Geléia de tangerina: receitas com fotos passo a passo

Contente

1 Recomendações para fazer geléia de tangerina
2 Como fazer geléia de tangerina
3 Conclusão

A geléia de tangerina tem sabor agridoce agradável, é muito refrescante e traz grandes benefícios ao corpo. Existem muitas receitas para preparar iguarias puras ou em combinação com outros ingredientes.

Recomendações para fazer geléia de tangerina

Fazer geléia com tangerinas maduras é bastante simples, o preparo da iguaria requer ingredientes prontamente disponíveis e não leva muito tempo. Mas no processo existem várias nuances a serem consideradas:

A maioria das variedades de tangerinas tem sabor adocicado com acidez agradável, mas não muito forte. Ao adicionar açúcar, você precisa se lembrar deste ponto. Se você misturar os ingredientes em quantidades iguais, obterá uma sobremesa bastante espessa e muito doce.
A iguaria de frutas cítricas é cozida em fogo baixo e mexida constantemente para não queimar.O aquecimento baixo também é definido porque com tratamento térmico moderado, a geléia retém mais vitaminas e microelementos.
As frutas para o preparo da iguaria são escolhidas para que estejam maduras e tão suculentas quanto possível. Se for fazer geléia com frutas cítricas inteiras, é melhor comprar tangerinas firmes e até um pouco verdes. Se os frutos forem esmagados, o grau de maciez não importa. O principal é que não haja áreas podres na casca.

Conselho! Para geléia, é melhor levar frutas sem sementes. Neste caso, as sementes não deverão ser retiradas da polpa fresca ou da guloseima acabada.

As tangerinas são muito suculentas, por isso normalmente não é necessária muita água para fazer geléia.

Como fazer geléia de tangerina

Existem muitas receitas de geléia de tangerina. Alguns algoritmos sugerem o uso apenas de frutas cítricas, outros recomendam a adição de ingredientes auxiliares.

Geléia de tangerina inteira

Uma das receitas mais simples de geléia de tangerina sugere preparar uma sobremesa com frutas inteiras junto com a casca. Obrigatório:

tangerinas - 1 kg;
limão - 1 unid.;
água - 200 ml;
açúcar granulado - 1 kg;
cravo - a gosto.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

Os frutos são lavados em água corrente e secos sobre uma toalha, depois furados com um palito em vários lugares e inseridos botões de cravo nos buracos.
Coloque as tangerinas em uma panela grande e encha com água.
Após ferver, ferva em fogo baixo por dez minutos.
Em um recipiente separado, prepare ao mesmo tempo a calda de açúcar e 200 ml de água.
Quando a mistura doce engrossar, transfira as tangerinas para ela e leve ao fogo por mais um quarto de hora.

Retire a iguaria acabada do fogo e deixe esfriar completamente, após o que o procedimento é repetido mais duas vezes.Na fase final, o suco de limão é colocado na geléia quente, misturado e a sobremesa colocada em potes de vidro.

As tangerinas inteiras com casca têm um sabor ácido interessante.

Metades de geléia de tangerina

Se as frutas cítricas para geléia forem muito grandes e não couberem inteiras no pote, pode-se preparar uma iguaria a partir das metades. A receita exigirá:

frutos de tangerina - 1,5 kg;
água - 1 litro;
açúcar - 2,3kg.

Prepare a geléia de acordo com esta receita:

As frutas cítricas lavadas são furadas em vários pontos com palitos e tratadas em água fervente por 15 minutos.
Transfira as tangerinas para água fria e deixe por 12 horas, escoando o líquido duas vezes nesse tempo.
Corte a fruta em duas partes.
Faça a calda de açúcar, misture com as tangerinas e deixe por oito horas.
Despeje a solução em uma panela pequena e deixe ferver.
Despeje o líquido quente sobre as tangerinas novamente e repita o procedimento mais 2 a 3 vezes.

A iguaria acabada é colocada em potes limpos e hermeticamente fechados para os meses de inverno.

Geléia de metades de tangerina pode servir de recheio para assados

Geléia de tangerina

Preparar deliciosas geléias com rodelas leva mais tempo, mas a sobremesa fica muito bonita e apetitosa. A receita requer:

frutos de tangerina - 1 kg;
água - 200 ml;
açúcar - 1kg.

Cozinhe a geléia de tangerina da seguinte maneira:

As frutas cítricas são bem lavadas, descascadas e cuidadosamente divididas em rodelas.
Coloque os pedaços em uma panela e encha completamente com água.
Ferva em fogo médio por 15 minutos e depois deixe esfriar até aquecer.
Escorra a água e recheie as fatias com líquido fresco, depois deixe por um dia em temperatura ambiente.
Prepare a calda de açúcar e coloque nela os pedaços de tangerina.
Misture a guloseima e deixe-a coberta durante a noite.
De manhã, leve ao fogo para ferver e ferva em fogo baixo por 40 minutos.

A seguir, a sobremesa é colocada em recipientes estéreis e, após resfriamento, colocada na geladeira ou adega.

Atenção! A espuma da geléia de tangerina deve ser removida constantemente durante o cozimento.

A geléia feita com rodelas de tangerina é especialmente suculenta

Geléia de tangerina com canela

A canela confere à geléia de tangerina um aroma picante e um sabor levemente picante. Ingredientes necessários:

tangerinas - 6 unid.;
açúcar - 500g;
canela - 1 pau.

A iguaria é preparada de acordo com o seguinte algoritmo:

As frutas cítricas são lavadas, secas, descascadas e divididas em rodelas.
Coloque as tangerinas em uma panela, polvilhe com açúcar e deixe por oito horas.
Passado o tempo, leve ao lume e depois de ferver ferva durante 20 minutos em lume brando.
Adicione um pau de canela e deixe a iguaria ferver por mais meia hora.
Mexa a mistura de vez em quando e retire a espuma.

Após 30 minutos, a canela é retirada e descartada, e a geléia é deixada no fogo por mais uma hora. A sobremesa engrossada é colocada em recipientes, resfriada e colocada na geladeira.

Para geléia, você pode usar pó em vez de paus de canela, mas a nota picante ficará muito brilhante

Doce de abóbora com tangerinas

A geléia de abóbora e tangerina tem um sabor adocicado agradável e traz grandes benefícios à saúde. Para prepará-lo você precisa de:

abóbora - 300 g;
frutos de tangerina descascados - 500 g;
açúcar - 500g;
limões sem casca - 2 unid.;
raspas de limão - 4 colheres de sopa. eu.;
água - 500 ml.

A sobremesa é preparada de acordo com este esquema:

A polpa da abóbora é cortada em quadrados, e as tangerinas e limões são divididos em três partes e misturados com as raspas de frutas cítricas preparadas.
Despeje os ingredientes com água e leve ao fogo.
Antes de ferver, comece a adicionar o açúcar granulado em pequenas porções, mexendo continuamente a iguaria.
Cozinhe a sobremesa em fogo baixo por 15 minutos e desligue.

Geléia espessa e doce é colocada em potes e bem fechada para o inverno.

A geléia de tangerina e abóbora é útil para melhorar o apetite.

Geléia de laranja e tangerina

Uma iguaria simples feita com dois tipos de frutas cítricas tem sabor agridoce e contém uma grande quantidade de vitamina C. Para o preparo você precisa de:

laranjas - 500 g;
tangerinas - 500 g;
limão - 1 unid.;
açúcar granulado - 1 kg.

Você pode preparar geléia de tangerina assim:

As frutas cítricas de ambos os tipos são descascadas, despejadas em água fervente e escaldadas por cerca de sete minutos.
Esfrie a fruta e corte em círculos finos, retirando as sementes.
Coloque na calda de açúcar pré-preparada.
Ferva por um quarto de hora em fogo baixo.
Deixe esfriar e repita o tratamento térmico mais duas vezes.

Na última etapa, de acordo com a receita de geléia de laranja e tangerina, despeja-se na sobremesa o suco de limão maduro. A massa é fervida por mais dez minutos, retirada do fogão e enrolada em potes para o inverno.

Atenção! O suco de limão não só melhora o sabor da guloseima, mas também prolonga sua vida útil.

Geléia de laranja e tangerina é útil para resfriados

Geléia de Damasco e Tangerina

A sobremesa fica bem macia e doce com adição de damascos maduros. A receita requer:

tangerinas - 4 unid.;
limão - 1 unid.;
damascos sem caroço - 1 kg;
açúcar granulado - 1 kg.

O algoritmo de cozimento passo a passo é o seguinte:

Limão e tangerinas são despejados em água fervente e escaldados por vários minutos para remover o amargor.
Corte as frutas cítricas em círculos e retire todas as sementes.
Juntamente com os damascos, triture os ingredientes até formar um purê em um moedor de carne ou liquidificador.
Adicione açúcar à massa resultante.
Misture os componentes adequadamente.

A geléia segundo esta receita não precisa ser submetida a tratamento térmico. A guloseima fria é colocada em potes e colocada na geladeira. Se quiser preparar uma sobremesa para o inverno, pode colocar no fogo por apenas cinco minutos, depois distribuir em recipientes esterilizados e enrolar bem.

Recomenda-se levar damascos para geléia com tangerinas suculentas e não muito fibrosas

Geléia de ameixa com tangerinas

A geléia de ameixa e tangerina fortalece o sistema imunológico e estimula o metabolismo. Para prepará-lo você precisa de:

ameixas amarelas - 1,5 kg;
tangerinas - 1,5 kg;
mel fresco - 500 g.

O esquema de preparação é o seguinte:

As ameixas são separadas, lavadas, furadas com palito em vários lugares e escaldadas em água fervente por até cinco minutos.
Coloque as frutas em uma peneira e deixe esfriar em água gelada.
Esprema o suco das tangerinas e leve ao fogo para ferver.
Adicione o mel, misture e imediatamente após dissolver o produto apícola, retire a guloseima do fogo.
Despeje a calda resultante sobre as ameixas e deixe repousar por 15 minutos.

A geléia é distribuída em potes esterilizados e guardada na geladeira ou em porão escuro.

Geléia de tangerina e ameixa é útil para constipação

Geléia de pêra com tangerinas

Você pode fazer geléia de tangerina com adição de peras - ela adquirirá uma agradável cor dourada e um delicado aroma adocicado. Ingredientes necessários:

peras - 2kg;
açúcar - 2kg;
tangerinas - 1 kg.

A preparação fica assim:

As peras são lavadas e cortadas em rodelas finas e depois mergulhadas em calda previamente preparada com água e açúcar.
As tangerinas são divididas em rodelas, as películas são retiradas e as sementes retiradas.
Adicione frutas cítricas às peras.
Deixe ferver em fogo baixo e desligue imediatamente.
Depois que a guloseima esfriar, ela será aquecida novamente.
Retire do fogo novamente após o início da fervura.

Segundo a receita clássica, a sobremesa é preparada em dois dias. Todos os dias a geléia é aquecida e resfriada até cinco vezes. Como resultado, a iguaria fica quase transparente, com uma bela tonalidade âmbar.

Para preparar uma iguaria de tangerina, é melhor levar peras tardias, suculentas e macias.

Geléia de maçã e tangerina

A receita de geléia de maçã e tangerina requer ingredientes simples. Isso requer:

frutos de tangerina - 1 kg;
maçãs - 1kg;
água - 500 ml;
açúcar - 1kg.

O algoritmo para criar uma guloseima é assim:

As tangerinas são lavadas, descascadas e divididas em rodelas, e a casca ralada no ralador fino.
Descasque as maçãs e triture a polpa.
O núcleo e os caroços são cortados e descartados.
A compota de maçã é despejada com água e fervida até que o líquido evapore quase completamente.
Esfrie a massa e passe por uma peneira para outra panela.
Adicione o açúcar, as rodelas de tangerina e as raspas de frutas cítricas.
Misture os ingredientes e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Depois de pronta, a geléia de maçã com tangerina é colocada em potes esterilizados ainda quente e guardada para o inverno.

Geléia de maçã e tangerina contém muito ferro e ajuda no tratamento da anemia

Geléia de tangerina e limão

Para fortalecer o sistema imunológico no outono e no inverno, é útil preparar uma iguaria simples de tangerinas e limões. Os seguintes ingredientes são necessários:

tangerinas - 300 g;
limão - 1 unid.;
gelatina - 5 g;
açúcar - 200g.

A preparação passo a passo é a seguinte:

Os frutos da tangerina são descascados e divididos em rodelas.
O limão é lavado e misturado com a casca no liquidificador.
Misture bem as rodelas de tangerina com o purê de frutas cítricas e deixe por uma hora.
Após o prazo de validade, a gelatina é diluída em 30 ml de água.
Leve a massa de frutas em uma panela para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Adicione a gelatina amolecida à sobremesa quente, mexa e deixe no fogo por mais um minuto.

A geléia acabada é colocada em um frasco estéril, sem esfriar, e enrolada com tampa.

Geléia de tangerina com limão reduz febre durante resfriados

Geléia de tangerina com gengibre

Uma receita incomum sugere adicionar um pouco de gengibre à geléia de tangerina. Neste caso, a iguaria revela-se picante, com aroma brilhante e final de boca longo. Os seguintes ingredientes são necessários:

frutos de tangerina - 600 g;
raiz de gengibre - 5 cm;
açúcar - 300g;
água - 100 ml.

A sobremesa é feita de acordo com este esquema:

Misture o açúcar e a água em uma panela pequena e prepare uma calda doce.
Coloque as fatias de tangerina no líquido e mexa.
É adicionada raiz de gengibre pré-descascada e cortada em tiras finas.
Ferva no fogo mais baixo por 40 minutos.
Retire pedaços de gengibre da iguaria acabada.
Coloque a geléia no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte ao fogo e ferva por mais cinco minutos.

A sobremesa é colocada em recipientes estéreis, tapados com tampas e resfriados, após o que é guardada para armazenamento.

Tomar geléia de gengibre e tangerina é útil para infecções virais respiratórias agudas e para a prevenção de resfriados

Conclusão

A geléia de tangerina é uma iguaria fácil de preparar, mas muito saborosa e com inúmeras propriedades valiosas.Fatias de frutas cítricas combinam bem com muitas outras frutas e alguns temperos, a sobremesa protege eficazmente contra resfriados de outono.