Abóbora cristalizada em casa na secadora

A abóbora cristalizada é uma iguaria saudável e saborosa apreciada por adultos e crianças. Você pode prepará-la para uso futuro, basta saber como conservar bem a sobremesa até o inverno. Donas de casa experientes podem preparar abóbora cristalizada de forma rápida e saborosa. Receitas para todos os gostos vão ajudar a diversificar a sua sobremesa habitual.

Os benefícios e malefícios da abóbora cristalizada

Frutas cristalizadas são pedaços de frutas e vegetais cozidos em calda de açúcar e secos. Se preparados corretamente, podem ser armazenados por muito tempo. Você pode comprar doces prontos na loja, mas as guloseimas caseiras são muito mais saudáveis. Não prejudicará nem mesmo as crianças.

Graças às vitaminas e minerais que contém, a sobremesa tem um efeito positivo no corpo:

• elimina a tensão nervosa;
• alivia a fadiga durante o estresse físico ou mental excessivo;
• aumenta o nível de hemoglobina no sangue;
• enriquece com vitaminas e fortalece o sistema imunológico.

Mas ainda há mal da sobremesa. Não deve ser abusado por pessoas com diabetes e crianças, pois o alto teor de açúcar não é benéfico. Além disso, aqueles que têm tendência ao rápido ganho de peso devem usar esse tipo de tratamento com cautela. O teor calórico da abóbora cristalizada é bastante elevado, o que pode causar obesidade.

As crianças desenvolvem cáries e diátese, por isso você deve limitar-se a 2 a 3 doces por dia.

Como fazer abóbora cristalizada

O preparo da abóbora cristalizada leva muito tempo, mas em casa só assim se consegue um produto verdadeiramente saudável. Para reduzir o teor calórico da sobremesa acabada, é necessário escolher variedades doces de abóbora, por exemplo, noz-moscada. Então você não precisa adicionar muito açúcar durante o cozimento. Os fãs de sabores inusitados podem diversificar seus doces com notas de laranja ou limão ou especiarias aromáticas.

A polpa das frutas cristalizadas deve ser cortada em cubos médios. Cortar muito pequeno irá ferver durante o processo de cozimento e os doces acabados ficarão secos e duros. Para deixar a sobremesa elástica e macia, o tamanho dos cubos deve ser de 2 x 2 cm.

No preparo de doces com limão, é preciso tirar o amargor da casca, caso contrário ele permanecerá na guloseima finalizada. Para fazer isso, despeje água fervente sobre a casca descascada e deixe por 5-7 minutos.

Donas de casa experientes usam cascas de maçãs, marmelos ou outras frutas com propriedades gelificantes para cozinhar frutas cristalizadas. Isso é necessário para que os doces não se desfaçam, mas pareçam marmelada.

Abóbora cristalizada em secadora elétrica

Uma secadora elétrica pode reduzir significativamente o tempo necessário para preparar guloseimas saudáveis. Quando bem preparada de acordo com esta receita, a abóbora cristalizada pode ser colocada no chá ou simplesmente consumida no lugar dos doces.

Ingredientes:

• vegetal maduro – 1 unid.;
• nozes – 1 colher de chá;
• açúcar de confeiteiro – 15 g;
• mel – 1 colher de chá;
• açúcar granulado - 100 g por 1 kg de abóbora.

Preparação passo a passo:

1. Lave bem as frutas, descasque, retire o caroço e corte em rodelas arbitrárias com cerca de 5 cm de espessura.
2. Coloque a abóbora em uma panela de fundo grosso e polvilhe com açúcar granulado.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 5 minutos. até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Coloque as peças acabadas em uma peneira e deixe esfriar completamente.
5. Prepare a secadora para funcionar, disponha os preparos de abóbora em uma camada.
6. Seque as frutas cristalizadas até ficarem completamente cozidas. Isso leva até 8 horas, mas o tempo pode variar para cada modelo.

A guloseima finalizada pode ser consumida imediatamente. Para isso, os pedaços podem ser bem regados com mel e polvilhados com nozes. Se o produto for armazenado por muito tempo, é melhor polvilhar os rebuçados com açúcar de confeiteiro.

Abóbora doce cristalizada no forno

Uma receita simples para fazer abóbora cristalizada em casa sem aditivos.

Ingredientes:

• vegetal maduro – 1 kg;
• açúcar – 300g.

Como cozinhar:

1. Corte a polpa em porções, polvilhe com açúcar e leve à geladeira por 12 horas para liberar o suco.
2. Ferva a peça de trabalho e cozinhe por 5 minutos, depois deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas. Faça o procedimento 2 vezes.
3. Coloque a abóbora em uma peneira e deixe escorrer o líquido.
4. Pré-aqueça o forno a 100°C. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a abóbora e seque por 4 horas.

Polvilhe as frutas cristalizadas acabadas com açúcar de confeiteiro ou regue com o chocolate derretido.

Abóbora cristalizada no microondas

Você pode fazer abóbora cristalizada no micro-ondas usando uma receita moderna. Para isso você precisará de:

• polpa de abóbora – 200 g;
• açúcar granulado – 240 g;
• água – 50ml;
• canela – 1 pau.

Processo passo a passo:

1. Prepare a polpa, corte em cubos e acrescente 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado. Coloque a panela com o preparo na geladeira por 8 horas, depois escorra o suco separado.
2. Ferva o xarope de açúcar com a água e o açúcar restante no micro-ondas a 900 W. Tempo de cozimento – cerca de 90 segundos.
3. Despeje a calda quente sobre a polpa de abóbora e acrescente a canela. Deixe a guloseima até esfriar.
4. Coloque a peça de trabalho de volta no microondas. Cozinhe por 5 minutos. a uma potência de 600 W no modo “Convecção”. Deixe esfriar e repita o procedimento, mas cozinhe por 10 minutos.

Retire a abóbora pronta do micro-ondas, deixe esfriar completamente e seque da maneira que lhe for conveniente.

Como fazer abóbora cristalizada em panela elétrica

Você pode cozinhar a abóbora na multicooker, existe uma receita para isso, onde se usa 1 kg de açúcar granulado para 500 g de polpa de abóbora.

O processo de cozimento é simples:

1. Coloque os cubos de abóbora em uma tigela, cubra com açúcar e deixe por 8 a 12 horas.
2. Cozinhe frutas cristalizadas no modo “Assar” ou outro modo, mas o tempo é de no mínimo 40 minutos. O vegetal deve ficar completamente macio, mas manter sua estrutura.
3. Coloque o prato pronto em uma peneira para drenar o excesso de umidade. Seque no forno ou na secadora.

Para armazenamento a longo prazo, polvilhe frutas cristalizadas com açúcar de confeiteiro.

Abóbora cristalizada caseira sem açúcar

Para reduzir o teor calórico do prato e torná-lo acessível aos diabéticos, a abóbora cristalizada é cozida em desidratador de vegetais com adoçante.

O que você precisa:

• polpa de abóbora – 400 g;
• água – 2 colheres de sopa;
• frutose – 2 colheres de sopa. eu;
• canela – 1 colher de sopa. eu.

Como cozinhar:

1. Pique a polpa da abóbora a gosto e ferva um pouco até amolecer.
2. Adicione água e frutose na panela, ferva a mistura e cozinhe as frutas cristalizadas por 20 minutos.
3. Resfrie a iguaria pronta na calda por 24 horas e depois escorra o excesso de líquido.

Você precisa secar os doces em papel manteiga em uma sala ou em forno aquecido a 40°C. Essa iguaria faz bem às crianças, não causa diátese, cárie ou obesidade.

Como fazer abóbora cristalizada com limão

Uma receita de abóbora cristalizada rápida com limão é adequada quando você quer algo saboroso, mas não tem tempo para cozinhar muito.

Ingredientes:

• polpa – 1kg;
• açúcar – 400-500 g;
• água – 250ml;
• limão – 1 unid.;
• canela - uma pitada.

Preparação passo a passo:

1. Corte a abóbora em rodelas. Faça xarope com água e açúcar.
2. Corte o limão em 4 partes e mergulhe na calda, acrescente as rodelas de abóbora.
3. Ferva a mistura 2 vezes por 10 minutos e deixe esfriar completamente.
4. Escorra o excesso de líquido. Coloque as fatias de açúcar sobre papel manteiga. Seque no forno a 150°C por cerca de 1 hora.

Essas frutas cristalizadas podem ser utilizadas como recheio de tortas ou panquecas. Para isso, são conservados em potes esterilizados junto com o restante da calda.

Deliciosa abóbora cristalizada com laranja

Abóbora cristalizada com laranja em calda é um destaque do outono. É muito difícil adivinhar pelo sabor do que são feitos.

Produtos:

• fruta madura – 1,5 kg;
• laranja – 1 unid.;
• ácido cítrico - uma pitada;
• açúcar – 0,8-1kg;
• canela – 1 pau.

Como cozinhar:

1. Corte o vegetal em cubos, misture com metade do açúcar e leve à geladeira por 8 a 10 horas.
2. Despeje água fervente sobre a laranja, corte e retire as sementes. Faça um purê junto com a casca.
3. Despeje a calda separada em uma panela, acrescente o purê de laranja, o ácido cítrico, a canela e o açúcar restante. Ferver.
4. Coloque a abóbora na calda fervente e cozinhe até ficar macia.
5. Jogue a peça em uma peneira e, quando o líquido escorrer, espalhe-a em uma camada sobre uma assadeira.
6. Seque na secadora ou forno no modo “Calor + Ventilador” por cerca de 60 minutos.

Enrole as frutas cristalizadas acabadas em açúcar de confeiteiro e seque em temperatura ambiente.

Como fazer abóbora cristalizada com mel

Uma maneira simples de preparar abóbora cristalizada saudável para o forno ou secadora. A iguaria é muito rica em calorias, pois, além do açúcar, contém mel.

Ingredientes:

• fruta madura – 500 g;
• mel - 3 colheres de sopa. eu.;
• açúcar – 200g;
• ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

1. Prepare a abóbora, polvilhe com metade do açúcar e deixe durante a noite para liberar o suco.
2. Escorra o líquido separado, acrescente o mel, o restante do açúcar e o ácido cítrico. Deixe ferver e cozinhe por 1 hora.
3. Mergulhe a abóbora na calda e cozinhe por mais 1,5 horas até que o vegetal esteja macio.
4. Coloque a peça em uma peneira e deixe retirar completamente o excesso de líquido. Seque no forno ou na secadora, no modo “Convecção”.

As frutas cristalizadas são adequadas para armazenamento a longo prazo, fazendo muffins, tortas ou pães.

Como fazer abóbora cristalizada sem cozinhar

É bem possível preparar a iguaria preferida de todos sem ferver a calda. O processo de cozimento passo a passo é descrito nesta receita simples.

Produtos:

• polpa de abóbora – 1 kg;
• açúcar – 300g;
• ácido cítrico - uma pitada;
• sal - uma pitada;
• especiarias - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Retire a peça do freezer, polvilhe com uma pitada de sal e ácido cítrico. Deixe até descongelar completamente.
2. Drene o líquido resultante. Não é utilizado no processo de cozimento.
3. Misture a polpa com açúcar e especiarias. Deixe por 2-3 dias em temperatura ambiente, mexendo sempre a mistura.
4. Escorra a calda e utilize para fins culinários.
5. Coloque a polpa em uma peneira e retire completamente o líquido. Seque em papel por cerca de dois dias.

Os doces são adequados para armazenamento a longo prazo, mas primeiro são enrolados em açúcar de confeiteiro.

Abóbora congelada cristalizada

Você pode substituir o tratamento térmico da abóbora pelo congelamento. Esta receita é adequada se você tiver um saco de abóbora no congelador.

Produtos:

• preparação congelada – 500 g;
• açúcar – 400g;
• água – 1,5 colheres de sopa;
• especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva o xarope com água e açúcar, acrescente especiarias aromáticas e cozinhe por 5 minutos.
2. Coloque o produto do freezer em calda fervente sem descongelar primeiro. Cozinhe por 20 minutos.
3. Deixe esfriar à temperatura ambiente e ferva a mistura novamente por 10 minutos.
4. Coloque a polpa em uma peneira para escorrer o líquido.

Você pode secar doces de qualquer maneira disponível.

Como armazenar abóbora cristalizada

As frutas cristalizadas da abóbora são armazenadas durante todo o inverno. Para evitar que a iguaria estrague, coloque-a num recipiente de vidro e feche bem a tampa. Você pode guardar os doces em um saco de papel grosso ou de linho, mas eles devem estar bem amarrados.

Conclusão

Receitas rápidas e deliciosas de abóbora cristalizada são obrigatórias no livro de receitas de toda dona de casa. Esta iguaria acompanha bem o chá e fica boa sozinha. O processo de cozimento é simples, mas a cada vez você pode fazer seus próprios acréscimos à receita e obter um novo sabor da sobremesa.

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