Sopa de queijo com champignon: receitas com queijo processado de cogumelos frescos, enlatados e congelados

A sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido é um prato farto e saboroso. É preparado com adição de diversos vegetais, carnes, aves, ervas e temperos.

Como preparar bem a sopa de champignon com queijo derretido

A sopa com champignon e queijo é considerada um prato rápido. Não há necessidade de preparar o caldo separadamente, pois os cogumelos são cozidos no próprio caldo, que se forma durante o cozimento. A exceção são as opções com adição de carne ou frango.

Vários componentes são adicionados à composição:

• cereais;
• leite;
• vegetais;
• creme;
• salsicha;
• bacon;
• carne.

Cada um adiciona seu sabor e aroma únicos à sopa. As receitas abaixo são preparadas rapidamente, por isso você deve ter todos os ingredientes necessários em mãos.

Os champignon são escolhidos apenas frescos, densos e de alta qualidade. Não deve haver danos, podridão, mofo ou odores estranhos. Dependendo da receita escolhida, são adicionados crus ou pré-fritos. Para obter um aroma de cogumelo mais intenso, pode-se refogar as frutas em um pouco de água com adição de manteiga ou fritá-las junto com legumes.

Os corpos frutíferos harmonizam-se perfeitamente com uma variedade de temperos, mas não se pode exagerar na quantidade. O excesso pode distorcer o aroma e sabor únicos dos champignon.

Para não prejudicar o sabor do prato, optam-se apenas por frutas de boa qualidade.

Sopa de queijo clássica feita de queijo fundido com champignon

O prato irá deliciá-lo com um agradável sabor cremoso e ajudará a diversificar a sua alimentação.

Você precisará de:

• champignon – 200 g;
• vegetação;
• água – 2 litros;
• cebola – 130g;
• sal;
• cenouras – 180 g;
• batatas - 4 médias;
• óleo vegetal;
• queijo processado – 250 g.

Processo passo a passo:

1. Ferva as batatas picadas.
2. Adicione vegetais fritos com corpos frutíferos.
3. Polvilhe com queijos ralados.Mexa até dissolver.
4. Sal e polvilhe com ervas picadas.

Se desejar, o volume de produtos recomendados pode ser aumentado

Sopa de queijo com champignon e frango

Para cozinhar, use creme com qualquer teor de gordura e frango resfriado.

Você precisará de:

• costas de frango;
• creme – 125ml;
• óleo;
• folhas de louro;
• champignon – 800 g;
• pimenta (preta) – 3 g;
• cebola – 160g;
• queijo processado – 100 g;
• sal grosso;
• batatas – 480 g;
• cenouras – 140 g.

Como cozinhar:

1. Jogue as costas na água. Quando o líquido ferve, forma-se espuma na superfície, que deve ser removida. Caso contrário, o caldo ficará turvo.
2. Polvilhe com pimenta e adicione as folhas de louro. Cozinhe por uma hora.
3. Coloque as batatas fatiadas no caldo.
4. Corte os corpos frutíferos em fatias. Coloque em uma frigideira com óleo bem quente e frite.
5. Pique a cebola. Rale o vegetal laranja. Você pode usar um ralador médio, grande ou coreano para cenouras. Despeje sobre os cogumelos.
6. Frite por cinco minutos. Para evitar que a mistura queime, mexa regularmente. Transfira para o frango de volta.
7. Coloque o queijo fatiado em uma panela. Mexa até dissolver.
8. Despeje o creme de leite em jato fino, mexendo sempre. Cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com ervas, se desejar.

Queijo processado cortado em tiras finas

Sopa com champignon, batata e queijo

A receita recomenda adicionar frango defumado, se desejar pode ser substituído por frango cozido.

Conjunto de produtos:

• champignon – 350 g;
• pimenta;
• queijo fundido – 2 unid.;
• sal;
• água filtrada – 2,6 l;
• cebola – 1 média;
• óleo vegetal – 30 ml;
• manteiga – 60 g;
• peito de frango (defumado);
• endro fresco – 20 g;
• cenouras – 1 média;
• batatas – 430 g.

Como cozinhar:

1. Desfie o frango conforme desejado. Envie para a água. Coloque em fogo médio.
2. Pique a cebola em cubinhos, as batatas em rodelas e os champignon em rodelas finas. Pique as verduras e rale o vegetal laranja.
3. Envie batatas para o frango. Cozinhe por um quarto de hora.
4. Derreta a manteiga. Adicione a cebola. Quando dourar, acrescente as cenouras. Cozinhe por cinco minutos.
5. Junte os cogumelos. Cozinhe até que a umidade evapore. Adicione à sopa.
6. Adicione o queijo processado triturado. Adicione sal e pimenta. Cozinhe, mexendo até dissolver.
7. Polvilhe com endro picado.
8. Sirva deliciosamente com biscoitos.

Uma bela apresentação ajudará a deixar o almoço mais apetitoso

Sopa de queijo com brócolis e champignon

Com o brócolis, o primeiro prato ficará mais saudável e adquirirá uma cor bonita.

Conjunto de produtos:

• champignon – 200 g;
• batatas – 350 g;
• pimenta;
• queijo processado – 200 g;
• sal;
• brócolis – 200 g;
• azeite;
• verduras – 10 g;
• cenouras – 130 g.

Como cozinhar:

1. Corte os corpos frutíferos em fatias. Fritar.
2. Adicione as cenouras raladas. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
3. Divida o repolho em florzinhas. Corte as batatas em rodelas médias.
4. Adicione pimenta à água fervente. Adicione um pouco de sal. Adicione componentes preparados.
5. Cozinhe por um quarto de hora. Adicione o queijo processado picado. Cozinhe por 10 minutos.
6. Ao servir, polvilhe com ervas.

Pratos de cogumelos são fritos até que a umidade evapore

Deliciosa sopa com creme, champignon e queijo

O aroma cremoso e o rico sabor de cogumelos vão conquistar a todos desde a primeira colher.

Você precisa se preparar:

• champignon – 320 g;
• especiarias;
• batatas – 360 g;
• sal;
• água – 2 litros;
• queijo processado – 200 g;
• cebola – 120g;
• creme – 200ml;
• cenouras – 120 g.

Como cozinhar:

1. Despeje água fervente sobre as batatas picadas. Cozinhe por 12 minutos.
2. Frite as cebolas picadas, as cenouras raladas e os cogumelos fatiados. Despeje no caldo. Cozinhe por sete minutos.
3. Corte o queijo fundido em cubos. Dissolva na sopa.
4. Adicione o creme em pequenas porções. Sal e pimenta. Cozinhe por cinco minutos. Deixe por meia hora.

O creme pode ser adicionado a qualquer teor de gordura

Sopa de queijo com champignon e almôndegas

O prato quente não tem apenas um sabor rico, mas também agradável e delicado. A receita foi elaborada para uma panela de 3 litros.

Você precisará de:

• carne bovina – 420 g;
• óleo vegetal;
• salsinha;
• cebola – 120g;
• queijo processado – 200 g;
• parte branca do alho-poró – 100 g;
• pimenta preta – 5g;
• cenouras – 130 g;
• champignon – 200 g;
• raiz de aipo – 80 g;
• alho – 2 dentes;
• pimenta malagueta – 2 g;
• sal;
• batatas – 320 g;
• manjericão seco – 3 g.

Processo passo a passo:

1. Passe a carne e a cebola por um moedor de carne. Junte o manjericão e a pimenta malagueta. Adicione um pouco de sal. Mexer.
2. Enrole as almôndegas e coloque-as em água fervente. Ferver. Retire com uma escumadeira.
3. Adicione as batatas picadas aleatoriamente.
4. Pique os legumes restantes e a raiz de aipo. Corte os champignon em rodelas. Pique as verduras.
5. Frite os legumes com aipo. Adicione os cogumelos. Cozinhe até que a umidade tenha evaporado completamente. Adicione sal.
6. Frite na sopa. Polvilhe com especiarias.
7. Adicione um pedaço de queijo ralado. Mexa até dissolver.
8. Devolva as almôndegas. Feche a tampa e deixe por alguns minutos.

Almôndegas podem ser feitas com qualquer tipo de carne picada

Sopa de queijo com champignon enlatado

Uma opção de cozimento muito rápida que muitas donas de casa irão apreciar pela sua simplicidade.

Você precisará de:

• queijo processado – 350 g;
• água filtrada – 1,6 l;
• batatas – 350 g;
• champignon enlatado – 1 frasco;
• vegetação.

Processo passo a passo:

1. Coloque os vegetais picados em água fervente. Ferver.
2. Escorra a marinada dos cogumelos. Adicione à sopa.
3. Coloque o produto de queijo. Cozinhe até dissolver. Adicione sal se necessário.
4. Polvilhe com ervas.

Para um sabor mais rico, recomenda-se deixar a sopa em infusão antes de servir.

Sopa de queijo com champignon e linguiça

Para cozinhar pode-se usar linguiça cozida, defumada ou seca.

Você precisará de:

• champignon – 8 frutas;
• batatas – 430 g;
• salsicha – 220 g;
• Pimenta branca;
• aletria de teia de aranha - um punhado;
• sal marinho;
• óleo;
• cenouras – 1 média;
• cebola – 1 média;
• queijo processado – 190 g.

Processo passo a passo:

1. Pique as batatas em tiras e deixe cozinhar.
2. Frite legumes picados e corpos de frutas. Coloque em uma panela.
3. Adicione a linguiça fatiada e as fatias de queijo. Pimenta e sal.
4. Polvilhe aletria. Cozinhe por cinco minutos.

Delicioso servido com ervas picadas

Sopa de queijo com champignon e bacon

O prato fica muito macio e incrivelmente aromático graças ao bacon.

Você precisará de:

• batatas – 520 g;
• caldo de galinha – 1,7 l;
• queijo processado – 320 g;
• champignon – 120 g;
• aneto;
• sal;
• bacon fresco – 260 g;
• queijo duro – 10 g para decoração;
• salsinha;
• Pimenta preta.

Como cozinhar:

1. Ferva os tubérculos e os cogumelos picados no caldo. Sal e pimenta.
2. Adicione cubos de queijo. Mexendo, cozinhe por quatro minutos. Deixe por um quarto de hora.
3. Frite o bacon. Uma crosta marrom-dourada clara deve se formar na superfície.
4. Despeje a sopa em uma tigela. Coloque o bacon por cima.
5. Polvilhe com queijo ralado e ervas picadas.

Servido com fatias de pão branco

Sopa de queijo com champignon e croutons

Apenas verduras frescas são usadas para cozinhar.

Você precisará de:

• cebola – 160g;
• queijo processado – 200 g;
• biscoitos – 200 g;
• champignon – 550 g;
• sal;
• manteiga – 30 g;
• salsa – 30g;
• água filtrada – 1,5 l;
• azeite – 50 ml.

Processo passo a passo:

1. Frite a cebola picada.
2. Quando dourar, acrescente os corpos de frutificação cortados em rodelas. Cozinhe até que a umidade evapore.
3. Dissolva o queijo derretido em água fervente. Adicione alimentos fritos.
4. Adicione manteiga. Adicione sal.
5. Despeje em porções. Polvilhe com ervas picadas e croutons.

Você pode usar biscoitos comprados em lojas ou fazer os seus próprios

Sopa com champignon, arroz e queijo

Os grãos de arroz ajudam a tornar a sopa mais recheada e nutritiva.

Conjunto de produtos:

• água – 1,7 l;
• queijo processado – 250 g;
• batatas – 260 g;
• champignon – 250 g;
• cebola – 130g;
• salsa – 20g;
• arroz – 100g;
• cenouras – 140 g.

Processo passo a passo:

1. Cubra as batatas aos cubos com água. Ferver.
2. Adicione grãos de arroz. Cozinhe até terminar.
3. Pique os legumes e os cogumelos e frite. Adicione à sopa.
4. Coloque o queijo processado picado. Dissolva no caldo.
5. Polvilhe com salsa e deixe agir por um quarto de hora.

A sopa pronta é servida quente.

Sopa congelada de champignon com queijo

Em qualquer época do ano você pode preparar uma sopa aromática com cogumelos congelados.

Você precisará de:

• cenouras – 230 g;
• vegetação;
• queijo processado – 350 g;
• batatas – 230 g;
• água – 1,3 l;
• especiarias;
• sal;
• champignon – 350 g.

Processo passo a passo:

1. Ferva as batatas cortadas em cubos.
2. Adicione as cenouras em meias argolas. Cozinhe por cinco minutos.
3. Adicione o queijo processado triturado. Cozinhe em fogo baixo por sete minutos.
4. Adicione os cogumelos fritos.Eles devem primeiro ser descongelados na geladeira e cortados. Sal e polvilhe com especiarias. Deixe por um quarto de hora.
5. Sirva polvilhado com ervas.

Os vegetais são picados em vez de ralados

Sopa diet com champignon e queijo

Na versão dietética não são adicionadas batatas para reduzir o teor calórico do prato. É substituído por outros vegetais que trazem mais benefícios ao organismo.

Você precisará de:

• queijo processado – 100 g;
• cenouras – 50 g;
• especiarias;
• champignon – 200 g;
• brócolis – 100 g;
• sal;
• ovos cozidos – 2 unid.;
• cebola – 50 g.

Processo de cozimento:

1. Ferva vegetais picados e corpos de frutas.
2. Coloque o queijo derretido. Cozinhe até dissolver.
3. Polvilhe com especiarias e sal. Sirva com pedaços de ovo.

Os frutos são cortados em rodelas da mesma espessura

Sopa com queijo fundido, champignon e gengibre

Qualquer verdura pode ser adicionada à sopa: endro, coentro, salsa.

Conjunto de produtos:

• champignon – 350 g;
• especiarias;
• água – 1,5 l;
• gengibre (seco) – 5 g;
• queijo processado – 350 g;
• sal;
• verduras – 30 g;
• azeite;
• cebolinha – 50 g.

Processo passo a passo:

1. Corte os corpos frutíferos. Fritar.
2. Coloque em água fervente. Adicione sal.
3. Adicione o queijo picado. Quando o produto se dissolver, acrescente o gengibre.
4. Sirva com verduras picadas.

Seus temperos favoritos vão ajudar a diversificar o sabor

Sopa de cogumelos com champignon e queijo: receita com leite

A sopa tem um agradável aroma a alho. Um prato quente não só irá saciá-lo, mas também aquecê-lo no inverno frio.

Você precisa se preparar:

• água – 1,3 l;
• salsinha;
• champignon – 300 g;
• alho – 4 dentes;
• cebola – 130g;
• leite gordo – 300 ml;
• cenouras – 160 g;
• Pimenta preta;
• queijo processado – 230 g;
• batatas – 260 g;
• sal;
• manteiga – 50 g.

Como cozinhar:

1. Os champignons são necessários em pratos, legumes laranja - em barras, cebolas - em cubos, batatas - em pedaços pequenos.
2. Ferva o último.
3. Doure os vegetais em óleo. Misture com corpos frutíferos. Cozinhe por 10 minutos.
4. Transfira para uma panela. Cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.
5. Adicione pedaços de queijo picado. Quando dissolverem, coloque o leite. Misturar.
6. Adicione um pouco de sal. Polvilhe com pimenta. Cozinhe por oito minutos. Retire do fogo. Deixe agir por um quarto de hora com a tampa fechada.
7. Polvilhe salsa em cada prato e esprema o alho.

Cortes grandes ajudam a revelar totalmente o sabor dos vegetais

Sopa com champignon, queijo fundido e feijão enlatado

O feijão confere ao prato um sabor especial e único. O feijão enlatado pode ser enxaguado ou adicionado à marinada.

Você precisará de:

• champignon picado – 350 g;
• mistura de vegetais congelados – 350 g;
• água – 1,5 l;
• feijão enlatado - 1 lata;
• queijo processado – 1 pacote;
• sal;
• khmeli-suneli.

Processo passo a passo:

1. Ferva corpos de frutas e vegetais.
2. Adicione feijão. Adicione um pouco de sal. Digite khmeli-suneli.
3. Adicione o queijo restante. Mexendo, cozinhe por cinco minutos.

O feijão pode ser adicionado à sopa em qualquer cor; você pode fazer uma mistura se desejar

Receita de sopa de queijo com cogumelos champignon e bulgur

Mesmo uma dona de casa inexperiente poderá preparar um jantar de acordo com a receita proposta com um sabor requintado, não pior do que num restaurante.

Você precisará de:

• caldo (frango) – 2,5 l;
• óleo;
• batatas – 480 g;
• pimenta;
• queijo processado – 250 g;
• cebola – 1 média;
• sal;
• cenouras – 180 g;
• bulgur – 0,5 xícara;
• champignon – 420 g.

Processo passo a passo:

1. Jogue tubérculos de batata picados no caldo. Assim que ferver, acrescente o bulgur. Cozinhe por 17 minutos.
2. Frite os corpos das frutas e os vegetais. Coloque em uma panela. Adicione um pouco de sal e pimenta.
3. Adicione o produto restante. Cozinhe até dissolver. Deixe por cinco minutos.

Não há necessidade de cozinhar bulgur por muito tempo

Sopa de queijo com cogumelos, champignon e coelho

Uma excelente opção para um almoço nutritivo e satisfatório, adequado para toda a família. É melhor usar coelho com osso.

Você precisará de:

• coelho – 400 g;
• creme (20%) – 150 ml;
• alho – 3 dentes;
• água – 2,2 litros;
• feijão enlatado – 400 g;
• folha de louro – 2 unid.;
• talo de aipo – 3 unid.;
• queijo processado – 120 g;
• champignon – 250 g;
• bacon – 150g;
• farinha – 30g;
• cenouras – 1 média.

Processo de cozimento:

1. Ferva o coelho com o louro, metade do alho e um talo de aipo. O processo levará cerca de duas horas.
2. Frite o bacon cortado em cubos. Adicione legumes e aipo. Cozinhe por oito minutos.
3. Farinha. Cozinhe, mexendo sempre por um minuto. Retire do fogo.
4. Adicione alimentos fritos e corpos frutíferos ao caldo.
5. Adicione os ingredientes restantes, exceto o creme. Cozinhe por cinco minutos.
6. Despeje o creme. Misturar. Retire do fogo assim que o líquido começar a borbulhar.

Quanto mais você cozinhar o coelho, mais macio ele ficará.

Receita de sopa de cogumelos com champignon com queijo e ervilhas

Você precisará de:

• caldo de galinha – 3 l;
• vegetação;
• ervilhas verdes – 130 g;
• batatas - 5 médias;
• pimenta;
• cenouras – 130 g;
• sal;
• queijo processado (ralado) – 200 g;
• cebola – 130g;
• champignon – 350 g.

Processo passo a passo:

1. Frite legumes com frutas silvestres.
2. Adicione tubérculos de batata picados ao caldo. Quando estiver cozido, adicione todos os ingredientes necessários.
3. Mexendo, cozinhe por sete minutos.

As ervilhas ajudam a tornar o prato mais interessante e saudável.

Sopa de champignon fresco com queijo derretido em panelas

Pequenos potes com capacidade para uma porção irão ajudá-lo a impressionar seus convidados e familiares.

Você precisará de:

• mistura de vegetais congelados – 1 pacote;
• especiarias;
• água fervente;
• queijo processado (fatiado) – 230 g;
• sal;
• cogumelos (picados) – 230 g.

Processo passo a passo:

1. Distribua uniformemente todos os componentes listados nos potes, enchendo o recipiente até 2/3.
2. Despeje água fervente até os ombros. Feche com tampas.
3. Leve ao forno por uma hora. Regime de temperatura – 160°С.

Panelas de cerâmica são adequadas para cozinhar

Sopa de queijo e cogumelos de champignon com creme de leite

O creme de leite ajudará a tornar o sabor mais agradável e expressivo. O produto é adequado para qualquer teor de gordura.

Você precisará de:

• cogumelos (picados) – 350 g;
• queijo processado (triturado) – 1 embalagem;
• especiarias;
• mistura de vegetais congelados – 280 g;
• nata;
• sal;
• água – 1,7 l;
• salsa – 50 g.

Processo passo a passo:

1. Frite os frutos silvestres até que a umidade evapore.
2. Despeje água sobre a mistura de vegetais. Adicione o produto frito. Cozinhe por sete minutos.
3. Polvilhe com especiarias. Adicione um pouco de sal. Adicione o queijo. Cozinhe por cinco minutos.
4. Polvilhe com salsa picada. Sirva com creme de leite.

O creme de leite pode ser adicionado em qualquer quantidade

Sopa com champignon e queijo duro

Para cozinhar, é conveniente usar uma mistura de vegetais pronta. Não há necessidade de descongelar primeiro. Basta colocar na água e ferver.

Você precisará de:

• cogumelos (picados) – 400 g;
• endro – 30 g;
• mistura de vegetais – 500 g;
• queijo duro – 300 g;
• sal;
• manteiga – 50 g.

Como cozinhar:

1. Despeje água sobre os corpos dos frutos com a mistura de vegetais e ferva.
2. Adicione o pedaço de queijo ralado e a manteiga. Mexendo sempre, cozinhe por 11 minutos.
3. Adicione um pouco de sal. Polvilhe com endro picado.

Qualquer variedade dura é adequada para cozinhar.

Sopa de queijo com champignon em panela elétrica

É fácil preparar um prato saboroso em uma panela elétrica sem muita complicação.

Você precisará de:

• queijo processado – 180 g;
• alho seco – 3 g;
• salsinha;
• champignon fresco – 180 g;
• sal;
• água – 1 litro;
• cebola – 120g;
• cenouras – 130 g.

Preparação passo a passo:

1. Coloque os vegetais picados e os corpos das frutas em uma tigela. Despeje qualquer óleo. Cozinhe por 20 minutos. Programa – “Fritar”.
2. Adicione água. Adicione especiarias, queijo e sal.
3. Mude para “Vapor”. Cozinhe por um quarto de hora.
4. Mude para o modo “Aquecimento”. Deixe por meia hora.

A salsa dá um sabor especial à sopa

Conclusão

A sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido fica macia, aromática e sacia a sensação de fome por muito tempo. Qualquer uma das opções propostas pode ser modificada adicionando seus vegetais, temperos e ervas favoritos. Os amantes de comida picante podem servir com um pouco de pimenta malagueta.

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