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Os cogumelos ostra são cogumelos acessíveis que podem ser comprados no mercado ou supermercado durante todo o ano. Quando prontos, sua consistência lembra carne e seu aroma não é expressivo. Mas os cogumelos ostra combinam-se com diferentes alimentos, absorvendo e realçando o seu aroma. E acrescentam notas delicadas e discretas de cogumelos ao prato. A sopa de queijo com cogumelos ostra é muito saborosa, mas contém muitas calorias. Não é recomendado que pessoas com sobrepeso comam todos os dias, mas às vezes você pode se tratar.
Sopa com cogumelos ostra - saborosa, saudável, bonita, mas muito rica em calorias
Como preparar sopa de cogumelo ostra com queijo
Desprezado por muitos, o queijo processado transforma a sopa em um prato delicioso. E se você cozinhar com cogumelos ostra ou champignon, então é real. Apenas muito farto e com alto teor calórico.
Os cogumelos são pré-lavados, limpos de resíduos de micélio e as partes danificadas são removidas. Corte conforme indicado na receita. Em seguida, fervam ou cozinhem em uma frigideira junto com outros vegetais. Alguns pratos exigem que os cogumelos sejam fritos em uma tigela separada até dourar antes de serem adicionados.
O queijo fundido é processado de acordo com o seu tipo:
- pastoso, que pode ser espalhado no pão, adicionado à sopa com uma colher;
- fatiado, vendido em briquetes, mais utilizado no preparo de primeiros pratos, resfriado e picado no ralador grosso;
- A salsicha geralmente é cortada em cubos ou isca.
O queijo é adicionado à sopa fervente, mexendo sempre. Quando estiver completamente florido, o prato é deixado em infusão por alguns minutos e consumido imediatamente. Às vezes, o queijo é assado na torrada, que é servida com sopa.
Receitas de sopa com cogumelos ostra e queijo
Existem muitas receitas de sopa com cogumelos ostra e queijo derretido. Há tão simples que uma criança dá conta do preparo, e outros complexos para um jantar de feriado. Todos eles estão unidos pelo alto teor calórico e pelo sabor requintado.
Uma receita simples de sopa de queijo com cogumelos ostra
Não há batatas neste prato. Acontece saboroso, satisfatório, embora incomum, e cozinha rapidamente.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 500 g;
- queijo processado – 200 g;
- cebola – 1 cabeça;
- cenouras – 1 unid.;
- alho – 1-2 dentes;
- óleo para fritar;
- água – 1 litro.
Preparação:
- Moa os cogumelos ostra preparados, as cenouras e as cebolas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira - girassol ou manteiga.
- Refogue primeiro a cebola e depois acrescente as cenouras. Quando mudar de cor, coloque os cogumelos na frigideira. Cozinhe por 15 minutos sob a tampa.
- Despeje a mistura em uma panela e deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione o queijo ralado, mexendo sempre.
- Quando florescer completamente, acrescente o alho amassado.
Deixe por um quarto de hora. Sirva imediatamente, polvilhado com ervas picadas. Croutons de pão branco seriam um bom complemento.
Sopa de cogumelo ostra com queijo derretido
Esta sopa chama-se sopa romana e é preparada com caldo de galinha.Até uma criança consegue fazer, embora à primeira vista pareça que se trata de uma receita de média complexidade.
Ingredientes:
- caldo de galinha – 300 ml;
- cebola – 1 cabeça;
- cogumelos ostra – 300 g;
- alho – 1 dente;
- queijo processado – 100 g;
- pão - 2 fatias;
- azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
- sal;
- vegetação.
Preparação:
- Pique finamente a cebola e o alho.
- Ferva os cogumelos ostra por 15 minutos em água e sal. Corte em tiras.
- Frite o pão com a mistura de cebola e alho. Corte os croutons em cubos e despeje em uma tigela refratária. Polvilhe generosamente com queijo ralado e leve ao forno.
- Despeje o caldo de galinha fervente em uma terrina e adicione os cogumelos ostra.
- Adicione sal e ervas picadas. Sirva imediatamente.
Sopa de cogumelo ostra com batata e queijo
É fácil de preparar e come rapidamente. Deve-se ter em mente que o conteúdo calórico deste primeiro prato é elevado. Não é recomendado comê-lo em dietas para emagrecer, mas após a atividade física, por exemplo, durante o treino na academia, uma tigela de sopa com queijo fundido e cogumelos ajudará a restaurar as forças.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 300 g;
- batatas – 300 g;
- cebola – 2 cabeças;
- queijo processado – 1 unid.;
- água – 1 litro;
- manteiga;
- vegetação.
Preparação:
- Pique os cogumelos ostra preparados e frite na manteiga.
- Corte a cebola ao meio rodelas e as batatas em cubos pequenos.
- Jogue os vegetais em água fervente e acrescente os cogumelos.
- Quando as batatas estiverem prontas, acrescente o queijo fundido cortado em pedaços pequenos. Cozinhe, mexendo sempre, até derreter completamente.
- Desligue o fogo, acrescente um pedaço de manteiga. Cobrir com uma tampa. Sirva após 10 minutos com ervas picadas.
Sopa de queijo com cogumelos ostra e frango
Muitas receitas de sopas de queijo foram inventadas por chefs franceses.Este primeiro prato tem um sabor requintado e um aroma único.
Ingredientes:
- caldo de galinha – 1 l;
- cogumelos ostra – 500 g;
- carne de frango defumada – 300 g;
- batatas grandes – 2 peças;
- queijo processado – 250 g;
- alho-poró – 1 talo (parte branca);
- sal;
- vegetação.
Preparação:
- Corte os cogumelos ostra em tiras e as batatas em cubos pequenos. Ferva na maior parte do caldo.
- Despeje o líquido restante em um recipiente separado, aqueça e acrescente o queijo ralado. Introduza em jato fino, mexendo sempre, na panela com os cogumelos e as batatas.
- Adicione a carne de frango defumada picada, sal, ervas, alho-poró.
Pode ser servido com croutons fritos na manteiga.
Sopa de queijo com cogumelos ostra e vinho branco
Esta sopa é popular na Alemanha. Suas versões são servidas em estabelecimentos de alimentação e preparadas em casa. A receita permite muitas liberdades. As raízes conferem ao prato um sabor rico e rico, podendo ser retiradas, restando apenas a cebola. A carne picada pode ser substituída por frango cozido ou defumado picado, se desejar. Você não precisa adicionar creme, mas adicione vários tipos de queijo processado de uma só vez. Os cogumelos ostra podem ser substituídos por champignon.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 0,5 kg;
- carne picada – 0,5 kg;
- queijo processado – 0,4 kg;
- cebola – 2 cabeças;
- alho-poró – 1 talo (parte branca);
- cenouras – 1 unid.;
- raiz de salsa – 1 unid.;
- alho – 2-3 dentes;
- creme – 100ml;
- caldo (carne ou vegetal) – 1,5 l;
- vinho de mesa branco – 120 ml;
- sal;
- manteiga;
- azeite;
- salsa (verduras).
Preparação:
- Corte os cogumelos ostra preparados em tiras e frite na manteiga até dourar.
- Corte a cebola, a cenoura, a raiz de salsa em cubos, pique o alho e refogue no azeite.
- Adicione a carne picada, misture. Cozinhe com legumes por 10 minutos.
- Coloque em uma panela e acrescente o caldo quente. Cozinhe após ferver por 5 minutos.
- Corte o alho-poró em rodelas. Despeje na sopa. Misturar. Cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Adicione o queijo ralado, mexendo sempre.
- Adicione os cogumelos por último.
- Quando o caldo ferver, acrescente o creme de leite e o vinho seco.
- Adicione sal. Desligue o fogo. Deixe por 10 minutos. Sirva com salsa picada.
Teor calórico da sopa com cogumelos ostra e queijo
É impossível determinar imediatamente o teor calórico da sopa com cogumelos e queijo fundido sem conhecer a receita completa. Existem muitos componentes. O valor energético do prato acabado é determinado da seguinte forma:
- Faça uma tabela de ingredientes com peso e teor calórico.
- Calcule o valor nutricional total do prato.
- Com base nisso, obtém-se o teor calórico de 100 g de sopa.
Será útil para as donas de casa saber quantas kcal estão contidas em 100 g:
- cogumelos ostra – 33;
- queijo processado – 250-300;
- cebolas – 41;
- batatas – 77;
- manteiga – 650-750;
- azeite – 850-900;
- cenouras – 35;
- alho-poró – 61.
Conclusão
A sopa de queijo com cogumelos ostra é um prato saboroso, mas com alto teor calórico. É fácil de preparar, mas se usado com frequência com certeza vai estragar o seu corpo. Esta sopa pode ser consumida todos os dias por crianças hiperativas, trabalhadores manuais e atletas; outros podem comê-la nos feriados ou quando quiserem se deliciar com alguma coisa.
