Chips de abóbora no forno, na secadora, no micro-ondas

Os chips de abóbora são um prato saboroso e original. Eles podem ser preparados tanto salgados quanto doces. O processo usa o mesmo método de cozimento. No entanto, os pratos resultantes têm uma variedade de sabores - picante, quente, salgado, doce.

Como fazer chips de abóbora

Quase todas as variedades de vegetais são adequadas para lanches.

Não é recomendado comprar vegetais picados. Como o prazo de validade é longo, é aconselhável comprar a abóbora inteira e cortá-la em casa. As seguintes variedades são usadas para batatas fritas e outros pratos de abóbora:

1. Abóbora.
   
   Caracterizado por um formato em forma de pêra ou “semelhante a uma guitarra”. Tem uma pele fina de cor laranja pálido. Esta é a variedade de vegetal mais doce. A polpa é suculenta, “açucarada”, mas não aquosa, e apresenta uma rica cor laranja. Aroma de moscatel, sementes localizadas na parte mais larga. Seu número é pequeno, por isso não são particularmente usados. O vegetal é ideal para preparar pratos doces. Não contém colesterol. Uma excelente opção para fazer chips de abóbora no forno para quem está perdendo peso. Não dura muito em comparação com outras variedades.

2. Abóbora de frutos grandes.
   
   Esta é a maior espécie. Os frutos são laranja vivo, de formato redondo, com “fatias” esbranquiçadas. Casca de espessura média. A polpa é laranja, um pouco seca. Há um aroma discreto de melão. As sementes estão localizadas bem no centro. Eles produzem sementes deliciosas. Usado para cozinhar na maioria das receitas como tipo universal. Essa variedade pode ser usada para fazer chips de abóbora em uma secadora elétrica.

3. Variedade de casca dura.
   
   Seu formato oblongo lembra uma abobrinha. A pele é muito dura e difícil de cortar. A polpa é laranja clara, sem aroma específico. Esta é uma variedade de abóbora “fresca”. As sementes ocupam a maior parte do vegetal - suculentas e carnudas. Usado para extrair óleo de abóbora e na culinária. Abóboras de casca grossa são cultivadas para obter sementes. A variedade de sementes é a “gimnosperma”, formada no próprio fruto sem casca.

Se você preparar chips de abóbora em um desidratador, eles podem ser usados ​​em diversos tipos de acompanhamentos e no preparo de pratos sem carne. Portanto, antes de fazer os preparativos, é preciso determinar qual sabor do lanche você deseja obter no final. Este é o principal segredo na preparação do produto inicial.

Como fazer chips de abóbora no forno

É necessário descascar a abóbora, retirar a polpa e as sementes. Enxágue em água corrente e seque com papel toalha. O fatiamento é feito em fatias (fatias finas de 2-3 mm) de formato arbitrário. Quanto mais finos, mais crocantes e arejados serão os chips.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Se desejar, regue com azeite ou óleo de gergelim.

Coloque as fatias de vegetais preparadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 90-100 graus para secar. É aconselhável dispor em uma camada. Idealmente, haverá uma distância entre as peças de 2 a 3 mm.

O processo de secagem levará cerca de 2 horas. A temperatura do forno deve ser mantida em 100 graus. Deixe a porta ligeiramente aberta durante todo o processo para evitar que o produto queime. Lembre-se de virar a abóbora enquanto ela cozinha.

Chips de abóbora no microondas

Prepare os vegetais como no caso do forno. Os ingredientes adicionais necessários são azeite ou óleo de gergelim.

Coloque as rodelas de abóbora em um prato de micro-ondas e seque. Você deve começar com potência alta e tempo de 5 minutos. Vire somente quando os salgadinhos estiverem visualmente secos de um lado. Se a potência for muito alta, reduza-a. O tempo deve ser reduzido gradativamente. Quando estiver satisfeito com o resultado, retire do micro-ondas.

Truque de vida para quem tem grelhas de metal incluídas em seus micro-ondas. Ambas as camadas podem ser usadas. Coloque as fatias no fundo de vidro.Coloque um suporte por cima e coloque também uma abóbora.

A vantagem deste método de cozimento é a rapidez. A dificuldade está no fato de ser colocada uma quantidade menor de produto no prato, o que atrasa o processo de preparo do lanche. Também é necessário preparar um lote de teste para determinar o tempo exato de residência da abóbora e o regime de temperatura para cada tipo de forno micro-ondas.

Como cozinhar chips de abóbora na secadora

Este método permite que você mantenha seus lanches frescos por mais tempo. Adequado para preparações de inverno. Após o uso da secadora elétrica, os chips podem ser adicionados tanto a pratos doces quanto salgados. Usado como um tratamento independente.

O processo de preparação é universal para todos os métodos de cozimento. Limpe, lave e seque. Mas antes de colocar na secadora, a abóbora picada deve ser colocada sob pressão por um dia na geladeira ou na varanda (no período outono-inverno).

Se você estiver fazendo chips de abóbora doce em casa, poderá usar a seguinte receita. Dilua o suco de um limão com 2 colheres de sopa. eu. querida, adicione um copo de água potável fria (não fervida). Mergulhe as fatias em recipiente fechado por 12 horas utilizando esta solução em temperatura ambiente. Em seguida, misture o conteúdo e leve à geladeira por mais 6 horas. Remova e seque em pergaminho por 2-3 horas.

Em seguida, coloque em bandejas de secadores elétricos e espalhe em camada fina com distância de 2 a 3 mm entre as fatias. A temperatura ideal será de 50 graus.

Certifique-se de que os chips secam e não queimam. Isto é especialmente verdadeiro para a opção doce.

Deliciosas batatas fritas de abóbora em uma frigideira

Prepare previamente a abóbora como nos casos anteriores. Para fazer salgadinhos na frigideira, utiliza-se empanado. Para isso, misture a farinha e o sal nas proporções necessárias.

Mergulhe a abóbora cortada em rodelas dos dois lados no empanado escolhido, coloque numa frigideira pré-aquecida com azeite (azeitona, abóbora, gergelim).

O óleo vegetal e de abóbora realçam o sabor dos chips. A variedade de casca dura e frutos grandes fará deliciosos petiscos salgados com temperos.

Receita de Chips de Abóbora Salgada

É melhor usar uma variedade de abóbora de frutos grandes ou de casca dura. Você pode cozinhá-lo na frigideira, no forno ou no micro-ondas. Para chips salgados você precisará de:

• abóbora;
• sal;
• especiarias, ervas, temperos;
• óleo vegetal, gergelim, azeite ou abóbora (dependendo do método de cozimento).

O conteúdo calórico desse prato é calculado em 46 kcal por 100 g de produto acabado.

Tempo de cozimento: 1,5-2 horas.

Misture sal e óleo selecionado em um prato. Se desejar, adicione especiarias, ervas frescas ou secas. É aceitável usar alho.

Quando o vegetal estiver dourado, esta será a etapa final do cozimento. Você pode cobrir imediatamente a abóbora com marinada. Para isso, guarde por mais 10-15 minutos até que o azeite e os temperos sejam absorvidos e retire para esfriar completamente.

Pode ser usado como produto independente ou complementado com molhos, ketchups - o que você quiser. Utilizado como decoração ou complemento de pratos principais - sopas, acompanhamentos, saladas.

Chips de abóbora doce

Uma variedade de noz-moscada ou abóbora de frutos grandes é ideal. O produto ficará mais saboroso no forno, mas cozinhar no micro-ondas e na secadora elétrica é aceitável.

Para fazer isso você precisará dos seguintes componentes:

• abóbora;
• azeite ou óleo de gergelim;
• açúcar de confeiteiro, estévia, mel, limão, canela.

Leve os lanches até a metade do cozimento de qualquer maneira conveniente. Existem várias opções de design:

1. Enquanto as lascas de abóbora estão quentes, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
2. Para atletas e pessoas em dieta, use estévia em conjunto com canela em pó.
3. O mel é a solução ideal para as crianças. Para fazer chips de abóbora no forno, aqui está a receita. Diluir 1 colher de sopa. eu. mel com 2 colheres de sopa. eu. suco de limão, adicione 1 colher de chá. água potável e despeje esta solução sobre as lascas. Para distribuir uniformemente e economizar dinheiro, é conveniente usar um pincel para pasteleiro.

No futuro, qualquer combinação de pós e especiarias poderá ser usada.

Chips de abóbora caseiros com páprica e noz-moscada

Esta é uma excelente opção para um lanche salgado com cerveja ou primeiros pratos. Para preparar, é necessário preparar fatias de abóbora de frutos grandes ou de casca grossa. Para a marinada use:

• azeitona, gergelim, abóbora, óleo vegetal;
• páprica moída;
• noz-moscada moída;
• molho de soja;
• sal.

Dilua os ingredientes indicados em uma tigela. Para 100 g de abóbora crua – 1 colher de chá. óleo, ¼ colher de chá. páprica e noz-moscada. Sal a gosto. Mergulhe as fatias de vegetais dos dois lados e leve ao forno da maneira que lhe for conveniente. Se você fritar em uma frigideira, precisará usar farinha como empanado.

Se desejar, no final do cozimento polvilhe com molho de soja na proporção de 1 colher de chá. para 50 ml de água.

Como fazer chips de abóbora com canela e suco de limão em casa

Para cozinhar batatas fritas doces no micro-ondas, use abóbora de frutos grandes ou noz-moscada.

Para 100 g de abóbora preparada você precisará de:

• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado ou açúcar em pó;
• 1\2 colher de chá. canela;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• 1 Colher de Sopa. eu. gergelim ou azeite;
• Raspas de 1 limão.

Misture todos os ingredientes em uma tigela rasa. Doure a abóbora até ficar meio cozida no micro-ondas. Aplicar a composição de um lado com um pincel culinário e secar até ficar completamente cozido.

Vamos supor esta opção. Misture o açúcar, o suco de limão, as raspas de limão, a manteiga e 2 colheres de sopa. eu. água. Cubra a abóbora semi-cozida com a marinada. Deixe pronto, polvilhe com canela.

Chips de abóbora doce com receita de canela e baunilha

Corte em fatias de qualquer formato. Deixe-o quase pronto de qualquer maneira conveniente. Além disso, a receita requer:

• açúcar de confeiteiro, estévia ou mel;
• suco de limão;
• baunilha;
• canela;
• azeite ou óleo de gergelim.

Misture o açúcar, o suco de limão, a baunilha e o óleo em uma tigela. Adicione um pouco de água (com base em 100 g de abóbora, 3 colheres de sopa de líquido). Mergulhe a abóbora. Asse da maneira que for conveniente. Polvilhe com canela antes de servir. Será uma excelente opção para fazer chips de abóbora no forno para quem está perdendo peso. Nesse caso, a base do prato é a estévia (adoçante).

Receita original de chips de abóbora com gergelim

Qualquer tipo de abóbora é adequada para cozinhar. Corte o vegetal pré-descascado e lavado em rodelas de 2-3 mm. É melhor cozinhar no forno. Para empanar você precisará de:

• azeitona, óleo de gergelim;
• sal;
• pimenta da Jamaica moída;
• sementes de Sesamo.

Misture todos os ingredientes, exceto as sementes de gergelim, em uma tigela. Mergulhe bem as fatias por todos os lados. Cubra uma assadeira com pergaminho. Levemente óleo.Coloque as aparas na folha em intervalos de 3-4 mm. Asse até terminar. Ainda quente, polvilhe com sementes de gergelim. Sirva com molho de creme de leite ou como lanche de pratos quentes.

Receita incrível de chips de abóbora com sabor de cogumelo

É melhor preparar fatias para esta opção de lanche em uma secadora elétrica. Se não houver, um forno servirá. Prepare uma marinada com os seguintes produtos:

• azeite ou óleo de gergelim;
• sal;
• cogumelos moídos secos (a opção ideal é o cogumelo porcini).

Coloque as lascas de abóbora no desidratador em uma única camada em um prato resistente ao calor sobre pergaminho. Aplique a mistura nas lascas com um pincel. Deixe por 10-15 minutos. Enquanto isso, prepare o forno. Pré-aqueça a 90 graus, coloque uma tigela com água no forno. Coloque o prato com batatas fritas um pouco acima do meio. Cozinhe por 15-20 minutos.

Os petiscos prontos são perfeitos como prato independente e como pão de primeiros pratos.

Você pode preparar seu caldo de cogumelos ou sopa cremosa favorita e complementá-la com salgadinhos crocantes. Por exemplo:

• caldo de frango;
• 300g de champignon;
• 3 pecas. batatas;
• 10g de manteiga;
• Queijo processado;
• 1 ovo de galinha;
• pimenta salgada.

Adicione as batatas ao caldo fervente. Pique os champignon finamente. Cozinhe em fogo baixo até ficar meio cozido (cerca de 20 minutos), acrescente a manteiga, o queijo processado ralado, o sal, a pimenta e acrescente um ovo. Mexa tudo vigorosamente até que o queijo esteja completamente dissolvido. Desligue e deixe esfriar. Bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Decore com lascas de cogumelos e abóbora.

Chips de abóbora salgada com cominho e cúrcuma

É melhor usar uma abóbora de frutos grandes ou de casca dura. Pique finamente os vegetais descascados e lavados. Para empanar você precisará de:

• cúrcuma;
• pimenta salgada;
• cominho;
• páprica moída;
• azeite ou óleo de gergelim.

Forre uma folha de pergaminho e seque as fatias no forno. Misture os ingredientes e cubra os futuros chips com a mistura. Asse até ficar totalmente cozido. Sirva como aperitivo saboroso com molho.

Uma receita incomum de chips de abóbora com limão e conhaque

Uma excelente opção para decorar pratos doces. Qualquer variedade de abóbora serve. Conveniente para cozinhar no microondas ou forno. Você precisará de:

• Raspas de 1 limão;
• suco de limão;
• mel;
• conhaque ou rum;
• azeite ou óleo de gergelim;
• água.

Distribua os chips em uma assadeira untada com papel manteiga ou em um prato de micro-ondas. Misture os ingredientes em proporções proporcionais à quantidade de lanches. Para 100 g de chips preparados você precisará de 1 colher de sopa. eu. conhaque diluído em 1 colher de sopa. eu. suco de limão e 1 colher de chá. mel por 50 ml de água fria. Cubra os chips com a solução e leve ao forno ou micro-ondas até ficarem cozidos. Retire e polvilhe com raspas de limão. Pode ser decorado com açúcar de confeiteiro ou canela.

Como armazenar chips de abóbora

É melhor comer os chips prontos imediatamente ou despejá-los em qualquer recipiente de vidro lacrado ou em um saco de papel especial. O produto acabado é armazenado dependendo das condições de temperatura, em apartamento - 30 dias. Nas despensas, o prazo de validade aumenta.

Conclusão

Os chips de abóbora são um prato saboroso e saudável. E para quem se preocupa com a figura, você sempre pode calcular o BJU dependendo da receita e do tipo de desenho.

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