Sopa de camelina: receitas para colhedores de cogumelos com fotos

A sopa de cápsulas de leite de açafrão é um primeiro prato maravilhoso que vai decorar qualquer festa. Existem muitas receitas originais e interessantes de cogumelos, por isso não será difícil escolher a versão mais adequada do prato.

É possível fazer sopa de leite com açafrão?

Estes cogumelos são considerados uma matéria-prima ideal para preparar sopas de cogumelos aromáticas e satisfatórias. Além disso, para isso você pode usar cápsulas de leite de açafrão em qualquer forma: fresco, seco, congelado ou até salgado. O preparo não leva muito tempo, a receita é a mais simples e o tempo de cozimento é curto. Todos os ingredientes utilizados são baratos. Esse prato não é considerado caro, principalmente se os cogumelos foram colhidos com as próprias mãos na floresta. Embora no mercado o preço deles seja mais acessível do que, por exemplo, os cogumelos porcini.

Como preparar sopa de leite com açafrão

O prato pode ser preparado de diversas maneiras. Algumas donas de casa pré-fervem as matérias-primas e depois as utilizam na fritura. Este método é usado ao cozinhar cogumelos em caldo de carne. Você também pode cozinhar cogumelos. Para fazer isso, ferva os cogumelos em água por cerca de meia hora. O caldo de legumes é frequentemente usado para colher cogumelos. Cada dona de casa escolhe para si a opção mais deliciosa, com base nas preferências pessoais.

Receitas de sopa de cogumelos com cápsulas de leite de açafrão com fotos

Abaixo segue uma interessante seleção das mais simples e variadas receitas de sopas de leite com açafrão com foto do produto acabado.

Uma receita simples de cogumelos com leite de açafrão

Aqui propomos cozinhar o cogumelo usando o método mais simples. Para prepará-lo você precisará de um mínimo de ingredientes:

• cápsulas de leite de açafrão – 0,4 kg;
• batatas – 0,2 kg;
• pepinos em conserva – 0,1 kg;
• cebola – 1 peça;
• farinha – 1 colher de sopa. eu.;
• pimenta - a gosto;
• óleo vegetal.

Passos:

1. Os cogumelos lavados são fervidos durante 30 minutos.
2. Batatas cortadas em cubos, pepinos descascados e picados são adicionados à panela com cogumelos e caldo.
3. Enquanto as batatas fervem, prepare a fritura. As cebolas descascadas e cortadas em cubinhos são fritas em óleo. Quando ficar macio, acrescente a farinha e mexa.
4. O assado é despejado em uma panela, levado à fervura e temperado com pimenta. O prato acabado é retirado do fogo.

Sopa de cogumelos salgados

Um delicioso picles de cogumelos pode ser feito até mesmo com cogumelos salgados. É muito importante não salgar demais e molhar previamente os cogumelos do preparo. Lista de produtos necessários:

• caldo de galinha – 2,5 l;
• cápsulas de leite com açafrão salgado – 1 copo;
• batatas (pequenas) – 10 unidades;
• cebola – 1 peça;
• cenouras – 1 peça;
• semolina – 5 colheres de sopa. eu;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal.

Passos:

1. Os cogumelos salgados são embebidos em água fria durante 10 horas, após as quais são lavados em água corrente.
2. Prepare o caldo de galinha fresco da maneira usual, mas sem adicionar sal. Como os cogumelos salgados são utilizados na culinária, é recomendável fervê-los primeiro e depois temperar o prato com eles.
3. Enquanto o caldo cozinha, pique finamente a cebola e as cenouras (as cenouras podem ser raladas), corte as batatas em cubinhos e corte os cogumelos, se forem grandes, em vários pedaços.
4. Os cogumelos, juntamente com as cebolas e as cenouras, são fritos em uma pequena quantidade óleo vegetal... A fritura continua até que as cenouras e as cebolas fiquem macias.
5. Quando o caldo estiver pronto, o frango pode ser apanhado e cortado ou retirado completamente do prato e utilizado de outra forma. Adicione as batatas ao caldo e cozinhe até ficarem macias (15-20 minutos).
6. Coloque o assado e a semolina na sopa e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Prove o micélio e adicione sal se necessário.
8. A sopa é colocada em tigelas, temperada com creme de leite e adicionadas ervas.

Sopa de cogumelos com cápsulas de leite de açafrão congeladas

O cogumelo cogumelo também pode ser preparado a partir de cápsulas de leite de açafrão congeladas, pois retêm perfeitamente todas as substâncias benéficas quando congeladas. Depois de preparar a matéria-prima no freezer, você poderá preparar um prato maravilhoso em qualquer hora que lhe for conveniente, para o qual precisará de:

• cogumelos – 0,2 kg;
• batatas – 4-5 peças;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• caldo de galinha – 1,5 l;
• arroz - ¼ xícara;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo vegetal.

Etapas de preparação:

1. A fritura é preparada com cenouras cortadas em tiras e cebolas cortadas em cubinhos.
2. Ferva o caldo, acrescente o arroz e ferva por 5 minutos.
3. Em seguida, corte as batatas e os cogumelos congelados em uma panela, adicione sal e pimenta.
4. Cozinhe tudo até que as batatas estejam totalmente cozidas (10-15 minutos).
5. Adicione o assado, cozinhe por mais alguns minutos, adicione ervas picadas se desejar e sirva.

Sopa creme de leite com açafrão

Muitas donas de casa preparam sopas de purê grosso, mais fáceis de digerir pelo organismo. Este apanhador de cogumelos é adequado para comida de bebé e para reformados que têm dificuldade em mastigar alimentos sólidos.

Para preparar a sopa de creme de leite com açafrão, você precisará de:

• cogumelos – 0,4 kg;
• batatas – 0,5 kg;
• cebola – 0,2 kg;
• água – 1,5 l;
• creme de leite – 300 ml;
• pimenta moída, páprica doce - 1 colher de chá cada;
• sal - a gosto;
• óleo vegetal.

Passos:

1. Os cogumelos são pré-fervidos por 20 minutos, o caldo resultante é escorrido.
2. Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
3. Em seguida, adicione os cogumelos às batatas e cozinhe tudo junto por mais 20 minutos em fogo baixo (cozinhe sem ferver).
4. A cebola é descascada e picada finamente, frita em óleo.
5. Quando a cebola ficar macia, acrescente as batatas e os cogumelos.
6. A seguir, a mistura é temperada com creme de leite e especiarias.
7. É conveniente moer toda a mistura com um liquidificador de imersão. É isso que se usa para fazer sopa cremosa. Ao mesmo tempo, certifique-se de que todos os ingredientes estejam esmagados.
   
8. Retire a panela do fogão, decore com ervas frescas se desejar e deixe descansar por 10 minutos. Depois, pode ser servido nos pratos dos convidados.

Receita de sopa com cápsulas de leite de açafrão e ovos

O cogumelo com adição de ovos é considerado um prato muito saboroso e nutritivo. Para fazer isso você precisa dos seguintes ingredientes:

• ovos – 2 peças;
• cápsulas de leite com açafrão – 1 kg;
• batatas (pequenas) – 2 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• sal, especiarias - a gosto.

Como fazer:

1. Os cogumelos lavados e picados são pré-fervidos durante 1 hora.Recomenda-se drenar a água após a fervura e colocar a matéria-prima em um líquido novo e limpo.
2. As batatas são descascadas, cortadas em cubos e adicionadas aos cogumelos. Enquanto estiver fervendo, prepare a fritura - cebolas e cenouras picadas são fritas em óleo vegetal em uma panela separada. Frite até os legumes amolecerem.
3. Coloque o assado em uma panela, adicione sal e seus temperos preferidos e cozinhe por 5 minutos.
4. Durante esse tempo, bata os ovos em uma tigela pequena e despeje-os cuidadosamente na tigela de cogumelos em um jato fino, mexendo sempre.
5. Assim que os ovos estiverem distribuídos uniformemente no prato e cozidos, você pode retirar a panela do fogo e servir.

Sopa de camelina com leite

As donas de casa adoram adicionar receitas interessantes e originais de pratos deliciosos aos seus livros de receitas. Uma dessas receitas é a sopa de leite com açafrão. Para preparação você precisará de:

• leite – 1 litro;
• cápsulas de leite com açafrão – 0,3 kg;
• batatas – 3-4 peças;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• água – 1 litro;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Despeje 2 colheres de sopa no fundo da panela. eu. óleo, adicione as cebolas picadas e as cenouras cortadas em rodelas ou tiras. Frite por 5 minutos.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as na frigideira.
3. Despeje os ingredientes com água e espere ferver.
4. Coloque os cogumelos lavados e picados em água já fervente e cozinhe por meia hora. À medida que o cozimento avança, adicione temperos e sal a gosto.
5. Despeje o leite na tigela de cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
6. O prato quente é colocado em pratos e decorado com ervas.

Sopa de queijo com cápsulas de leite de açafrão

O cogumelo com queijo tem um sabor delicado e cremoso e uma consistência cremosa. Este primeiro prato irá agradar a qualquer pessoa, até ao gourmet mais exigente. Ao mudar os tipos de queijo, você pode preparar um prato com notas novas a cada vez. A lista padrão de ingredientes é:

• caldo de galinha – 1,5 l;
• cápsulas de leite com açafrão salgado – 0,3 kg;
• batatas – 0,3 kg;
• cebola – 1 unid.;
• manteiga – 1 colher de sopa. eu.;
• queijo processado – 120 g;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

1. Os cogumelos são fervidos antecipadamente durante 20 minutos, após os quais são fritos numa frigideira juntamente com a cebola picada e acrescentando manteiga. Assim que o vegetal ficar transparente, a fritura é considerada pronta.
2. Retire o frango do caldo de galinha e acrescente as batatas aos cubos. Cozinhe por 15-20 minutos até terminar.
3. Adicione a fritura à frigideira e cozinhe por 5 minutos. Durante esse tempo, a carne é retirada dos ossos do frango, cortada se necessário e também adicionada à sopa.
4. A última etapa é adicionar o queijo fundido. Ele se dissolve rapidamente, basta jogar na panela e mexer até dissolver completamente. Em seguida, prova-se o micélio e acrescentam-se especiarias.

Receita de sopa de leite com açafrão seco

A sopa de cogumelos pode ser preparada não só com leite fresco, mas também com leite de açafrão seco, que será usado nesta receita. Para preparar o colhedor de cogumelos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• água – 2 litros;
• cápsulas de leite de açafrão (secas) – 30g;
• batatas (não grandes) – 4-5 unidades;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• farinha – 1 colher de sopa. eu.;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu.;
• folha de louro – 2 unid.;
• pimenta - algumas ervilhas;
• sal - a gosto.

Como fazer:

1. As matérias-primas secas são embebidas em água. Para a quantidade indicada, basta adicionar 1,5 xícara de líquido. O tempo de imersão é de 2 a 3 horas.
2. Ferva a água em uma panela, depois de ferver adicione as batatas picadas e as cenouras em cubos.
3. Os cogumelos inchados são cortados em pedaços e a água que sobrou da imersão não é despejada, mas filtrada.
4. Depois de coar, coloque o líquido na panela e cozinhe tudo junto por 10 minutos.
5. Durante este tempo, prepare a fritura na manteiga com cebolas e cogumelos picados. No final adicione a farinha e misture.
6. Adicione o assado, a pimenta, o sal e o louro à sopa e retire do fogo.
7. Antes de servir, basta deixar a sopa repousar durante 20 minutos, tempo durante o qual se desenvolverá o aroma das especiarias.

Receita de sopa de leite com açafrão fresco e caldo de carne

A sopa de cogumelos, à base de caldo de carne, acaba por ser muito saborosa e quente. Pedaços de carne cozida podem ser adicionados à sopa ou usados ​​em outro prato.

Lista de compras:

• carne bovina – 1kg;
• cogumelos – 0,5 kg;
• batatas – 4-5 peças;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu.;
• raiz de salsa – 1 unid.;
• alho – 3-4 dentes;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

1. O caldo de carne está cozido. Quando a carne estiver cozida, ela é retirada.
2. Adicione os cogumelos picados ao caldo e cozinhe por 30 minutos.
3. As batatas são cortadas em pedaços médios, jogadas no caldo e fervidas até ficarem totalmente cozidas.
4. Nessa hora, preparam-se salsa e cenoura, raladas no ralador grosso, e cebola para fritar na manteiga.
5. A fritura é colocada em uma frigideira, acrescenta-se o alho passado por um amassador e a frigideira é retirada do fogão.
6. Após 10-15 minutos, a sopa pode ser oferecida aos convidados.

Delicioso leite de açafrão e sopa de nabo

Nesta opção, propõe-se cozinhar a sopa de leite de açafrão e a sopa de nabo numa panela utilizando o forno. Você precisará dos seguintes produtos:

• nabo (pequeno) – 2 unid.;
• cápsulas de leite com açafrão – 0,3 kg;
• batatas (pequenas) – 4-5 unidades;
• cebola – 1 unid.;
• tomate – 1 unid.;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.;
• sal - a gosto.

Como fazer:

1. Os cogumelos são pré-fervidos por 20 minutos, devendo a primeira água ser drenada. Ao mesmo tempo, cozinhe os nabos em uma tigela separada até ficarem macios.
2. Caldos de vegetais e cogumelos são combinados e colocados em uma panela.
3. Todos os ingredientes são preparados da seguinte forma: descasque a cebola, pique as batatas finamente, corte as batatas em cubinhos, o tomate em rodelas e os cogumelos e nabos em rodelas finas.
4. Frite a cebola e o tomate em óleo vegetal, acrescente a farinha e mexa para não formar grumos.
5. O assado é despejado em uma panela e depois são adicionadas batatas, cogumelos, nabos e sal. Cubra o topo com uma tampa.
6. Em pré-aquecido a 200 ⁰Leve a tigela de sopa ao forno e deixe por 35 minutos.
7. Adicione o creme de leite 1-2 minutos antes do prato estar pronto.

Sopa com cogumelos açafrão e milho

O painço fica bem com muitos produtos florestais, por isso esse ingrediente é frequentemente incluído na receita para fazer cogumelos. Para a quantidade de produtos indicada abaixo serão necessárias apenas 3 colheres de sopa. eu. milho, bem como:

• cápsulas de leite com açafrão – 0,3 kg;
• batatas (pequenas) – 2 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta - a gosto.

Etapas de preparação:

1. Os cogumelos são pré-fervidos e o milho-miúdo fica de molho durante 30 minutos. Prepare a fritura com cenouras picadas, cebolas picadas e cogumelos.
2. Coloque 1,5 litros de água em uma panela e espere ferver.
3. O assado e o milho são despejados em água fervente e fervidos por 20 minutos.
4. Descarte as batatas cortadas em cubos, adicione sal e pimenta e cozinhe a sopa novamente por 20 minutos.
5. Se desejar, você pode adicionar ervas picadas imediatamente antes de retirar do fogo.

Receita de sopa de leite com açafrão e abobrinha

Se você não tem batatas em casa, pode fazer sopa de leite com açafrão e abobrinha. O prato fica mais leve, mas apetitoso e saboroso.

Ingredientes:

• cápsulas de leite de açafrão – 0,4 kg;
• creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.;
• abobrinha – 0,5kg;
• leite – 2 colheres de sopa;
• cebola – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• sal, pimenta - a gosto.

Ingredientes:

1. Ferva os cogumelos, escoando a primeira água.
2. Creme de leite e leite, além de sal e pimenta, são adicionados ao caldo com cogumelos obtidos após o cozimento.
3. Assim que a mistura ferver, acrescente a cenoura e a abobrinha picadas no ralador grosso e acrescente a cebola picadinha. Se desejar, você pode preparar um assado de cenoura e cebola.
4. A sopa é fervida por mais 5-7 minutos e servida.

Conteúdo calórico da sopa de cogumelos com leite de açafrão

Para muitas donas de casa que cuidam de sua figura, a questão do preparo dos pratos (a sopa de cogumelos com leite de açafrão não foge à regra) está muitas vezes relacionada ao conteúdo calórico. Este indicador do prato acabado depende diretamente dos produtos utilizados. Assim, o teor calórico por 100 g do ingrediente principal do micélio é de 40 kcal, com adição de batata - 110 kcal, com adição de queijo e outros alimentos gordurosos - aproximadamente 250 kcal.

Conclusão

A sopa de cogumelos é bastante fácil de preparar e o resultado fará as delícias de todos os convidados para jantar. Afinal, nem em todas as festas você encontra um prato tão original. Muitas das receitas apresentadas implicam um preparo rápido, o que não pode deixar de agradar às donas de casa que valorizam cada minuto na preparação apressada da mesa para a chegada dos convidados.

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