Contente
- 1 Quais são os benefícios da sopa de urtiga?
- 2 Como preparar sopa de repolho com urtiga
- 3 Receita de sopa de urtiga com ovo
- 4 Sopa quaresmal de repolho verde com urtiga
- 5 Como preparar sopa de urtiga com iogurte
- 6 Como preparar sopa de urtiga com frango
- 7 Sopa de repolho de urtiga jovem com costela de porco
- 8 Deliciosa sopa de repolho com urtiga e repolho
- 9 Receita de sopa de repolho verde com urtiga e pastinaga
- 10 Conclusão
A sopa de urtiga é um primeiro prato saboroso e saudável que pode ser preparado de diversas maneiras. Neste caso, é permitida a utilização de ingredientes diversos, o que permitirá a cada dona de casa fazer uma escolha de acordo com as suas preferências. O processo de cozimento não requer etapas complicadas e até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com isso. Portanto, vale a pena considerar as mais deliciosas receitas de sopa de urtiga para escolher as opções mais adequadas.
A sopa de urtiga pode ser preparada com caldo de carne ou caldo de vegetais.
Quais são os benefícios da sopa de urtiga?
Esta planta é caracterizada por um alto teor de vitaminas, superando muitas frutas e vegetais. Além disso, contém componentes minerais que têm um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos. Portanto, o consumo periódico de sopa de repolho verde ajuda a prevenir o desenvolvimento da deficiência de vitaminas.
A sopa de urtiga traz não só benefícios, mas também malefícios em caso de consumo excessivo do produto.Esta planta é contraindicada para distúrbios hemorrágicos, hipertensão e diabetes. Porém, o consumo moderado não é prejudicial à saúde.
Como preparar sopa de repolho com urtiga
Para o prato, deve-se usar folhas jovens, brotos apicais da planta, colhidos em maio, antes da floração. É durante este período que contêm a quantidade máxima de componentes úteis. A coleta de matéria-prima deve ser feita com luvas, longe de estradas e empreendimentos, pois esta planta tem a capacidade de acumular toxinas e gases de exaustão.
Para tirar a pungência da planta, é necessário despejar água fervente sobre ela e deixar por 3 minutos. Ao terminar, a matéria-prima deve ser colocada sobre um pano de algodão para secar.
A urtiga é boa para a digestão e contém muitos microelementos benéficos.
A urtiga não tem sabor distinto, por isso para preparar a sopa de repolho ela deve ser combinada com outros ingredientes. Isso tornará o prato equilibrado e saudável. É necessário cobrir as folhas e brotos da planta dentro de 2 a 5 minutos. até o final do cozimento.
Para sopa de repolho você pode usar caldo de carne ou caldo de legumes. Ambos os pratos são saborosos e aromáticos.
Receita de sopa de urtiga com ovo
Esta é uma opção culinária clássica. Portanto, esta receita de sopa de repolho feita com urtiga jovem é usada com mais frequência por donas de casa.
Componentes necessários:
- 0,5 kg de qualquer tipo de carne;
- 3-4 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 200g de urtiga;
- 100g de azeda;
- sal, açúcar, especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
- Corte a carne e coloque o caldo para cozinhar.
- Ao mesmo tempo, prepare uma mistura para fritar à base de cebola e cenoura.
- Retire a espuma do caldo fervente e adicione sal.
- Descasque as batatas, corte-as em cubos ou tiras e acrescente ao caldo.
- Quando estiver pronto, adicione a mistura para fritar.
- Assim que o líquido ferver, acrescente as ervas picadas.
- No final, leve ao sabor picante com sal, açúcar e especiarias.
- Cozinhe depois de ferver por 2-3 minutos, desligue.
Sopa quaresmal de repolho verde com urtiga
Esta receita vai ajudar a diversificar o seu cardápio durante a Quaresma. Também ajudará a repor a falta de vitaminas e minerais e a evitar consequências graves para a saúde.
Ingredientes necessários:
- 4 batatas;
- 50g de endro;
- 2 cachos de urtiga;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 20ml de suco de limão;
- sal - a gosto;
- 50g de salsa;
- óleo vegetal para fritar.
Algoritmo para preparar sopa magra de urtiga:
- Ferva água em uma panela.
- Descasque as batatas, corte-as, coloque-as num recipiente ao lume.
- Ao mesmo tempo, pique e frite as cenouras e as cebolas.
- Salgue o caldo.
- Quando as batatas estiverem prontas, acrescente a mistura para fritar.
- Pique as verduras preparadas e coloque na frigideira.
- Despeje o suco de limão e adicione um pouco de sal.
- Cozinhe por 2 minutos. depois de ferver, desligue.
Como preparar sopa de urtiga com iogurte
Você também pode adicionar acidez a um prato usando laticínios. O iogurte é ideal para isso.
Componentes necessários:
- 2,5 litros de caldo de carne;
- 5 batatas médias;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 250ml de iogurte;
- 4 ovos;
- 100 g de banha defumada;
- 100g de urtiga;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Processo de cozimento:
- Ferva o caldo.
- Descasque e corte as batatas e coloque na frigideira.
- Prepare cebolas e cenouras fritas paralelamente.
- Depois que as batatas estiverem cozidas, adicione o iogurte.
- Corte a banha defumada em rodelas e acrescente à sopa de repolho.
- Adicione a fritura, o sal e os temperos.
- Pique as urtigas e coloque na frigideira.
- Bata os ovos e despeje na sopa de repolho.
- Cozinhe por 2-3 minutos e desligue.
Na hora de servir não há necessidade de adicionar creme de leite, pois o prato já contém um produto de ácido láctico.
Como preparar sopa de urtiga com frango
Não há ingredientes especiais nesta receita, portanto, com um custo mínimo, você pode preparar um prato com leve acidez e sabor incomum. Esta sopa de repolho com urtiga seca ou fresca pode ser preparada em qualquer época do ano, não apenas na primavera.
Ingredientes necessários:
- coxas, filés ou asas de frango – 500 g;
- batatas – 4-5 peças;
- cebola – 1 unid.;
- cenouras – 1 unid.;
- urtiga, azeda - 1 cacho cada;
- sal, pimenta, louro - a gosto.
Algoritmo de cozimento:
- Leve ao fogo uma panela com carne e água para obter o caldo, cozinhe até ficar pronto.
- Retire o frango para esfriar.
- Frite as cebolas e as cenouras picadas até dourar.
- Descasque as batatas, corte-as e junte-as depois de o caldo ferver.
- Sopa de repolho salgado.
- À parte, ferva os ovos bem e deixe esfriar.
- Depois de cozinhar as batatas, acrescente o fritura à sopa de repolho, bem como a carne separada dos ossos.
- Pique as verduras e coloque na frigideira.
- Adicione sal, louro e especiarias para um sabor equilibrado.
- Descasque os ovos, corte em cubos e coloque na frigideira.
- Cozinhe a sopa de repolho por 2-3 minutos e desligue.
Ao servir, adicione uma colher de creme de leite
Sopa de repolho de urtiga jovem com costela de porco
Este prato permitirá diversificar a sua alimentação habitual, já que a urtiga não é um dos ingredientes comuns. Essa sopa de repolho deve ser servida quente, com adição de creme de leite, que vai equilibrar o sabor.
Produtos necessários:
- costela de porco – 700 g;
- manteiga derretida – 50g;
- azeda, urtiga – 100 g cada;
- folhas de alho selvagem – 20 g;
- cebola, cenoura - 1 unid.;
- repolho branco – 100 g;
- brotos de aipo – 50 g;
- alho – 1 dente;
- algumas folhas de louro;
- sal, açúcar, pimenta - a gosto;
- salsa, endro - 20 g cada.
Procedimento de preparação:
- Lave as costelas, corte em pedaços pequenos e coloque numa frigideira.
- Despeje a água sobre a carne, acrescente sal e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
- Pique a cebola e as cenouras e frite até dourar.
- Retire a carne cozida e coe o próprio caldo.
- Adicione o aipo picado e cozinhe por 30 minutos.
- Pique o repolho, acrescente à sopa de repolho, cozinhe por 5 minutos.
- Pique as verduras, o alho selvagem e frite o alho na manteiga derretida.
- Adicione as cebolas e as cenouras, cozinhe por 5 minutos.
- Pique as verduras e coloque na frigideira.
- Adicione o alho e o alho selvagem.
- Usando sal e temperos, dê um sabor equilibrado à sopa de repolho.
- No final do cozimento, acrescente as costelas e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Ao servir, adicione endro picado e salsa.
Deliciosa sopa de repolho com urtiga e repolho
Esta receita combina com sucesso todos os ingredientes. Ao mesmo tempo, a quantidade de vitaminas e nutrientes na sopa de repolho aumenta significativamente.
Produtos necessários:
- repolho – 400 g;
- urtiga – 150 g;
- filé de frango – 500 g;
- cenoura, pimentão, cebola - 1 unid.;
- batatas – 5 unid.;
- alho – 1 dente;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
- Lave a carne, corte em tiras, coloque numa frigideira.
- Despeje 3 litros de água e cozinhe por 20 minutos.
- Descasque as batatas, corte-as e acrescente.
- Frite as cebolas e as cenouras picadas separadamente por 3 minutos.
- Em seguida, pique a pimenta e coloque na panela.
- Frite por mais 3 minutos, depois adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
- Pique o repolho à parte e adicione.
- Em seguida, pique as verduras e adicione-as também à sopa de repolho.
- Após 5 minutos. adicione legumes fritos, deixe ferver.
- Salgue e apimente o prato.
- Cozinhe por 5 minutos, desligue.
Após o cozimento, deixe a sopa de repolho por 15 minutos. Ao servir, você também pode adicionar salsa picada e endro, bem como creme de leite.
Receita de sopa de repolho verde com urtiga e pastinaga
Este prato tem um sabor picante agradável. Ao mesmo tempo, é preparado rapidamente e não requer ações complexas.
Ingredientes necessários:
- raiz de pastinaga – 1 unid.;
- filé de frango – 500 g;
- repolho branco – 250 g;
- cenouras, cebolas - 1 unid.;
- batatas - vários pedaços;
- urtiga – 150 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- suco de limão – 1 colher de sopa. eu.
Procedimento de preparação:
- Pique o filé de frango e coloque em uma panela.
- Despeje a água e depois de ferver retire a espuma.
- Pique a cebola e as cenouras e frite até dourar.
- Rale a raiz de pastinaga e coloque na frigideira.
- Pique o repolho e acrescente também ao caldo.
- Cozinhe por 15 minutos, acrescente os vegetais fritos.
- Após ferver, adicione as ervas picadas.
- Despeje o suco de limão e adicione sal e pimenta.
- Cozinhe por 5 minutos, desligue.
Ao servir, você pode adicionar endro picado e salsa
Conclusão
A sopa de urtiga é fonte de vitaminas e minerais úteis para a saúde humana. Portanto, o consumo sazonal deste prato pode prevenir o desenvolvimento de deficiência de vitaminas. Porém, não se esqueça que esta planta deve ser usada com moderação, só que neste caso não causará danos à saúde.
