Geléia de madressilva: receitas para o inverno

A madressilva é uma baga rica em vitaminas e ácidos benéficos. A geléia de madressilva nos dias frios de inverno ajuda não apenas a revigorar o corpo, mas também a aumentar a imunidade e a curar resfriados. As receitas não exigem muitos gastos nem muito tempo, e os preparos ficam guardados por muito tempo e deliciam a família com uma deliciosa iguaria em qualquer época do ano.

Madressilva aumenta a imunidade e ajuda a tratar resfriados

Como fazer geléia de madressilva

Para fazer geléia de madressilva, é necessário preparar cuidadosamente a fruta para cozinhar. O cozimento pode ser feito tanto no fogão quanto na panela elétrica. Para engarrafar e armazenar o produto acabado, é preferível selecionar pequenos potes de vidro de até 700 ou 800 mililitros. São mais fáceis de guardar e colocar na geladeira. Além disso, a iguaria acabada não terá tempo de adoçar.

Como para cozinhar os frutos terão de ser esmagados para formar um puré, não só os frutos maduros densos, mas também os frutos maduros demais são adequados. Durante a seleção, é importante remover frutos verdes, duros, podres e mofados.

Se as frutas tiverem gosto azedo, a quantidade de açúcar pode ser aumentada. Recomenda-se preparar primeiro a calda de açúcar com antecedência e só depois adicionar os frutos silvestres amassados ​​​​até formar um purê. Ao cozinhar, você deve mexer constantemente a iguaria e retirar a espuma de cima.

A guloseima finalizada é colocada em potes limpos e esterilizados. É melhor lavar o recipiente antecipadamente com uma solução de refrigerante para matar todos os patógenos. As tampas também precisam ser esterilizadas, basta fervê-las em água por 5 minutos.

É aconselhável deitar o produto acabado em potes ainda quente para que não tenha tempo de engrossar muito. Os recipientes são enrolados com tampas e deixados esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, são guardados para armazenamento permanente em local escuro e fresco.

Receitas de geléia de madressilva para o inverno

Existem muitas variações de como fazer geléia de madressilva. Você pode tornar a consistência do produto final mais espessa adicionando espessantes aos ingredientes ou pode tornar o sabor mais rico adicionando várias frutas silvestres.

Receita de cinco minutos para geléia de madressilva

Para fazer geléia de madressilva para o inverno usando uma receita de cinco minutos, você precisará de:

• 800 g de madressilva;
• 1 kg de açúcar granulado.

A geléia fica deliciosa com frutas carnudas maduras de variedades agridoces

Preparação passo a passo:

1. Misture as frutas vermelhas e o açúcar e triture no liquidificador até formar uma pasta.
2. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.

Geléia de madressilva com gelatina

Os seguintes produtos são necessários:

• 1 kg de frutos de madressilva;
• 1kg de açúcar;
• 30g de gelatina.

A geléia difere da geléia por sua consistência gelatinosa.

Como cozinhar:

1. Moa frutas limpas e secas no liquidificador ou moedor de carne.
2. Dilua a gelatina em 50 mililitros de água e espere inchar.
3. Adicione a mistura de gelatina à polpa da fruta e mexa.
4. Adicione o açúcar e leve ao fogo.
5. Quando a mistura ferver, reduza o fogo e, mexendo, cozinhe por cerca de 7 minutos.

Geléia de madressilva com ágar-ágar

Para uma consistência mais densa e espessa, as donas de casa às vezes adicionam ágar-ágar em vez de gelatina. Não tem aroma pronunciado e não estraga a guloseima acabada.

Para preparar a preparação de ágar-ágar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de madressilva;
• 1kg de açúcar;
• 4 colheres de sopa. eu. ágar-ágar.

Ágar-ágar é adicionado para espessura

Preparação:

1. Esprema todo o suco das frutas e filtre com um pano de algodão ou uma peneira fina para que não fiquem resíduos.
2. Despeje o suco em uma panela esmaltada e acrescente o açúcar granulado. Misture bem a solução e leve para ferver em fogo médio.
3. Em seguida, reduza a temperatura e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo sempre e, se necessário, retirando a espuma que se formou por cima.
4. Reserve a panela e deixe a mistura esfriar.
5. Enquanto o xarope de frutas vermelhas esfria, você precisa diluir o ágar-ágar em água fria. Em seguida, adicione a mistura resultante à panela e mexa.
6. Coloque a panela de volta no fogo e leve a solução para ferver, reduza o fogo e cozinhe a mistura por mais 7 minutos até engrossar.

Geléia de madressilva com morangos

É especialmente comum preparar iguarias de madressilva junto com frutas silvestres.Para preparar guloseimas de morango você precisa de:

• 500 g de frutos de madressilva lavados e secos;
• 500g de morangos maduros;
• 1,3 kg de açúcar.

Os morangos conferem doçura e aroma único à compota.

Preparação passo a passo:

1. Passe os frutos lavados e secos por um moedor de carne ou bata no liquidificador.
2. Despeje o açúcar granulado no purê de frutas preparado e misture.
3. Deixe a mistura sobre a mesa durante a noite, coberta com uma toalha.
4. Em seguida, cozinhe a mistura em fogo baixo por 13 minutos.

Geléia de madressilva com framboesa

Para preparar uma preparação de madressilva e framboesa, você precisa levar os seguintes produtos:

• 600 g de frutos maduros de madressilva;
• 500g de framboesas;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

Bagas contêm pectina natural e ácidos orgânicos

Como cozinhar:

1. As framboesas não são lavadas para não perderem a forma e começarem a escorrer. Moa a madressilva em um moedor de carne e misture com as framboesas.
2. Polvilhe todo o açúcar por cima e deixe descansar durante a noite em temperatura ambiente.
3. De manhã é preciso misturar os ingredientes e levar ao fogo.
4. Quando a mistura ferver, cozinhe por mais 6 minutos.
5. Retire a panela do fogo e deixe a guloseima esfriar completamente. Em seguida, é levado à fervura novamente e o fogo é imediatamente desligado.

Geléia de madressilva com laranja

Com a laranja você obtém um sabor incomum de geléia.

Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:

• 1 kg de frutos de madressilva;
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 2 laranjas médias;
• 1 copo de água limpa.

Laranja dá à geléia um sabor picante

Fazendo geléia de madressilva com laranja:

1. Para esta receita, primeiro você precisa preparar a calda de açúcar. Despeje o açúcar em 1 copo de água potável e leve ao fogo baixo.
2. Moa as frutas maduras na peneira ou no liquidificador.
3. Quando todo o açúcar granulado derreter, adicione purê de frutas vermelhas à calda resultante.
4. Descasque as laranjas e corte-as em rodelas pequenas.
5. Adicione também as rodelas de laranja à frigideira.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos e depois desligue o fogo.
7. Quando a guloseima semiacabada esfriar, leve a mistura para ferver novamente e mantenha por 3 minutos.
8. Após o resfriamento, repita o procedimento mais uma vez.

Geléia de madressilva em panela elétrica

O preparo pode ser preparado não só no fogão, mas também na panela elétrica. O processo é simples e não requer nenhum conhecimento especial. Existem duas maneiras de preparar geléia em uma panela elétrica.

Para preparar iguarias de madressilva desta forma, você precisará dos seguintes produtos:

• 1 kg de madressilva madura;
• 1,4 kg de açúcar granulado.

A geléia preparada na panela elétrica tem consistência semelhante à marmelada

Preparação passo a passo:

1. Os frutos precisam estar maduros e firmes. É permitida a utilização de produto ligeiramente maduro, visto que não é necessária a presença de frutos inteiros na compota. Moa as frutas no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Adicione açúcar às frutas e mexa.
3. A mistura finalizada deve ser deixada em temperatura ambiente durante a noite. Este método é utilizado especificamente para que os bagos libertem todo o seu sumo. É necessário mexer periodicamente o açúcar e o purê de frutas vermelhas.

1 maneira:

• na manhã seguinte, despeje a mistura no recipiente multicooker e coloque-o no modo “Ensopado”. Cozinhe por cerca de uma hora.

Método 2:

• coloque a mistura de frutas vermelhas em infusão durante a noite em uma tigela multicooker;
• feche a tampa e defina o modo “Sobremesas”. Tempo de cozimento: 15 minutos. É importante abrir constantemente a tampa e verificar se o purê não está fervendo;
• Passado o tempo necessário, espere que a geléia esfrie completamente.Você pode provar e, se necessário, adicionar açúcar granulado enquanto a mistura estiver quente;
• em seguida, ligue novamente o modo “Sobremesas” por 10 minutos;
• Depois de ferver, é necessário mexer periodicamente até que esteja completamente cozido.

A iguaria preparada pelo segundo método tem consistência muito semelhante à marmelada. Porém, ambos os métodos são mais adequados para preparar pequenas porções.

Termos e condições de armazenamento

A geléia em potes esterilizados com tampa de ferro pode ser armazenada por até 2 anos. Se para o preparo forem utilizados recipientes esterilizados e fechados com tampas plásticas, o produto ficará armazenado por até um ano. Se tiver sido colocado em recipiente não esterilizado ou plástico, o prazo de validade não será superior a 6 meses.

Se a iguaria for preparada para o inverno ou por um longo período de 3 meses ou mais, é necessário parafusá-la com tampas de ferro. Tanto os recipientes de armazenamento quanto as tampas devem estar limpos. É por isso que os preparativos são colocados em potes ainda quentes, o que representa uma esterilização adicional e aumenta o prazo de validade.

Esses produtos devem ser armazenados em temperatura bem inferior à ambiente, mas não em zero. Além disso, o local de armazenamento deve ser escuro e bem ventilado para que as tampas não enferrujem e se deteriorem. A luz solar direta que atinge o frasco encurtará o prazo de validade.

Se foi adicionado pouco açúcar durante o cozimento, é melhor guardar o produto na geladeira. Quanto mais açúcar for adicionado à geléia, mais ela engrossará e mais tempo será armazenada. No entanto, muito açúcar pode estragar a textura e o sabor da guloseima. Outra arrecadação recomendada é uma adega ou varanda.

Conclusão

A geléia de madressilva é um produto único que contém todas as vitaminas e substâncias benéficas. Para o seu preparo são necessários poucos ingredientes, já que o fruto saudável contém pectina, de forma que o produto final tem uma boa consistência gelatinosa sem aditivos adicionais.

Postagens recomendadas

Receita de geléia de feijoa

Geléia de cranberry

Geléia de mirtilo

Compota, geleia e geleia de espinheiro

Geléia de mirtilo

Geléia de melão

Geléia de limão para o inverno

Geléia de mirtilo para o inverno em casa: 7 receitas

Geléia de groselha para o inverno: receitas simples