Contente
- 1 As cápsulas de leite de açafrão estão secas?
- 2 Preparando cápsulas de leite de açafrão para secar
- 3 Como secar cápsulas de leite de açafrão em casa
- 4 Como preparar cápsulas de leite de açafrão desidratado
- 5 Pratos feitos com cápsulas de leite de açafrão secas
- 6 Cápsulas de leite de açafrão seco como remédio
- 7 Termos e condições de armazenamento de cápsulas de leite de açafrão desidratadas
- 8 Conclusão
As cápsulas de leite de açafrão secas são outra opção para armazenar cogumelos benéficos ao corpo durante o inverno. Afinal, é nos produtos desidratados que se preserva a maior quantidade de vitaminas e microelementos importantes, que são destruídos durante o processo de decapagem e salga a quente. Para que as serralhas possam ser utilizadas até a primavera, elas devem ser devidamente secas de acordo com as regras de armazenamento.
As cápsulas de leite de açafrão estão secas?
Como a maioria dos outros cogumelos, as cápsulas de leite de açafrão podem ser secas. Apesar da preocupação de que o amargor possa aparecer no produto ao longo do tempo, os laticíferos são uma das espécies lamelares que constituem uma exceção, pelo que podem ser secos sem perigo.
Este procedimento, via de regra, não causa dificuldades, por isso mesmo uma dona de casa inexperiente pode cuidar do processo de preparo dos produtos. O principal é seguir as regras que permitirão conservar os corpos frutíferos durante todo o inverno e utilizá-los no preparo de diversos pratos.
Preparando cápsulas de leite de açafrão para secar
Antes de secar as cápsulas de leite de açafrão, elas precisam estar preparadas para o processamento.
Como o processo de limpeza da serralha deve ser feito a seco, é necessário estocar ferramentas como faca, esponja de cozinha ou escova de dente. A regra principal é não perturbar a estrutura do fungo.
Processo de preparação:
- O primeiro passo é cortar a parte inferior das pernas.
- Use uma faca para remover áreas muito sujas e danificadas.
- Limpe as tampas com uma esponja seca ou escova de dentes, removendo qualquer sujeira aderida, agulhas de pinheiro ou folhas.
- Limpe todos os detritos das placas onde mais se acumulam.
- Inspecione cuidadosamente cada amostra, verificando se há manchas de vermes. Se necessário, remova-os.
Antes de começar a secar as matérias-primas, é necessário separá-las: as pequenas cápsulas de leite de açafrão secam muito mais rápido do que as grandes, por isso é melhor cortar as grandes em vários pedaços. Se as serralhas forem secas inteiras, é melhor separá-las por tamanho.
Após a conclusão dos procedimentos, a serralha deve ser colocada sobre superfície seca (jornal comum é o ideal) e deixada secar por 3 horas.
Como secar cápsulas de leite de açafrão em casa
Existem várias maneiras de secar as cápsulas de leite de açafrão, para que cada um possa escolher a opção mais adequada para si.
Como secar cápsulas de leite com açafrão no forno
Como muitas donas de casa no mundo moderno valorizam seu tempo, o processo de secagem das cápsulas de leite com açafrão pode ser significativamente acelerado usando um forno.Para isso, é melhor usar uma gradinha em vez de uma assadeira, pois isso não só irá acelerar o processo, mas também torná-lo mais eficiente.
Como secar:
- Coloque papel manteiga sobre uma gradinha.
- Coloque os cogumelos descascados (no máximo duas camadas).
- Pré-aqueça o forno a 80 ÓC, coloque os cogumelos, deixando a porta pelo menos um quarto aberta.
- Durante a secagem, é necessário mexer várias vezes os corpos frutíferos.
O estado de prontidão deve ser verificado ao toque, pois não existe um tempo específico durante o qual os cogumelos estarão completamente secos. Se o produto parecer seco, mas ao ser pressionado ele salta e dobra, é melhor secar mais um pouco.
Como secar cápsulas de leite de açafrão para o inverno em uma secadora elétrica
Muitas donas de casa preferem secar as cápsulas de leite com açafrão em uma secadora elétrica. Esta opção também é aceitável, pois permite preparar uma colheita de cogumelos de elevada qualidade preservando todos os seus benefícios.
Instruções de secagem passo a passo:
- É necessário colocar a serralha preparada em uma camada na grade do secador elétrico.
- Defina a temperatura no dispositivo para 45 ÓCOM.
- Deixe por 4 horas.
- Em seguida, desligue a secadora.
- Aguarde 3 horas e comece novamente a uma temperatura de 60 ÓCOM.
- Seque até ficar pronto, verificando ao toque pelos mesmos sinais indicados no primeiro método.
Como secar cogumelos açafrão ao ar
Se o tempo estiver bom e não houver muita umidade, a colheita dos cogumelos pode ser seca naturalmente, bastando colocar o produto em local bem ventilado.
Para isso, os corpos frutíferos devem ser amarrados em fios e pendurados sob uma cobertura equipada para que não caiam gotas de chuva e orvalho sobre eles.
O tempo de secagem também é sempre diferente, por isso é recomendável verificar periodicamente se os cogumelos estão prontos. Você pode secar a erva-leiteira de maneira semelhante na varanda.
Como secar cápsulas de leite de açafrão em uma fritadeira
Você pode até secar as cápsulas de leite de açafrão em uma frigideira. Para fazer isso, é importante seguir apenas três regras:
- A temperatura no dispositivo é recomendada para ser de pelo menos 70 ÓCOM.
- O ar úmido deve sair do recipiente (você pode instalar um espeto entre os corpos e a tampa).
- Você precisa escolher a velocidade mais alta.
Via de regra, o processo de secagem não leva mais de 2 horas, embora tudo dependa do tamanho dos cogumelos e da potência do aparelho.
Como secar cápsulas de leite com açafrão no micro-ondas
O micro-ondas pode ser usado para secar cápsulas de leite de açafrão para o inverno. Além disso, esta opção é uma das mais rápidas. Mas também existem algumas nuances aqui:
- As cápsulas de leite de açafrão preparadas devem ser colocadas em uma bandeja de vidro.
- Todos os cogumelos devem ter o mesmo tamanho, caso contrário a secagem será irregular.
- Após 10 a 15 minutos. Após ligar o forno micro-ondas no modo máximo, é necessário inspecionar os cogumelos quanto à presença de líquido neles, que deve ser retirado periodicamente para que a peça não ferva.
- No total, serão necessários 3 ciclos de operação do micro-ondas por 15 a 20 minutos.
Como preparar cápsulas de leite de açafrão desidratado
Existem muitas receitas com cápsulas de leite de açafrão desidratadas que lhe permitirão diversificar a sua dieta de inverno. Antes de começar a executar a receita selecionada, primeiro você precisa preparar a matéria-prima.
Os produtos secos geralmente requerem imersão.Para fazer isso, despeje os cogumelos com água morna e deixe por 2 a 3 horas. Se você planeja preparar sopa com matérias-primas de cogumelos, as cápsulas de leite de açafrão podem ser picadas no liquidificador.
Pratos feitos com cápsulas de leite de açafrão secas
Ryzhiki, como todos os cogumelos secos, pode ser usado para preparar vários pratos. Os mais populares deles são:
- sopas;
- saladas;
- frito;
- cogumelos cozidos em creme de leite.
Além disso, a serralha pode se tornar um recheio para tortas, pãezinhos e outros produtos assados, e um ingrediente para rechear frango e outras aves.
Cápsulas de leite de açafrão seco como remédio
Secar as cápsulas de leite de açafrão em casa durante o inverno permitirá que você estoque cogumelos saudáveis e aumente sua imunidade. Além de os produtos desidratados enriquecerem o corpo com vitaminas e microelementos essenciais, podem ser utilizados no tratamento das seguintes doenças:
- vitiligo;
- tuberculose;
- reumatismo;
- distúrbios metabólicos;
- problemas de pele;
- problemas de visão.
Além disso, deliciosas serralhas são usadas para preparar compressas. Os cogumelos são aplicados em dores nas articulações, furúnculos, picadas de insetos e pequenas feridas.
A erva-leiteira é um produto de baixo teor calórico, por isso seu consumo será útil para quem é obeso e quer perder peso, bem como para quem tem diabetes.
Termos e condições de armazenamento de cápsulas de leite de açafrão desidratadas
As serralhas secas precisam ser armazenadas adequadamente. Para isso, é importante escolher não só um local adequado (seco e fresco), mas também o recipiente adequado.É melhor usar sacos de tecido que permitam que os cogumelos respirem e que a umidade não se acumule neles. Sacos de papel também funcionam.
Ao usar recipientes de vidro ou plástico, é importante levar em consideração o fato de que as matérias-primas secas podem sufocar sob uma tampa bem fechada. Portanto, é recomendável fazer um abrigo com um pedaço de gaze ou tecido.
De tempos em tempos, as serralhas secas devem ser verificadas quanto a mofo e outros sinais de deterioração. A vida útil das matérias-primas não é superior a 2 anos.
Conclusão
As cápsulas de leite de açafrão desidratadas são a melhor opção no preparo de produtos frescos para o inverno. A forma seca preservará todas as propriedades benéficas dos cogumelos, incluindo a capacidade de utilizá-los no preparo de uma variedade de pratos.
