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A geléia de abobrinha com limão e laranja é uma iguaria inusitada. O produto além de saboroso é saudável. Os pedaços de abobrinha ficam como marmelada. Tanto adultos como crianças ficarão encantados com a compota.
Recursos de culinária
A abobrinha é um vegetal que não perde suas propriedades nutricionais durante o tratamento térmico e o armazenamento por longo prazo. As frutas não são adequadas apenas para decapagem. Limão e laranja complementam harmoniosamente o vegetal, conferindo à iguaria um agradável acidez. Fazer abobrinha e geléia de frutas cítricas é fácil.
Os amantes inexperientes de doces não reconhecem imediatamente de que produtos a iguaria é feita
Seleção e preparação de ingredientes
Um passo importante no preparo da geléia de abobrinha com frutas tropicais é a correta seleção da matéria-prima.
Os especialistas recomendam comprar abobrinhas moderadamente maduras. Como a casca será descascada, o melhor é escolher as abobrinhas, pois têm polpa delicada. Legumes frescos são usados para fazer geléia.Quanto mais tempo ficam na bancada, mais dura fica a pele e a polpa adquire um sabor de algodão.
As frutas tropicais são escolhidas quando estão maduras, garantindo que a cor seja uniforme e que os frutos emitam um aroma agradável. Este é um sinal de que estão totalmente maduros. Não deve haver marcas na superfície da fruta.
Receitas de geléia de abobrinha com limão e laranja
A geléia agridoce tem admiradores, pois possui um sabor único. Se uma iguaria é preparada de acordo com uma receita, quem a experimenta pela primeira vez pensa que o ingrediente principal são as frutas cítricas.
Compota clássica de abobrinha, laranja e limão
Um vegetal polvilhado com açúcar libera muito líquido. Como a receita de geléia de abobrinha com limão e laranja não inclui adição de espessante, não há necessidade de colocar água na iguaria.
Ingredientes:
- abobrinha – 3kg;
- açúcar – 2,5kg;
- laranjas – 1,5kg;
- limão – 2 unid.
Receita:
- Os vegetais são lavados, descascados e as sementes removidas. A abobrinha é cortada em cubos ou cubos.
- As frutas cítricas são lavadas. Para fazer a pele perder o amargor, regue com água fervente.
- Desmonte em fatias, sem película branca.
- As frutas cítricas junto com a casca são esmagadas em um moedor de carne ou misturadas.
- Todos os ingredientes são colocados em uma panela e cobertos com açúcar. Para deixar a abobrinha liberar o suco, deixe repousar por 30-60 minutos.
- A geléia é preparada em fogo baixo e, após ferver, ferva por 5 minutos. Depois disso, reserve a panela até que o produto esfrie completamente.
- Quando a peça esfriar, ferva novamente em fogo baixo por 5 minutos.
Se desejar, o procedimento pode ser repetido uma terceira vez. Depois de geléia por 5 min. fervido, é colocado em potes limpos e esterilizados e selado.
A geléia caseira não é apenas saborosa, mas também saudável, melhora a imunidade e ajuda nos resfriados sazonais
Geléia picante de abobrinha com laranja e limão
A iguaria combina facilidade de preparo e sabor inusitado.
Ingredientes:
- abobrinha – 1kg;
- laranja – 2 peças;
- limão – 2 unid.;
- açúcar – 1kg;
- vanilina – 1 colher de chá;
- canela em pó – 2 colheres de chá;
- flores de cravo – 10 unid.
Receita:
- Lave a abobrinha e corte em cubos. O produto é colocado em um recipiente onde será cozido.
- As frutas tropicais são lavadas e escaldadas em água fervente.
- Descasque as frutas cítricas e triture-as no moedor de carne ou no ralador. Coloque em um recipiente com abobrinha.
- Para evitar que a geléia fique amarga, as rodelas de frutas são retiradas das películas brancas. As frutas tropicais são amassadas e colocadas em uma panela com abobrinha.
- A geléia é coberta com açúcar e deixada várias horas para que a abobrinha solte o suco.
- Coloque a panela em fogo moderado. Depois de ferver, ferva a geléia por 5 minutos e retire do fogo.
- Deixe a guloseima esfriar completamente. Adicione canela, vanilina e cravo.
- Retorne a panela ao fogo moderado.
- Após ferver, ferva por 10 minutos. em seguida, despeje em potes e sele. Deixe os recipientes de cabeça para baixo até esfriarem completamente.
Vanilina, canela e cravo dão à delicadeza da abobrinha notas orientais
Geléia de abobrinha com limão e laranja na panela elétrica
A vantagem de um fogão lento é que nada queima nele.
Ingredientes:
- abobrinha – 2kg;
- açúcar – 2kg;
- limão – 2 unid.;
- laranja – 4 unid.
Como fazer geléia:
- Os vegetais de tamanho médio são lavados, descascados e sem sementes. A abobrinha é cortada em cubos ou barras.
- Coloque a abobrinha em uma tigela multicooker, polvilhando as camadas com açúcar.
- As frutas tropicais são escaldadas com água fervente.Isso ajuda a remover o amargor da casca. As frutas são limpas. As raspas são raladas. As fatias são retiradas da película branca e moídas em um moedor de carne.
- As raspas e as frutas são colocadas na tigela multicooker. A peça é deixada várias horas para que a abobrinha libere seu suco.
- Após 2-3 horas, coloque a tigela na multicozinha e feche a tampa. O dispositivo está ligado e o modo “Quenching” está definido. Tempo de cozimento – 1,5 horas.
- De vez em quando, abra a multicooker e retire a espuma que se forma ao cozinhar a geléia.
- Nesse momento, eles estão preparando os potes - lavando e esterilizando.
Decorrido o tempo de cozedura, após o sinal sonoro da multicozinha, o produto é colocado em recipientes e hermeticamente fechado. Os potes são levados para a adega ou despensa após o resfriamento completo do produto.
Cozinhar em panela elétrica fica aromático e rico
Geléia de abobrinha para o inverno em moedor de carne
Ingredientes:
- abobrinha – 2kg;
- açúcar – 2kg;
- limão – 1 unid.;
- laranja – 3 unid.
Receita para fazer geléia:
- Os vegetais são lavados, descascados e as sementes removidas.
- As frutas tropicais são escaldadas com água fervente e limpas de películas brancas.
- Abobrinha, laranja e limão são moídos em um moedor de carne.
- A massa é colocada em uma panela coberta com açúcar e levada ao fogo moderado.
- Após a fervura, o produto é fervido por 5 minutos. Deixe a geléia esfriar.
O procedimento é repetido várias vezes.
Esta receita ganha consistência de geléia.
Geléia de abobrinha com frutas cítricas e abacaxi
Beber chá com essa geléia vira um banquete festivo.
Ingredientes:
- abobrinha – 2kg;
- açúcar – 2kg;
- abacaxi – 500g;
- laranja – 4 peças;
- limão – 2 unid.
Como cozinhar:
- Os vegetais são lavados, descascados e as sementes removidas. A abobrinha é cortada em cubos.
- O abacaxi deve estar fresco e maduro. É descascado e cortado em cubos do mesmo tamanho da abobrinha.
- As frutas cítricas são descascadas e esfregadas em um ralador fino. As fatias são limpas de películas e sementes e moídas em um moedor de carne.
- Coloque a mistura de frutas e vegetais em uma panela grande e acrescente o açúcar.
- Depois de algumas horas, quando a massa libera suco, o recipiente é colocado em fogo moderado.
- Depois que a peça ferver, desligue o fogo. Deixe esfriar completamente.
O procedimento é repetido mais duas vezes, após o que é colocado em potes pré-esterilizados. Os recipientes são hermeticamente fechados.
O abacaxi confere à iguaria um sabor revigorante incomum
Períodos e regras de armazenamento
Você pode guardar geléia de abobrinha com limão e laranja, preparada em pedaços ou em forma de geléia, na adega ou na geladeira. Os frascos de tratamento não devem ser expostos à luz solar direta. Eles não devem ser colocados perto de fontes de calor abertas.
Em média, o prazo de validade da geléia é de dois anos. Se a quantidade de açúcar do produto estiver na proporção de 1:1, o prazo de validade da iguaria aumenta em um ano.
Conclusão
A geléia de abobrinha com limão e laranja pode ser preparada de forma rápida e fácil. Para que os cubos de vegetais pareçam rodelas de marmelada, recomenda-se cozinhar a iguaria não de uma só vez, mas em várias etapas.
