Tomates salgados cobertos

Contente

1 Os segredos de conservar tomates sob uma tampa de náilon
2 Receita tradicional de tomate salgado com tampa de náilon
3 Tomates salgados sob tampa de náilon com folhas de raiz-forte e groselha
4 Tomates embebidos em salmoura fria sob uma tampa de náilon
5 Regras para armazenar tomates salgados sob tampa de náilon
6 Conclusão

Os tomates salgados cobertos podem ser preparados em grandes quantidades, já que os picles aromáticos não só diversificam a dieta, mas também complementam outros pratos no inverno, quando faltam vegetais frescos no cardápio. E o método a frio de conservar o tomate permitirá preservar ao máximo todas as propriedades benéficas dos produtos utilizados.

Os segredos de conservar tomates sob uma tampa de náilon

A preparação de tomates em conserva é muito simples, até mesmo cozinheiros novatos podem lidar com isso usando receitas clássicas. E as recomendações de produção irão ajudá-lo a criar picles de alta qualidade com um sabor original:

Na hora de escolher o tomate, deve-se dar preferência a frutos do mesmo tamanho e grau de maturação, diferindo em densidade e dureza, pois os frutos muito maduros ficam empapados e prejudicam o sabor do produto.
Ao conservar, você não deve misturar diferentes variedades de vegetais.
A salmoura pode ser resfriada ou fervida, resfriada e depois despejada no conteúdo dos potes.
As receitas podem ser ajustadas a gosto, substituindo algumas ervas por outras. Mas não é recomendável reduzir a quantidade de sal, pois os vegetais azedam.E também, você não pode descuidar das regras sanitárias, mas deve cumprir todos os requisitos necessários, e então o resultado serão deliciosos tomates salgados.
Os frascos preparados devem ser lavados com água quente ou esterilizados.
As donas de casa experientes aconselham colocar uma folha de raiz-forte por cima, para evitar que os tomates fiquem mofados, ou colocar uma colher de chá de óleo vegetal por cima para bloquear o acesso de ar aos tomates.

A coleta de receitas é muito simples e não requer nenhum material especial ou custos físicos, podendo também ser alterada de acordo com as preferências de gosto.

Receita tradicional de tomate salgado com tampa de náilon

A rapidez no preparo deste tomate frio em conserva sob tampa de náilon fará as delícias da dona de casa, e o sabor requintado dos vegetais seduzirá até o gourmet. Para a clássica decapagem fria de vegetais, você precisará de:

2 kg de frutos de tomate;
70g de sal;
2 litros de água;
conjunto de ervas perfumadas.

Receita:

Coloque ervas aromáticas no fundo de um pote limpo, que pode ser endro, folhas de cerejeira, folhas de aipo e outras ervas escolhidas a gosto.
Coloque os tomates pequenos compactamente por cima e polvilhe com sal.
Ferva a água e deixe esfriar completamente, depois despeje em uma jarra com legumes.
Feche bem com uma tampa de náilon limpa e coloque na adega ou na geladeira.

Esta iguaria tem um aroma agradável e um sabor fantástico. Ninguém resiste aos tomates salgados.

Tomates salgados sob tampa de náilon com folhas de raiz-forte e groselha

A decapagem fria do tomate sob tampa de náilon com adição de folhas de raiz-forte e groselha servirá como um excelente lanche que diversifica a variedade de picles.

Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:

2kg de tomate;
100 g de raiz de raiz-forte;
80g de sal;
8 dentes alho;
8 folhas de groselha;
1 folha de raiz-forte;
verduras, louro, endro conforme desejado.

Tecnologia para preparar vegetais salgados sob tampa de náilon:

Depois de selecionar tomates médios e densos, lave-os bem em água fria corrente. Lave e seque as folhas de raiz-forte e groselha. Descasque o alho e corte em rodelas. Moa a raiz da raiz-forte em um moedor de carne, lavando e descascando previamente.
Coloque os vegetais em uma jarra junto com as ervas, o alho e a raiz de raiz-forte picada de forma caótica. Dissolva o sal em 1,5 litros de água fervida fria. Filtre a salmoura resultante com uma gaze e despeje no conteúdo do frasco.
Coloque uma folha de raiz-forte por cima e feche com uma tampa de náilon.
Coloque a peça para armazenamento na geladeira ou envie-a para a adega.

Estes tomates salgados serão uma surpresa inusitada para a sua família e surpreenderão agradavelmente os seus convidados.

Tomates embebidos em salmoura fria sob uma tampa de náilon

Só de pensar nos tomates salgados e deliciosos feitos com esta receita já dá água na boca dos gourmets. Para fazer isso você precisa preparar o seguinte conjunto de produtos:

1,5 kg de frutos de tomate;
60 g de sal por 1 litro de água;
3 ramos de aipo;
2 brotos de endro seco;
2 peças. endro fresco com guarda-chuvas;
1 alho;
água fria.

O processo de cozimento requer as seguintes etapas:

Prepare os legumes removendo os talos restantes e enxaguando em água corrente.
Lave as verduras, descasque o alho e corte em rodelas.
Decore o fundo do pote com ervas e alho e coloque os tomates de forma compacta. Após cada camada, agite o recipiente. Encha até ao topo, alternando verduras e legumes, tendo em atenção que os legumes vão diminuir de volume e assentar.Cubra com o restante do aipo, endro e alho.
Prepare uma salmoura com água fria e sal de cozinha. Após combinar esses componentes, mexa bem e coe.
Encha o conteúdo do frasco com salmoura fria até a borda e feche com uma tampa de náilon. Guarde os tomates salgados em local fresco.

Tomates enlatados sob tampa de náilon, cheios de água fria, retêm muito mais vitaminas do que vegetais tratados com líquido quente.

Outra receita:

Regras para armazenar tomates salgados sob tampa de náilon

Os blanks sob capas de náilon devem ser armazenados em local frio e protegido da luz solar. No verão, o local ideal para arrumação seria um frigorífico, cave e, no inverno, uma garagem ou varanda. Se a temperatura estiver acima de 15 graus, os tomates salgados azedarão e ficarão impróprios para consumo.

Conclusão

O tomate salgado sob a tampa deve ser preparado com receitas testadas pelo tempo, além de observar a tecnologia de preparo e armazenamento adequado. Só assim você poderá obter o máximo prazer em consumir o produto, apreciando seu sabor incrível e aroma inesquecível.