Como secar sementes de abóbora em casa: no forno, no micro-ondas, na frigideira

Você pode secar sementes de abóbora em casa de diferentes maneiras, usando modernos utensílios de cozinha para preparar diversos pratos em altas temperaturas. Cada método é muito simples, mas possui pequenas características que você deve conhecer para obter sementes de abóbora saborosas e saudáveis.

Os benefícios e malefícios das sementes de abóbora secas

As sementes de abóbora não são apenas saborosas, mas também saudáveis ​​para o corpo humano. Eles são ricos em uma ampla gama de minerais e vitaminas benéficos. Neste caso, o tipo de abóbora não importa. Os cientistas notaram que o benefício máximo das sementes de abóbora pode ser obtido consumindo-as cruas.Mas nesta forma deterioram-se rapidamente e são difíceis de limpar. É possível preservar por muito tempo qualidades benéficas apenas em grãos secos.

Os malefícios das sementes secas de abóbora só podem ser causados ​​pelo consumo excessivo deste produto ou em caso de intolerância individual ao vegetal.

Quantas calorias tem as sementes de abóbora secas?

Os adeptos deste lanche devem estar atentos ao facto de o teor calórico das sementes de abóbora secas e descascadas ser de 559 kcal, enquanto o teor calórico das sementes de abóbora secas e com casca é quase 2 vezes inferior, nomeadamente 197 kcal. Eles podem facilmente saciar a sua fome e ser usados ​​como um pequeno lanche.

Apesar do alto teor calórico das sementes de abóbora secas por 100 g de produto, os médicos recomendam consumi-las em pratos dietéticos com a maior freqüência possível, mas em pequenas quantidades. Para obter benefícios, não se deve abusar se não quiser ganhar peso. Basta comer 10-15 peças. Em um dia.

Como preparar sementes de abóbora para secar

A preparação para a secagem em casa tem pequenas características próprias. Deve ser feito de maneira correta para que as sementes fiquem intactas e sem fibras de polpa. Isso permitirá que eles sejam preservados por mais tempo. Depois que o interior da câmara de sementes for completamente removido da abóbora, proceda da seguinte forma:

1. Eles pegam parte do miolo retirado e separam manualmente as sementes em uma direção e a polpa na outra (pode ser utilizada futuramente no preparo de sopas, molhos e outros pratos).
2. As sementes assim colhidas são colocadas em uma peneira e lavadas em água fria corrente até a completa remoção das fibras viscosas da polpa. Ao final da lavagem, a superfície da casca deve estar levemente áspera.
3. Coloque sobre um papel toalha e seque a parte superior com um guardanapo para remover a água restante.

É aconselhável deixá-lo no papel por algumas horas para que o excesso de umidade evapore e depois iniciar a secagem principal.

Como extrair sementes de abóbora

Não é difícil tirar as sementes da abóbora, pois elas ficam no mesmo lugar - na câmara localizada no meio do vegetal.

Como fazer isso:

1. A abóbora madura é cortada ao meio.
2. Use uma colher grande para retirar o núcleo fibroso.
3. Coloque em uma tigela funda ou em uma bandeja.

Será mais conveniente separar as sementes da polpa fibrosa em um prato raso.

Como secar sementes de abóbora em casa

Você pode secar sementes de abóbora em casa, tanto de variedades de mesa quanto de forragens. O principal é retirá-los da abóbora a tempo, não prolongar o amadurecimento e não colhê-los verdes. Os mais saborosos e saudáveis ​​​​vêm das abóboras totalmente maduras na horta.

Com o advento de diversos utensílios de cozinha desenvolvidos por fabricantes para ajudar as donas de casa, tornou-se possível secar sementes de abóbora usando qualquer um destes dispositivos:

• forno;
• secador elétrico;
• forno de micro-ondas;
• fritadeira de ar;
• frigideira no fogão.

Cada método possui algumas características e ao mesmo tempo permite obter um produto saboroso, nutritivo e saudável. Você só precisa escolher o melhor método para você e usá-lo. E para isso é preciso decidir para que serve a secagem: armazenar ou utilizar imediatamente o produto preparado.

Como secar sementes de abóbora em uma frigideira

Levar uma frigideira para secar é recomendado para quem deseja cozinhar um produto com casca marrom-dourada para que até o ar fique saturado com seu aroma. Por esta:

1. Coloque a panela em fogo médio e aqueça por 3-5 minutos.
2. Reduza o fogo e adicione as sementes preparadas.
3. Mexa continuamente com uma espátula de madeira para que as sementes não queimem, mas sequem por igual.
4. Quando as sementes estiverem prontas, coloque-as em uma tigela em vez de deixá-las na panela. Caso contrário, eles podem secar.

Para secar em uma frigideira, use fogo baixo. Quanto mais baixa for a temperatura da panela, maior será a secagem. Mas quanto mais eficientemente os grãos secarão e não queimarão. Em média, a secagem desta forma não leva mais do que 20 a 30 minutos.

Como secar sementes de abóbora no forno

O forno pode ser a gás ou elétrico. Em qualquer caso, a secagem das sementes de abóbora no forno permite obter um produto uniformemente seco. Fazem isto:

1. Pré-aqueça o forno a 200⁰De cerca de 10 a 15 minutos. Reduza a temperatura de aquecimento para o nível mais baixo possível.
2. Coloque as sementes de abóbora limpas e preparadas em camadas uniformes em uma assadeira coberta com papel manteiga.
3. Coloque em um nível médio para que a secagem ocorra uniformemente por baixo e por cima.
4. Verifique o sabor e mexa pelo menos 2 vezes durante todo o tempo no armário.

A porta é mantida ligeiramente aberta o tempo todo. As sementes devem ficar marrons e duras. Para completar a secagem, é necessário retirar a assadeira, despejar o conteúdo em uma tigela seca e deixar os grãos esfriarem completamente.

Quanto tempo para secar sementes de abóbora no forno

Existem duas maneiras de secar sementes de abóbora no forno, que diferem no tempo e na temperatura de aquecimento:

1. O longo caminho levará de 1 a 1,5 horas.O forno é aquecido a uma temperatura de 60-80⁰COM.
2. A secagem expressa levará apenas 20 minutos, mas o calor precisa ser aumentado para 180⁰C e seque neste modo.

Caso contrário, para secar sementes de abóbora no forno, é necessário proceder da mesma forma em ambos os casos.

Como secar sementes de abóbora no microondas

Você também pode secar sementes de abóbora no micro-ondas. É indicado para quem não quer esperar muito, mas quer saborear a iguaria na hora. Por esta:

1. Coloque as sementes de abóbora em uma única camada sobre um prato plano.
2. Coloque no micro-ondas e ligue na potência máxima por 3 minutos.
3. Durante este tempo, abra a porta algumas vezes e misture as sementes.

Este método é muito simples e rápido. Mas para realmente apreciar o sabor dos grãos, as sementes de abóbora devem ser secas no micro-ondas e depois esfriar completamente o produto: devem ser retiradas e deixadas em repouso por alguns minutos antes de usar.

Como secar sementes de abóbora ao ar livre

A maneira mais simples e confiável é secar ao ar livre. Basta espalhar as sementes em uma bandeja ou outro prato raso em uma camada e colocá-las em local seco e bem ventilado por pelo menos 2 a 3 dias. Recomenda-se cobrir a louça com uma camada de gaze, protegendo-a de insetos e acúmulo de poeira.

Se as sementes ficarem no apartamento, você pode simplesmente esquecê-las por alguns dias. Se for possível deixá-los ao ar livre, é necessário garantir que o tempo esteja seco e ensolarado. À noite, a bandeja deve ser trazida para dentro de casa para que não fique saturada com a umidade do ar noturno e fique úmida. As sementes assim secas não terão sabor picante, mas reterão todas as substâncias benéficas.

Como secar sementes de abóbora em uma secadora elétrica

A secadora elétrica foi projetada para secar vegetais, frutas, frutas vermelhas e cogumelos. Também pode ser usado para sementes. Ao mesmo tempo, é preciso lembrar que as bandejas superior e inferior são trocadas 1 a 2 vezes durante a secagem para que o produto não queime.

Como proceder ao usar uma secadora elétrica:

1. As sementes são dispostas nas prateleiras em uma camada.
2. Ligue a temperatura 80⁰COM.
3. Deixe por cerca de 1 hora e desligue.

Se houver poucas sementes, é melhor usar apenas a bandeja do meio. Neste caso, basta definir o modo desejado.

Como secar sementes de abóbora em uma fritadeira

Se você usar um forno de convecção, lembre-se que o ar ventilado potencializa várias vezes o processo de secagem. Portanto, você não deve definir a temperatura muito alta. Modo de grelha recomendado:

• temperatura – 60-70⁰COM;
• fluxo de ar – máximo;
• tempo – 30-40 minutos.

Determinação de prontidão

Você pode entender que as sementes estão secas o suficiente para armazenamento a longo prazo por vários sinais:

• externamente, as sementes adquiriram tonalidade bege claro e borda nítida;
• uma película fina localizada na superfície da casca pode ser facilmente removida;
• se você pressionar a semente pelos lados estreitos, ela se abrirá facilmente e dentro você encontrará um saboroso caroço verde-escuro com inclusões claras.

O interior pronto para consumo não deve estalar ao mastigar, ficar úmido ou ter sabor específico.

Regras para armazenar sementes de abóbora secas

As sementes de abóbora devem ser armazenadas com casca, em local seco e escuro, com temperatura de 23-25⁰COM.Assim, manterão suas propriedades benéficas e sabor por mais tempo.

Os melhores recipientes de armazenamento seriam sacos de tecido, sacos de papel ou potes de vidro seco com acesso ao ar. Recomenda-se armazenar dividindo os frutos secos em pequenos lotes para evitar a deterioração de todo o produto caso alguns grãos se revelem inadequados.

A vida útil não é superior a 1 ano. Não é recomendável armazenar por mais tempo, pois as sementes perdem suas propriedades benéficas. O produto armazenado deve ser verificado periodicamente para secar a tempo quando a umidade aumentar.

As sementes de abóbora compradas em lojas, via de regra, não duram muito. Eles são processados ​​com conservantes, temperos e sabores especiais. Com isso, perdem rapidamente tudo de útil que havia no produto e adquirem um sabor desagradável e rançoso.

Conclusão

Secar sementes de abóbora em casa é fácil. Hoje em dia existem muitas maneiras de fazer isso usando aparelhos de cozinha modernos. Você deve seguir algumas regras e o resultado será muito melhor do que os comprados em lojas - grãos de sementes de abóbora frescos, moderadamente secos, saborosos e saudáveis.

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