Contente
- 1 Como fazer sopa cremosa de cogumelos com cogumelos ostra
- 2 Receitas de sopa de creme de cogumelo ostra
- 2.1 Uma receita simples de sopa cremosa de cogumelo ostra
- 2.2 Sopa de cogumelo ostra com batatas
- 2.3 Receita de purê de sopa de cogumelos de cogumelos ostra com queijo
- 2.4 Sopa cremosa de cogumelo ostra com creme e couve-flor
- 2.5 Sopa de cogumelo ostra com creme e champignon
- 2.6 Sopa cremosa com cogumelos ostra em panela elétrica
- 3 Conteúdo calórico da sopa de purê de cogumelos ostra
- 4 Conclusão
A sopa de cogumelos ostra é saborosa e saudável. As crianças gostam porque é diferente dos primeiros pratos normais e as donas de casa porque cada receita pode ser alterada arbitrariamente, dependendo das preferências dos familiares.
Mães e avós carinhosas apreciam a oportunidade de adicionar à sopa produtos que são necessários ao corpo, mas são tão mal amados pela criança que ela se recusa categoricamente a comê-los.
Como fazer sopa cremosa de cogumelos com cogumelos ostra
A consistência delicada e cremosa da sopa purê é obtida moendo todos os componentes do prato. Anteriormente, as donas de casa faziam isso com um espremedor e depois moíam a massa resultante em uma peneira. Com o advento do liquidificador, a operação ficou mais fácil. Mas para uma verdadeira sopa cremosa, recomenda-se passar adicionalmente o purê por uma peneira com furos finos.
Antes de cozinhar, os cogumelos ostra são lavados e limpos de partes estragadas e resíduos de micélio. Em seguida, são submetidos a tratamento térmico. No momento do corte, todos os componentes devem estar completamente cozidos, salvo indicação em contrário na receita.
Recomenda-se coar primeiro os ingredientes cozidos no caldo e combiná-los com ingredientes crus, fritos ou cozidos. E só então use um liquidificador. Isso não atrasará, mas acelerará o preparo da sopa de purê.
Em seguida, os produtos são devolvidos ao caldo e fervidos. Por último, adicione o creme de leite, o creme de leite ou o queijo fundido. Comem na hora - guardam o prato, deixam “para depois” e, mais ainda, é indesejável colocar na geladeira.
Receitas de sopa de creme de cogumelo ostra
Existem muitas receitas. Alguns cozinham rapidamente, outros demoram. Mas, como resultado, a sopa de purê é consumida rapidamente, mesmo quem costuma recusar a primeira adora.
Uma receita simples de sopa cremosa de cogumelo ostra
Esta receita simples de sopa cremosa de cogumelos ostra pode ser preparada todos os dias. Acontece leve e saboroso, mas essa impressão engana. Na verdade, existem muitos nutrientes ali, especialmente úteis para pessoas que estão recuperando as forças após uma doença ou que têm altos custos de energia. A receita permite liberdades. Você pode pegar mais de um ou outro componente, ajustar a quantidade de caldo, adicionar temperos. Então, não só a consistência mudará, mas também o sabor.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 500 g;
- cebola – 1 cabeça;
- manteiga – 50 g;
- caldo de osso – 1 l;
- creme – 1 copo;
- pimenta;
- sal.
Preparação:
- Os cogumelos ostra crus são passados por um moedor de carne.
- Corte a cebola o mais finamente possível, misture com os cogumelos e frite por 10 minutos.
- Além disso, bata no liquidificador.
- Coloque em uma panela e acrescente o caldo de osso. Adicione especiarias e ferva por 5 minutos.
- Adicione o creme e as ervas e sirva imediatamente.
Sopa de cogumelo ostra com batatas
A sopa de cogumelos feita com cogumelos ostra pode ser consumida até mesmo por pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais. O creme de leite é mais fácil de digerir do que outros produtos lácteos e melhora a digestão. Além disso, estimula o apetite, o que é útil para o mau humor ou para crianças que se movimentam ativamente.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 0,5 kg;
- cebola – 2 cabeças;
- batatas – 0,5 kg;
- manteiga – 50 g;
- pimenta branca – 0,5 colher de chá;
- creme de leite – 1 copo;
- água (caldo de vegetais) – 1 l;
- sal;
- vegetação.
Preparação:
- Descasque e pique as batatas em pedaços iguais e ferva.
- Corte as cebolas e os cogumelos preparados em cubos e frite.
- Bata os legumes no liquidificador.
- Despeje o caldo ou água e deixe ferver.
- Adicione o creme de leite e os temperos mexendo sempre. Ferva por 5 minutos. Sirva com ervas picadas.
Receita de purê de sopa de cogumelos de cogumelos ostra com queijo
Preparar essa sopa pode ser uma dor para a dona de casa. Mas isso pode ser feito de forma fácil e simples se você seguir todos os passos e não alterar a sequência de ações.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 0,5 kg;
- queijo processado – 200 g;
- batatas – 400 g;
- cebola – 1 cabeça;
- cenouras – 1 unid.;
- óleo;
- caldo de galinha – 1,5 l;
- sal;
- especiarias.
Preparação:
- Cogumelos ostra preparados, cenouras e cebolas.
- Frite primeiro em uma frigideira e depois cozinhe por 15 minutos.
- Ferva as batatas descascadas e cortadas em pedaços iguais até ficarem macias. Coe a água.
- Combine os vegetais e os cogumelos e bata no liquidificador.
- Coloque em uma panela, acrescente o caldo e o sal. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o queijo ralado, mexendo sempre. Quando florescer completamente, desligue o fogo.
Sopa cremosa de cogumelo ostra com creme e couve-flor
Mesmo quem não gosta de couve-flor saudável, que tem um cheiro específico, come a sopa. Se você adicionar apenas sal de especiarias, o aroma será suave e delicado. Ervas picantes irão saturá-lo com outros cheiros, e pimenta ou alho irão realçar o sabor.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 0,5 kg;
- couve-flor – 0,5 kg;
- cebola – 1 cabeça;
- água – 1,5 l;
- creme – 300ml;
- óleo;
- sal;
- especiarias, alho - opcional.
Preparação:
- Corte a cebola em cubos e frite levemente.
- Pique os cogumelos ostra e coloque na frigideira. Cozinhe por um quarto de hora.
- Ferva o repolho em água e sal por 15 minutos. Coe o líquido, mas não o despeje.
- Combine os ingredientes e bata no liquidificador.
- Leve o volume de líquido restante após o cozimento do repolho para 1,5 litros. Despeje em uma panela, acrescente o purê, o sal e os temperos. Ferva por 10 minutos.
- Adicione o alho e o creme.
- Sirva com biscoitos ou croutons.
Sopa de cogumelo ostra com creme e champignon
Podemos dizer desta sopa: ingredientes mínimos, sabor máximo. Apesar da presença de vinho, as crianças podem comê-lo - o álcool desaparece durante o tratamento térmico, dando aroma à sopa.
Ingredientes:
- cogumelos ostra – 200 g;
- champignon – 200 g;
- caldo de legumes – 1 l;
- creme – 200ml;
- vinho branco seco – 120 ml;
- óleo;
- pimenta;
- sal.
Preparação:
- Refogue a cebola cortada em cubos ou meias argolas no azeite até ficar transparente.
- Adicione os cogumelos ostra picados. Cozinhe por 15 minutos.
- Combine com champignon cru picado e bata no liquidificador.
- Coloque o purê em uma panela e acrescente o vinho. Aqueça em fogo baixo por 10 minutos.
Sopa cremosa com cogumelos ostra em panela elétrica
A abóbora é um produto flexível e muito útil. Muda de sabor em função de outros componentes, conferindo ao prato uma cor única e uma textura delicada.Uma multicooker torna muito mais fácil preparar sopa cremosa de cogumelos ostra de acordo com uma receita com grande número de ingredientes.
Ingredientes:
- abóbora – 250 g;
- cogumelos ostra – 250 g;
- batatas – 4 unid.;
- cebola – 2 cabeças;
- tomates – 2 peças;
- cenouras – 1 unid.;
- pimentão – 1 unid.;
- água – 1,5 l;
- óleo;
- sal.
Preparação:
- Descasque e pique legumes e cogumelos.
- Despeje o óleo na tigela multicooker e frite as cebolas e as cenouras.
- Adicione os cogumelos ostra e ative o modo “Ensopado”.
- Despeje a água, acrescente os vegetais restantes (exceto tomate), temperos. Ative o modo “Sopa”.
- Quando a multicooker emitir um sinal sonoro, coe o conteúdo.
- Descasque os tomates, corte a área ao redor do pedúnculo e pique. Adicione aos vegetais cozidos. Bata no liquidificador.
- Retorne o caldo e o purê para a multicooker, ligue o modo “Sopa” por 15 minutos. Sirva imediatamente.
Conteúdo calórico da sopa de purê de cogumelos ostra
O conteúdo calórico de um prato acabado depende do valor nutricional dos ingredientes nele incluídos. Calculado da seguinte forma:
- Dependendo do peso, o conteúdo calórico de cada ingrediente é determinado separadamente. Para facilitar o trabalho, utilize tabelas especiais.
- O peso e o valor nutricional dos componentes são somados.
- O conteúdo calórico é calculado.
Para facilitar os cálculos, o valor energético em calorias é fornecido para ingredientes comumente encontrados em purê de sopa de cogumelos por 100 g:
- cogumelos ostra – 33;
- creme 10% – 118, 20% – 206;
- queijo processado – 250-300;
- abóbora – 26;
- cebolas – 41;
- creme de leite 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- batatas – 77;
- champignon – 27;
- caldo de legumes – 13, frango – 36, caldo de osso – 29;
- manteiga – 650-750, azeitona – 850-900;
- tomate – 24;
- cenouras – 35;
- couve-flor – 30.
Conclusão
A sopa de purê de cogumelo ostra é fácil de preparar se você tiver uma batedeira.Geralmente é consumido com prazer por crianças que não gostam de primeiros pratos. Dependendo dos ingredientes e temperos, o sabor pode ser delicado ou rico e, ajustando a quantidade de líquido, a consistência pode ser alterada.
