Purê de pêssego para o inverno: receitas simples, para bebês, sem esterilização, sem açúcar, com maçã

Contente

1 Como preparar purê de pêssego para o inverno
2 Purê de pêssego para o inverno para criança
3 Como armazenar adequadamente o purê de pêssego
4 Conclusão

Ninguém pode negar que os preparativos mais deliciosos para o inverno são aqueles feitos com as próprias mãos. Neste caso, os preparativos podem ser feitos a partir de quaisquer vegetais e frutas. Muitas vezes escolhem frutas que não são tão acessíveis como maçãs ou peras. Essas frutas incluem pêssegos. Os preparados de pêssego podem ser consumidos como sobremesa de chá ou como recheio de diversos pastéis. Esta fruta é frequentemente escolhida para preparar comida para bebé. Existem muitas receitas para fazer purê de pêssego para o inverno.Muitas donas de casa preferem usar a versão clássica do preparo, enquanto outras procuram tornar essa iguaria o mais saudável possível, recorrendo a receitas sem açúcar ou tratamento térmico.

Como preparar purê de pêssego para o inverno

Preparar purê de pêssego para o inverno em casa não é uma tarefa difícil se você seguir uma série de regras:

Os pêssegos devem ser escolhidos quando estão moderadamente maduros, para que não fiquem muito moles e não apresentem sinais de danos;
Para preparar o purê de pêssego a partir da fruta, deve-se descascar a casca, principalmente se estiver preparando para uma criança;
se tal produto for preparado como comida para bebês, deve-se evitar a adição de açúcar;
para preservar todas as qualidades benéficas da fruta, o melhor é recorrer ao congelamento do purê;
Para preparar o produto por preservação, é necessário esterilizar bem os potes e, para fechá-los bem, utilizar tampas de rosca ou aparafusadas com chave.

Atenção especial deve ser dada à escolha das frutas se você planeja preparar purê de pêssego para crianças. Neste caso, devem ser selecionadas apenas frutas maduras, mas não muito moles. A maturação e a qualidade de uma determinada fruta podem ser determinadas pelo seu aroma. Quanto mais rico for, melhor será a qualidade da fruta.

Importante! Pêssegos danificados ou amassados por impactos não devem ser utilizados no preparo de comida para bebês. Claro, você pode cortar as áreas danificadas, mas não é um fato que tal fruta não será danificada por dentro.

A receita mais fácil de purê de pêssego para o inverno

Existem muitas opções para preparar purê de frutas. A receita mais simples é purê de pêssego para o inverno com açúcar.Também é considerada uma opção clássica, pois o açúcar permite conservar este produto por mais tempo.

Ingredientes:

1 kg de pêssegos com caroço;
300g de açúcar.

Método de cozimento.

Prepare os pêssegos. Os frutos são bem lavados e as cascas retiradas. Corte ao meio e retire as sementes.
As metades do pêssego descascado são cortadas em rodelas e colocadas em um recipiente ou panela para cozinhar. Em seguida, leve ao fogo baixo e cozinhe por 20-30 minutos, mexendo com uma espátula de madeira.
Retire a panela do fogo quando o conteúdo ficar macio o suficiente.
As frutas cozidas são esmagadas no liquidificador. Em seguida, despeje 300 g de açúcar na massa resultante, misture bem e leve ao fogo novamente. Mexendo, leve para ferver, reduza o fogo e deixe ferver por mais 20 minutos.
O purê de pêssego preparado é colocado quente em potes esterilizados e fechados com tampa. Vire e deixe esfriar. Então ele pode ser enviado para armazenamento.

Conselho! Se você não tiver um liquidificador em mãos, pode usar um moedor de carne ou moer a polpa da fruta em uma peneira.

Purê de pêssego e maçã para o inverno

Os pêssegos costumam ser combinados com outras frutas. O purê de pêssego e maçã para o inverno é saboroso e bastante nutritivo. A consistência é macia e o sabor moderado.

Ingredientes:

1kg de pêssegos;
1kg de maçãs;
açúcar – 600g.

Método de cozimento:

As frutas devem ser bem lavadas e descascadas. Você pode simplesmente cortar a casca das maçãs. Os pêssegos são descascados mergulhando-os em água fervente e depois em água resfriada. Este procedimento contrastante permitirá remover a casca dessas frutas delicadas de forma rápida e sem danos.
Depois de descascada, a fruta é cortada ao meio.A parte dura e central com as sementes é cortada das maçãs. O caroço é retirado dos pêssegos.
A polpa da fruta preparada é cortada em cubinhos e coberta com açúcar. Deixe agir por 2 horas até que o suco apareça.
Em seguida, a panela com frutas é colocada no fogão a gás. Mexendo, leve para ferver. Retire a espuma resultante, reduza o fogo e deixe ferver por 15-20 minutos.
As frutas fervidas com açúcar são trituradas no liquidificador e colocadas novamente no gás. Ferva até a consistência desejada (geralmente ferva por não mais que 20 minutos).
A massa acabada é colocada em potes, previamente esterilizados e bem fechados com tampa.

Conselho! Para evitar que o purê fique muito doce, é aconselhável usar variedades de maçã com acidez.

A compota de maçã com pêssego deve ser guardada em local frio e escuro para o inverno, o ideal é uma adega.

Purê de pêssego para o inverno sem esterilização

Se não tiver tempo para esterilizar os potes, você pode recorrer a uma receita muito simples para congelar purê de pêssego para o inverno.

Nesta receita os pêssegos são consumidos na quantidade desejada, pode-se adicionar um pouco de açúcar a gosto.

No preparo do purê para congelar, o primeiro passo é preparar os pêssegos. Eles são lavados e descascados.

Em seguida, os frutos são cortados em pequenos pedaços, retirando as sementes no caminho. Os pedaços picados são transferidos para um recipiente fundo e triturados no liquidificador.

A massa acabada é colocada em recipientes, bem fechados e encaminhados ao freezer. É conveniente congelar purê de pêssego em bandejas de gelo. Também é distribuído em uma forma coberta com filme plástico (necessário para que a fruta triturada não absorva odores estranhos) e depois colocada no freezer.

Purê de pêssego sem açúcar para o inverno

Para preparar purê de uma fruta tão delicada sem usar açúcar, atenção especial deve ser dada à esterilização do recipiente de armazenamento. Afinal, a falta de açúcar, se tal iguaria for armazenada incorretamente, pode causar deterioração rápida.

Você pode esterilizar potes de várias maneiras, a mais simples é a esterilização no forno.

Enquanto os potes passam pelo processo de esterilização, deve-se preparar o próprio purê.

Para preparar 1,2-1,4 litros de purê você precisará de:

2kg de pêssegos;
água – 120 ml.

Método de cozimento:

Os pêssegos são bem lavados e as cascas retiradas.
Primeiro corte as frutas ao meio e retire as sementes. Em seguida, a fruta é cortada em pedaços de formato arbitrário.
Transfira os pedaços picados para uma panela e adicione água.
Coloque a panela no gás. Deixe ferver o conteúdo, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Tire a panela do fogo. Deixe o conteúdo da fruta esfriar e, em seguida, use um liquidificador para triturar tudo até formar um purê.
A massa resultante é fervida novamente por 5 minutos após a fervura.
O produto acabado é colocado em frascos esterilizados e hermeticamente fechados.

Purê de pêssego para o inverno sem cozinhar

Purê de frutas sem tratamento térmico só pode ser guardado na geladeira. O principal para o armazenamento adequado desse produto sem cozinhar, como na versão anterior, é um recipiente bem esterilizado.

Ingredientes:

1kg de pêssegos maduros;
800g de açúcar granulado.

Método de cozimento:

Os frutos maduros são lavados, descascados e sem caroço.
A polpa descascada é cortada em pequenos pedaços e esmagada até ficar homogênea.
O purê resultante é transferido para um recipiente, em camadas alternadas com o açúcar. Deixe fermentar sem mexer por cerca de 1 hora.
Depois de uma hora, a sobremesa deve ser bem misturada com uma espátula de madeira para que o açúcar se dissolva completamente.
O purê pronto pode ser colocado em potes pré-esterilizados.

Purê de pêssego para o inverno com baunilha

O purê de pêssego em si é uma iguaria bastante aromática, mas você pode adicionar um cheiro ainda mais apetitoso e doce a esta sobremesa com a ajuda da vanilina.

Para 2,5 litros de purê você vai precisar de:

2,5 kg de pêssegos inteiros;
1kg de açúcar;
100ml de água;
2g de ácido cítrico;
1g de vanilina.

Método de cozimento:

Depois de lavar bem os pêssegos, descasque-os e retire os caroços.
Depois de cortar a polpa em pequenos pedaços, eles são esmagados até formar um purê e transferidos para um recipiente para cozinhar.
Gradualmente, despeje o açúcar na massa resultante e misture bem.
Após adicionar a água, leve ao fogo o recipiente com o conteúdo, leve para ferver, reduza o fogo e, mexendo, cozinhe por 20 minutos.
5 minutos antes de estar pronto, adicione ácido cítrico e vanilina ao purê e misture bem.
Coloque a sobremesa pronta em potes esterilizados e feche bem.

Purê de pêssego em panela elétrica para o inverno

Como o purê de pêssego é mais frequentemente usado como comida para bebês, o programa “Comida para bebês” geralmente é usado para prepará-lo em uma panela elétrica. A receita de purê de pêssego em panela elétrica é muito simples e inclui os seguintes ingredientes:

pêssegos – 450-500 g;
xarope de glicose-frutose – 3 ml;
água – 100 ml.

Método de cozimento:

Os pêssegos são lavados, escaldados e descascados. Corte ao meio, retire o caroço e depois rale a polpa (pode ser moída no liquidificador).
Transfira a massa resultante para uma tigela multicooker, adicione água e xarope de glicose-frutose. Homogeneizar.
Feche a tampa e ajuste o programa “Comida para Bebê”, ajuste o cronômetro para 30 minutos. Inicie o programa com o botão “Iniciar/Aquecer”.
Ao final do tempo, o purê acabado é misturado e colocado em potes esterilizados. Feche bem.

Purê de pêssego para o inverno para criança

Hoje, embora você possa encontrar nas prateleiras das lojas uma variedade de comidas para bebês prontas, incluindo purês de vegetais e frutas, o melhor é recorrer ao preparo você mesmo. Os alimentos complementares feitos em casa têm a garantia de serem saudáveis, frescos e saborosos.

Com que idade o purê de pêssego pode ser dado aos bebês?

O purê de pêssego é ideal como primeiro alimento complementar do bebê. Não deve ser introduzido na dieta do bebê antes dos 6 meses. Na primeira vez, é melhor limitar-se a 1 colher de chá e depois aumentar gradualmente a porção para 50 g por dia.

Importante! Se o corpo da criança estiver sujeito a reações alérgicas e o bebê for amamentado, essa alimentação complementar deve ser adiada para uma idade mais avançada.

Como escolher frutas para fazer purê

O mais importante na preparação do purê de pêssego bebê é a escolha da fruta. Não se deve preparar alimentos complementares com frutas compradas no inverno, pois praticamente não conterão substâncias úteis. Você também deve selecionar frutas inteiras sem sinais de deformação.

Se você pretende introduzir alimentos complementares no inverno, então é melhor preparar essa iguaria na época em que essas frutas amadurecem.

Qual a diferença entre a tecnologia de preparo do purê de pêssego para bebês?

Se o purê de pêssego for preparado para o inverno como alimento complementar para bebês. Então neste caso não é recomendado o uso de açúcar para não causar diátese na criança.

O tratamento térmico adequado do prato, bem como a esterilização cuidadosa do recipiente de armazenamento, também desempenham um papel significativo. Para uma criança, leva cerca de 15 minutos para cozinhar o purê de frutas. Esses alimentos complementares não devem ser armazenados por mais de 2 meses.

Para preparar purê de pêssego para o inverno, é melhor que as crianças escolham potes pequenos (0,2-0,5 l). É aconselhável indicar a data de preparo na tampa.

A maneira melhor e mais confiável de preservar todas as substâncias benéficas do purê de pêssego para uma criança é congelar. E isso deve ser feito em pequenas porções.

Purê de pêssego para bebês no micro-ondas

Se não houver pêssegos suficientes para preparar para o inverno, você pode recorrer a uma receita rápida para fazer purê de pêssego no micro-ondas.

Nesta opção será necessária apenas uma fruta. É cortado ao meio, o caroço é retirado e colocado em um prato com o lado cortado voltado para baixo. Coloque o prato com as frutas no micro-ondas e coloque na potência máxima por cerca de 2 minutos.

A fruta assada é retirada do micro-ondas, a casca é retirada, cortada em rodelas e triturada no liquidificador. Após o resfriamento, a fruta triturada pode ser dada à criança. Se sobrar purê de pêssego, pode-se transferi-lo para um recipiente limpo, fechar bem e colocar na geladeira. Não deve ser armazenado por mais de 2 dias.

Purê de pêssego para bebês para o inverno com esterilização

Para fazer purê de pêssego para criança que pode ser guardado por muito tempo, é melhor usar a seguinte opção:

Você deve pegar de 6 a 8 pêssegos maduros e lavá-los bem.
Escalde as frutas e retire-lhes a casca.
Corte a fruta em pedaços pequenos, retirando as sementes no caminho.
Transfira os pedaços de pêssego picados para um recipiente de cozimento.
Ferva por 10 minutos.Triture no liquidificador e cozinhe novamente por cerca de 10 minutos, mexendo bem.
Transfira o purê pronto para uma jarra limpa.
Em seguida, o pote com o conteúdo deve ser colocado em uma panela (é melhor colocar um pedaço de pano ou uma toalha no fundo da panela para que o pote não estoure durante a fervura).
Encha-o com água quente até o pescoço, a água não deve entrar. Ligue o gás e leve para ferver, reduza e deixe em fogo baixo por 40 minutos.
Após esse tempo, o frasco com o conteúdo é retirado, hermeticamente fechado com tampa, virado e enrolado em uma toalha quente.
Deixe assim até esfriar completamente.

Como armazenar adequadamente o purê de pêssego

O purê de pêssego comum, que contém açúcar, pode ser armazenado por até 8 a 10 meses em local escuro e fresco; uma adega é o ideal.

Recomenda-se que o purê de pêssego sem açúcar seja armazenado por até 3 meses, desde que os potes estejam bem esterilizados e o produto seja tratado termicamente.

Purê de batata preparado sem cozimento deve ser guardado na geladeira por até 1 mês. E se congelada, essa iguaria ficará armazenada por até 10 meses, após os quais o produto começará a perder gradativamente todas as suas qualidades benéficas.

Conclusão

O purê de pêssego para o inverno é um preparo muito saboroso, tanto na forma de sobremesa quanto como papinha de bebê. O principal é seguir todas as regras de preparação e esterilização dos recipientes de armazenamento, pois tal iguaria irá deliciá-lo com seu sabor delicado e rico pelo maior tempo possível.