Pêssegos no próprio suco

O pêssego é uma das frutas mais perfumadas e saudáveis. A sua única desvantagem é que se deteriora rapidamente. Ao enlatar pêssegos no próprio suco para o inverno, você pode saborear sobremesas com sua adição a qualquer hora. Existem vários tipos de receitas, cada uma delas merecendo atenção especial.

Como fazer pêssegos com seu próprio suco

Os pêssegos são ricos em microelementos e vitaminas. Benefícios particulares são observados para crianças. O produto contém substâncias necessárias ao crescimento e desenvolvimento da criança. Mas para os adultos não é considerado menos útil. Nos casos em que a colheita é abundante, uma excelente opção seria cozinhar pêssegos no próprio suco para o inverno. Na escolha das frutas, a atenção principal é dada à maturação e à ausência de amassados.

Na maioria das vezes, as frutas são conservadas sem casca. Para retirá-lo, os frutos são escaldados com água fervente e depois colocados em um recipiente com água fria. A pele será fácil de remover.Para retirá-lo, basta prendê-lo um pouco com uma faca.

Antes de guardar os pêssegos para o inverno, é necessário esterilizar os potes. De antemão, o recipiente é cuidadosamente verificado quanto a lascas e danos. A esterilização é feita com vapor ou calor em forno ou micro-ondas. As donas de casa experientes costumam usar o primeiro método.

O produto acabado pode ser servido como sobremesa. O xarope de pêssego costuma ser usado para embeber bolos, e frutas enlatadas são usadas para fazer decorações para produtos assados. Durante o processo de enlatamento, os pêssegos podem ser combinados com uvas, damascos, melões e frutas diversas.

Pêssegos no próprio suco sem esterilização

A colheita de pêssegos no próprio suco para o inverno pode ser feita com ou sem esterilização. A segunda opção não é de forma alguma inferior à primeira. Para evitar que o produto se estrague durante o armazenamento, atenção especial é dada à limpeza do recipiente e das tampas. É necessário tratá-los com água quente. Para evitar que o frasco rebente durante a utilização, não permita que água fria entre em contacto com o mesmo.

Ingredientes:

• 200g de açúcar granulado;
• 1,8 litros de água;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 1,5 kg de pêssegos.

Etapas de cozimento:

1. Os frutos são lavados com água fria e depois furados em vários locais com um palito.
2. Os frutos são colocados integralmente em recipiente pré-preparado.
3. O próximo passo é colocar água quente nos potes e fechá-los com as tampas.
4. Após 15 minutos, a água é colocada em um recipiente separado e são adicionados ácido cítrico e açúcar.
5. Após a fervura, a calda é colocada em potes.
6. O processo de selagem é realizado de forma padronizada, utilizando uma máquina de costura.

Como cozinhar pêssegos no próprio suco com esterilização

A esterilização garante maior armazenamento do produto. Isso é feito de várias maneiras. A esterilização a vapor é praticada com mais frequência. Para isso, coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Em vez de uma tampa, coloque uma placa de metal especial com furo para os potes. Um recipiente de vidro é colocado no buraco, de baixo para cima. A duração da esterilização de cada frasco depende do seu volume. Levará 10 minutos para desinfetar uma jarra de litro. Uma receita de pêssegos em suco próprio para o inverno com esterilização envolve o uso dos seguintes componentes:

• 6 pêssegos;
• 4 colheres de sopa. eu. água;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara.

Receita:

1. Os frutos são bem lavados e sem caroço. A polpa é cortada em cubos grandes.
2. As frutas são colocadas em potes esterilizados, cobertos com açúcar.
3. O próximo passo é colocar água no recipiente.
4. Os frascos cheios são colocados em um recipiente para esterilização por 25 minutos.
5. Após o período de tempo especificado, os potes são retirados da panela e lacrados com tampa esterilizada.

Pêssego em rodelas de suco próprio: receita sem água

A receita de pêssego no próprio suco sem adição de água não é menos comum que outras variações. Você pode usar diversas variedades de pêssegos como ingrediente principal. A sobremesa segundo esta receita é aromática e muito saborosa. Apesar do efeito térmico, as frutas retêm por muito tempo um suprimento de componentes úteis. A receita usa os seguintes ingredientes:

• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 4kg de pêssegos.

Algoritmo de cozimento:

1. Os frutos são cuidadosamente lavados e verificados quanto a defeitos.
2. Sem retirar a casca, os frutos são cortados em rodelas oblongas, eliminando ao mesmo tempo as sementes.
3. A polpa da fruta é colocada em um recipiente em camadas. O açúcar é adicionado após cada camada.
4. Em 40 minutos, os frascos cheios são esterilizados em um recipiente com água. Durante esse tempo, as frutas ficarão totalmente cobertas com calda, liberando suco.
5. Após a esterilização, os frascos são aparafusados ​​​​da maneira usual.

Como fazer pêssegos no próprio suco sem açúcar

Um diferencial da receita de pêssego no próprio suco sem açúcar é que ele pode ser consumido por diabéticos e pessoas que monitoram o peso. Os seguintes componentes serão necessários:

• 1,5kg de pêssegos;
• 1,8 litros de água.

Processo de cozimento:

1. A fruta é descascada por imersão em água quente, após o que a polpa é cortada em grandes cubos ou rodelas.
2. Os potes esterilizados são recheados com frutas aromáticas e com água pré-aquecida.
3. Em 20 minutos, o recipiente com pêssegos é esterilizado novamente.
4. Os espaços em branco são cobertos com latas.
5. Coloque um cobertor quente em local escuro e seco. Coloque frascos lacrados com as tampas voltadas para baixo. Eles também são cobertos com pano por cima.

Como enrolar pêssegos no próprio suco com ácido cítrico

O ácido cítrico tem efeito antimicrobiano, que prolonga a vida útil das conservas. Além disso, é capaz de remover substâncias potencialmente perigosas do corpo. Pedaços de pêssego no próprio suco com adição de ácido cítrico são preparados a partir dos seguintes ingredientes:

• 2,5 litros de água;
• 4,5 g de ácido cítrico;
• 600g de açúcar;
• 1,5 kg de pêssegos.

Etapas de cozimento:

1. Pêssegos intactos de tamanho médio são descascados em água corrente.
2. Após descascadas, as frutas são colocadas em potes de vidro.
3. Despeje água quente no recipiente e deixe agir por 30 minutos.
4. A água é colocada em um recipiente separado para posterior preparação do xarope. Nesta fase, adicione ácido cítrico.
5. Após 5 minutos de fervura, o produto é despejado com a calda resultante.
6. As latas são enroladas em uma máquina especial.

Como cortar pêssegos pela metade em seu próprio suco

Para cozinhar pêssegos ao meio no próprio suco, use frutas pequenas. Os seguintes componentes são usados ​​na receita:

• 1 litro de água;
• 2kg de pêssegos;
• 2 colheres de chá. Ácido Cítrico;
• 400g de açúcar.

Preparação:

1. As frutas frescas são lavadas e secas com papel toalha.
2. Depois de descascados, os pêssegos são cortados ao meio.
3. Enquanto os componentes são preparados, os potes são esterilizados no micro-ondas ou forno.
4. Os frutos cortados são cuidadosamente compactados em potes e despejados em água fervente.
5. Após 20 minutos, a água é colocada em uma panela, misturada com ácido cítrico e açúcar.
6. O líquido é novamente colocado no recipiente e hermeticamente fechado.

Regras para armazenar preparações de pêssego

Se seguir as regras de preparo, a preservação pode ser armazenada de 1 a 5 anos. Nos primeiros dias, procuram embrulhar os potes com calor, colocando-os sobre uma manta. Os potes devem ser colocados com as tampas voltadas para baixo. É necessário sacudi-los periodicamente e verificar se há inchaço. No futuro, selecione um local de armazenamento mais fresco. A temperatura ambiente não deve ser inferior a 0°C. A temperatura máxima de armazenamento é de +15°C.Os especialistas aconselham colocar as conservas em um porão ou armário escuro.

Conclusão

Os pêssegos no próprio suco costumam ser preparados em grandes quantidades para o inverno. Isso permite que você evite ter que comprar o produto durante todo o ano. Frutas enlatadas são um ótimo complemento para assados, saladas de frutas e smoothies refrescantes.

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