Contente
- 1 É possível adicionar manjericão na conserva de pepinos?
- 2 Seleção e preparação de ingredientes
- 3 Receitas de pepino em conserva com manjericão
- 3.1 Receita clássica de pepino em conserva com manjericão
- 3.2 Preparando pepinos com manjericão e yoshta
- 3.3 Pepinos com manjericão para o inverno sem esterilização
- 3.4 Pepinos para o inverno com manjericão e coentro
- 3.5 Pepinos com hortelã e manjericão para o inverno
- 3.6 Salada de pepino com manjericão para o inverno
- 4 Termos e regras para armazenamento de peças de trabalho
- 5 Conclusão
- 6 Avaliações
Os fãs de conservas devem definitivamente preparar pepinos e manjericão para o inverno. Este é um lanche delicioso e fácil de preparar. Para fazer esse preparo, você pode usar uma das muitas receitas. É importante selecionar e preparar corretamente os ingredientes.
É possível adicionar manjericão na conserva de pepinos?
Os vegetais enlatados para o inverno são complementados com vários temperos e ervas. Alguns dos ingredientes mais comuns incluem raiz de raiz-forte, endro, louro e sementes de mostarda. Como outras ervas, o manjericão ao conservar pepinos pode afetar drasticamente o sabor da conserva. Acontece muito aromático, ligeiramente ácido, com um amargor ligeiramente pronunciado.
Seleção e preparação de ingredientes
Em primeiro lugar, você precisa separar os pepinos e escolher os corretos. Para a preservação são necessários frutos jovens e de tamanho médio.Os vegetais não devem estar maduros demais, caso contrário conterão muitas sementes impróprias para consumo.
Os corpos de prova selecionados precisam ser lavados, removendo qualquer sujeira e poeira remanescentes. Os talos devem ser cortados. Frutas com numerosos tubérculos são mais adequadas para decapagem.
Você também precisa escolher o manjericão com atenção especial. Para preservação, recomenda-se levar ervas frescas. Você precisa cheirar as folhas. Se houver um odor forte e atípico, deve-se escolher outro manjericão. As folhas devem ser de cores ricas, isentas de placas e de danos.
Receitas de pepino em conserva com manjericão
Você pode fazer a preservação usando os componentes apresentados de diferentes maneiras. Para marinar pepinos com manjericão, é necessário um pequeno conjunto de ingredientes. Você também deve preparar potes e tampas de vidro com os quais o produto será conservado para o inverno.
Receita clássica de pepino em conserva com manjericão
Usando este método, você pode preparar rapidamente alimentos para o inverno. A vantagem desta receita é que os pepinos ficam em conserva em pouco tempo.
Para 1 kg do produto principal você precisará de:
- cabeça de alho;
- 1 ramo de manjericão;
- um monte de endro;
- folha de louro – 4 peças;
- pimenta preta – 8-10 ervilhas;
- sal, açúcar - 1 colher de chá cada;
- água – 1 litro.
O manjericão tem um aroma rico e sabor picante.
Em primeiro lugar, preparam-se os pepinos. São lavados e embebidos em água salgada. Em seguida, as caudas são cortadas das frutas. Coloque o manjericão e o endro com o alho picado no fundo da jarra. Os pepinos são colocados por cima.
Preparando a marinada:
- Despeje a água em uma panela e deixe ferver.
- Adicione açúcar e sal, pimenta e louro.
- Mexa o líquido e cozinhe por 3 minutos.
- Adicione a marinada aos potes cheios.
O pote é imediatamente enrolado, virado e coberto com uma manta. Nesta forma, é deixado por um dia, após o qual é transferido para local fresco.
Você pode preparar um lanche usando uma receita visual:
Preparando pepinos com manjericão e yoshta
A adição de tal baga torna o sabor da conserva mais original e rico. Yoshta e manjericão são adicionados aos picles de pepino, pois combinam bem. Além disso, essas frutas aumentam a vida útil do produto, pois possuem propriedades anti-sépticas e antioxidantes.
Para uma jarra de três litros você precisará de:
- pepinos – 1,2-1,3 kg;
- manjericão – 5-6 folhas;
- yoshta – meio copo;
- alho – 3-4 dentes;
- endro - 2 guarda-chuvas;
- pimenta – 6 ervilhas;
- folha de louro – 1 peça;
- açúcar – 3 colheres de sopa. eu.;
- água – 1 litro;
- vinagre – 130 ml.
Manjericão torna os vegetais muito saborosos
Método de cozimento:
- Coloque o alho picado, o manjericão e o endro em uma jarra esterilizada.
- Encha o recipiente com pepinos e frutas vermelhas.
- Ferva a água, acrescente o açúcar, a pimenta e o louro.
- Adicione vinagre.
- Despeje a marinada em uma jarra e feche a tampa.
Esta receita de pepino em lata com manjericão é muito simples. O resultado é um aperitivo saboroso e aromático que será adequado para uma refeição festiva ou do dia a dia.
Pepinos com manjericão para o inverno sem esterilização
Para preparar um delicioso lanche de vegetais, você não precisa perder tempo preparando potes.Usando esta receita, você pode conservar pepinos com manjericão sem esterilização. A composição inclui componentes que evitam a proliferação de microrganismos no interior do recipiente, para que a conservação dure por muito tempo.
Ingredientes:
- pepinos – 1-1,5 kg – dependendo do tamanho;
- água – 1 litro;
- essência de vinagre (70%) – 1 colher de chá;
- manjericão – 4-5 folhas;
- pimenta preta – 6-8 ervilhas;
- endro - 2 guarda-chuvas;
- alho – 3-4 dentes;
- folha de louro – 2 peças;
- sal – 2 colheres de sopa. eu.
Você não deve colocar mais do que 1-2 raminhos em manjericão enlatado para não sobrecarregar o cheiro de pepino.
Etapas de cozimento:
- Coloque o alho picado, as folhas de manjericão e o endro no fundo da jarra.
- Encha o recipiente com pepinos.
- Despeje água fervente sobre ele.
- Deixe descansar por 20-25 minutos.
- Despeje a água em uma panela, ferva, adicione sal, louro e pimenta.
- Escorra o líquido dos potes e encha o conteúdo com a marinada.
A etapa final é adicionar essência de vinagre. Para 1 frasco de três litros, adicione 1 colher. Se o volume do recipiente for menor, a quantidade de essência de vinagre é dividida proporcionalmente. Depois disso, os potes são enrolados com tampas de ferro.
Pepinos para o inverno com manjericão e coentro
Esta combinação de especiarias tornará o aperitivo aromático e saboroso. Para esta receita de picles com manjericão para o inverno, você precisará de um pote de três litros ou 2 recipientes de 1,5 litro cada.
Ingredientes:
- pepinos de tamanho médio – 3 kg;
- alho – 6 dentes;
- manjericão – 5-6 folhas;
- coentro – 1 colher de chá;
- coentro – 20g;
- sal – 1 colher de sopa. eu.;
- vinagre – 50ml;
- açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
Para pepinos em conserva, é melhor levar variedades de manjericão com aroma de cravo, canela e pimenta da Jamaica.
Método de cozimento:
- Coloque o alho, o coentro, o manjericão e o coentro no fundo de um frasco esterilizado.
- Encha o recipiente com pepinos.
- Despeje água fervente e deixe descansar por 10 minutos.
- Escorra a água em uma panela esmaltada.
- Adicione açúcar, sal e ferva.
- Adicione o vinagre, retire do fogo e regue com os pepinos.
A marinada deve cobrir completamente a fruta. Caso contrário, aumenta o risco de formação de microrganismos, o que levará à fermentação e deterioração do produto.
Pepinos com hortelã e manjericão para o inverno
Esta é mais uma receita original de um saboroso aperitivo frio. Adicionar hortelã ao conservar pepinos com manjericão para o inverno afeta a cor da marinada, tornando-a esverdeada.
Para 2 kg do produto principal você precisará de:
- alho – 3 dentes;
- hortelã – 3 raminhos;
- manjericão – 1 raminho;
- pimenta da Jamaica – 4 ervilhas;
- vinagre – 150 g;
- sal – 100g;
- açúcar – 50g;
- água – 1 litro.
A menta confere ao preparo um aroma fresco e tem propriedade corante, fazendo com que a marinada fique verde.
Método de cozimento:
- Corte o alho em rodelas e coloque em uma jarra.
- Adicione hortelã, manjericão.
- Encha o recipiente com pepinos.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo.
- Aqueça a água em uma panela, acrescente pimenta, sal e açúcar.
- Quando o líquido ferver, acrescente o vinagre e mexa.
- Escorra a jarra e encha com a marinada.
Esta receita de conserva de pepino com manjericão também é possível sem esterilização.O tratamento térmico antes de adicionar a marinada elimina a possibilidade de microorganismos que possam estragar o produto.
Salada de pepino com manjericão para o inverno
Os vegetais não precisam ser enlatados inteiros. Ao contrário de outras receitas de pepino em conserva com manjericão para o inverno, este método envolve preparar uma salada apetitosa.
Ingredientes:
- pepinos – 1kg;
- manjericão – 2-3 raminhos;
- cebola – 1 cabeça;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
- endro fresco, salsa - 1 cacho cada;
- alho 3-4 dentes;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
- vinagre - 5 colheres de sopa. eu.;
- sal – 2 colheres de sopa. eu.
Salada de pepino pode ser consumida após 14 dias
Método de cozimento:
- Pique cebolas e ervas.
- Misture com pepinos picados.
- Passe o alho por uma prensa.
- Misture azeite e vinagre e aqueça em um recipiente pequeno.
- Adicione açúcar e sal.
- Despeje o molho quente sobre os vegetais e ervas e mexa.
- Encha a jarra com alface.
- Coloque o recipiente em água fervente por 10-15 minutos.
- Enrole a tampa e deixe esfriar.
Recomenda-se marinar a salada por pelo menos 2 semanas. Depois disso, pode ser aberto e comido.
Termos e regras para armazenamento de peças de trabalho
As latas de conservas devem ser guardadas em local fresco. É aconselhável armazená-los em áreas inacessíveis à luz solar direta. Porões e adegas, depósitos ou geladeira são os mais adequados.
A temperatura ideal de armazenamento é de 6 a 10 graus. Nessas condições, os espaços em branco durarão pelo menos 1 ano. Em temperaturas superiores a 10 graus, não é recomendado armazenar conservas por mais de 10 meses.Se o produto foi fechado sem esterilização, o prazo máximo de validade é de seis meses.
Conclusão
Pepinos com manjericão para o inverno são uma opção original de preservação. Um aperitivo preparado com ervas não deixará indiferente até os gourmets mais exigentes. Você pode fazer conservas de pepino com adição de manjericão com ou sem esterilização. As receitas dos preparos são muito simples e não demoram muito, por isso todos podem utilizá-las.
