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A geléia de tangerina em rodelas é uma iguaria original que agrada não só aos adultos, mas também às crianças. Tem sabor e aroma agradáveis que lembram o Ano Novo. Por isso, durante o período de vendas em massa de frutas cítricas, muitas donas de casa tentam prepará-las para uso futuro. Afinal, como mostra a prática, esta sobremesa está entre as primeiras a esgotar-se. Existem muitas opções para fazer geléia de tangerina. Se desejar, pode ser diluído com outros componentes ao seu gosto.
Tangerinas de qualquer variedade são adequadas para compotas.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar a iguaria, é necessário utilizar frutas frescas e suculentas, sem danos mecânicos ou sinais de podridão. O tamanho também não importa, mas para economizar dinheiro você pode comprar tangerinas pequenas.
Na hora de escolher as frutas, é preciso dar preferência àquelas cujas cascas são facilmente removidas, o que simplificará muito o processo de preparo. Inicialmente, as frutas cítricas devem ser bem lavadas em água morna e depois regadas com água fervente.Só depois disso eles precisam ser descascados e as películas brancas removidas com cuidado. Ao final da etapa preparatória, as frutas precisam ser desmontadas em rodelas.
Ao escolher as tangerinas, é importante considerar que as frutas trazidas da Geórgia e da Abkhazia têm sabor agridoce. Mas as frutas espanholas e israelenses se distinguem pela doçura. Mas praticamente não há sementes nas tangerinas turcas.
Para armazenamento de geléia por longo prazo, você precisa usar potes de vidro de tamanhos diferentes. Eles devem primeiro ser bem lavados e cozidos no vapor por dez minutos.
Como fazer geléia de tangerina em rodelas
Para deixar a iguaria saborosa e saudável, é preciso acompanhar todas as etapas do processo tecnológico. Você pode preparar geléia de tangerina em rodelas de acordo com a receita clássica, bem como utilizar outros ingredientes que possam complementá-la com sucesso.
Fatias de geléia de tangerina com canela
A adição de especiarias confere à iguaria um aroma especial. Ao mesmo tempo, a canela não altera o sabor, apenas acrescenta um toque requintado.
Ingredientes necessários:
- 1kg de tangerinas;
- 0,5 kg de açúcar;
- 400ml de água;
- 1 pau de canela.
Procedimento de preparação:
- Despeje a água em uma panela ou caçarola esmaltada, aqueça e acrescente o açúcar.
- Ferva a calda por dois minutos.
- Em seguida, despeje sobre as rodelas de frutas cítricas preparadas.
- Ferva após ferver por 15 minutos.
- Moa o pau de canela até virar pó.
- Despeje o tempero na geléia e cozinhe por mais 15 minutos.
No final do cozimento, coloque a guloseima quente em potes esterilizados e enrole. Vire os recipientes de cabeça para baixo e cubra com um cobertor. Deixe assim até esfriar completamente.
Você pode adicionar outros temperos à iguaria a seu critério.
Fatias de geléia de tangerina com conhaque
Esta iguaria é indicada apenas para adultos. A adição de conhaque permite prolongar a vida útil do produto final e confere-lhe um toque picante.
Ingredientes necessários:
- 500g de tangerinas;
- 500g de açúcar;
- 3 colheres de sopa. eu. conhaque
Processo de cozimento:
- Coloque as fatias de tangerina preparadas em uma panela esmaltada.
- Polvilhe-os com açúcar.
- Despeje o conhaque e misture bem a mistura.
- Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por oito horas.
- Após o término do período de espera, coloque a peça de trabalho no fogo.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Em seguida, coloque a sobremesa quente em potes e enrole.
A geléia deve descansar por dois dias antes de servir.
Geléia de tangerina com laranja e gengibre
Esta iguaria é especialmente relevante no período outono-inverno, pois ajuda a fortalecer o sistema imunológico e possui propriedades antiinflamatórias.
Ingredientes necessários:
- 1kg de frutas cítricas;
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- 1,5-2 cm de raiz de gengibre;
- 500g de açúcar;
- 250ml de água;
- 1 pau de canela.
Processo de cozimento:
- À parte, em uma panela esmaltada, prepare uma calda à base de água e açúcar e ferva.
- Adicione gengibre descascado e ralado e canela.
- Ferva por cinco minutos em fogo baixo.
- Aos poucos, adicione o suco de limão e misture bem.
- Adicione fatias de tangerina à calda.
- Ferva por 7 a 15 minutos, dependendo da duração do armazenamento adicional
No final do cozimento, coloque a guloseima em potes, enrole, vire e embrulhe em uma manta.Após o resfriamento, transfira para um local de armazenamento permanente.
A doçura e a espessura da guloseima podem ser ajustadas durante o cozimento
Fatias de geléia de tangerina com kiwi e limão
Com esta combinação de ingredientes obtém-se um sabor mais rico da iguaria. As crianças gostam muito de geléia de rodelas de tangerina segundo esta receita.
Ingredientes necessários:
- 1kg de tangerinas;
- 1 limão médio;
- 700g de kiwi;
- 250g de água;
- 500g de açúcar.
Processo de cozimento:
- Despeje a água em um recipiente esmaltado, acrescente o açúcar e esprema o suco de limão, ferva por dois minutos.
- Coloque as rodelas de tangerina em um recipiente e recheie com a calda.
- Descasque o kiwi, corte em rodelas e acrescente.
- Leve o recipiente ao fogo e ferva após ferver por 20 minutos.
- Coloque a geléia em potes esterilizados e enrole.
Para obter uma geléia mais espessa, você precisa cozinhar em 3-4 porções, deixando ferver e depois esfriar. Na fase final, é necessário manter a guloseima no fogo por dez minutos.
O limão também pode ser adicionado em rodelas, como o kiwi
Fatias de geléia de tangerina com maçã
Para preparar este tipo de geléia, deve-se escolher maçãs com acidez. Essas frutas ajudam a equilibrar o sabor das frutas cítricas e a diluir seu rico aroma.
Para geléia você precisará de:
- 1 kg de tangerinas doces;
- 1 kg de maçãs agridoces;
- 500g de açúcar;
- 500 ml de água.
Processo de cozimento:
- Lave as maçãs, retire o miolo e as sementes
- Prepare uma calda à base de água e açúcar em uma panela e cozinhe por dois minutos.
- Corte as maçãs em pedaços e coloque numa panela esmaltada.
- Adicione também rodelas de tangerina e regue tudo com calda.
- Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
No final do cozimento, espalhe a geléia quente em potes esterilizados e enrole as tampas. Vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente. Eles devem ficar assim até esfriarem. Depois disso, eles podem ser transferidos para um local de armazenamento permanente.
As maçãs da receita podem ser verdes ou vermelhas
Receita de geléia de tangerina em rodelas para o inverno
Esta é uma receita clássica para fazer geléia de tangerina, adequada para armazenamento por longo prazo. Nesse caso, a iguaria fica com consistência espessa, mas as fatias permanecem intactas.
Ingredientes necessários:
- 1kg de tangerinas;
- 700g de açúcar;
- 200 ml de água.
Procedimento de preparação:
- Coloque as rodelas de frutas cítricas em uma panela esmaltada.
- Encha-os com água até cobri-los completamente.
- Leve ao fogo depois de ferver e cozinhe por 15 minutos.
- Após esfriar, escorra o líquido.
- Em seguida, reabasteça com água fria nova e deixe por um dia.
- À parte, prepare a calda em uma panela usando o volume de líquido e açúcar especificado na receita.
- Escorra a água das rodelas de tangerina.
- Despeje a calda sobre eles e deixe durante a noite.
- Decorrido o tempo de espera, leve a panela ao fogo e depois de ferver cozinhe por 40 minutos.
- Em seguida, coloque a geléia em potes, enrole e guarde de cabeça para baixo embaixo de um cobertor até esfriar completamente.
A receita clássica não envolve adição de outros ingredientes
Regras para armazenar geléia de tangerina
As condições de armazenamento da geléia de tangerina não diferem das demais frutas. A vida útil do produto é afetada pela duração do tratamento térmico.Se o processo não demorar mais que 15 minutos, você poderá guardar a iguaria na geladeira ou no porão por cerca de seis meses. Para armazenamento mais longo, o tempo de fervura deve ser de 30 a 40 minutos. Nesse caso, você pode guardar o produto até na despensa, na varanda, na loggia por até um ano.
Condições ideais: temperatura + 6-25 ° C e umidade 75%.
Conclusão
A geléia de tangerina em rodelas não é apenas saborosa, mas também uma iguaria saudável. Caracteriza-se por um alto teor de vitamina C, o que permite sua utilização na prevenção de resfriados no período outono-inverno. Mas vale entender que sua quantidade excessiva pode provocar o desenvolvimento de alergias. Portanto, deve ser consumido em doses não superiores a 100 g por dia.
