Marshmallow de cereja em casa: receitas sem açúcar, com banana, com maçã

Receitas comprovadas de marshmallows de cereja caseiros deveriam estar no livro de receitas de toda dona de casa. Esta sobremesa russa original é preparada apenas com ingredientes naturais e pertence à categoria de alimentos saudáveis. O marshmallow caseiro feito com frutas frescas retém todas as propriedades benéficas e medicinais das cerejas, sabor e aroma naturais. Tradicionalmente, o doce é feito com frutas vermelhas e açúcar, mas você pode adicionar ingredientes como banana, melão, maçã, gergelim e mel.

Marshmallow caseiro feito de frutas frescas contém substâncias benéficas para o corpo

Quais são os benefícios do marshmallow de cereja?

O marshmallow de cereja não é apenas uma iguaria incrivelmente saborosa, este produto é muito benéfico para o corpo:

• as cumarinas contidas nas cerejas previnem o risco de placas de colesterol;
• as antocianinas retardam o envelhecimento celular e fortalecem as paredes capilares;
• o ácido elágico está envolvido na prevenção do câncer;
• alto teor de vitaminas B1, B6, C, além de magnésio, cobre e ferro auxiliam efetivamente no tratamento da anemia;
• O ácido fólico, que faz parte da doçura, é necessário ao corpo das gestantes para o desenvolvimento normal do feto.

Além disso, as cerejas possuem propriedades antibacterianas, antiinflamatórias, antipiréticas e expectorantes, por isso é útil incluir esta doçura na dieta de pessoas que sofrem de diversas doenças infecciosas.

Como fazer marshmallow de cereja

Para preparar marshmallow de cereja em casa, você precisa escolher as frutas certas. Eles deveriam ser:

• grandes e totalmente maduras, o uso de cerejas verdes dará à iguaria um sabor excessivamente ácido;
• os bagos devem estar isentos de podridão, caso contrário o aroma do marshmallow não será tão refinado;
• É aconselhável escolher variedades de cerejas que não sejam muito suculentas.

Antes de preparar o purê de cereja, os frutos devem ser lavados e sem caroço. Este processo é o mais trabalhoso, mas o uso de uma máquina mecânica especial facilitará muito a tarefa.

Métodos para secar marshmallows de cereja

Existem vários métodos para secar marshmallows de cereja:

• no ar;
• em uma secadora elétrica;
• no forno.

O primeiro método é o mais longo e pode levar até 4 dias.Portanto, se houver muitos frutos silvestres, é melhor usar utensílios de cozinha.

Secando marshmallows de cereja em uma secadora elétrica

Receitas de marshmallows de cereja em secadora elétrica podem reduzir o tempo de preparo da sobremesa em quase 10 vezes em comparação com a secagem ao ar. Você precisará de papel manteiga para cobrir o fundo da unidade. O óleo vegetal refinado é aplicado no papel com um pincel de silicone. Isso é feito para facilitar a separação do produto acabado do pergaminho. O purê de cereja é colocado por cima em camada fina e seco por 5 a 7 horas (dependendo da espessura da camada) a uma temperatura de 70 °C.

Pastilha preparada em secador elétrico cozinha 10 vezes mais rápido do que na secagem ao ar

A prontidão do marshmallow de cereja é verificada pelo toque - assim que ele parar de grudar ao ser tocado, você pode retirá-lo da secadora.

Como secar marshmallows de cereja no forno

A pastilha de cereja cozida no forno é uma forma rápida de preparar a sobremesa. Em primeiro lugar, cabe mais purê na assadeira do que na secadora. E em segundo lugar, você pode colocar duas ou até três assadeiras de cada vez no forno.

Marshmallow cozinha muito rápido no forno

Cubra a assadeira com pergaminho untado com óleo e espalhe o purê por cima e seque no forno por 5-6 horas a 80 °C. Neste caso, a porta do forno deve estar ligeiramente aberta para que o ar circule melhor e a humidade evaporada escape.

Regras de secagem ao ar

O método natural de secagem ao ar livre envolve expor as bandejas de purê de cereja à luz solar direta. Em clima quente, a massa pode secar bem em um dia, mas o tempo médio de secagem é de 2 a 3 dias.

Receitas de marshmallow de cereja

Existem muitas receitas para fazer marshmallows de cereja, com e sem açúcar. Você pode diversificar o sabor da iguaria adicionando mel, banana, melão, maçã e sementes de gergelim ao purê de cereja.

Uma receita simples de marshmallow de cereja em casa

Uma receita simples de marshmallow de cereja em casa é um clássico e você só precisa de dois ingredientes para prepará-la:

• 1kg de cerejas maduras;
• 150g de açúcar granulado.

Pastila é feita com dois ingredientes: cerejas e açúcar.

Método de cozimento:

1. Lave os bagos, seque com papel toalha e retire as sementes.
2. Coloque em uma panela e deixe soltar o suco.
3. Quando as frutas soltarem o suco, leve a panela ao fogo baixo e cozinhe o conteúdo por 15 minutos, escorra o excesso de líquido, acrescente o açúcar e deixe esfriar.
4. Moa no liquidificador de imersão e coloque o purê sobre um pergaminho untado com óleo.

Você pode secar o marshmallow de qualquer forma, depois de totalmente pronto, separe-o do papel e enrole-o em um rolo.

Como fazer marshmallow de cereja com frutas cozidas

Esta receita não é muito mais complicada que a anterior, a única diferença é que o suco deve ser fervido e não escorrido. O sabor do doce acabado será mais rico e aromático.

Você precisará de:

• 2kg de cerejas;
• um copo de açúcar.

Pastila - geléia de cereja seca que guarda bem na geladeira

Método de cozimento:

1. Separe as frutas e lave em água corrente.
2. Coloque sem retirar as sementes em uma panela e cozinhe por 40 minutos.
3. Passe a massa resultante por uma peneira e leve ao fogo.
4. Assim que o purê estiver bem aquecido, acrescente o açúcar, mexa e reserve.

Depois que o purê esfriar, seque-o naturalmente ou com utensílios de cozinha.

Marshmallow de cereja sem açúcar

O marshmallow de cereja sem açúcar também é chamado de “vivo” porque a massa da fruta não precisa ser fervida.

Você precisará de:

1. 1 kg de cerejas.

Pastila pode ser preparada sem açúcar e sem ferver a massa dos frutos silvestres

Método de cozimento:

1. Separe as cerejas, descarte quaisquer frutos com vermes ou estragados.
2. Retire as sementes e triture no liquidificador.
3. Escorra o suco e espalhe a massa resultante em camada fina nas bandejas.

Recomenda-se secar marshmallows vivos naturalmente.

Receita de vídeo de marshmallows de cereja sem adição de açúcar e fervura:

Receita de marshmallow de cereja com açúcar

A receita de marshmallows de cereja em casa com açúcar pode ser preparada com frutas frescas e congeladas.

Você precisará de:

• 750g de frutas vermelhas;
• 100g de açúcar granulado;
• 50g de açúcar de confeiteiro.

Marshmallow de cereja pode ser preparado com frutas frescas e congeladas

Método de cozimento:

1. Retire as sementes dos frutos pré-lavados.
2. Adicione o açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
3. Moa no liquidificador de imersão e cozinhe o purê por mais 10 minutos.
4. Despeje em uma assadeira coberta com papel manteiga ou tapete de silicone, nivele e leve ao forno para secar.

Enrole o produto acabado em rolos, corte em porções e passe no açúcar de confeiteiro.

Marshmallow de cereja com mel em casa

Pessoas que sofrem de diabetes ou lutam contra o excesso de peso não devem consumir açúcar. Portanto, é substituído por mel.

Você precisará de:

• 1kg de cerejas maduras;
• 200 ml de mel líquido.

O mel pode ser adicionado à pastilha como adoçante.

Método de cozimento:

1. Prepare as cerejas: lave, retire os caroços.
2. Depois que os bagos soltarem o suco, pique no liquidificador ou passe na peneira e cozinhe até engrossar.

Depois de resfriar o purê a uma temperatura de 40 graus, acrescente o mel e seque-o de maneira conveniente.

Pastilha de cereja com banana e gergelim

O gergelim dará ao marshmallow de cereja um aroma especial e também é muito saudável.

Você precisará de:

• 400 g de frutos maduros;
• 3 bananas;
• 2 colheres de sopa. eu. mel líquido;
• 4 colheres de sopa. eu. sésamo

Adicionar gergelim ao marshmallow torna-o saudável e saboroso

Método de cozimento:

1. Prepare o purê de cerejas e bananas descascadas no liquidificador.
2. Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca.
3. Adicione mel líquido ao purê de cereja e banana, coloque em camada fina nas bandejas e polvilhe sementes de gergelim por cima.

As crianças vão adorar esta iguaria, pois o mel e a banana neutralizam o sabor azedo das cerejas.

Marshmallow de cereja caseiro com banana e melão

A receita de marshmallows de cereja na secadora com adição de melão aromático e doce é apreciada por muitas donas de casa, pois o resultado é uma sobremesa incrivelmente saborosa.

Você precisará de:

• 200g de cerejas maduras;
• 200 g de polpa de melão;
• 1 banana;
• 40g de açúcar granulado.

Marshmallow de cereja é rico em vitaminas e microelementos benéficos

Método de cozimento:

1. Retire as sementes das cerejas, corte o melão e a polpa da banana em pedaços.
2. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata.
3. Adicione o açúcar e coloque em uma camada fina sobre um escorredor forrado de pergaminho.

Como todos os componentes permanecem frescos, esta iguaria é muito rica em vitaminas e microelementos benéficos.

Marshmallow de cereja em casa: receita com maçã

Para garantir que a sobremesa não fique muito azeda, é importante consumir apenas variedades de maçãs totalmente maduras e doces.

Você precisará de:

• 1000g de cerejas;
• 500g de maçãs;
• 250g de açúcar granulado.

É melhor levar variedades doces de maçãs para que o marshmallow não fique azedo

Método de cozimento:

1. Retire os caroços das cerejas e retire o caroço das maçãs.
2. Coloque tudo em uma panela e cozinhe por 8 a 10 minutos.
3. Em seguida, adicione o açúcar e triture o conteúdo da panela no liquidificador de imersão.
4. O purê de frutas e frutas vermelhas é fervido por uma hora, colocado em bandejas e enviado para secar.

A doçura de cereja e maçã acabada é enrolada em um tubo e armazenada em potes para armazenamento por longo prazo.

Marshmallow de cereja e melão

Para preparar marshmallow de cereja com melão, é importante selecionar frutas maduras, doces e com rico aroma de melão.

Você precisará de:

• 400 g de frutos maduros;
• 400 g de polpa de melão;
• 50g de açúcar granulado.

Ao preparar marshmallows com melão, é preciso levar frutas maduras e doces com cheiro pronunciado de melão.

Método de cozimento:

1. Faça um purê com cerejas descascadas e melão, cortado em pedaços no liquidificador.
2. Em seguida, transfira para uma peneira para escorrer o excesso de suco.
3. Adicione açúcar à massa resultante e cozinhe por uma hora em fogo baixo.

Esfrie a mistura finalizada e seque no forno, lembrando de deixar a porta entreaberta.

O uso do marshmallow de cereja na culinária

A doçura pode ser consumida em sua forma original, como um doce, após ser cortada em pequenos pedaços. Você pode preparar sanduíches para o chá, adicionar fatias ao kefir ou ao leite fermentado.

Pastila pode ser comida como doce e usada na confecção de pastéis doces

O marshmallow de cereja é utilizado no preparo de pastéis doces, como recheio ou para decoração. Você pode diluir com água morna e adicionar gelatina, depois colocar na geladeira - o resultado será gelatina. Além disso, são utilizados no preparo de molhos agridoces para salgadinhos de carne.

Regras de armazenamento

Para armazenamento a longo prazo, os marshmallows de cereja são enrolados em um tubo e cada rolo é embrulhado em filme plástico. Depois disso, são colocados em potes ou recipientes e hermeticamente fechados para evitar a entrada de odores estranhos. Os potes são armazenados em local fresco, onde ficam armazenados por dois anos.

Conclusão

Todas as receitas de marshmallows de cereja permitem acabar com uma iguaria incrivelmente saborosa e saudável, rica em vitaminas, tão necessárias no inverno. Este processamento dos frutos silvestres permitirá desfrutar de doces aromáticos de cereja durante todo o ano, sem esperar pela época de maturação destes frutos silvestres.

Postagens recomendadas

Marshmallow de espinheiro

Pastilha de pêra no forno e secadora

Pastilha de melão na secadora

Receitas caseiras de marshmallow de pêssego

Pasta de abóbora caseira

Marshmallow de groselha em casa: receitas simples

Pastilha caseira de groselha

Pastilha caseira de groselha

Como fazer marshmallow de morango em casa