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A sopa de cogumelos com mel seco é um primeiro prato saboroso que pode ser preparado rapidamente para o almoço. Estes cogumelos pertencem à categoria 3, mas não são inferiores em qualidade aos populares champignon e cogumelos ostra. Em termos de quantidade de proteína, o produto está no mesmo nível da carne. As famílias adoram fervê-los, fritá-los e refogá-los não só nos dias de jejum, mas também incluí-los no cardápio diário.
A bela apresentação da comida estimulará o apetite
Como preparar sopa de cogumelos com mel seco
Fazer sopas de cogumelos com cogumelos secos é fácil. Quase sempre o produto principal precisa ser embebido. Se tiver tempo, despeje água fria e deixe durante a noite, para acelerar o processo, deixe a mistura quente por 30 minutos.
Os cogumelos secos com mel para caldo podem ser pré-fritos ou simplesmente fervidos por pelo menos 20 minutos antes de adicionar os ingredientes. Na maioria das vezes, a sopa é preparada com batatas, macarrão ou cereais diversos. Deve-se ter cuidado com os temperos para não sobrepujar o sabor dos cogumelos.
Receitas de sopa de cogumelos com mel seco
Abaixo estão receitas simples para a primeira mesa que não causarão problemas à anfitriã. Cada prato será rico em sabores e aromas e proporcionará grande prazer a toda a família e convidados. Vale a pena tentar pelo menos uma opção.
Sopa de cogumelos com mel seco e batatas
A sopa segundo esta receita com cogumelos secos pode ser classificada como prato dietético e servida com creme de leite e ervas frescas.
Uma sopa simples com cogumelos secos e batatas.
Conjunto de produtos:
- batatas – 7 unid.;
- cenouras – 1 unid.;
- cebola – 1 unid.;
- cogumelos com mel secos – 70 g;
- manteiga (pode ser substituída por azeite) – 40 g;
- farinha – 1 colher de sopa. eu.;
- água – 1,5 l;
- alho – 3 dentes;
- pimenta preta moída – ½ colher de chá.
Instruções de cozimento:
- Cogumelos com mel seco despeje 500 ml de água fria. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, retirando a espuma caso se forme na superfície.
- Retire os cogumelos com uma escumadeira, pique finamente e passe o caldo por uma peneira de malha fina ou pano de algodão para remover os resíduos. Adicione mais 1 litro de líquido à panela e ferva novamente por pelo menos 15 minutos junto com os “habitantes da floresta”.
- Lave bem as batatas, descasque e molde os tubérculos em barras médias. Envie para os cogumelos com mel e cozinhe por mais um quarto de hora.
- Numa frigideira quente com manteiga, refogue a cebola picada e a cenoura ralada. Assim que os vegetais estiverem macios, adicione a farinha e frite por 5 minutos.
- Adicione o conteúdo à sopa junto com sal, alho picado e pimenta.
- Cozinhe um pouco no fogão e desligue.
Deixe fermentar um pouco e despeje em pratos.
Receita de sopa de cogumelos secos com frango
Uma maravilhosa versão de sopa de cogumelos e queijo, perfeita para um lanche leve.
Sopa de queijo feita de cogumelos e frango vai decorar até uma mesa festiva
Ingredientes:
- cogumelos com mel secos – 75 g;
- água purificada – 2,5 l;
- filé de frango – 300 g;
- cenoura média – 1 unid.;
- queijo processado – 120 g;
- cebola – 1 unid.;
- salsa – 1 raiz;
- óleo vegetal;
- manjericão (verdes).
Guia passo a passo:
- Despeje os cogumelos secos com água fria e deixe durante a noite sob a tampa.
- De manhã, transfira os cogumelos para uma panela, depois de cortá-los em pedaços, e coe o líquido sem sedimentar. Leve o volume para 2,5 litros e leve ao lume.
- Neste momento, refogue as cenouras e as cebolas picadas com óleo vegetal até dourar.
- À parte, frite um pedaço de carne de frango, cortado em tiras pequenas, até obter uma crosta macia.
- Adicione tudo à panela com os cogumelos com mel junto com a raiz de salsa ralada, adicione sal e cozinhe por 10 minutos.
- No final, adicione o queijo derretido e cozinhe em fogo baixo até dissolver completamente.
Sirva quente, polvilhado com manjericão picado. Este prato não pode ser reaquecido, deve ser preparado para uma refeição.
Sopa de cogumelos com mel seco e macarrão
Uma sopa incrivelmente saborosa com macarrão e cogumelos com mel irá satisfazer toda a família durante o almoço. Você mesmo pode fazer macarrão ou comprá-lo na loja.
Muitas pessoas gostam de sopa de macarrão com cogumelos
Conjunto de produtos:
- macarrão de ovo – 150 g;
- cogumelos – 70 g;
- cenouras – 1 unid.;
- cebola – 2 peças;
- folha de louro – 2 unid.;
- água – 2 litros;
- manteiga;
- Pimenta preta.
Preparação passo a passo:
- Ferva os cogumelos secos com mel para a sopa por 20 minutos, retire e deixe esfriar um pouco.
- Retire com uma escumadeira e corte em rodelas.Leve o caldo a um volume de 2 litros, descarte os cogumelos e leve ao fogo novamente.
- Pique a cebola descascada e refogue no azeite.
- Adicione a cenoura ralada e frite os legumes por mais 10 minutos, depois jogue-os na sopa.
- Adicione sal, macarrão, louro e pimenta.
- Deixe ferver por 3-5 minutos (o tempo depende do tamanho da massa) e retire do fogo.
É melhor deixar o prato fermentar um pouco sob a tampa, despejar em pratos e decorar com ervas.
Sopa de cogumelos com mel seco e cevadinha
Esta sopa pode ser feita com cogumelos secos com mel em jejum ou para um menu vegetariano.
A cevada enriquece a composição da sopa com substâncias úteis
Ingredientes:
- cevada pérola – 4 colheres de sopa. eu.;
- batatas - 2 tubérculos;
- cogumelos secos - 2 punhados;
- cebola – 1 unid.;
- água – 1,5 l;
- cenouras – 1 unid.;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.
Descrição passo a passo:
- Separe a cevada, enxágue e deixe de molho em um líquido frio junto com cogumelos secos com mel por uma hora.
- Pique um pouco os cogumelos e coloque-os numa panela a ferver. Cozinhe com cereais por meia hora.
- Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos.
- Frite cubos pequenos de cenoura e cebola picada em meias argolas no óleo até ficarem macios e adicione à sopa. Não se esqueça de adicionar sal e louro.
- Deixe no fogo até que todos os produtos estejam prontos.
Sirva quente com ervas e creme de leite.
Sopa de cogumelos com mel seco em panela elétrica
Uma receita de sopa em panela elétrica com foto de cogumelos secos com mel e lentilhas é um prato de baixa caloria que também satura bem o corpo. A composição será mais rica em substâncias úteis necessárias ao ser humano.
Uma panela elétrica é um ótimo ajudante para fazer sopa de cogumelos e lentilhas
Conjunto de produtos:
- cebola – 1 unid.;
- cogumelos com mel (secos) – 50 g;
- lentilhas vermelhas – 160 g;
- óleo refinado – 2 colheres de sopa. eu.;
- salsa seca, uma mistura de pimentão e sementes de cominho a gosto.
Método de cozimento:
- Primeiro lave os cogumelos com água fria e depois despeje água fervente sobre eles. Aguarde 40 minutos.
- Escorra em uma peneira e enxágue abundantemente com jato forte para remover a areia restante.
- No modo “Fritar”, aqueça o azeite refinado e refogue a cebola previamente picada.
- Após 5 minutos, adicione os cogumelos cortados em pedaços e continue cozinhando até que todo o líquido tenha evaporado e se forme uma leve crosta.
- Despeje água fervente até a marca de 2 litros.
- Mude o modo para “Sopa”, tempo 90 minutos e cozinhe o caldo.
- Depois de uma hora, adicione temperos e sal. Adicione imediatamente as lentilhas vermelhas. Esta variedade não foi escolhida por acaso. Não requer imersão, mas pode virar um caroço se não for mexido durante o cozimento.
Um sinal indicará prontidão. Em vez de creme de leite, você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga aos pratos.
Dicas úteis
Existem vários truques que ajudarão a diversificar o cardápio e servir lindamente a sopa de cogumelos secos:
- É melhor cortar os cogumelos em pedaços de tamanhos diferentes: os pequenos dão sabor, enquanto os grandes podem ser degustados.
- Sopas cremosas são bastante comuns em alguns países. Chefs experientes tentam embeber cogumelos secos com mel no leite para obter um produto mais macio.
- Se a composição não contiver macarrão e cevadinha, o primeiro prato de cogumelos pode ser picado quente no liquidificador para servir como purê.
- O creme de leite é o melhor molho que realça o sabor dos “habitantes da floresta”.
- A sopa de cogumelos secos em tigelas é melhor decorada com raminhos de ervas frescas.
Em vez de pão fatiado, você pode colocar na mesa um prato de pão ralado ou croutons ralados com alho.
Conclusão
A sopa de cogumelos com mel seco irá lembrá-lo dos dias ensolarados de verão. Um prato perfumado vai decorar a mesa de jantar. Vale a pena estocar cogumelos para o inverno para que você possa cozinhar com receitas familiares e experimentar, criando novas obras-primas em sua cozinha.
