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Receitas de sopa de cogumelos à base de cogumelos com mel congelados permitem-lhe mimar a sua casa com um apetitoso primeiro prato durante todo o ano. Esses cogumelos toleram bem o transporte e o congelamento devido à sua polpa elástica.No outono, podem ser preparados para uso futuro colocando-os no freezer e depois cozidos até a próxima estação.
Quanto tempo para cozinhar cogumelos com mel congelados para sopa
As donas de casa que pela primeira vez preparam sopa de cogumelos com cogumelos congelados estão interessadas em todas as sutilezas do tratamento térmico desses cogumelos. Afinal, se não forem cozidos o suficiente, serão mal absorvidos pelo organismo. Para quem tem problemas gastrointestinais, isso pode causar transtorno alimentar e até intoxicação.
O tempo de cozimento desses cogumelos pode ser de 15 a 30 minutos. Se forem esmagados antes de serem congelados, cozinharão mais rápido, mas amostras inteiras requerem um tratamento térmico mais longo.
Receitas de sopa com cogumelos congelados
A sopa de cogumelos não é nada difícil de preparar, todos os processos culinários não demoram muito mais que uma hora. É muito mais difícil decidir qual versão deste primeiro prato preparar. Abaixo está uma seleção de receitas populares com fotos de sopa de cogumelos com mel congelada.
Uma receita simples de sopa de cogumelos com mel congelado
Os cogumelos da floresta contêm uma quantidade suficiente de proteínas. Isso os torna um substituto equivalente da carne. Mesmo uma sopa magra fácil de preparar baseada neles pode lhe dar uma sensação de saciedade por muito tempo.
Proporções dos ingredientes:
- cogumelos – 300 g;
- batatas – 250-300 g;
- cebola – 60 g;
- pimentão – 50 g;
- cenouras – 70 g;
- água – 1,5 l;
- óleo vegetal – 30 ml;
- sal e especiarias - a gosto.
Progresso:
- Despeje água nas batatas descascadas e picadas e deixe cozinhar.
- Corte a cebola em cubos e as cenouras em tiras ou passe por um ralador de cenoura coreano. Refogue os legumes em óleo bem quente. Com eles você deve fritar o pimentão cortado em tiras.
- Assim que as batatas ferverem, coloque os cogumelos congelados na panela e cozinhe tudo junto por mais 20 minutos.
- Quando esses ingredientes estiverem prontos, acrescente legumes salteados, tempere o prato com sal e temperos, deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos e depois por 10 minutos. deixe sob a tampa.
Sopa de cogumelos congelados com frango
Com o caldo de aves, o sabor da sopa de cogumelos fica mais rico e interessante. O destaque do prato é que os cogumelos com mel congelados não são fervidos, mas salteados com legumes em óleo vegetal.
Proporções de ingredientes
- cogumelos congelados – 300 g;
- coxas de frango – 350 g;
- batatas – 270 g;
- cenouras – 120 g;
- cebola – 110 g;
- água – 2 litros;
- óleo vegetal – 30-45 ml;
- sal, ervas e especiarias - a gosto.
Progresso:
- Despeje as coxas de frango lavadas com água fria e cozinhe até ficarem macias. Retire a carne do caldo, corte em rodelas e volte à panela.
- Frite a cebola picada e as cenouras raladas. Adicione os cogumelos descongelados aos legumes que ficaram macios e refogue tudo junto por 10-12 minutos.
- Descasque, lave e corte os tubérculos de batata em cubos. Coloque em caldo fervente com legumes fritos e cogumelos.
- Ferva a sopa com cogumelos congelados e frango até que as batatas estejam prontas. No final do cozimento adicione sal e temperos a gosto. Ao servir, você pode adicionar ervas e creme de leite ao prato.
Receita de sopa congelada de cogumelos com mel e macarrão
Os cogumelos selvagens tornam o caldo muito saboroso. Isso tornará o macarrão caseiro ou o macarrão comprado em loja muito mais saboroso.
Proporções dos ingredientes:
- cogumelos congelados – 300 g;
- aletria pequena ou macarrão caseiro – 100 g;
- cenouras – 90 g;
- feijão verde – 90 g;
- cebola – 90 g;
- óleo de girassol – 45 ml;
- água – 2 litros;
- folha de louro, sal, pimenta - a gosto.
Progresso:
- Prepare o caldo fervendo por 20 minutos. cogumelos em água. Em seguida, pegue-os com uma escumadeira em uma peneira e coe o líquido.
- Refogue as cebolas e as cenouras em óleo bem quente. Adicione o feijão cortado em pedaços pequenos e cozinhe por mais 7-8 minutos.
- Envie os cogumelos cozidos para os legumes fervendo na panela, adicione sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. em chamas.
- Transfira para uma panela com caldo de cogumelos fervente, adicione macarrão ou aletria. Cozinhe a sopa até que o macarrão esteja pronto.
Sopa de cogumelos com mel congelado em panela elétrica
Preparar sopa de cogumelos com cogumelos congelados em uma panela elétrica não será nada complicado, e você nem precisa descongelar os cogumelos ou cozinhar a cevada pérola no vapor. Uma opção selecionada corretamente tratará todos os processos de forma independente.
Proporções dos ingredientes:
- cogumelos com mel congelados – 300 g;
- peito de frango – 200g;
- batatas – 200 g;
- cevada pérola – 50 g;
- cenouras – 120 g;
- cebola – 70 g;
- endro – 1 talo;
- alho – 2 dentes;
- pimenta da Jamaica, louro e sal - a gosto;
- água.
Progresso:
- Corte o pássaro em porções. Retire a casca das batatas, lave e pique em cubos. Passe as cenouras descascadas por um ralador grosso. Retire a casca da cebola e deixe-a inteira. Lave o cereal.
- Coloque o frango, os vegetais, os cereais e os cogumelos em uma tigela multicooker. Adicione especiarias e um talo inteiro de endro verde.
- Adicione água. A sua quantidade depende da espessura desejada da sopa acabada. Ligue a função “Extinção” por 2 horas.
- Em 20 minutos. Antes do final do cozimento, retire o talo de endro e a folha de louro da tigela multicooker. Adicione sal, alho e ervas picadas.
Deliciosa sopa feita de cogumelos com mel congelados e cevadinha
A cevada pérola era a favorita dos czares russos. Os pratos feitos com ele eram frequentemente servidos em jantares cerimoniais e agora no exército, em hospitais e cantinas.Uma sopa espessa, rica e nutritiva com cogumelos congelados e cevada é preparada a partir dos produtos disponíveis.
Proporções dos ingredientes:
- cogumelos congelados – 150-200 g;
- cevada pérola – 45 g;
- batatas – 250-300 g;
- água – 1,5 l;
- cebola – 40g;
- pimenta da Jamaica – 2-3 ervilhas;
- folha de louro – 1 unid.;
- óleo vegetal para fritar;
- endro ou salsa, sal, pimenta preta moída - a gosto.
Progresso:
- Despeje a cevada pérola, previamente lavada em água corrente, com um copo de água fervente e cozinhe no vapor por 1-2 horas.
- Ferva a água, acrescente os cogumelos e os temperos. Ferva os cogumelos com mel por 15 minutos. após a fervura, coletando espuma da superfície.
- Em seguida, use uma escumadeira para transferir os cogumelos para uma peneira. Coe o caldo de cogumelos e volte ao fogo. Depois de ferver, transfira a cevada pérola e cozinhe até ficar meio cozida por 40 minutos.
- Enquanto isso, prepare os cogumelos fritos. Frite a cebola picada até ficar macia. Em seguida, transfira para um prato e frite no mesmo óleo por 8 minutos. cogumelos com mel Volte os cogumelos para a panela, adicione sal e pimenta e mexa.
- Pique as batatas descascadas e lavadas em cubos e junte-as à cevadinha. Cozinhe tudo junto por 20-25 minutos.
- 10 minutos antes de desligar o fogão, acrescente a fritura, o sal e os temperos. Deixe o prato pronto descansar um pouco sob a tampa. Sirva com ervas temperadas com creme de leite.
Conclusão
Receitas de sopa de cogumelos com cogumelos congelados envolvem o uso de uma pequena quantidade de temperos. Como os cogumelos com mel têm um aroma de cogumelo muito pronunciado, é melhor enfatizá-lo apenas um pouco com uma pitada de pimenta preta moída ou uma folha de louro para que não dominem de forma alguma. Desta forma, o sabor do prato acabado não irá decepcionar.
