Geléia de framboesa de 5 minutos: receitas deliciosas com fotos para o inverno

Contente

1 Como cozinhar geléia de framboesa por cinco minutos para o inverno
2 Receitas de geléia de framboesa de 5 minutos para o inverno
3 Termos e condições de armazenamento
4 Conclusão

A geléia de framboesa de 5 minutos é uma conserva clássica de inverno. É valorizado pela preservação das substâncias benéficas que o fruto possui com o mínimo tratamento térmico, bem como pelo brilho e riqueza de cor, doçura de sabor e aroma natural. É fácil experimentar a composição adicionando nozes, suco de frutas cítricas, pedaços de frutas e ervas.

Como cozinhar geléia de framboesa por cinco minutos para o inverno

A geléia ganhou esse nome devido à rapidez do tratamento térmico. O molho de cinco minutos só precisa ser fervido uma vez por no máximo 20 minutos, para que todo o sabor da matéria-prima permaneça no produto acabado. Uma receita básica para um doce requer um conjunto mínimo de ingredientes.

Componentes da composição para cozinhar no inverno:

5 kg de framboesas maduras e suculentas;
5kg de açúcar.

Instruções passo a passo para geléia de framboesa de cinco minutos para o inverno:

Separe as framboesas maduras, retire as estragadas, folhas, talos e palitos.Tome especial cuidado para remover os insetos que costumam ser encontrados na polpa.
Enxágue as matérias-primas 2 a 3 vezes em água corrente leve. É importante que os bagos não quebrem com a pressão e não percam o sumo.
Coloque as framboesas sobre uma gaze ou pano seco para secar. Depois disso, coloque-o em uma tigela de aço inoxidável de qualidade alimentar. Não se deve cozinhar geléia em recipientes esmaltados, pois com altas temperaturas e acidez dos bagos podem obter lascas e migalhas de esmalte no produto acabado.
Amasse as framboesas com um espremedor, polvilhe com açúcar granulado e misture bem com uma espátula de silicone, movendo de baixo para cima.
Deixe a mistura por uma hora para que o açúcar derreta completamente no suco de framboesa.
Leve a tigela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até que os grãos de açúcar desapareçam completamente.
Dobre o fogo e espere até a mistura ferver. Neste momento, remova constantemente a espuma, pois pode azedar a preservação.
Assim que ferver por 5 minutos, distribua a massa espessa em potes estéreis e enrole as tampas com água fervente escaldada.
Deixe esfriar por cinco minutos sob um cobertor e leve-o para a adega para armazenamento no inverno.

Receitas de geléia de framboesa de 5 minutos para o inverno

Fazer geléia de framboesa de cinco minutos é rápido, e a sobremesa de inverno pronta fará as delícias de qualquer guloso. A espessa massa de framboesa pode ser transformada em um recheio perfumado para muffins caseiros ou simplesmente espalhada em torradas douradas no café da manhã.

Uma receita simples de geléia de framboesa de cinco minutos para o inverno

De acordo com a receita universal proposta, você pode preparar geléias perfumadas de qualquer fruta. A combinação e as proporções dos componentes são pensadas para que a geléia de framboesa não fique açucarada ou azeda.

Conjunto de mercearia necessário:

1 kg de framboesas maduras e açúcar;
1 colher de chá.ácido cítrico em pó;
400 g de água purificada potável.

Processo passo a passo de preservação de iguarias:

Separe as framboesas de detritos, insetos e lixo. Remova todas as frutas esmagadas e podres e enxágue as boas com água.
Polvilhe as framboesas com açúcar e adicione ácido cítrico. Misture os ingredientes com uma espátula, movendo cuidadosamente do fundo para a superfície.
O ácido cítrico dará à sobremesa uma acidez leve e elegante e removerá o enjoo da massa, e o pó também atua como um poderoso conservante que evita que o preparo azeda.
Despeje a água e leve a sobremesa ao fogo baixo até aparecerem bolhas, cozinhe por 20 minutos mexendo sempre até atingir a consistência desejada.
Distribua a mistura de framboesa de cinco minutos em potes esterilizados e enrole sob uma tampa de metal.
Vire o frasco sobre a tampa, embrulhe-o em um cobertor e deixe-o em temperatura ambiente o dia todo. Esconda os alimentos conservados na adega ou despensa por cinco minutos.

Receita de geléia de framboesa espessa de cinco minutos

A geléia espessa de framboesa de cinco minutos para o inverno é adequada para servir de forma independente em uma linda roseta e também como recheio de panquecas e panquecas com orifícios. A mistura de cinco minutos será densa, lisa e sem caroço.

Componentes:

2 kg de açúcar e framboesas maduras;
1 fruta limão;
uma fatia de manteiga pesando 20 g.

Receita passo a passo para fazer geléia de cinco minutos:

Enxágue as frutas selecionadas e descascadas e seque-as em papel toalha ou gaze dobrada ao meio.
Moa as framboesas em uma peneira de malha fina. Os ossos devem permanecer na peneira e o suco com a polpa será despejado na panela.
Por conveniência, os frutos silvestres podem ser batidos no liquidificador de imersão e passados por 2 camadas de gaze.
Ferva o suco e adicione açúcar ao suco quando ferver.Mexa até os grãos derreterem.
Despeje o suco de limão fresco e ferva por 3 minutos.
Durante o cozimento, retire a espuma com uma colher ou escumadeira.
Por fim, adicione a manteiga e deixe derreter por 10 minutos.
Coloque a sobremesa em potes estéreis de meio litro, feche e deixe descansar em temperatura ambiente. Mantenha-se fresco durante todo o inverno.

Importante! Uma fatia de manteiga é necessária na composição, pois não forma espuma na superfície da geléia.

Receita de geléia de framboesa de cinco minutos com calda de açúcar

Cinco minutos com xarope doce aromático revela-se rico, enquanto o sabor e o cheiro dos frutos silvestres frescos permanecem próximos do original, enquanto ocorre a caramelização dos componentes constituintes.

Conjunto necessário de produtos:

frutas vermelhas com açúcar – 1 kg cada;
um copo cheio de água potável.

Método passo a passo de cozinhar cinco minutos:

Separe os frutos preparados, lave e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água.
Despeje a água em uma tigela e adicione o açúcar granulado. Ferva a calda em temperatura baixa, mexendo por cinco minutos para não queimar até o fundo.
Adicione com cuidado os frutos silvestres à calda e mexa com uma escumadeira para que toda a matéria-prima fique coberta com a massa doce.
Ferva, cozinhe por 10 minutos e retire a espuma periodicamente.
Coloque a massa doce acabada em potes esterilizados e feche bem com tampas de lata.
Deixe esfriar por 5 minutos na sala e coloque para guardar na prateleira da geladeira.

Deliciosa geléia de framboesa de cinco minutos com suco de laranja

Bagas harmonizam perfeitamente com frutas e especiarias aromáticas. Laranjas e limões complementam corretamente o sabor das framboesas.

Ingredientes da receita:

6 xícaras de framboesas;
6 copos de açúcar;
laranja grande;
pacote 11 g de vanilina.

O enlatamento prossegue de acordo com o seguinte esquema:

Enxágue e seque as framboesas para que o excesso de líquido não estrague a geléia.
Moa as framboesas em uma peneira para que nenhuma semente entre na mistura.
Despeje 2 colheres de sopa nas frutas moídas. eu. suco de laranja espremido na hora e adicione as raspas finamente raladas.
Adicionar baunilha ajudará a dar sabor às conservas.
Adicione o açúcar e mexa a sobremesa por cinco minutos até ficar homogêneo.
Ferva a peça em fogo baixo no fogão por 6 minutos após um período de fervura vigorosa.
Coloque a massa espessa e perfumada em potes secos e esterilizados e feche com tampas fervidas em água fervente.

Conselho! A geléia de cinco minutos é adequada como cobertura para biscoitos, tortinhas ou torradas de baguete.

Geléia de framboesa de 5 minutos com manjericão

A combinação de aromas e sabores de manjericão e framboesa é harmoniosa. A bebida de cinco minutos fica aromática, com notas picantes no cheiro, e o sabor deixa de ser enjoativo, dá para sentir um leve frescor.

Lista de produtos para cozinhar:

2kg de framboesas;
1kg de açúcar;
um monte de manjericão fresco e suculento - 10-15 folhas.

Receita passo a passo de geléia de framboesa de cinco minutos com fotos:

Lave as framboesas mergulhando o passador com os frutos silvestres em água e retirando-o várias vezes.
Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.
Em uma panela de aço inoxidável de fundo grosso, polvilhe as frutas vermelhas com açúcar.
Agite o recipiente para que o açúcar fique bem distribuído pela massa de framboesa.
Deixe a mistura por 4-5 horas para que saia o suco doce e espesso da framboesa e os cristais de açúcar derretam.
Leve o recipiente ao fogo baixo e cozinhe a geléia, agitando o recipiente por 5 minutos para evitar que queime. Você pode mexer a sobremesa com uma colher, virando de baixo para cima.
Durante o cozimento, colete a espuma. Lave e seque as folhas de manjericão.
Jogue as folhas na mistura quando a espuma parar de se formar na superfície. Retire a geléia do fogão quando a espuma começar a se acumular no centro e os frutos não flutuarem na superfície.
A prontidão deve ser verificada pingando geléia de framboesa de cinco minutos em um prato. Se a gota não se espalhar, está pronto.
Esterilize os potes de forma cómoda: no micro-ondas, no forno ou no vapor.
Coloque a sobremesa em potes secos e estéreis e feche bem com as tampas escaldadas em água fervente.
Deixe esfriar na sala por cinco minutos e coloque na despensa para posterior armazenamento.

Receita com morangos

A sobremesa de morango e framboesa tem uma textura espessa, sabor delicado agridoce e um rico aroma de verão.

Você precisará de uma lista de produtos:

½ kg de morangos e framboesas;
açúcar – 1kg;
500 ml de água potável.

Processo de cozimento passo a passo:

Lave os morangos, retire os talos e coloque numa panela esmaltada, polvilhe com açúcar.
Após 4 horas de exposição, o suco vai se soltar dos componentes, acrescente água e leve a panela ao fogo.
Aqueça em fogo baixo e mexa.
Ferva a mistura, virando com uma espátula e retirando a espuma da superfície.
Cozinhe por 5 minutos, coloque a iguaria em potes fritos e secos e enrole as tampas.
Isole, deixe por um dia e guarde em local fresco.

Com groselha

A combinação de framboesas e groselhas brilhantes é considerada ideal para compotas suculentas e deliciosas. A doçura da polpa da framboesa é neutralizada pela acidez da groselha. O resultado é uma mistura de cinco minutos com uma consistência semelhante a uma geléia espessa de frutas vermelhas.

Componentes:

½ kg de groselhas maduras;
1kg de framboesas;
500g de açúcar granulado;
um copo de água filtrada.

O processo culinário consiste em etapas:

Separe as framboesas e as groselhas, lave e deixe numa peneira para escorrer o líquido.
Coloque as framboesas numa panela com água e deixe ferver durante 5 minutos.
Passe por uma peneira até ficar macio.
Despeje as passas raladas, mexa e deixe ferver em fogo baixo.
Após a fervura, divida por cinco minutos em potes secos e estéreis e guarde na adega ou na geladeira.

Termos e condições de armazenamento

A conformidade com as condições de temperatura e umidade prolongará a vida útil da geléia de framboesa de cinco minutos.

A guloseima pode ser armazenada nas seguintes condições:

Os frascos com tampa devem ser esterilizados se for planejado um armazenamento de longo prazo para o inverno.
O melhor é guardar a geléia em recipientes de vidro.
Feche bem as tampas para evitar que o ar entre na geléia.
É melhor resfriar os alimentos conservados sob um cobertor quente para prolongar o processo de enlatamento.
A preservação deve ser mantida em local escuro e com temperatura de +15 +20 graus. Também é possível guardar os preparos na geladeira, mas temperaturas abaixo de zero prejudicam o sabor e os benefícios do prato.
A geléia de framboesa de cinco minutos pode ser armazenada por até 3 anos e, após a abertura do pote, o período é reduzido para 1 mês na geladeira.

Conclusão

A geléia de framboesa de 5 minutos é uma guloseima de inverno perfumada, espessa e saudável que pode ser facilmente preparada em casa. O principal é não submeter a peça a tratamento térmico prolongado e fervura repetida. Devido à natureza do cozimento, todos os nutrientes e substâncias benéficas permanecem na sobremesa. A geléia é tão saborosa que a geléia espessa e doce de cinco minutos pode ser servida em sorvetes, em donuts e bolos, ou adicionada ao chá em uma fatia de pão fresco.