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Kumquat é uma fruta tropical saudável pertencente ao grupo dos cítricos. Externamente, parece uma laranja alongada. As características distintivas incluem a possibilidade de comer a fruta com casca, pois tem um sabor agradável. As propriedades benéficas do kumquat seco são devidas ao conteúdo de vitaminas A, E e fibras.
Composição e valor nutricional do kumquat seco
O kumquat seco é um produto elaborado com tecnologia térmica, fazendo com que o excesso de umidade da fruta evapore. Também é chamado de Fortunenello ou laranja japonesa. A China é considerada o berço das frutas exóticas. Crescem em árvores perenes cuja altura varia de 2 a 5 m.
O principal benefício do kumquat é o seu baixo teor calórico e alto valor nutricional. Seu uso é importante no inverno, quando a necessidade de nutrientes aumenta e as frutas frescas não estão disponíveis gratuitamente. O kumquat seco contém muitos componentes úteis:
- óleos essenciais;
- magnésio;
- ácidos graxos poliinsaturados;
- vitaminas C, E, B e A;
- sódio;
- betacaroteno;
- ferro;
- zinco;
- cálcio;
- monossacarídeos.
Quantas calorias tem o kumquat seco?
O kumquat seco é considerado um produto dietético. O conteúdo calórico do kumquat seco por 100 gramas é de 71 kcal. Apesar disso, tem a propriedade de saturação rápida.
Conteúdo do BZHU
Em comparação com as frutas frescas, as frutas secas contêm 3 vezes mais carboidratos - 9 G. O baixo teor de gordura permite que o produto seja consumido por pessoas que estão monitorando o peso. Teor de proteína por 100 g de produto – 2 g.
Tipos de kumquat seco
Existem diversas variedades de iguarias. Na aparência eles diferem na cor. Suas propriedades benéficas são as mesmas. O produto pode ser:
- verde;
- amarelo;
- vermelho;
- laranja.
Frutas amarelas e laranja são encontradas na vida selvagem. O kumquat seco verde ou vermelho é considerado artificial. Essas tonalidades são obtidas com corante. Para enriquecer o sabor do produto, diversos aditivos são utilizados em sua produção. Isso não altera as propriedades benéficas. Na maioria das vezes, xarope de açúcar ou pó é adicionado ao kumquat seco.
O sabor, a aparência e as propriedades benéficas dependem da variedade de kumquat. A fruta vem nos seguintes tipos:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong é considerada a menor variedade de kumquat. As propriedades benéficas favorecem o uso da fruta como alimento. As pequenas frutas ganharam popularidade especial na China. O tipo de fruta mais perfumado é o Marumi. Uma característica do Nagami é sua forma oblonga. Esta variedade é valorizada nos EUA pelas suas propriedades benéficas. Meiwa tem um formato grande e redondo. Sua vantagem é a ausência de sementes.Os benefícios deste tipo são especialmente pronunciados quando utilizados para fins medicinais.
Como fazer kumquat seco
O kumquat seco pode ser comprado pronto ou feito você mesmo. Nenhum conhecimento especial é necessário para isso. É preciso escolher as frutas certas. Seus benefícios dependem da maturidade e da qualidade da fruta. O processo de preparação do produto seco é o seguinte:
- Para fazer o xarope de açúcar, misture água e açúcar granulado em proporções iguais.
- O líquido é fervido em fogo baixo por 3 minutos.
- Os kumquats são cortados em círculos e depois embebidos na calda resfriada resultante.
- Coloque os círculos sobre papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 80 C° por uma hora.
- Após o tempo definido, as frutas são viradas e levadas ao forno por mais 20 minutos.
Em escala industrial, as frutas são secas em desidratador ou sob a influência da luz solar. Na maioria das vezes, é adicionado açúcar ao produto, o que permite que ele seja utilizado como sobremesa, e não como suplemento vitamínico alimentar. Mas mesmo nesta forma, a fruta, pelas suas propriedades, traz benefícios à saúde.
Quais são os benefícios do kumquat seco?
As propriedades benéficas do kumquat seco são alcançadas devido à sua rica composição química. Apesar disso, deve ser consumido em quantidades limitadas. Os benefícios do produto para o corpo humano se devem às seguintes propriedades:
- prevenção de alterações na função visual relacionadas à idade;
- melhorando o funcionamento do sistema digestivo;
- remoção de toxinas do corpo;
- aumentando a imunidade;
- restauração de processos metabólicos;
- estabilização do sistema nervoso;
- reposição de reservas energéticas;
- alívio de doenças fúngicas;
- removendo o excesso de colesterol do corpo.
Os benefícios para a saúde são explicados pela capacidade do produto de repor vitaminas. Para obter o efeito desejado, é aconselhável consumir kumquat regularmente, sem abusar. As propriedades benéficas do kumquat seco verde e vermelho são exatamente as mesmas das variedades do produto que não contêm corantes. A diferença está apenas na aparência.
Quais são os benefícios do kumquat seco para as mulheres?
Avaliações de mulheres sobre o kumquat seco indicam os benefícios do produto para perda de peso. Pode ser um substituto completo para sobremesas com alto teor calórico. As substâncias incluídas no produto possuem propriedades rejuvenescedoras. Eles retardam o processo de envelhecimento e têm um efeito benéfico no estado da pele, unhas e cabelos. Devido ao teor de vitamina E, as frutas secas estimulam o sistema reprodutivo. O principal benefício é a formação de um óvulo de alta qualidade e a estimulação do crescimento da camada uterina. O desejo sexual também aumenta. As propriedades benéficas das frutas permitem que sejam utilizadas como meio de estabilização do ciclo menstrual.
Como escolher e armazenar corretamente
Na hora de escolher frutas secas, deve-se focar na cor, formato e integridade da casca. A deformação menor não afeta o benefício. Mas em geral a superfície deve ser lisa e brilhante. Antes de comprar, você precisa inspecionar a fruta quanto a mofo. Vendedores inescrupulosos removem a placa bacteriana da fruta antes de servi-la no balcão. Por causa disso, estrias e pontos claros podem estar presentes.
Quando seco, o kumquat pode ser armazenado em temperatura ambiente. Neste caso, as propriedades benéficas não são perdidas.É aconselhável escolher uma lata como recipiente de armazenamento. Colocar na geladeira prolonga a vida útil do produto. Nesse caso, você pode fazer suprimentos por vários meses. O prazo máximo de validade é de seis meses.
Uso de kumquat seco na culinária
Cada canto do mundo usa o kumquat à sua maneira. Na maioria das vezes, o produto é utilizado como sobremesa ou como complemento de mingaus e saladas. A casca tem sabor adocicado e a polpa apresenta leve acidez. O produto acompanha bem espinafre, couve chinesa e alface. Um molho feito de kumquat, gengibre ralado, alho e mel é muito popular. É servido com carne ou peixe.
Kumquat é frequentemente usado para fazer coquetéis refrescantes e chá quente. No primeiro caso, a fruta é combinada com folhas de hortelã, banana, kiwi ou pêra. Uma mistura de frutas desses componentes pode ser adicionada ao sorvete. O chá combina kumquat com camomila e mel. Este chá é benéfico para distúrbios nervosos e digestivos.
Contra-indicações
Antes de comer kumquat seco, você deve se familiarizar com a lista de contra-indicações. Como outros representantes das frutas cítricas, o kumquat é caracterizado por propriedades alergênicas. Portanto, pessoas predispostas à intolerância individual não devem experimentar o produto. Neste caso, os benefícios da fruta são questionáveis. Também não é recomendado usá-lo nos seguintes casos:
- doenças renais;
- diabetes;
- doenças crônicas do aparelho digestivo (úlceras, gastrite).
Nos estágios iniciais do diabetes, é permitido o consumo de frutas em quantidades limitadas. O benefício para mulheres que amamentam é questionável. É melhor evitar completamente o produto. A reação do organismo da criança à presença desse produto na alimentação da mãe pode ser imprevisível.
Conclusão
As propriedades benéficas do kumquat seco não dependem da forma como é consumido. O produto pode substituir uma refeição completa ou complementar qualquer prato. Os benefícios do kumquat serão mais pronunciados se você comê-lo 3-4 vezes por semana.
