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Sopa com cogumelos com mel e queijo derretido vai agradar até aos mais caprichosos. Não é difícil prepará-lo para a sua casa, principalmente porque os produtos são bastante acessíveis. O queijo fundido confere sabor picante e único ao prato.
Toda dona de casa pode usar as receitas oferecidas para diversificar a alimentação da família não só no outono, época de coleta do cogumelo, mas em qualquer época do ano. Afinal, você pode usar cogumelos em conserva, congelados ou secos para cozinhar.
Os segredos para fazer uma deliciosa sopa de cogumelos com mel e queijo
Por mais simples que seja a receita de preparo dos primeiros pratos, é preciso conhecer algumas nuances. Isto também se aplica à sopa de cogumelos com queijo derretido. Durante o período de colheita de cogumelos, você pode aproveitar os presentes frescos da floresta. Outras vezes, seus próprios preparativos ou produtos comprados em lojas servirão.
Para preparar pratos com queijo fundido, você pode usar caldo de frango, carne ou legumes, o que quiser. Você pode realçar o sabor e o valor nutricional com batatas, cenouras, cebolas e verduras diversas. Muitas donas de casa acrescentam cereais ou massas.
Receitas de sopa com cogumelos e queijo
Para preparar sopa de cogumelos com mel e queijo derretido, é necessário ter em mãos a receita correta. Neste caso, a família poderá saborear um saboroso primeiro prato. As opções propostas a seguir não causarão dificuldades particulares, mesmo para donas de casa novatas.
Sopa simples de cogumelos frescos com mel e queijo
Corpos de frutas frescos ou congelados são adequados para esta receita.
Ingredientes:
- cogumelos frescos – 0,5 kg;
- cenouras – 1 unid.;
- sal - a gosto;
- aipo – 11 talos;
- cebola – 1 cabeça;
- queijo – 3 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal - para fritar vegetais.
Recursos de culinária:
- Lave os cogumelos com mel, corte as tampas e os caules se necessário.
- Após lavar e secar, corte os legumes em cubos.
- Em uma panela de sopa, frite as cebolas, as cenouras e o aipo no óleo.
- Adicione os cogumelos com mel e outros ingredientes e frite por 10 minutos até dourar.
- Adicione água fervente ou caldo de carne e cozinhe a futura sopa por um terço de hora.
- Corte o queijo fundido em pedaços e coloque numa panela.
- Assim que o conteúdo ferver, pode-se retirar do fogão.
Sopa congelada de cogumelos e mel com queijo
No inverno, você sempre pode preparar sopa com queijo fundido e cogumelos com mel congelados. Muitas donas de casa fazem os preparativos sozinhas. Mas isso não é necessário: os cogumelos com mel em sacos são vendidos nas lojas durante todo o ano.
Ingredientes da receita:
- 400g de cogumelos congelados;
- 1 cenoura média;
- 1 cebola;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha branca;
- 50ml de leite de vaca;
- sal, especiarias, ervas - a gosto;
- queijo processado – 3 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal - para fritar.
Recursos de culinária:
- Após descongelar em temperatura ambiente, coloque as tampas e os caules dos cogumelos em uma peneira para escorrer.
- Despeje 1,5 litro de água na panela, acrescente sal a gosto e leve ao fogo.
- As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em cubos e colocadas em água.
- Frite a farinha em uma frigideira seca até dourar, mexendo sempre.
- Os vegetais são descascados e lavados. A cebola é cortada em cubinhos, as cenouras raladas.
- Os vegetais preparados são salteados em uma frigideira em óleo bem quente por no máximo oito minutos.
- A fritura é colocada em uma frigideira com batatas.
- Os corpos dos frutos levemente fritos são enviados para lá junto com os temperos.
- Adicione o leite morno à farinha, misture bem e despeje em jato na panela.
- Quando o conteúdo ferver novamente, adicione pedaços de queijo fundido e ervas.
Sopa de queijo com cogumelos e frango
Não é necessário cozinhar um frango inteiro para a sopa de queijo com cogumelos com mel, você pode usar carne picada para esta receita.
Produtos para o primeiro curso:
- 0,4 kg de frango picado;
- 0,4 kg de gorros e pernas de cogumelos;
- 2 litros de água;
- 3 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 100 ml de vinho branco seco;
- 0,4kg de queijo;
- 2 folhas de louro;
- raminhos de salsa, pimenta preta moída, noz-moscada - a gosto;
- sal - a gosto;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Recursos da receita:
- Ferva os gorros e as pernas por cerca de 30 minutos, retirando a espuma.
- Coloque as cebolas picadas, os dentes de alho e as cenouras numa frigideira com óleo aquecido e frite até dourar.
- Adicione a carne picada e continue fritando por cinco minutos.
- Pique as batatas finamente e coloque-as na frigideira com os cogumelos. Cozinhe por no máximo 15 minutos.
- Adicione a mistura para fritar na frigideira e depois acrescente o queijo.
- Quando estiver completamente disperso, despeje o vinho e reduza o ponto de ebulição.
- Adicione a folha de louro, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Ferva coberto por cinco minutos.
- Adicione verduras diretamente nos pratos.
Conteúdo calórico da sopa de cogumelos com queijo
Os próprios cogumelos com mel têm poucas calorias, mas o queijo e outros ingredientes aumentam ligeiramente esse número. Em média, 100 g de alimento contém 29,8 kcal.
Quanto ao BZHU, a proporção é aproximadamente esta:
- proteínas – 0,92 g;
- gorduras – 1,39 g;
- carboidratos – 3,39 g.
Conclusão
Sopa com cogumelos com mel e queijo derretido é frequentemente pedida por gourmets em restaurantes. Um prato farto e aromático é melhor preparado em casa. É improvável que alguém o recuse. Muitas donas de casa, usando as receitas existentes, alteram-nas um pouco. Eles não preparam o primeiro prato habitual, mas sim sopas de purê. Você pode usar um liquidificador de imersão para misturar. Basta lembrar que a massa homogênea resultante deve ser fervida.
