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A sopa de urtiga com ovo é um prato de verão de baixas calorias e de sabor interessante e agradável. Além de conferir ao prato uma cor verde e um aroma incrível, a erva o satura com muitas vitaminas, além de gorduras, proteínas, carboidratos e ácido ascórbico. Esta refeição ligeira é óptima para crianças, idosos e quem está a cuidar da saúde e a tentar comer bem. Para prepará-lo, você precisará de um mínimo de ingredientes e literalmente de 25 a 30 minutos de tempo livre.
O primeiro prato de urtiga satura o corpo com muitas substâncias úteis
Como preparar sopa de urtiga com ovos
Para preparar a sopa de urtiga, além do ingrediente principal, você precisará de vegetais (batata, cebola, cenoura) e ovos. Você também pode usar qualquer carne (frango, vaca, cordeiro, porco, coelho), ervas e feijão. Algumas donas de casa gostam de adicionar beterraba e pasta de tomate ao prato para dar brilho e suco de limão para dar acidez. Fica muito saboroso se adicionar queijo fundido ou frutos do mar. A título de experiência, você pode experimentar diferentes opções, o principal é usar ingredientes frescos. Para tornar a sopa de urtiga verdadeiramente saudável e saborosa, é aconselhável seguir as seguintes recomendações:
- Use urtigas frescas, apenas colhidas; folhas sozinhas sem caule são melhores.
- Colete a grama longe de rodovias, casas e empreendimentos industriais.
- Despeje água fervente sobre a planta antes de usar.
- Adicione verduras no final do cozimento.
- Deixe a sopa pronta descansar sob uma tampa bem fechada.
Alguns cozinheiros recorrem a pequenos truques ao preparar iguarias de urtiga:
- Para dar um sabor mais brilhante, apenas verduras e legumes jovens são usados.
- Para criar uma consistência delicada, adicione creme de leite.
- Para um aroma rico, adicione urtiga esmagada à cenoura e cebola frita.
- Para clarear um caldo turvo, use cenouras picadas grosseiramente.
Se você adicionar camarão à sopa de urtiga, ela não só adquirirá um sabor interessante, mas também ficará deliciosa
Receita clássica de sopa de urtiga com ovo
Segundo a receita clássica, o prato é preparado em água, sem adição de carne. Esta receita é considerada a mais simples e requer uma quantidade mínima de ingredientes. Normalmente, esta sopa de urtiga é preparada com ovos e batatas, e cebolas e cenouras são usadas como intensificadores de sabor.
Produtos que você vai precisar:
- urtiga - um monte;
- ovos – 2 peças;
- cebola de tamanho médio;
- batatas – 0,3 kg;
- cenouras – 1 peça;
- óleo vegetal;
- sal - a gosto.
Processo de cozimento passo a passo:
- Separe a grama, lave, retire os caules e despeje água fervente sobre ela.
- Descasque batatas, cenouras e cebolas.
- Ferva bem os ovos, deixe esfriar, retire as cascas e pique-os em pedaços pequenos.
- Corte as batatas em cubos ou rodelas e coloque em água fervente por 10 minutos.
- Pique a cebola, rale as cenouras, frite os legumes no azeite, junte a fritura ao caldo, espere ferver.
- Mergulhe as ervas e as migalhas de ovo na sopa quase pronta, espere ferver, desligue o fogo e deixe o prato fermentar sob a tampa.
Quanto mais urtigas houver na sopa, mais rica e saborosa ela será.
Como preparar sopa de urtiga com ovo cru
A urtiga quente pode ser preparada não só com ovos cozidos, mas também com ovos crus. Nesta forma, no prato, parecem uma omelete, conferindo-lhe espessura e riqueza.
Componentes incluídos:
- caldo de carne - 2 litros;
- folhas jovens de urtiga – 200 g;
- cebola – 1 cabeça;
- batatas – 200 g;
- cenouras – 100 g;
- ovo de galinha – 1 unid.;
- especiarias - a gosto;
- suco de limão – 10 ml.
Tecnologia de cozimento:
- Coe a carne preparada ou o caldo de galinha.
- Lave as batatas e as cenouras, descasque-as e corte-as em cubos.
- Pique a cebola.
- Lave as urtigas, escalde-as, corte-as com uma tesoura ou pique-as.
- Ferva o caldo, acrescente as cenouras e as batatas, cozinhe por 10 minutos.
- Bata levemente o ovo cru.
- Adicione ervas quentes, suco de limão, temperos à sopa, acrescente o ovo, mexendo sempre. Deixe ferver e retire do fogo.
Após o cozimento, a sopa de urtiga deve ser preparada por um quarto de hora.
Sopa de urtiga com ovo na panela elétrica
Esta receita de sopa light de urtiga é perfeita para cozinhar em panela elétrica. Tem um sabor um pouco diferente, mas traz benefícios ainda maiores.
Ingredientes:
- carne (qualquer) – 0,5 kg;
- urtiga – 0,4 kg;
- ovos – 2 peças;
- cebola – 1 unid.;
- batatas – 0,3 kg;
- cenouras – 0,1kg;
- cebolinha, salsa e endro - um monte.
Etapas de cozimento:
- Lave o produto cárneo em água corrente, retire as veias e ferva em uma tigela multicooker no modo “Ensopado/sopa”.
- Lave bem as urtigas, escalde e pique.
- Ferva os ovos cortados em cubos.
- Descasque a cebola e pique.
- Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos.
- Lave as cenouras com água, descasque e rale bem.
- Separe o endro, a salsa, as penas de cebola, lave bem e pique.
- Retire a carne cozida da tigela, deixe esfriar e pique conforme desejar.
- Se desejar, coe o caldo, acrescente legumes e cozinhe no programa “Sopa” ou “Assar”.
- Alguns minutos antes do final do cozimento, adicione todos os ingredientes restantes, a carne picada, o sal, os temperos e a folha de louro.
Creme de leite, pão preto e alho ajudam a realçar o sabor da sopa multicooker.
Conclusão
A sopa de urtiga com ovo contém uma grande quantidade de substâncias úteis que se conservam mesmo quando cozinhadas. Permite não só um almoço farto, mas também receber uma porção reforçada de proteção vitamínica. Além disso, não só as ervas frescas são adequadas para este prato, mas também as congeladas. Pode ser preparado no verão e guardado no freezer até a primavera. Ao mesmo tempo, a planta manterá todas as suas propriedades e permanecerá tão útil quanto fresca.
