaixe o fogo da panela e acrescente as frutas à calda. Misturar.
5. Lave as amêndoas, seque-as sobre uma toalha e junte ao resto dos ingredientes depois que a geléia começar a ferver. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos e desligue. Embale em recipientes de vidro, enrole as tampas e deixe durante a noite “sob um casaco de pele”.

Deliciosa geléia de pêssego com caroço

Ingredientes:

• 2kg de polpa de pêssego;
• 1,5 kg de açúcar fino;
• para provar os grãos das sementes.

Método de cozimento:

1. Lave bem os pêssegos e retire a casca se desejar. Corte ao meio e retire as sementes. A polpa do pêssego é picada finamente. Coloque em um recipiente para fazer geléia, polvilhe uniformemente com açúcar e misture. Deixe por seis horas.
2. As sementes são divididas e os grãos removidos.
3. O líquido resultante da infusão da fruta é colocado em uma panela. Os grãos das sementes também são adicionados aqui. Leve ao lume e ferva, retirando a espuma.
4. A calda fervente é derramada sobre a fruta e mantida por mais seis horas. O procedimento é repetido uma terceira vez. Em seguida, o recipiente é colocado no fogão e levado para ferver. Coloque em recipientes, enrole e deixe esfriar.

Uma receita incomum de geléia de pêssego e avelã

Ingredientes:

• 600g de açúcar fino;
• 1 Colher de Sopa. avelãs;
• 600g de pêssegos.

Método de cozimento:

1. Lave os pêssegos.Coloque as frutas em água fervente por alguns minutos. Retire com uma escumadeira e coloque em água fria corrente. Remova a pele. Remova o poço. Corte a polpa em pedaços e coloque numa panela.
2. Polvilhe as frutas com açúcar, misture e deixe por uma hora. Leve ao fogo o recipiente com o conteúdo e leve à fervura rapidamente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, retirando periodicamente a espuma e mexendo com uma espátula de madeira.
3. Despeje as avelãs inteiras na geléia, mexa e cozinhe por mais um quarto de hora. Coloque a guloseima em um recipiente de vidro estéril, feche bem e deixe esfriar.

Receita de geléia de pêssego com castanha de caju

Ingredientes:

• 170g de açúcar branco;
• 70g de castanha de caju;
• 600g de pêssegos.

Método de cozimento:

1. Lave os pêssegos. Coloque as frutas em água fervente por um minuto, retire com uma escumadeira e enxágue com água fria. Retire a casca da fruta. Corte ao meio e retire as sementes. Moa a polpa.
2. Combine água e açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre para que o açúcar não fique nas paredes, até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
3. Coloque os pêssegos e as castanhas de caju na calda fervente. Mexa e cozinhe depois de ferver por um quarto de hora. Coloque a geléia fervente em recipientes estéreis e cubra com tampas de lata.

Receita original de geléia de pêssego com nozes e mel

Ingredientes:

• 1kg de pêssegos;
• 1 Colher de Sopa. água filtrada;
• 600g de açúcar branco;
• 50g de mel natural;
• 100g de avelãs.

Método de cozimento:

1. As nozes são embebidas em água fervente por 5 minutos. A água é drenada e novamente despejada com água fervente nova, deixada por 10 minutos.
2. Os pêssegos lavados são regados com água fervente e deixados por cinco minutos. Mergulhe em água fria e retire a pele fina. Corte a polpa do pêssego em rodelas médias.
3. Despeje um copo de água em uma panela esmaltada, acrescente o açúcar, acrescente o mel e leve para ferver. Adicione fatias de pêssego e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire do fogo e escorra em uma peneira. A calda é devolvida à panela e fervida por meia hora até que sua quantidade seja reduzida pela metade. Adicione frutas e nozes e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo. Coloque em recipientes de vidro, feche bem e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Geléia de pêssego com amêndoas e canela

Ingredientes:

• 500g de açúcar granulado;
• 5g de canela em pó;
• 100g de amêndoas;
• 500g de pêssegos frescos.

Método de cozimento:

1. Os pêssegos são lavados, mergulhados em água fervente e escaldados por cinco minutos. Depois esfrie em água fria. Retire a casca fina da fruta. Corte cada um ao meio, descarte as sementes e pique a polpa em rodelas finas.
2. Coloque a fruta em um recipiente de fundo grosso, cubra uniformemente com açúcar e deixe por duas horas até aparecer o suco.
3. Despeje água na massa total. Leve ao fogo e ferva por dez minutos. Retire a panela com o conteúdo e deixe por 12 horas.
4. As amêndoas são despejadas em água fervente e deixadas por 10 minutos. Escorra o líquido das nozes, seque-as e retire a casca. Divida os grãos ao meio. Leve a geléia para ferver, acrescente a canela e as amêndoas. Mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
5. A geléia é acondicionada em potes estéreis, resfriados, hermeticamente fechados com tampas, previamente regados com água fervente. Deixe debaixo de um cobertor quente por um dia.

Regras para armazenar geléia de pêssego

Para evitar que a geléia fique cristalizada e mofada, são utilizados apenas ingredientes de alta qualidade. A iguaria é enrolada exclusivamente em recipientes de vidro estéreis. A geléia pode ser armazenada em porão ou porão por até 3 anos.

Conclusão

A geléia de pêssego com nozes é uma iguaria saborosa e aromática para toda a família. Ele irá agradar a todos os amantes de doces.

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